Pilzfüllung mit Pilzen

Vor nicht allzu langer Zeit waren Backwaren mit verschiedenen Füllungen für viele Mahlzeiten im Camp und sogar für das tägliche Abendessen geeignet. Torten, Pfannkuchen, Pereperek und Torten schmückten jeden festlichen Tisch. Darüber hinaus dienten solche Teigprodukte unseren Eltern, Großeltern, als übliche Form des Abendessens außerhalb des Hauses. Auch lange Ausflüge konnten nicht ohne Kuchen auskommen. Die Pilzfüllung war besonders lecker.

Wenn Sie Ihre Lieben mit leckerem Gebäck überraschen möchten, denken Sie an Kuchen und Torten. In diesem Artikel werden wir diskutieren, wie die Füllung von Pilzen richtig zubereitet wird - köstliche und duftende Pilze. Und obwohl es etwas länger dauert, als die Halbzeuge in der Mikrowelle zu erhitzen, macht das frische Backen Ihnen dennoch große Freude.

Gesalzene Safranfüllung für Hefegebäckkuchen

In dieser Ausführungsform wird vorgeschlagen, eine Füllung aus gesalzenen Pilzen herzustellen. Leckere Pasteten mit Waldpilzen werden aus normalem Hefeteig hergestellt. Die Torten sind sehr üppig und appetitlich. Selbst eine unerfahrene Gastgeberin kann mit der Zubereitung dieses Gerichts fertig werden.

1. 400 g gesalzene Safranpilze;
2. 3 Stück Zwiebeln;
3. 4 EL. l Pflanzenöl oder Butter;
4. Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack.

Die Füllung mit gesalzenen Safranpilzen für Pasteten erfolgt stufenweise gemäß der folgenden Beschreibung.

Füllung aus frischen Champignons

Eine Füllung aus frischen Safranpilzpilzen ist eine hervorragende Möglichkeit, Torten damit zu füllen. Solch ein duftendes Gericht wird mit einem Knall auseinander gehen! Sie werden überrascht sein, wie schnell Sie so lange gekocht haben.

• 700 bis 800 g frische Safranpilze;
• 4 Stck Zwiebeln;
• 3 EL. l geschmolzene Butter;
• 2 EL. l saure Sahne;
• 3 hart gekochte Eier;
• 2 Zweige Petersilie;
• Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack.

Die Füllung für Pasteten aus Pilzen erfolgt stufenweise.

1. Pilze werden von Waldresten befreit: Nadeln, Blätter und Grasreste.
2. Die versiegelten Enden der Beine werden abgeschnitten und in kaltem Wasser gewaschen, wobei Sie einige Minuten mit Ihren Händen umrühren.
3. In ein Sieb gelegt, lassen die Pilze überschüssige Flüssigkeit abtropfen.
4. In einer trockenen, vorgeheizten Pfanne verteilen und bei mittlerer Hitze anbraten, um die Flüssigkeit zu verdampfen.
5. 2 EL zugeben. l ghee und braten bis sie goldbraun sind.
6. In einem Fleischwolf drehen und auf einer separaten tiefen Platte verteilen.
7. Zwiebeln werden von der obersten Schicht abgezogen, unter fließendem Wasser gewaschen und in kleine Würfel geschnitten.
8. Die Zwiebel in Ghee weich braten und mit Champignons vermengen.
9. Die Eier werden geschält, zerdrückt und mit Pilzfüllung kombiniert.
10. Sauerrahm, gehackte Kräuter hinzufügen, pfeffern und mischen.

Gekochte Safranfüllung

Die Füllung für Torten kann aus Pilzen hergestellt werden, die in Wasser unter Zusatz von Zitronensäure gekocht werden. Eine solche Pilzmischung wird als Beilage für Fleisch- oder Gemüsegerichte, beispielsweise Schweinebraten oder Salzkartoffeln, verwendet.

• 500 g gekochte Safranpilze;
• 2 Stück mittelgroße Karotten und Zwiebeln;
• 3 gekochte Eier;
• Salz und schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
• Gemüse oder Butter - zum Braten;
• 2 EL. l Tomatenmark;
• 2 EL. l Paniermehl;
• 3 Zweige Dill und / oder Petersilie.

1. Die gekochten Champignons durch einen Fleischwolf geben, mit den Händen zusammendrücken und in einen tiefen Teller legen.
2. Eier, schälen, mit einem Messer hacken, zu den Champignons geben.
3. Gemüse waschen, trocknen und mit einem Messer fein hacken.
4. Möhren und Zwiebeln schälen, waschen und hacken: Möhren durch einen Fleischwolf mahlen, Zwiebeln in kleine Würfel schneiden.
5. Legen Sie das Gemüse in eine heiße Pfanne mit Öl und braten Sie es bis es gar ist.
6. Auskühlen lassen und ohne Öl auf die Pilze auslegen.
7. Übertragen Sie die ganze Masse wieder in eine heiße Pfanne, geben Sie Tomatenmark und Semmelbrösel hinein.
8. Salz, Pfeffer hinzufügen und bei mittlerer Hitze 15 Minuten köcheln lassen, dabei ständig mit einem Holzlöffel umrühren, um Verbrennungen zu vermeiden.
9. Sobald die Pilzmasse abgekühlt ist, gehacktes Gemüse einbringen und mischen.

Gefrorene Champignons füllen

Aus gefrorenen Pilzen können Sie auch eine hervorragende Füllung z. B. für Quiches kochen. Sie werden aus einer Mischung von Roggenmehl mit dem Zusatz von hochwertigem Weizenmehl hergestellt, um den Glutengehalt im Teig zu erhöhen.

Das Aroma eines solchen Gebäcks mit Pilzfüllung, das das Haus füllt, ruft schnell alle Ihre Lieben auf den Tisch.

• 500 g gefrorene Safranpilze;
• 2 Stück Zwiebeln;
• Eine Prise Curry;
• 2 EL. l Butter;
• Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack.

Zu füllen:

• 100 ml Milch;
• 2 Eier.

Wir bieten an, die Füllung für Safranmilchpilze unter Beachtung der nachfolgend beschriebenen Schritt-für-Schritt-Anleitung zuzubereiten.

1. Pilze werden aufgetaut, auf die untere Ablage des Kühlschranks gelegt und einige Stunden oder über Nacht stehen gelassen.
2. In kleinen Stücken zerkleinern und in einer mit Butter erhitzten Pfanne verteilen.
3. Goldbraun braten und in Würfel geschnittene Zwiebeln dazugeben.
4. Bei mittlerer Hitze weitere 10 Minuten braten, dabei ständig umrühren, damit die Masse nicht verbrennt.
5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, Curry einfüllen und gut mischen.
6. In den vorbereiteten Teig die Füllung verteilen und aus einer geschlagenen Mischung aus Milch und Eiern auf den vorbereiteten Teig gießen.
7. Das Backen wird 30 Minuten in einem heißen Ofen bei einer Temperatur von 180 ° C gebacken.