Gesalzene Pilze
Rothaarige sind berühmt für ihren Geschmack und die für den Körper nützlichen Vitamine. Nährstoffe werden auch nach dem Kochen in Fruchtkörpern gespeichert. Aus gesalzenen Champignons lassen sich deshalb für jeden Anlass herzhafte und originelle Gerichte zubereiten. Alle Versionen der gesalzenen Safranpilzgerichte basieren auf kulinarischen Rezepten der russischen Küche und werden in der Regel als kalte Vorspeise verwendet: Sie werden mit Oliven- oder Pflanzenöl sowie Zwiebelhalbringen gemischt. Aber wenn Sie Ihre Fantasie gezeigt haben, können Sie sich außergewöhnliche und schmackhafte Gerichte einfallen lassen.
Welche Gerichte können aus gesalzenen Safranpilzen zubereitet werden, damit sie mit Gourmetrezepten mithalten können? Wir bieten die drei einfachsten und günstigsten Optionen für gesalzene Pilzgerichte, die Sie sicher zu Hause zubereiten können.
Inhalt
Heißes Gericht aus gesalzenen Safranpilzen: Pilzsuppe
Warten Sie nicht auf einen besonderen Anlass, um dieses köstliche Gericht aus gesalzenen Pilzen zuzubereiten. Außerdem finden Sie in der Küche immer Produkte für die Pilzsuppe, auch bei der ersten Hostess.
In 40 Minuten Sie können eine herzhafte und Diät-Leckerei kochen.
- 300 g gesalzene Safranpilze;
- 5 Stück mittelgroße Kartoffeln;
- 1,5 Liter Wasser;
- 1 Stck. Zwiebeln und Karotten;
- 2 Eier
- 3-4 EL. l Pflanzenöl;
- 1 Stck Lorbeerblatt;
- 3 Erbsen schwarz und Piment;
- Frische Petersilie und / oder Dill.
Die gesalzenen Safranpilze in Wasser verteilen und 30-40 Minuten einweichen lassen.
Lassen Sie uns das im Rezept erwähnte Wasser kochen und die geschälten und gewürfelten Kartoffeln legen.
Wir schälen die Karotten und Zwiebeln, waschen und mahlen: Karotten auf einer groben Reibe, Zwiebeln - in Würfeln.
Während die Kartoffeln gekocht werden, das restliche Gemüse braten, bis es gekocht ist.
Wir nehmen die gesalzenen Champignons aus dem Wasser, quetschen sie mit der Hand, schneiden sie in Scheiben und geben sie mit Zwiebeln in die Möhre, braten sie für 15 Minuten.
Sobald die Kartoffeln fertig sind, die Pilze und das Gemüse in die Pfanne geben und 10 Minuten kochen lassen.
Lorbeerblatt, Piment und schwarzen Pfeffer hinzufügen.
Eier mit einem Schneebesen verquirlen, mit gehackten Kräutern vermengen und nochmals verquirlen.
Bevor Sie das Feuer ausschalten, gießen Sie vorsichtig eine Mischung aus Eiern und Gemüse in die Suppe mit einem dünnen Strahl.
Sofort mischen, abdecken, den Herd ausschalten und die Schüssel 5-8 Minuten ziehen lassen.
Beim Servieren können Sie in jede Portion (optional) 1 EL geben. l saure Sahne.
Was kann man sonst noch aus gesalzenen Safranpilzen machen: ein köstlicher Salat
Das vorgeschlagene Rezept für gesalzene Safranpilze mit einem Foto des Endergebnisses ist recht einfach und zugleich universell. Ein so köstlicher Salat kann nicht nur für festliche Feste verwendet werden, sondern auch für eine regelmäßige Party mit Freunden.
- 1 kg gesalzene Safranpilze;
- 50 ml frisch gepresster Zitronensaft;
- 1 TL zerquetschter Knoblauch und schwarzer Pfeffer;
- ½ TL. getrocknetes Basilikum und Oregano;
- 100 ml Olivenöl;
- 300 g Kirschtomaten;
- 200 g Salami;
- 1 Stück Blattfett.
- Gießen Sie die gesalzenen Champignons mit kaltem Wasser und lassen Sie sie 40 Minuten einweichen.
- Spülen Sie die Pilze mit klarem Wasser aus, drücken Sie sie mit den Händen zusammen und legen Sie sie zum Abtropfen auf ein Küchentuch.
- Wir bereiten Salatdressing vor: In einem Teller Zitronensaft, gemahlenen Pfeffer und zerkleinerten Knoblauch mischen.
- Gießen Sie trockenen Oregano und Basilikum, gießen Sie Olivenöl ein und mischen Sie gründlich.
- Die Safranpilze schneiden, in eine tiefe Schüssel geben, das Dressing einfüllen, mischen und im Kühlschrank lagern.
- Kirsche halbieren, in Olivenöl ca. 3 Minuten braten.
- Die Salami in kleine Würfel schneiden, mit Tomaten kombinieren und alles zu den Pilzen geben.
- Rühren Sie sich, setzen Sie in eine flache Salatschüssel, die vorher Salatblätter bedeckt.
Solch ein Salat kann sofort verzehrt werden, aber es ist besser, ihn in den Kühlschrank zu stellen, damit er aufgegossen wird.
Mit gesalzenen Safranpilzen gefüllte Kartoffeln
Ein solch exquisites Rezept für gesalzene Safranpilze ist überhaupt keine Erfindung. Es stammt aus alten Rezepten der russischen Küche.
Mit Pilzen gefüllte Kartoffeln werden jeden ansprechen, den Sie mit diesem Gericht behandeln werden.
Es kann mit seiner Anwesenheit jeden festlichen Tisch schmücken, und sein ungewöhnlicher Geschmack wird die Gäste in Erstaunen versetzen.
- 10 Stück mittelgroße Kartoffeln;
- 300 g gesalzene Safranpilze;
- 3 Stück Zwiebeln;
- 50 g Butter;
- Pflanzenfett;
- 4 EL. l saure Sahne;
- Dill und / oder Petersilie.
- Die Kartoffeln werden geschält, gewaschen und mit einem Messerkern herausgeschnitten.
- Pilze werden gegossen und 30-40 Minuten stehen gelassen, um überschüssiges Salz zu hinterlassen.
- Champignons in Würfel schneiden, mit gehackten Zwiebeln kombinieren und in einer kleinen Menge Pflanzenöl goldbraun braten.
- Sauerrahm einfüllen und 10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
- Füllen Sie die Kartoffelmitte mit dem Hackfleisch und geben Sie es in eine kleine, mit Butter gefettete Auflaufform.
- In einen vorgeheizten Ofen geben und backen, bis die Kartoffeln bei einer Temperatur von 180 ° gekocht sind.
- Das fertige Gericht wird mit zerlassener Butter übergossen und mit gehackten Kräutern bestreut.
