Pilzhodgepodge mit Pilzen mit Gemüse

Wenn Sie viele Pilze aus dem Wald mitbringen, müssen Sie herausfinden, wie Sie sie für den Winter ernten können. Ein Teil wird weiterhin gebeizt und gebeizt, und der Rest kann verwendet werden, um ein Durcheinander zu erzeugen. Gemüsegarten mit Kamelinzusatz versorgen Sie und Ihre Lieben den ganzen Winter über mit einem hervorragenden Snack. Rezepte für die Zubereitung von Safranpilzen für den Winter sind eine gute Option zum Kochen, um die Ernährung der Familie zu verbessern und ihr Budget zu schonen.

Obwohl der Hodgepodge normalerweise mit Kohl gekocht wird, gibt es Rezepte ohne Kohl. Ingwer muss gekocht und in einigen Fällen sogar gebraten werden, was den Geschmack des fertigen Produkts interessanter macht. Es ist erwähnenswert, dass Sie für die Zubereitung von Lebkuchen aus Pilzen zerbrochene oder sehr große Exemplare entnehmen können, was den Geschmack des Gerichts überhaupt nicht beeinträchtigt.

Wie man eine Soljanka aus Pilzen macht: ein klassisches Rezept

Das Rezept für einen Lebkuchen-Hodgepodge in der klassischen Version wird Sie mit seinem Geschmack begeistern. Eine solche Kombination aus Kohl, Champignons und Tomatenmark mit Gewürzen als Vorspeise schmückt jeden Feiertagstisch.

• 1,5 kg Kohl;
• 1,5 kg Pilze;
• 200 g Zwiebeln;
• 3 Stück Karotten;
• 150 ml Tomatenmark;
• 2 sek l Essig 9%;
• 5 Erbsen von Schwarz und Piment;
• 1,5-2 EL. l Salz ohne Deckel;
• 1,5 EL. l Zucker
• 2 Gewürznelken;
• 1 EL. Wasser;
• 1,5 EL. Pflanzenöl.

Eine Schritt-für-Schritt-Anleitung zeigt, wie man auf klassische Weise eine Soljanka aus Pilzen herstellt.

Soljanka von Safranpilzen mit Blumenkohl für den Winter

Dieses originelle Rezept für Sauerkraut mit Sauerkraut ist ein unglaublich leckeres und duftendes Gericht.

Blumenkohl mit Pilzen ist eine erstaunliche Interpretation der Hodgepodge, die in ihrer Erscheinung sehr präsentabel sein wird. Zum Befüllen von 10 Dosen mit einem Fassungsvermögen von 0,5 l benötigen wir:

• 2,5 kg Pilze;
• 1,5 kg Blumenkohl;
• 700 g Karotten und Zwiebeln;
• 300-400 ml Pflanzenöl;
• Salz nach Geschmack;
• 200 ml Tomatensauce;
• 4 Gewürznelken;
• ¼ TL gemahlener Koriander;
• 2 Stück Lorbeerblatt;
• 1 Bund Dill und / oder Petersilie.

Soljanka aus Safranpilzen mit Kohl wird für den Winter wie folgt zubereitet:

1. Pilze werden gereinigt, gewaschen und 15 Minuten in kochendem Wasser gekocht.
2. In einem Sieb verteilen, abtropfen lassen und in Stücke schneiden.
3. Zwiebeln und Karotten werden geschält und gehackt: Zwiebeln - in Würfeln, Karotten - auf einer groben Reibe.
4. In einer kleinen Menge Öl anbraten und in einer Schüssel mit dickem Boden verteilen, die dann abgeschreckt wird.
5. Der Kohl wird 5 Minuten in Salzwasser gekocht und in Blütenstände sortiert, in Zwiebeln mit Karotten eingelegt und das restliche Öl hineingegossen.
6. Bei schwacher Hitze 30 Minuten dünsten und die gekochten Champignons dazugeben.
7. 10 Minuten weiter dünsten, Tomatensauce, alle Gewürze und Gewürze zusammen mit gehackten Kräutern dazugeben.
8. Rühren Sie bis glatt und setzen Sie fort, für 20 Minuten zu sieden und ständig zu rühren, um das Kleben zu verhindern.
9. In sterilisierten Gläsern verpackt, das Lorbeerblatt entfernen und wegwerfen, aufrollen und isolieren, bis es abgekühlt ist.
10. Sie werden in einen kühlen Keller gebracht und nicht länger als 6 Monate gelagert.

Pilzhortensie mit Tomaten für den Winter: Schritt-für-Schritt-Anleitung

Kohl in Pilz-Hodgepodge ist ein klassisches Genre der russischen Küche, aber ohne dieses Gemüse kann man ein Werkstück kochen. Der mit Tomaten gekochte Pilz Solyanka erhält neue Geschmacksnuancen, die eine Vorspeise in keiner Weise nahrhafter und duftender machen.

• 3 kg Pilze;
• 2 kg frische Tomaten;
• 1 kg Zwiebeln;
• Nach 2 EL. l Salz und Zucker;
• 400 ml Pflanzenöl;
• 1 TL gemahlener schwarzer Pfeffer;
• 4 EL. l Essig 9%;
• 3 Gewürznelken.

Pilz-Hodgepodge für den Winter wird aus Safranmilch gemäß den unten beschriebenen schrittweisen Anweisungen zubereitet.

1. Geschnittene Milch nach der Vorbehandlung und 15 Minuten in kochendem Wasser kochen.
2. Zwiebel schälen, in Würfel schneiden und mit etwas Öl anbraten.
3. Die Tomaten waschen, durch einen Fleischwolf mahlen, zur Zwiebel geben und 15 Minuten köcheln lassen.
4. Pilze einführen, Salz, Zucker, gemahlenen Pfeffer, Nelken hinzufügen.
5. Das restliche Öl einfüllen und 40 Minuten köcheln lassen. bei schwacher Hitze.
6. Gießen Sie Essig, Eintopf noch einmal 10 min. und in sterilisierte Gläser füllen.
7. Aufrollen, abkühlen lassen und in den Keller stellen.

Wie man eine Soljanka von Pilzen für den Winter mit Paprika kocht

Wie kocht man eine Soljanka aus Pilzen für den Winter, damit man im Winter seine Lieben mit einem köstlichen Gericht verwöhnt und das Tagesmenü abwechslungsreich gestaltet? Verwenden Sie das Rezept für Hodgepodge mit Paprika, Kohl und Pilzen.

Diese Vorspeise hilft immer, wenn Gäste unerwartet kommen.

• 2 kg Pilze;
• 1 kg Kohl (späte Sorten);
• 500 g Zwiebel;
• 1 kg Paprika;
• 200-300 ml Pflanzenöl;
• Das Salz zu schmecken;
• 2 EL. l Zucker
• 50 ml Essig 9%;
• 300 ml Tomatenmark;
• 2 EL. Wasser.

Wie Sie einen Hodgepodge aus Safranmilch zubereiten, erfahren Sie in der Schritt-für-Schritt-Anleitung des Originalrezepts.

1. Das gesamte Gemüse schälen, waschen und hacken: Kohl fein hacken, Zwiebel in Würfel schneiden, Paprika mit Nudeln hacken.
2. Kochen Sie die Pilze nach der Reinigung 20 Minuten lang, lassen Sie sie abkühlen und schneiden Sie sie in Scheiben.
3. Braten Sie bis zart, fügen Sie anderes Gemüse als Kohl hinzu und setzen Sie das Braten für 15 Minuten fort.
4. Champignons, Gemüse und Krautsplitter mischen, salzen, Zucker und mit Wasser verdünnte Tomatenmark hinzufügen und 40 Minuten köcheln lassen.
5. Essig einfüllen, mischen und weitere 20 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
6. Verteilen Sie den Hodgepodge in sterilisierten Glasbehältern und rollen Sie ihn auf.
7. Nach vollständiger Abkühlung in einen kühlen Raum stellen.