Selbst gemachter Fleischhodgepodge mit Pilzen

Um die ganze Familie schnell und zufriedenstellend zu ernähren, genügt es, hausgemachtes Fleisch mit Gemüse zu kochen. Es ist nicht nur nützlich, sondern auch sehr lecker. Weiches und saftiges Fleisch ergänzt perfekt den reichen Geschmack von Tomaten und Gemüse.

Neben Fleischpulpe können Sie auch geräuchertes Fleisch, Würste oder Würste sowie andere Würste verwenden. Bei der Auswahl der Pilze gibt es keine Einschränkungen. Es kann trocken, eingelegt oder frisch sein. Servieren Sie dieses Gericht als Beilage, als Vorspeise oder einfach als kalte Vorspeise.

Fleischhodgepodge mit Rindfleisch, Pilzen und Kohl

Bei der Zubereitung des zweiten Gerichts hilft dieses einfache Rezept.

Für Fleischsolyanka mit Rindfleisch, Champignons und frischem Kohl sind folgende Zutaten erforderlich:

• 500 g Rinderpulpe;
• 200 g Champignons;
• 500 g Kohl;
• 1 Karotte;
• 1 Zwiebel;
• 200 ml Tomatensaft;
• 1 Stück Paprika;
• 20 g Salz;
• 70 ml Pflanzenöl;
• schwarzer Pfeffer nach Geschmack;
• 5 Zweige Basilikum und Dill;
• Zirakörner (Kreuzkümmel) an der Spitze eines Messers.

Kohl fein hacken und salzen, mit der Hand in Erinnerung behalten, um den Saft besser hervorzuheben. Dort die Möhren auf einer groben Reibe raspeln und den gehackten Pfeffer dazugeben. Alles mischen und stehen lassen. In der Zwischenzeit das Fleisch abspülen und von der Pleura abziehen, in Würfel schneiden.

Erhitze das Öl in einer tiefen Pfanne und koche das Fleisch goldbraun mit Gewürzen, und vor allem trockne es nicht und gib, falls nötig, Wasser hinzu. Strohpilze in die Pfanne geben, während das Fleisch gekocht wird. 5 Minuten braten und die Gemüsemischung hineingeben. Bei geschlossenem Deckel bei schwacher Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen. Dann Fruchtgetränke, Kräuter und Zwiebelwürfel dazugeben, mischen, 10-15 Minuten kochen lassen.

Soljanka mit Schweinefleisch, Hähnchenbrust und Champignons

Eine herzhafte Vorspeise mit geräuchertem Fleisch und Bohnen ist perfekt für jedes Fest.

Um ein Rezept für eine Fleischhodgepodge mit geräucherter Brust und Pilzen zuzubereiten, benötigen Sie:

• 400 g Schweinefleisch;
• 200 g geräucherte Hähnchenbrust;
• 400 g von irgendwelchen Pilzen;
• 300 g gekochte bis fertige Salatbohnen;
• 100 ml Sonnenblumenöl;
• 1 Zwiebel;
• 30 g Tomatenmark;
• 20 g Salz;
• 3 Zweige Dill und grünes Basilikum;
• gemahlener schwarzer Pfeffer an der Spitze eines Messers.

Soljanka-Fleischsuppe mit Rindfleisch, Würstchen und Champignons

Als erster Gang ist Hodgepodge wegen seines reichen Geschmacks sehr beliebt. Das Vorbereiten ist einfach, daher die Macht jeder Gastgeberin.

Für Fleischsuppe-Soljanka mit Rindfleisch, Würstchen und Champignons:

• 1,5 Liter Rinderbrühe;
• 300 g gekochtes Rindfleisch;
• 200 g cremige Würste;
• 200 g Champignons;
• 1 Zwiebel;
• 1 Karotte;
• 50 g Oliven in Dosen;
• 100 g Kohl;
• 4 Zitronenscheiben;
• 50 ml Olivenöl;
• 200 ml Tomatensaft mit Fruchtfleisch;
• 5 Zweige Petersilie;
• Salz nach Geschmack;
• 3 g roter Pfeffer.

Die Zwiebel 3-4 Minuten in einer Pfanne in Öl anbraten, dann die gehackten Champignons dazugeben und weitere 7-8 Minuten anbraten. Nach dem Hacken die Karotten in Streifen schneiden und für 5 Minuten in die Pfanne zum Gemüse geben.

In eine kochende Brühe die vorbereitete Passivierung, die Tomaten, die Wurst- und Fleischwürfel, die Oliven, das Salz, den Pfeffer und den Kohl geben. 20-25 Minuten köcheln lassen. Am Ende des Garvorgangs fein gehacktes Gemüse hinzufügen und Zitronenscheiben dazugeben.

Fleischhodgepodge mit Rindfleisch, Essiggurken und Pilzen

Suppe mit Zutaten aus der Dose hat einen besonderen Geschmack. Hell und mäßig säuerlich schmecken wie alle zu Hause und Gäste.

Um einen Fleischhodgepodge mit Rindfleisch, eingelegten Gurken und Pilzen zuzubereiten, benötigen Sie:

• 1,5 Liter Rinderbrühe;
• 400 g gekochtes Rindfleisch;
• 3 Gurken;
• 200 g eingelegte Pilze;
• 50 g Kapern in Dosen;
• 40 g eingelegte Oliven;
• 1 Zwiebel;
• 4 Zweige Dill;
• 200 ml Tomaten-Krasnodar-Sauce;
• 5 Zweige Frühlingszwiebeln;
• 50 ml Pflanzenöl;
• 1 Stück gelbe Paprika;
• 40 g Salz;
• schwarzer Pfeffer optional;
• 200 g Kohl.

Zwiebel und Pfeffer in Streifen schneiden, 8-10 Minuten in Öl anbraten. Die Brühe zum Kochen bringen und die Sauce, Salz und Pfeffer hineingießen. Mahlen Sie das Fleisch in einem Würfel und schicken Sie es zum Kochen. Die Gurken von Schale und Samen schälen, in Streifen schneiden und zusammen mit Oliven, Sauce, gehacktem Kohl, eingelegten Champignons und Kapern in die Brühe geben. 20 Minuten köcheln lassen. Auf dem Tisch servieren, mit fein gehacktem Gemüse bestreut.

Geschmackvolles vorgefertigtes Fleisch Solyanka mit getrockneten Pilzen

Ein köstlicher Team-Fleischhodgepodge mit Kartoffeln und getrockneten Pilzen ist einfach und schnell zubereitet.

Dazu benötigen Sie folgende Zutaten:

• 1,5 Liter Hühnerbrühe;
• 400 g gekochte Hühnerbrust;
• 100 g Milchwürste;
• 100 g geräucherte Wurst;
• 100 g Schinken;
• 5 Kartoffeln;
• 200 g getrocknete Pilze;
• 1 Zwiebel;
• 30 g Kapern in Dosen;
• 30 g Oliven in Dosen;
• 5 Zitronenscheiben;
• 5 Zweige Dill;
• 40 g Salz;
• 3 g schwarzer Pfeffer;
• 50 ml Sonnenblumenöl;
• 200 ml Tomatensaft.

Pilze müssen zuerst 2-3 Stunden in kaltem Wasser eingeweicht und dann separat in Salzwasser gekocht werden. Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel und Champignons in 15 Minuten würfeln.

Die Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und zusammen mit der Passivierung in der Brühe zum Kochen bringen. Brust, Würstchen, Schinken und Wurst in kleine Würfel schneiden und in kochende Brühe gießen. 15-20 Minuten kochen lassen und dann das Fruchtgetränk, Salz und Pfeffer dazugeben. Weitere 10 Minuten, 3-4 Minuten vor Garende, Kapern, Oliven und Gemüse hinzufügen. Mit Zitronenschnitzen servieren.