Suppen aus Brüsten: Rezepte für den ersten Gang

Das erste Gericht mit Pilzen ist in fast allen Ländern ein bekanntes und beliebtes Gericht. Jede Küche der Welt hat ihre eigenen Rezepte, die die Vorlieben der lokalen Bevölkerung widerspiegeln. In unserem Land gilt eine der beliebtesten als Pilzsuppe.

Den Lesern mit Fotos angebotene Rezepte, mit denen Pilzsuppen aus Pilzen zubereitet werden, abwechslungsreiche Tagesmenüs, Appetitanregung und Sättigung aller Familienmitglieder. Niemand kann einer duftenden Pilzsuppe gleichgültig bleiben, und es spielt keine Rolle, welche Pilze verwendet wurden: getrocknet, gesalzen, eingelegt oder frisch.

Pilzsuppe aus gesalzenen oder eingelegten Pilzen: Rezept mit Foto

Die aus salzigen Brüsten zubereitete Pilzsuppe erweist sich als leicht und nahrhaft und eignet sich auch zur Wiederherstellung der Kraft nach einer Krankheit.

Es ist erwähnenswert, dass Sie nach diesem Rezept auch Suppe aus eingelegten Pilzen kochen können. Dies verleiht dem Gericht einen etwas anderen Geschmack, hebt jedoch die Verwendung nicht auf.

• 300 g gesalzene oder eingelegte Pilze;
• 4 Stck Kartoffeln;
• 1,5 Liter Wasser;
• 1 Zwiebel + 1 Karotte;
• 2-3 Eier;
• Pflanzenöl;
• 3 Erbsen Piment;
• Frisches oder getrocknetes Gemüse.

Das unten beschriebene Rezept mit einem Foto von der Herstellung einer salzigen Brustsuppe wird Sie mit seiner Einfachheit überraschen, gleichzeitig aber auch mit seinem ursprünglichen Geschmack begeistern.

Wie man gesalzene Pilzsuppe mit Perlgerste und Petersilienwurzel kocht

In dieser Ausführungsform wird eine salzige Brustsuppe mit Gerste zubereitet. Das Gericht ist reichhaltig und sättigend, es ist ideal zum Abendessen mit der ganzen Familie.

• 300 g Pilze;
• ½ EL Perlgerste;
• 1,2 l Wasser;
• 50 g Petersilienwurzel;
• 4 Hühnerflügel;
• 2 Zwiebelköpfe;
• Pflanzenöl;
• 1 Karotte;
• 1 EL. l butter.

Wie man eine Suppe aus gesalzenen Pilzen mit der Zugabe von Perlgerste kocht, erfahren Sie in einer detaillierten Beschreibung des Rezepts.

1. Wurzelgemüse (Karotten, Zwiebeln und Petersilienwurzel) schälen und waschen, die Hälfte in einer trockenen Pfanne backen.
2. Kochen Sie die Flügel für 7-10 Minuten. bei starker Hitze Wasser gießen.
3. Mit neuem Wasser aufgießen, aufkochen lassen und gebackenes Wurzelgemüse dazugeben.
4. Bei schwacher Hitze unter geschlossenem Deckel 15 Minuten kochen lassen.
5. Die restlichen Karotten, Zwiebeln und Petersilienwurzeln in eine Pfanne mit etwas Pflanzenöl geben und goldbraun braten.
6. Gießen Sie eine kleine Brühe aus der Pfanne und lassen Sie sie 3-5 Minuten köcheln.
7. Gesalzene Brüste waschen, schneiden und in Butter goldbraun braten.
8. Die Gerste 3-4 Stunden einweichen lassen und dann kochen, bis sie gar ist.
9. Wählen Sie die Wurzeln aus der Brühe, fügen Sie den Braten und dann die Perlgerste hinzu, kochen Sie bei schwacher Hitze für 10 Minuten.
10. Wenn Sie in jeder Platte dienen, können Sie 1 EL setzen. l saure Sahne.

Schwarzbrustsuppe mit Kartoffeln

Obwohl diese Art von Pilzen normalerweise gesalzen wird, wird in dieser Version vorgeschlagen, die Suppe aus schwarzen Pilzen zu kochen - der Geschmack wird erstaunlich sein.

• 500 g Brote;
• 5 Kartoffeln;
• 2 Zwiebelköpfe;
• 2 Liter Wasser;
• 1 Karotte;
• 2 Knoblauchzehen;
• 70 ml Olivenöl;
• 100 ml saure Sahne;
• 1 TL getrocknetes Basilikum;
• Salz nach Geschmack;
• Dill und Petersilie.

Machen Sie eine köstliche Suppe aus Pilzen, die Ihre Lieben mit ihrem Aroma und Reichtum begeistern wird.

1. Die kleinen Scheiben schälen, waschen und hacken.
2. Mit kochendem Wasser verbrühen, vorher in ein Sieb legen, das Wasser abtropfen lassen und die Pilze in eine Pfanne geben.
3. 10 Minuten in Salzwasser kochen, abtropfen lassen und neues Wasser einfüllen.
4. Fügen Sie Kartoffeln hinzu, die vorher geschält und gewürfelt wurden.
5. Während die Kartoffeln kochen, die gewürfelten Zwiebeln in Olivenöl anbraten, dann die Karotten und den zerkleinerten Knoblauch dazugeben.
6. Bei schwacher Hitze braten, bis sie braun sind. In die Suppe geben und mischen.
7. Kochen, bis die Kartoffeln fertig sind, salzen, abschmecken und Basilikum hinzufügen.
8. Lassen Sie den Herd etwa 10 Minuten lang ausgeschaltet, gießen Sie ihn dann in Teller, fügen Sie saure Sahne und gehackte Kräuter hinzu und servieren Sie ihn.

Rezept für Weißkäsesuppe

Das Rezept für die Zubereitung von Suppen aus weißen Brüsten wird keine großen Probleme bereiten, aber am Ende wird der Geschmack erstaunlich sein, was allen Liebhabern von Pilzgerichten gefallen wird.

• 500 g Brote;
• 5 Kartoffeln;
• 1,5 Liter Hühnerbrühe;
• 2 Zwiebeln;
• 2 Eier
• Salz;
• Butter - zum Braten;
• ½ TL gemahlener schwarzer Pfeffer;
• Geschreddertes Gemüse (beliebig).

Wie man Suppe aus Brötchen kocht, können Sie der Beschreibung entnehmen.

1. Die Brüste werden vorgereinigt, gewaschen und 10 Minuten in Salzwasser gekocht.
2. Nach dem Abkühlen waschen, in Scheiben schneiden und mit kochender Hühnerbrühe in eine Pfanne geben.
3. Kartoffeln werden geschält, gewaschen, gewürfelt und in die Pilze gegeben.
4. Alles wird 15 Minuten lang gekocht und in der Zwischenzeit wird die Suppe mit Zwiebeln und Karotten gebraten.
5. Gebratenes bis goldbraunes Gemüse in die Suppe gegeben und 10 Minuten gekocht.
6. Eier mit Salz, Pfeffer und Kräutern schlagen, in kochende Suppe gießen.
7. Gründlich mischen, das Feuer erlischt und der Topf Suppe bleibt auf dem Herd.
8. Wenn das Salz nicht ausreicht, fügen Sie die Suppe nach Belieben hinzu und gießen Sie sie in Servierteller.

Hühnerbrühe-Cremesuppe

Zum Beizen oder Beizen werden üblicherweise Pilzkapseln verwendet. Wenn Sie also noch Beine haben, werfen Sie diese nicht weg, sondern bereiten Sie sich auf die Familiencremesuppe aus Pilzen oder besser gesagt aus Pilzbeinen vor.

• 500 g Pilzschenkel;
• 400 ml Hühnerbrühe;
• 70 g Butter;
• 200 ml Sahne;
• 3 EL. l Mehl;
• Salz nach Geschmack;
• Eine Prise Koriander, Basilikum, Muskat und Petersilie.

Suppe aus den Beinen der Brüste wird so reichhaltig, lecker und duftend wie aus ganzen Pilzen gewonnen.

1. Kochen Sie die Pilzschenkel 10 Minuten lang, lassen Sie das Wasser abtropfen, fügen Sie neues hinzu und kochen Sie weitere 10 Minuten.
2. In einer trockenen Pfanne würfeln und braten, bis die Flüssigkeit verdunstet ist.
3. Butter in eine heiße, separate Pfanne geben, Mehl hinzufügen und cremig braten.
4. Gießen Sie Butter und Mehl in kochende Hühnerbrühe, fügen Sie Pilze hinzu und lassen Sie die Suppe 10 Minuten kochen.
5. In eine Mixschüssel gießen und hacken, dann in eine Pfanne gießen, alle Gewürze hinzufügen, salzen und erneut kochen lassen.
6. Sahne einfüllen, zum Kochen bringen, aber nicht kochen, 10 Minuten ziehen lassen. und in Teller gießen.

Französische Pilzpilzsuppe

Pilzsuppe aus Pilzen ist ein exquisites Gericht der französischen Küche.Es kann jedoch zu Hause vorbereitet werden, um den Haushalt mit einem solchen Leckerbissen zu überraschen.

• 500 g Brote;
• 500 g Kartoffeln;
• 200 g Zwiebeln;
• Pflanzenöl;
• 500 ml Sahne;
• Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack.

Das Rezept für die Zubereitung von Kartoffelpüree wird schrittweise beschrieben, sodass der Vorgang einfach zu handhaben ist.

1. Kartoffeln waschen, schälen, nochmals waschen und in Würfel schneiden.
2. In einen Topf geben, die Kartoffeln mit Wasser bedecken und weich kochen.
3. Geschälte Champignons kochen, in Scheiben schneiden und mit gehackten Zwiebeln in Öl goldbraun braten.
4. Die Brühe von den fertigen Kartoffeln in einen separaten Topf abtropfen lassen.
5. Kartoffelpüree zerdrücken, Champignons mit Zwiebeln und Mixer hacken.
6. Kartoffeln, Champignons, Zwiebeln und Sahne mischen und glatt rühren.
7. Ein wenig Gemüsebrühe einfüllen, mischen, salzen und pfeffern.
8. In tiefen Tonschalen servieren, damit das Suppenpüree länger abkühlt.

Frischkäse-Suppe-Rezept

Wir bieten ein Rezept für die Zubereitung von Suppen aus trockenen Brüsten an, das besonders beim Fasten wichtig ist. Es ist leicht zu kochen und die Garzeit beträgt nicht mehr als 40-50 Minuten.

• 1 EL. getrocknete Brüste;
• 200 g Frischkäse;
• 4 Kartoffeln;
• 150 ml Sahne;
• Salz nach Geschmack;
• 2 Liter Wasser.

Wie Pilzsuppe aus Pilzen zubereitet wird, können Sie der Beschreibung entnehmen.

1. Waschen Sie trockene Brüste, gießen Sie kaltes Wasser über Nacht und spülen Sie sie vor dem Kochen erneut aus.
2. In Scheiben schneiden, Wasser hinzufügen und 20 Minuten köcheln lassen, dabei den Schaum ständig entfernen.
3. Kartoffeln schälen, waschen und in Würfel schneiden, Champignons dazugeben und gar kochen.
4. Frischkäse auf einer Reibe mahlen, in die Suppe geben, Sahne einfüllen, mit Salz abschmecken und 10 Minuten kochen lassen. bei schwacher Hitze.

Gefrorene Pilzsuppe: Eine Schritt-für-Schritt-Anleitung

Gefrorene Pilze sind immer sehr praktisch, besonders wenn die Pilzsaison lange vorbei ist. Bilden Sie Pilzsuppe von gefrorenen Brüsten und Ihre geliebten werden mit solch einem geschmackvollen und wohlriechenden Gericht glücklich sein.

• 500 g Pilze;
• 1,5 Liter Wasser;
• 7 Kartoffeln;
• 2 Karotten;
• 2 EL. l Mehl;
• 1 EL. l Butter;
• 2 EL. l Pflanzenöl;
• 2 Stück Lorbeerblätter;
• Saure Sahne und Petersilie - zur Dekoration;
• Schwarzer Pfeffer Salz und Erbsen nach Geschmack.

Das Rezept für die Zubereitung von Suppen aus gefrorenen Brüsten wird Schritt für Schritt beschrieben.

1. Aufgetaute und gehackte Champignons und Kartoffelwürfel in einem Topf Wasser.
2. Bei mittlerer Hitze weich kochen, dabei den Schaum mehrmals entfernen.
3. Die Zwiebel schneiden, die geschälten Karotten auf einer Reibe reiben: Die Zwiebel mit Mehl mischen und in Butter anbraten.
4. Die Möhren separat in Pflanzenöl anbraten, mit Zwiebeln vermengen und in die Suppe geben.
5. Bei mittlerer Hitze 15 Minuten kochen lassen, salzen, Pfefferkörner und Lorbeerblätter hinzufügen.
6. Fügen Sie beim Servieren nach Belieben saure Sahne und Gemüse zu jedem Teller hinzu.