Champignons mit Bohnen: Rezepte für die ersten und zweiten Gänge

Bohnen zusammen mit Pilzen in Gerichten sind köstliche Produkte, die zum Abendessen zubereitet werden können. Dies wird Ihre Familie mit einer herzhaften und gesunden Mahlzeit versorgen. Wenn das Rezept keine Zutaten tierischen Ursprungs enthält, kann das Essen leicht als vegetarisch bezeichnet werden. Schauen Sie sich die 10 leckersten und gesündesten Gerichte aus Bohnen und Champignons an und erfreuen Sie Ihre Lieben mit ihnen.

Viele Hausfrauen, die eine Zutat wie Bohnen im Rezept gesehen haben, glauben, dass es sehr lange dauern wird, dieses Gericht zuzubereiten. Ja, das Kochen von Bohnen ist in der Tat zeitaufwändig. Wenn Sie es jedoch morgens einweichen und 6-8 Stunden ruhen lassen, dauert das Kochen am Abend nicht länger als eine Stunde. Dies ist eines der Geheimnisse, an die sich jede Hausfrau erinnern sollte. In der Siedephase brauchen Sie kein Salzwasser - die Bohnen werden steif.

Bevor Sie Bohnen mit Pilzen kochen, müssen Sie die richtigen Pilze auswählen.

Leider ist es nicht immer möglich, ein gutes Produkt in den Regalen zu finden. Hier einige Nuancen, auf die Sie bei der Auswahl achten sollten:

• Farbgleichmäßigkeit - es sollten keine Flecken oder dunklen Flecken vorhanden sein. Farbton - weiß oder leicht gräulich;
• Geruch - angenehm, Pilz, ohne Feuchtigkeit;
• Der Pilz sollte bei Berührung widerstandsfähig sein.

Nur solche Champignons können alle notwendigen Geschmacksqualitäten des gesamten Gerichts vermitteln und lassen sich gut mit Bohnen verbinden. Überreife Pilze werden während des Garvorgangs sehr steif und diejenigen, die lange auf der Theke liegen, bekommen Bitterkeit und einen unangenehmen Geruch.

Gedünstete rote Bohnen mit Pilzen Pilze gekocht

Unter den vielen Möglichkeiten, Bohnen mit Champignons zuzubereiten, gibt es Rezepte für Gerichte, die Sie schnell und kostengünstig für Ihre Lieben zubereiten können.

Um 2 Portionen des Eintopfs zu erhalten, müssen Sie die folgenden Komponenten vorbereiten:

• rote Bohnen - 1 Tasse;
• frische Champignons - 200 g;
• 1 Stck kleine Zwiebeln;
• 1-2 Knoblauchzehen;
• Dill - mehrere Zweige;
• 2-3 EL. l Sonnenblumenöl;
• Salz nach Geschmack;
• 1 Teelöffel roter gemahlener Pfeffer und Koriander.

Weiße Bohnen mit Champignon in Sojasauce

Für ein weiteres einfaches Gericht mit gedünsteten Bohnen und Pilzen benötigen Sie die folgenden Zutaten:

• weiße Bohnen - 1 Tasse;
• Champignons - 200 g;
• 2 Stück Zwiebeln;
• Gemüse (Petersilie und Dill) - ein kleines Bündel;
• Mehl - 1,5 EL. l .;
• Salz, schwarzer Pfeffer, Sojasauce - nach Geschmack;
• Pflanzenöl (nach Verbrauch).

Die Bohnen werden gekocht und in ein Sieb geworfen, um überschüssige Feuchtigkeit zu hinterlassen. Für dieses Gericht ist es besser, weiße Bohnen zu nehmen, die mit Pilzen kombiniert werden. Es färbt nicht alle anderen Produkte und sieht sehr appetitlich aus.

Pilze müssen zunächst etwa 15 Minuten in Salzwasser gekocht werden. Nach dem Schälen wird die Zwiebel in große Streifen geschnitten und in Öl gebraten. Nachdem sie eine goldene Farbe erhalten haben, werden gekochte Pilze hinzugefügt. Halten Sie alles ein wenig in Brand und legen Sie die Bohnen und Gewürze aus. Denken Sie beim Hinzufügen von Salz daran, dass die Sojasauce, die im Dressing für das Gericht enthalten ist, dem Gericht auch Salz hinzufügt, sodass es sehr wenig benötigt.

Alle Komponenten mit 100 ml heißem Wasser übergießen und 10 Minuten schmoren lassen. Für solche Bohnen, die mit Champignons gekocht werden, muss ein Dressing vorbereitet werden. Mischen Sie in einem Glas von 1,5 EL. Esslöffel Mehl mit 1-2 EL. l Sojasauce. Füllen Sie die Pilze mit Bohnen mit dem Dressing und lassen Sie es weitere 10 Minuten kochen, fügen Sie das Grün hinzu, mischen Sie und nehmen Sie es vom Herd.

Bohnen mit Champignons in einer Pfanne oder einem Slow Cooker

Das folgende Rezept ist ideal für die Herbstsaison, wenn Sie in den Geschäften alle notwendigen Zutaten zum Kochen kaufen können und im Winter ein solches Gericht für Ihren Feiertagstisch einfach unverzichtbar wird.

Zur Zubereitung sind neben 300 g roten Bohnen mit 200 g frischen Champignons auch folgende Zutaten im Rezept für das Gericht angegeben:

• 2-3 Tomaten;
• 1 Stck Paprika;
• 1 Stck Zwiebeln;
• Olivenöl - 3-4 EL. l .;
• Gewürze: Koriander und gemahlener Piment - je 0,25 TL.

Zunächst werden die Zutaten zubereitet: Die Bohnen werden gekocht, die Champignons in kleine Würfel geschnitten, ebenso Zwiebeln und Paprika, die Tomaten werden geschält und ebenfalls geschnitten.

Das Olivenöl wird in einer Pfanne erhitzt, Zwiebeln und Paprika werden darin gebraten, bis sie zur Hälfte gekocht sind. Champignons und Tomaten werden hinzugefügt. Alles wird 10 Minuten unter dem Deckel gedünstet. Dann werden gekochte Bohnen und die angegebenen Gewürze eingegossen, alles wird gemischt und weitere 5 Minuten auf dem Feuer belassen.

Solche Bohnen mit Pilzen können in einem Slow Cooker zubereitet werden, dazu werden alle Komponenten in die Schüssel des Gerätes gegeben und mit der angegebenen Menge Olivenöl gegossen. Der Modus, in dem das Gericht zubereitet wird, ist "Eintopf". Wenn dies in Ihrem Modell nicht vorgesehen ist, können Sie "Backen" auswählen. Die gesamte Garzeit im Multikocher beträgt ca. 10-15 Minuten.

Champignons mit grüner Silikulose und Bohnenkonserven in einer Pfanne oder einem Slow Cooker

Die folgenden Rezepte, einschließlich grüner Bohnen mit Pilzzusatz, können verwendet werden, um ein eigenständiges Gericht oder eine Beilage für jedes Fleisch zuzubereiten. Im Gegensatz zu normalen Bohnen kocht der Spargel sehr schnell und wird daher häufig zum Kochen verwendet.

1. Kochen Sie 400 g grüne Bohnen in zwei Portionen, hacken Sie die Zwiebel fein und braten Sie sie mit gehackten Pilzen in Pflanzenöl zart an. Die vorbereiteten grünen Bohnen und 1 gehackte Knoblauchzehe in die Pfanne geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und weitere 5-10 Minuten brennen lassen. Ein solches Gericht mit Champignons und grünen Bohnen zu servieren, ist in Form von Hitze besser. Für Pikantes können Sie mit frittiertem Öl experimentieren.Versuchen Sie es mit Oliven oder Sahne, wenn Sie die Geschmackseigenschaften aller Komponenten des Gerichts beibehalten möchten, dann verwenden Sie raffinierte Sonnenblumen.
2. Für das nächste Gericht müssen frische Pilze in einer durchschnittlichen Größe von 400 g genommen und nach der Reinigung in 4 Teile geschnitten werden. Sie werden in einer Pfanne in pflanzlichem Öl mit etwas gesalzenem Pilzgewürz gebraten. Wenn die Feuchtigkeit verdunstet ist, 1 mittlere Zwiebel dazugeben und in Streifen schneiden. Dieses Rezept ist insofern einzigartig, als Pilze mit zwei Bohnensorten kombiniert werden: Dosen (1 Dose) und grüne Bohnen (400 g). Gib sie gleichzeitig in die Pfanne. Grüne Bohnen in Salzwasser vorkochen, in 5-7 cm lange Stücke schneiden, Champignons mit Zwiebeln und Bohnen bei schwacher Hitze 15 Minuten mit einem Deckel abdecken.
3. Grüne Bohnen mit Champignons können auch in Kombination mit Karotten zubereitet werden. Das Ergebnis ist eine schmackhafte und gesunde Beilage für Fleisch. Kochen Sie zum Kochen 300 g Bohnen und 2 junge Karotten, die zuvor in Streifen geschnitten wurden. Die ungefähre Garzeit für Gemüse beträgt 5-7 Minuten. Separat in einer Pfanne 2 EL schmelzen. l Butter, 1 gehackte Zwiebel in halben Ringen und 300 g geschält und mit großen Stücken frischer Champignons gehackt. Gekochtes Gemüse in ein Sieb geben und zum Braten zu den Champignons geben. Mit Salz und Pfeffer würzen und weitere 5 Minuten schmoren lassen.
4. Wenn Sie grüne Bohnen mit Champignons schnell kochen möchten, kochen Sie sie in einem langsamen Kocher. Kochen Sie 450 g Hülsenfrüchte in Salzwasser und werfen Sie sie in ein Sieb. Für diese Menge nehmen Sie 300 g frische Champignons, die in 4 Teile geschnitten werden. 1 mittelgroße Karotte auf einer groben Reibe raspeln, 1 Zwiebel in Würfel schneiden. Alles vorbereitete Gemüse in einem Slow Cooker unterheben und 4 EL hinzufügen. l Pflanzenöl, Salz und Pfeffer abschmecken und für 10-15 Minuten in einen Eintopf legen. Nach dieser Zeit fügen Sie 1 EL hinzu. l Lassen Sie die Tomate oder Ihr Lieblingsketchup und die gleiche Menge Mayonnaise weitere 10 Minuten im gleichen Modus.

Bohnen in Kombination mit Champignons in den oben genannten Rezepten eignen sich gut als Beilage zu Fleisch, zum Schattieren oder zum Hinzufügen von Aromastoffen.

Rindfleisch in Töpfen mit Bohnen und gebratenen Champignons in Tomatensauce

Hier finden Sie weitere Möglichkeiten, Pilze und Bohnen zu kombinieren, sodass einfache Produkte auf den ersten Blick zu einem Kunstwerk der Kochkunst werden und nicht nur Ihre Verwandten, sondern auch die Gäste, die gekommen sind, überraschen können.

Kochen Sie das Rindfleisch in Kombination mit Bohnen und Pilzen in Töpfen. Die ungefähre Fleischmenge pro Portion beträgt 150 g und muss in 2 x 2 cm große Würfel geschnitten werden. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Rindfleisch darin goldbraun braten. Dann ein Glas Wasser einschenken und ca. 30 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen. Während dieser Zeit 300 g Champignons zubereiten: waschen, in Schichten schneiden. 1-2 mittelgroße Zwiebeln in halbe Ringe schneiden, 1-2 Paprika in kleine Würfel schneiden.

Wenn Sie Bohnen aus der Dose zum Kochen verwenden, ist es am besten, sie in Tomatenmark zuzubereiten. Dies ist eine Art Bohnenrezept mit Fleisch und Pilzen in Tomatensauce. Wenn Sie frische Bohnen verwenden möchten, dann kochen Sie sie zuerst, fügen Sie 1 TL hinzu. Tomaten auf jeden Topf. In Fett, wo das Fleisch gedünstet wurde, die Pilze, Paprika und Zwiebeln anbraten. Die Töpfe müssen zuerst mit Butter eingefettet werden.

Fleisch wird unten gelegt, dann Champignons mit Zwiebeln und Bohnen gebraten. Sie können gewürfelte Kartoffeln zum Rezept hinzufügen - ca. 1 Stck. groß in einem Topf. Salz, Pfeffer, 0,5 Knoblauchzehen pro Portion, ein wenig Lieblingsgemüse, fein gehackt und alles mit Tomate gießen. 40 Minuten bei 180 Grad backen.

Borschtsch mit frischen Champignons und Bohnen

Borschtsch mit Champignons und Bohnen - das ist der neue Klang dieses Gerichts. Zum Kochen pro Portion benötigen Sie 100 g Bohnen und 50 g frische Champignons.Die Bohnen werden fast fertig in Wasser gekocht, zu diesem Zeitpunkt werden 1 Karotte, gerieben, 1 Zwiebel, gewürfelt und die Pilze in einer Pfanne gebraten. All dies geht in den Topf, in dem die Bohnen gekocht werden.

Kohl wird gehackt und zu kochendem Borschtsch gegeben. 1 kleine Rote Beete wird in einer Pfanne gedünstet, in kleine Streifen geschnitten, mit Tomatenmark (1 EL L.) und etwas Wasser. Sobald es weich wird, senden Sie das Dressing an die Bohnen-Pilz-Brühe. Vergessen Sie nicht, zu salzen, gemahlenen Pfeffer und Lorbeerblatt einzuführen. Mit saurer Sahne servieren und mit frischen Kräutern bestreuen.

Bohnen mit Champignons in einer köstlichen cremigen Sauce

Bohnen mit Champignons in einer köstlichen cremigen Sauce können aus gekochten Bohnen oder grünen Hülsenfrüchten zubereitet werden. Für eine Portion werden 200 g Bohnen und frische Champignons benötigt, die in verschiedenen Pfannen goldbraun gebraten werden.

Pilze können mit Zwiebeln (1 kleine Zwiebel, in Streifen geschnitten) kombiniert werden. Als nächstes werden die Zutaten kombiniert und mit Sahne (mindestens 15% Fett) in einem Volumen von 200 ml gefüllt. All dies ist gesalzen und gepfeffert, 1,5 EL wird hinzugefügt. l Nach dem Würzen der Pilze wird die ganze Masse bei schwacher Hitze 15-20 Minuten gedünstet.

Mit jedem der vorgestellten Rezepte können Sie sehr leckere, gesunde und köstliche Gerichte zubereiten, mit denen Sie Ihre Lieben verwöhnen können.