Champignon Julien: Schritt für Schritt Rezepte

Champignon Julien mit anderen Zutaten ist eine beliebte und köstliche scharfe Vorspeise. Für die Zubereitung werden klassische Gerichte verwendet - Cocotte Maker. Wenn es jedoch keine gibt, lehnen Sie es nicht ab, das Gericht zuzubereiten. Ersetzen Sie die Kokotte durch keramische Teetassen oder Töpfe, zubereitete Törtchen aus Blätterteig oder Mürbeteig. Sie können Julienne einfach in einer Pfanne ohne Griff oder in einer Auflaufform kochen.

Wie man Champignonspilz-Julienne mit anderen Zutaten zubereitet, können Sie den Rezeptvorschlägen mit einer schrittweisen Beschreibung entnehmen.

Das Rezept für einen klassischen Champignon Julienne in einer Pfanne

Nur wenige Hausfrauen können Julienne aus Pilzen zubereiten. Es ist erwähnenswert, dass das Rezept für die Zubereitung eines klassischen Champignons Julienne in einer Pfanne recht einfach und verständlich ist. Wenn Sie das Gericht nur einmal zubereitet haben, werden Sie das Prinzip des Prozesses verstehen und können es nach Ihren Wünschen ergänzen oder ändern.

• 700 g Pilze;
• 150 ml Sahne;
• 150 ml saure Sahne;
• 1,5 EL. l Mehl;
• 2 Zwiebeln;
• 200 g Käse;
• 50 g Butter;
• Salz

Wir bieten Ihnen an, sich ein Videorezept für die Zubereitung eines klassischen Champignons in einer Pfanne anzuschauen.

1. Nach der Reinigung die Champignons in Streifen schneiden, in eine Pfanne geben und ohne Ölzusatz braten, bis die Flüssigkeit verdunstet ist.
2. Öl hinzufügen, Zwiebel hinzufügen, in halbe Ringe schneiden, Salz hinzufügen und 10 Minuten braten.
3. Gießen Sie das Mehl gleichmäßig (durch ein Sieb) über die Oberfläche, mischen Sie.
4. 3-5 Minuten braten, Sahne und Sauerrahm einschenken, gut mischen.
5. Hartkäse darüber reiben, gleichmäßig auf dem Teller verteilen, die Pfanne mit einem Deckel abdecken.
6. Bei minimaler Hitze 20 Minuten köcheln lassen, bis sich eine Kruste auf der Oberfläche bildet, nicht mischen.

Die klassische Julienne kann aus Champignons mit Hühnchen zubereitet werden, was den Geschmack des Gerichts nur verbessert und es gesättigter und aromatischer macht.

Ofenrezept für Pilze Pilze Julienne im Ofen

Wie bereits erwähnt, wird Champignon Julienne normalerweise in speziellen Behältern, den sogenannten Cocotte-Makern, im Ofen gekocht. In französischen Restaurants wird das Gericht in ihnen serviert. Ohne Kokosnüsse können Sie Keramikbecher oder die übliche Auflaufform verwenden.

• 600 g Pilze;
• 2 Zwiebeln;
• 300 ml Magersahne;
• 2 EL. l Mehl;
• 200 g Hartkäse;
• 4 EL. l Pflanzenöl;
• Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer.

Das Rezept für die Herstellung von Julienne aus Champignons wird im Folgenden schrittweise beschrieben.Wenn Sie sich daran halten, erhalten Sie ein wunderbares Gericht.

1. Champignons schälen, mit Wasser abspülen und in Streifen schneiden.
2. In eine heiße, trockene Pfanne geben und bei mittlerer Hitze braten, bis die Flüssigkeit vollständig verdunstet ist.
3. Gießen Sie das Öl hinein und fügen Sie sofort die Zwiebeln hinzu, die in halbe Ringe geschnitten sind.
4. Das Gemüse unter ständigem Rühren goldbraun anbraten.
5. Gießen Sie das Mehl gleichmäßig über die Oberfläche, mischen Sie es gründlich und braten Sie es 2-3 Minuten lang.
6. Geben Sie die Sahne, Salz und Pfeffer nach Geschmack, mischen.
7. Übertragen Sie die gesamte Masse in eine Kokosnussschale oder eine gefettete Form.
8. Kombinieren Sie den geriebenen Käse mit kleinen Semmelbröseln und streuen Sie die Oberfläche des Gerichts (die Kruste hat einen erstaunlichen Geschmack).
9. Stellen Sie den Behälter für 20 Minuten in den vorgeheizten Ofen. und bei 180 ° C backen

Rezept für einen klassischen Champignon Julienne mit Hähnchen und Käse in einem Slow Cooker

Es stellt sich heraus, dass der klassische Champignon Julienne in einem Slow Cooker zubereitet werden kann - das Rezept ist einfach und leicht für jede Hausfrau. Wenn Sie solche Geräte in Ihrer Küche haben, können Sie eine warme Vorspeise zu Ihrem Lieblingsgericht machen.

• 400 g Pilze;
• 500 g Huhn;
• 2 Zwiebelköpfe;
• 1,5 EL. l Mehl;
• 300 ml Milch;
• 100 g Hartkäse;
• 2 EL. l Butter;
• 4 EL. l Pflanzenöl;
• 2 Knoblauchzehen;
• 1 Prise gemahlene Muskatnuss;
• Salz

Erfahren Sie, wie Champignons und Hähnchen-Julienne mit einem Slow Cooker zubereitet werden. Lesen Sie die detaillierte Beschreibung des Vorgangs.

1. Hähnchenfilet unter fließendem Wasser abspülen, mit einem Messer fein hacken.
2. Schalten Sie den Slow Cooker für 50 Minuten in den Backmodus.
3. Gießen Sie Pflanzenöl in die Schüssel, schälen Sie den Knoblauch und hacken Sie mehrere Teile, geben Sie das Öl hinein.
4. Sobald der Knoblauch eine goldene Farbe hat, entfernen Sie ihn und werfen Sie ihn weg.
5. Zwiebel in kleine Würfel schneiden und 5-7 Minuten braten.
6. Die in dünne Scheiben geschnittenen Champignons dazugeben und gut mischen.
7. Das Hähnchenfilet einführen und die ganze Masse unter ständigem Rühren anbraten.
8. Sobald Fruchtkörper und Fleisch eine bräunliche Kruste bekommen, die Masse mit Mehl bestreuen und gut mischen.
9. Fügen Sie Butter hinzu und gießen Sie, ohne aufzuhören, die Butter zu mischen, einen dünnen Strom Milch ein, um eine Soße zu machen.
10. Nach Belieben salzen, mit Muskat würzen und mischen.
11. Gießen Sie eine Schicht geriebenen Käses darüber, schließen Sie den Deckel und lassen Sie die Julienne im Backmodus 10 Minuten lang stehen. in einem langsamen Herd. Diese Zeit reicht aus, damit eine verführerisch duftende Käsekruste auf der Oberfläche des Gerichts erscheint.

Das klassische Rezept zum Kochen von Champignons im Topf

Das klassische Rezept zum Kochen von Champignons im Topf, Julienne, spart Zeit. Nachdem Sie alle Zutaten in Keramikbehältern verteilt und das Gericht in den Ofen gestellt haben, können Sie für jedes Abendessen einen unabhängigen warmen Snack erhalten.

• 1 kg Pilze;
• 4 Zwiebeln;
• 200 g Hartkäse;
• 200 ml saure Sahne;
• 50 g Butter;
• 2 EL. l Pflanzenöl;
• Salz;
• ½ TL gemahlener schwarzer Pfeffer;
• 1 Knoblauchzehe.

Ein Rezept mit einem Foto hilft Ihnen bei der Zubereitung eines klassischen Champignons Julienne.

Das klassische Champignon-Julienne-Rezept kann mit Hühnchen oder anderem Fleisch „verdünnt“ werden. Dies verleiht dem Gericht mehr Geschmack und Sättigung, ganz zu schweigen vom Geschmack.

Wie man Julienne aus frischen Champignons mit Käse in Törtchen kocht

Viele Hausfrauen mögen es, Champignon Julienne in Törtchen zu kochen.Ihr ganzes Haus und Ihre Gäste werden von einem so köstlichen und schönen Gericht begeistert sein.

• 20 Snack-Törtchen;
• 2 Zwiebelköpfe;
• 600 g Pilze;
• 50 g Hartkäse;
• 100 ml saure Sahne;
• 1 EL. l Mehl;
• 50 g Butter;
• Salz

Sie können Julienne von ihren frischen Champignons kochen, oder Sie können die originellere Option verwenden - mit eingelegten Pilzen.

1. Pilze werden bewegt, gewaschen und in dünne Teller geschnitten.
2. Die Butter wird in einer Pfanne erhitzt und die Champignons bei mittlerer Hitze gebraten, bis die gesamte Flüssigkeit verdunstet ist.
3. Die Zwiebel wird geschält, gewaschen und in halbe Ringe geschnitten, zu den Champignons gegeben und 10 Minuten lang gebraten, nach Belieben gesalzen.
4. Das Mehl wird direkt in die Pfanne gesiebt und gründlich gemischt.
5. 3-4 Minuten unter ständigem Rühren frittieren.
6. Sauerrahm wird hinzugefügt, alles wird gemischt, abkühlen gelassen und erst dann werden die Törtchen gefüllt.
7. Top Törtchen mit geriebenem Käse bestreut, auf ein mit Pergament überzogenes Backblech legen.
8. Das Backblech wird in einen auf 200 ° C vorgeheizten Ofen gestellt und die Schale 7-10 Minuten lang gebacken.

Champignon Julienne Rezept mit Sauerrahm und Muscheln

Fein in der Konsistenz und lecker ergibt sich ein Champignon Julienne mit saurer Sahne und Muscheln. Eine solche Vorspeise wird bei allen Anwesenden zum Liebling auf dem Buffettisch.

• 300 g Muscheln;
• 400 g Pilze;
• 400 ml saure Sahne;
• 4 EL. l Mehl;
• 100 g Butter;
• 150 g Hartkäse;
• Salz und gemahlene Pfeffermischung.

Wir kochen Champignon Julienne mit saurer Sahne nach dem Rezept mit einer schrittweisen Beschreibung, mit der jeder unerfahrene Kochspezialist umgehen kann.

1. Muscheln auftauen lassen, auf ein Papiertuch legen und bei Raumtemperatur trocknen.
2. In Streifen geschnittene Champignons, ebenso Muscheln.
3. Butter in einer Pfanne schmelzen, Mehl hinzufügen und unter Rühren braten, bis sie braun sind.
4. Gehackte Champignons und Muscheln dazugeben, Sauerrahm, Salz und Pfeffer einfüllen, 5 Minuten köcheln lassen, Hitze abstellen.
5. Schmieren Sie die tiefe Form mit Butter, legen Sie die Masse aus und mahlen Sie den geriebenen Hartkäse auf eine grobe Reibe.
6. In einen auf 190 ° C vorgeheizten Backofen geben und 15-20 Minuten backen.

Champignon Julienne mit Sahne und Tintenfisch zubereiten

Sie werden ein anderes Rezept für Champignon Julienne mögen, aber mit Sahne und Tintenfisch. Eine echte Delikatesse wird anspruchsvolle Feinschmecker ansprechen.

• 1 kg Pilze;
• 4 kleine Tintenfische;
• 3 Zwiebelköpfe;
• 500 ml Magersahne;
• 3 EL. l Pflanzenöl;
• 200 g Hartkäse;
• Petersilie;
• Salz und Paprika abschmecken.

Wie man Julienne aus Champignons macht, erfahren Sie anhand eines detaillierten Rezepts.

1. Tintenfische abspülen, schälen, in dünne Streifen schneiden und mit Salz abschmecken.
2. Die Champignons in Streifen schneiden, in eine Pfanne mit Butter geben und 15 Minuten braten.
3. Zwiebel schälen, in halbe Ringe schneiden, zu den Champignons geben und 5 Minuten braten.
4. Tintenfisch einlegen, 5 Minuten braten, Sahne einschenken, Paprika und Salz dazugeben, nochmals mischen.
5. In Töpfe oder eine Auflaufform geben, mit geriebenem Käse bestreuen und in den Ofen geben.
6. 15-20 Minuten backen. Bei einer Temperatur von 180 ° C das Gericht zum Servieren mit grünen Petersiliezweigen garnieren.

Rezept für Huhn Julienne und Pilzkonserven

Champignon-Julienne-Rezept in Dosen ist praktisch, wenn Gäste vor der Haustür stehen. Die sparsame Gastgeberin hält für besondere Anlässe immer ein Glas mit Pilzen bereit.

• 400 g Hühnerbrust;
• 600 g eingelegte Pilze;
• 2 Zwiebeln;
• 4 EL. l saure Sahne;
• 1 TL Mehl;
• 70 g Butter;
• 100 g Käse;
• Salz und gemahlener Zitronenpfeffer abschmecken.

Das Rezept für Hähnchen-Julienne mit Champignons ist ausführlich beschrieben.

1. Die Champignons abspülen, in ein Sieb geben und das Glas flüssig werden lassen.
2. Hähnchen in Würfel schneiden und in einer Pfanne 10 Minuten braten, einen geschlitzten Löffel in einen Teller geben und abkühlen lassen.
3. Salz und mit gemahlenem Pfeffer abschmecken, mischen.
4. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden, mit den geschnittenen Champignons mischen und buchstäblich 5 Minuten in Öl braten.
5. Setzen Sie Pilze mit Zwiebeln für Fleisch, und in einer Pfanne schmelzen Sie etwas Butter und fügen Sie Mehl hinzu, braten Sie seit 2-3 Minuten.
6. Sauerrahm hinzufügen, mischen und 1-2 Minuten kochen lassen.
7. Fleisch mit Champignons und Zwiebeln in vorbereitete Auflaufformen geben.
8. Gießen Sie die Sauce und bestreuen Sie sie mit einer Schicht geriebenem Käse.
9. 15 Minuten in einen heißen Ofen stellen und bei 180 ° C backen.

Wie man Huhn Julienne und gefrorene Champignons kocht

Julien aus gefrorenen Champignons ist ganz einfach zubereitet und wird jeden, der es probiert, begeistern.

• 500 g Pilze;
• 2 Zwiebeln;
• 2 Hähnchenfilets;
• 1 EL. l Butter;
• 200 g Käse;
• 300 ml Milch;
• 2 EL. l Mehl;
• Pflanzenöl;
• Salz

1. Das Hähnchenfilet 15 Minuten kochen. in Salzwasser abkühlen lassen und in Würfel schneiden.
2. Die aufgetauten Pilze in Streifen schneiden und auf ein Papiertuch legen.
3. Die Zwiebel schälen und in Würfel schneiden, in eine Pfanne mit etwas Pflanzenöl geben und 7-10 Minuten braten.
4. Champignons und Hühnerfleisch dazugeben, salzen, mischen und 20 Minuten köcheln lassen.
5. Die Butter in einer separaten Pfanne schmelzen, das Mehl dazugeben, mischen und 2-3 Minuten braten.
6. Gießen Sie Milch, mischen Sie von den Scheiben und erwärmen Sie sich, bis sie eingedickt sind.
7. Die Sauce in die Champignons und das Fleisch geben, mischen und vom Herd nehmen.
8. Die Julienne portioniert verteilen, mit einer Schicht geriebenem Käse bestreuen und in den Ofen geben.
9. 20-25 Minuten bei einer Temperatur von 190 ° C backen

Wie man Hähnchen-Pilz-Julienne in Pfeffer kocht

Probieren Sie eine völlig neue Portion Pilze und Hähnchen-Julienne: nicht in Form, sondern in Hälften von Paprika - alle werden überrascht sein.

• 4 Paprikaschoten;
• 300 g Pilze;
• 400 g Huhn;
• 1 Zwiebel;
• 1 EL. l Mehl;
• 200 ml Sahne;
• 100 g Käse;
• Salz und Pflanzenöl.

Wie man Julienne aus Champignons und Hühnchen kocht, können Sie der Beschreibung des Rezepts entnehmen.

1. Das Hähnchen weich kochen, abkühlen lassen und fein hacken.
2. Mahlen Sie die zubereiteten Zwiebeln und Champignons auf die gleiche Weise.
3. Zwiebel in einer kleinen Menge Öl in einer Pfanne anbraten, Champignons hinzufügen und weitere 15 Minuten braten.
4. Huhn einführen, umrühren, 5 Minuten braten. und vom Herd nehmen.
5. In einer separaten trockenen Pfanne das Mehl anbraten, die Sahne einfüllen, mit einem Schneebesen verquirlen und gut erwärmen (nicht kochen!).
6. Salz, Pilze und Hühnchen dazugeben und gut mischen.
7. Paprika halbieren, Kerne und Stiel entfernen.
8. Die Form mit Butter einfetten, Pfeffer dazugeben, mit Julienne füllen und eine Schicht geriebenen Käses darauf legen.
9. In den auf 190 ° C vorgeheizten Backofen geben und 15 Minuten backen.

Julienne von Huhn, Champignons, Käse und Kartoffeln

Julienne aus Hühnchen, Champignons und Kartoffeln - ein Gericht mit ausgezeichnetem raffiniertem Geschmack und einfacher Zubereitung.

• 400 g Huhn;
• 10 Kartoffeln;
• 500 g Pilze;
• Salz, Pflanzenöl;
• 1 EL. l Butter;
• 500 ml Milch;
• 2 EL. l Mehl;
• 200 g Käse;
• 1 Bund grüne Petersilie.

Wie man Julienne aus Champignons, Hähnchen und Kartoffeln kocht?

1. Kartoffeln schälen, waschen und hacken, in Pflanzenöl goldbraun braten.
2. Das Fleisch in dünne Streifen schneiden, die Champignons in Würfel schneiden und in eine andere Pfanne und eine kleine Menge Öl geben.
3. Salz, rühren und 15 Minuten braten. bei schwacher Hitze.
4. Butter schmelzen, Mehl hinzufügen, gut mahlen und 2-3 Minuten braten.
5. Gießen Sie die Milch ein, mischen Sie sie, lassen Sie sie etwas eindicken und gießen Sie das Fleisch und die Pilze darüber.
6. Bei schwacher Hitze 5 Minuten kochen lassen, gehackte Kräuter dazugeben und mischen.
7. Füllen Sie die gefettete Form mit Kartoffeln, Pilzen und Fleisch.
8. Gießen Sie die Sauce und bestreuen Sie mit geriebenem Käse.
9. In einen heißen Ofen stellen und 30 Minuten backen. bei 180 ° C
10. In portionierten Tellern anrichten und mit Petersilienblättern garnieren.

Champignon Julienne mit Huhn und Brokkoli

Sehr oft wechseln viele Hausfrauen die klassischen Rezepte von Julienne aus Pilzen und ersetzen die Komponenten durch etwas Neues, indem sie die Vorstellungskraft verbinden. Zum Beispiel werden Brokkoli oder anderes Gemüse zum Rezept hinzugefügt.

• 700 g Pilze;
• 400 g Huhn;
• 300 g Brokkoli;
• 2 Karotten;
• 3 Zwiebeln;
• 5 Tomaten;
• 2 EL. saure Sahne;
• 200 g Hartkäse;
• 3 Eier
• 100 g Butter;
• Salz und schwarzer Pfeffer;
• 3 EL. lgehackte Petersilie.

Das Rezept zur Herstellung von Champignons und Hähnchen-Julienne mit Brokkoli ist eine hervorragende Option für ein herzhaftes und gesundes Abendessen für die ganze Familie.

1. Champignons und Gemüse waschen, schälen, abspülen und erneut schneiden: Karotten und Tomaten in dünnen Kreisen, Champignons, Strohhalme, Zwiebelwürfel, in Blütenstände unterteilter Brokkoli.
2. Fleisch abspülen, 15 Minuten kochen lassen. in Salzwasser mit Lorbeerblättern und Piment.
3. Lassen Sie das Fleisch in der Brühe abkühlen, nehmen Sie es heraus, schneiden Sie es in Scheiben und braten Sie es in Öl goldbraun an.
4. Kochen Sie Karotten und Brokkoli in Hühnerbrühe 15 min.
5. Pilzstrohhalme in etwas Butter goldbraun braten.
6. Zwiebeln einzeln in Öl glasig braten, mit Möhren und Brokkoli mischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7. Geben Sie das gesamte Gemüse in eine mit Butter gefettete Form, legen Sie das Fleisch darauf, fügen Sie Salz hinzu und legen Sie dann eine Schicht Pilze darauf.
8. Tomatenscheiben darauf verteilen, Sauerrahm mit Eiern mischen und mit Hartkäse bestreuen, der auf einer feinen Reibe gerieben wurde.
9. In einen auf 180 ° C vorgeheizten Backofen geben und 30 Minuten backen.
10. Zum Servieren gehackte Petersilie darüber streuen.