Rezepte für frische Pilzsuppe

Jede Gastgeberin, die entscheidet, welche Gerichte und Zubereitungen aus Pilzen aus dem Wald zubereitet werden, wird auf jeden Fall ein wenig Zeit für die ersten Gerichte lassen. Pilzsuppe aus frischen Honigpilzen, ist in der Erntezeit einfach ein Pflichtbesuch bei der Hausmannskost. Es ist nicht nur lecker und duftend, sondern auch sehr gesund. Darüber hinaus können der Pilzsuppe verschiedene Zutaten zugesetzt werden, wodurch sie nahrhafter und reicher wird, oder sie kann nur diätetisch sein.

Dank der vorgeschlagenen Rezepte kann sogar eine junge Hausfrau Pilzsuppe aus frischen Pilzen zubereiten. Erfahrene Köche können ihr Kochbuch mit neuen Kombinationen ergänzen.

Leckere Suppe von frischen Herbstpilzen mit Kartoffeln

Da die Hauptsaison für das Sammeln von Pilzen im Herbst fällt, wird ab Herbst eine Suppe mit dem lebendigsten Waldgeschmack und -aroma hergestellt. Dieses klassische Rezept für den ersten Gang wird ohne Fleisch und Braten zubereitet, sodass es sich perfekt auf den Tischen von Vegetariern und Diätpatienten bewährt.

• 400-500 g frische Fruchtkörper;
• 5 bis 8 Kartoffelknollen (je nach gewünschter Dichte);
• 1 Stck. Karotten und Zwiebeln;
• Ca. 3 Liter Wasser;
• Salz, Gewürze;
• Grüne.

Sie können sich auch ein Video über die Zubereitung von Suppen aus frischen Pilzen ansehen.

Pilzsuppe aus Pilzen: Ein Rezept für einen ersten Gang frischer Pilze mit Käse

Sie können Suppe aus frischen Pilzen mit Käse machen. Das vorgeschlagene Rezept kann sicher als einfach eingestuft werden, der Geschmack des fertigen Gerichts kann jedoch nicht als solches bezeichnet werden. Frischkäse umhüllt cremige Pilzsuppe, und dies ist eine sehr raffinierte Kombination.

• 450 g frische geschälte Pilze;
• 4 Kartoffeln;
• 3 Schmelzkäse;
• 70 g Butter oder Aufstrich;
• 1 Zwiebel;
• 1,8-2 Liter Wasser;
• 1 Knoblauchzehe;
• Ein paar Zweige frischer Dill;
• Salz

Wie kochen Sie eine Suppe mit frischen Champignons und Frischkäse?

1. Die Kartoffeln schälen, waschen und hacken und die Form der Scheiben nach Belieben auswählen.
2. Mit Wasser in eine Pfanne tauchen und zum Kochen auf den Herd stellen.
3. Wir braten: Verteilen Sie die Pilze in einer Pfanne mit Butter.
4. 5-7 Minuten braten. gehackte Zwiebeln dazugeben und weitere 10 Minuten braten. bei schwacher Hitze.

Während des Bratens mussten die Kartoffeln bis zur Hälfte gekocht werden.

5. Die gebratenen Champignons und Zwiebeln zu den Kartoffeln geben, dann den Käse, die Knoblauchwürfel und den gehackten Knoblauch schicken.
6. Die Suppe 10 Minuten kochen, dann salzen und mit gehacktem Dill bestreuen.
7. Vom Herd nehmen, kurz ziehen lassen und die portionierten Teller darauf gießen.

Wie man eine leichte Pilzsuppe aus frischen Pilzen in einem Slow Cooker kocht

Unter den verschiedenen Küchenhelfern ist der Multikocher einer der wichtigsten. Mit diesem Küchengerät brauchen Sie sich keine Sorgen zu machen, dass das Geschirr verbrennt oder wegläuft. So ist es ein Vergnügen, Suppe aus frischen Pilzen in einem langsamen Kocher zu kochen.

• 400 g frische Fruchtkörper;
• 300 g (3-4 Stk.) Kartoffeln;
• 1,5 Liter gereinigtes Wasser;
• 1 Zwiebel und Karotten;
• Pflanzenöl (geruchlos);
• Tafelsalz;
• 3-4 Pfefferkörner schwarzer Pfeffer;
• 3-4 Zweige frischer Dill.

Eine reichhaltige und gleichzeitig leichte Suppe aus frischen Honigpilzen hilft bei der Zubereitung eines Rezepts mit Foto.

1. Zwiebel und Karotten nach der Reinigung in kleine Würfel schneiden.
2. Tauchen Sie das gehackte Gemüse in die Schüssel des Multikochers und gießen Sie ein wenig Öl ein.
3. Wir wählen die Funktion "Braten" auf dem Bedienfeld des Geräts und stellen die entsprechende Zeit ein - 15 Minuten.
4. Wir reinigen und säubern Pilze von Schmutz und Ablagerungen und schneiden sie in Stücke, aber dies ist nur möglich, wenn die Exemplare groß sind. Es ist besser, kleine Pilze in die Suppe zu werfen.
5. In der Mitte des Frittiervorgangs etwa 7 bis 8 Minuten lang Pilze zum Gemüse geben und auf das akustische Signal warten, das den Abschluss des Vorgangs anzeigt.
6. Fügen Sie die Kartoffeln hinzu, schneiden Sie sie in Würfel und gießen Sie 1,5 Liter Wasser hinein.
7. Fügen Sie schwarze Pfefferkörner hinzu und stellen Sie das "Suppen" -Programm für 1 Stunde ein.
8. Einige Minuten vor der vollständigen Bereitschaft den Deckel öffnen, das Gemüse und das Salz nach Belieben hacken, mischen und den Deckel schließen.
9. Wir warten auf die akustische Benachrichtigung und warten weitere 20 Minuten auf den Slow Cooker.

Frische Pilzsuppe mit hausgemachten Nudeln auf Hühnerbrühe

Einige Hausfrauen, die etwas mehr Freizeit in der Küche haben, kochen lieber Pilzsuppe mit frischen Pilzen und hausgemachten Nudeln.

In diesem Fall können Sie anstelle von Wasser Hühnerbrühe nehmen.

• 350 g frische Fruchtkörper;
• 100-150 g hausgemachte Nudeln;
• Etwa 2 Liter Hühnerbrühe;
• 4-5 Kartoffeln;
• 1 Karotte + 1 Zwiebel + 1 kleine Paprika;
• Sonnenblumenöl;
• Pfeffer, Salz, Lorbeerblatt.

Bevor Sie Pilzsuppe aus frischen Pilzen kochen, sollten Sie wissen, wie man zu Hause Nudeln macht. Dazu bereiten Sie ½ EL. Wasser, 1 rohes Hühnerei, 1 EL. Weizenmehl, Salz.

1. In einem beliebigen Gericht das Ei zerbrechen, Wasser und eine Prise Salz hinzufügen und verquirlen.
2. Das Mehl nach und nach einbringen, dann den weichen, aber elastischen Teig kneten.
3. Geben Sie dem Teig nach dem Kneten eine kleine "Pause" - etwa 30 Minuten.
4. Anschließend teilen wir den Teig in mehrere Teile, die in dünnen Schichten gerollt und jeweils 30 Sekunden lang in einer trockenen Pfanne getrocknet werden.
5. Wir schneiden die Teigschichten mit dünnen Strohhalmen oder wählen eine andere Form des Schneidens.

Die resultierenden Nudeln für eine Suppe sind viele, also nehmen wir das Gewicht, das für das Rezept notwendig ist. Die restlichen Nudeln können in einem Glas aufbewahrt werden.

Suppe kochen:

1. In einen mit Wasser gefüllten Topf geschälte und gehackte Kartoffeln tauchen.
2. Wir setzen den Herd auf, um zu kochen, und in der Zwischenzeit braten wir Gemüse.
3. In einer Pfanne mit Pflanzenöl Karotten, Paprika und Zwiebeln in kleine Würfel schneiden.
4. Wenn die Karotten weich werden, die Pilze dazugeben und 7 bis 10 Minuten braten.
5. Wir schicken das Braten in die Kartoffelpfanne und kochen bis es weich ist.
6. In 5-7 Minuten vor dem Ende des Prozesses fügen Sie Nudeln, Salz, Pfeffer und 1-2 Lorbeerblätter hinzu.

Frische Pilzsuppe mit Buchweizen und Kartoffeln

Frische Pilzsuppe mit Buchweizen ist sehr einfach zuzubereiten. Die Zugabe dieses Getreides verleiht dem Gericht einen besonderen Geschmack und ein besonderes Aroma.

• 300 g Fruchtkörper (schälen und abspülen);
• 4 EL. l Buchweizen;
• 4 Kartoffelknollen;
• 1 Karotte;
• 1 Knoblauchzehe;
• 1,5 Liter gereinigtes Wasser;
• 1 kleine Zwiebel;
• Salz, Lorbeerblatt;
• Getrocknete oder frische Kräuter.

Wie man Suppe aus frischen Pilzen mit Buchweizen kocht? Der Einfachheit halber können Sie sich auf das unten beschriebene schrittweise Rezept beziehen.

1. Entfernen Sie die Schale von den Kartoffeln, schneiden Sie sie in Scheiben, spülen Sie sie ab und tauchen Sie sie in eine Pfanne mit Wasser.
2. Bei Bedarf schneiden wir Pilze und schicken sie zu den Kartoffeln.
3. Wir sortieren den Buchweizen, waschen ihn sorgfältig in Wasser und schicken ihn nach den Pilzen.
4. Nach ein paar Minuten die in kleine Würfel geschnittenen Möhren in die Pfanne geben.
5. Wir kochen die Suppe fast bis die Kartoffeln fertig sind, dann schicken wir die gehackten Zwiebeln sowie den gehackten Knoblauch in die Pfanne.
6. 10 Minuten kochen lassen, Lorbeerblatt, Salz (nach Geschmack) und Kräuter hinzufügen.
7. Umrühren und nach einer Minute Kochen den Herd ausschalten.

Wie man Pilzsuppenpüree aus frischen Pilzen mit Kartoffeln kocht

Sie können auch Suppenpüree aus frischen Pilzen zubereiten. Trotz der Tatsache, dass ein solches Gericht sehr einfach zubereitet wird, können sie die Gäste, die zu Ihrem Urlaub gekommen sind, sicher ernähren.

• 400 g Pilze;
• 0,5 l Creme mit mittlerem Fettgehalt;
• 1 Zwiebel;
• 3 Kartoffeln;
• Salz, Pfeffer, Butter.

Bevor Sie Pilzsuppe aus frischen Pilzen zubereiten, bereiten Sie die notwendigen Zutaten vor und machen Sie sich mit dem detaillierten Rezept vertraut.

1. Die geschälten Kartoffeln in etwas Salzwasser weich kochen.
2. Frische Fruchtkörper, bereit für kulinarische Manipulationen, in Butter mit gehackten Zwiebeln anbraten.
3. Die Bratkartoffeln dazugeben und 10 Minuten kochen lassen.
4. Etwas abkühlen lassen und die Masse in einem Mixer pürieren.
5. Gießen Sie die Sahne und setzen Sie die Pfanne auf das Feuer, bringen Sie zum Kochen, Salz und Pfeffer am Ende.
6. Auf Wunsch mit frischen Kräutern und ganzen Pilzen garnieren.

Pilzsuppe aus frischen Champignons mit Tomatenmark

Wir bieten an, Pilzsuppe mit frischen Pilzen nach dem Rezept mit Tomatenmark zu kochen.

Reichhaltige Farbe, erstaunlicher Geschmack und Aroma - all dies wird in einem Gericht vereint, das Sie einfach nicht gleichgültig lassen kann.

• 250-300 g Honigpilze;
• 1,5 Liter Wasser oder Hühnerbrühe;
• 3 oder 5 Kartoffeln (je nach Größe)
• 2 EL. l Tomatenmark;
• 1 kleine weiße Zwiebel;
• Salz, geruchloses Pflanzenöl;
• 1-2 Lorbeerblätter;

Das Rezept für frische Pilzsuppe mit Tomatenmark ist in schrittweise Schritte unterteilt.

1. Legen Sie die gewürfelten Kartoffeln in die Pfanne, gießen Sie Wasser aus dem Rezept, stellen Sie den Herd auf und machen Sie das Feuer an.
2. Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und die vorbereiteten Champignons mit gehackten Zwiebeln belegen.
3. Zuerst bei geöffnetem Deckel einige Minuten braten, dann den Deckel schließen und 8 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
4. Die Tomatenmark zum Braten geben und ca. 10 Minuten köcheln lassen.
5. Die Bratpfanne in kochendes Wasser geben und kochen, bis sie gar ist.
6. Am Ende salzen, Lorbeerblatt, Lieblingsgewürze und Kräuter hinzufügen (optional).

Frische Pilzsuppe mit Fleisch

Durch die Zugabe von Fleisch wird die Pilzsuppe aus frischen Pilzen noch reicher und aromatischer. Wenn Sie die Vertreter der starken Hälfte der Menschheit ernähren müssen, ist das vorgeschlagene Rezept sehr willkommen.

• 400 g frische Fruchtkörper, die einer Primärverarbeitung unterzogen wurden;
• 350 g Rinderpulpe;
• 3-4 Kartoffeln;
• 1 Zwiebel;
• 5 Erbsen schwarzer Pfeffer;
• 1-2 Lorbeerblätter;
• 1 Knoblauchzehe;
• 1,5-2 Liter Wasser;
• Salz, raffiniertes Sonnenblumenöl.

Wie man Suppe aus frischen Pilzen mit Fleisch kocht?

1. Gießen Sie Wasser in die Pfanne, fügen Sie gewaschenes Rindfleisch, Pfeffer und Lorbeerblatt hinzu, machen Sie ein Feuer zum Kochen.
2. In der Zwischenzeit die gehackten Zwiebeln in Öl anbraten.
3. Wenn es durchsichtig wird, fügen Sie Pilze hinzu, braten Sie für 5-7 Minuten.
4. Dann die Bratpfanne mit der Brühe aus der Pfanne verdünnen, gehackten Knoblauch dorthin schicken und alles bei schwacher Hitze 10 Minuten köcheln lassen.
5. Wenn das Fleisch gekocht ist, ziehen Sie es heraus und schneiden Sie es in Stücke.
6. Zurück in die Pfanne geben, die geschälten und gehackten Kartoffeln darin eintauchen und kochen, bis die Hälfte der Kartoffeln gar ist.
7. Dann den Braten dazugeben, die Suppe mindestens 10 Minuten kochen lassen und zum Schluss mit Salz abschmecken.