Pilze am Spieß: Rezepte für Häppchen und Pilzgrill

Eingelegte, gekochte und gebratene Champignons am Spieß sind sehr originelle Pilzsnacks, die nicht schwer zuzubereiten sind. Diese Gerichte werden mit Sicherheit eine Sensation sein. Anstelle von Spießen für solche Snacks können Sie auch normale Zahnstocher verwenden. Nur in diesem Fall müssen die Häppchen nicht zu hoch gemacht werden, damit auf einem Holzstab Platz für die Aufnahme ist.

Canapes mit gekochten und gebratenen Champignons

Häppchen mit Champignons und Tomaten.

Zutaten

• 4 Scheiben Brot,
• 4 Champignons
• 1 Ei
• 1 Esszimmer
• ein Löffel Mayonnaise
• 1 Tomate
• grüner Koriander.

Kochmethode:

Häppchen mit Champignons und Ei.

Zutaten

• 4 Scheiben Brot,
• 100 g gekochte Champignons,
• 1 hart gekochtes Ei
• 1 EL. l Mayonnaise
• 1 EL. l gehackte Petersilie.

Kochmethode:

1. Das Ei schälen und raspeln.
2. Champignons fein hacken, mit Mayonnaise und Ei mischen.
3. Die Mischung auf Brotscheiben geben.
4. Die Häppchen mit Petersilie garnieren, mit Spießen einstechen und servieren.

Ofen Canapes mit Pilzen, Reis und Bohnen.

Zutaten

• Weinblatt - 3 Stk .;
• Dosenbohnen - 1 EL. ein Löffel;
• Gekochte Eier - 2 Stk. ;
• Mayonnaise - 2 EL. Löffel;
• Champignons - 100 g;
• Butter - 2 EL. Löffel;
• Gekochter Reis - 2 EL. Löffel;
• Salz und Pfeffer abschmecken.

Kochmethode:

Eier kochen, schälen, in kleine Würfel schneiden oder auf einer Reibe zerbröckeln, mit Bohnen mischen. Reis vorher kochen, zu Eiern und Bohnen geben. Die Masse mit Mayonnaise würzen und gut mischen. Champignons hacken, in Öl anbraten, mit den restlichen Zutaten mischen, mit Salz und Pfeffer würzen. Die Weinblätter in kochendem Wasser abschälen, abkühlen lassen und die fertige Mischung darin einwickeln. Das Blech mit der Füllung fixieren, 5 Minuten in den Ofen stellen und die Pilze dort auf 200 Grad heißen Spießen lassen.

Häppchen mit Champignons, Flusskrebsen, Sardellenfilets und Kapern.

Zutaten

• Brot - 7 Scheiben;
• Flusskrebse - 10 Stk. ;
• Champignons - 30 g;
• Mayonnaise - 100 g;
• Sardellenfilet - 20 g;
• Caper - 10 g;
• Pflanzenöl - 2 EL. Löffel;
• Petersilie, Salz, Pfeffer.

Kochmethode:

Krebse kochen, Fleisch in kleine Würfel schneiden. Die Champignons kochen, hacken und zu den Flusskrebsen geben. Zu dieser Mischung fein gehackte Sardellen, Mayonnaise, Salz und Pfeffer geben und alles gut mischen. Das Brot in einer Pfanne in Öl anbraten. Die resultierende Mischung mit einer dicken Schicht auf Brot verteilen, Petersilie und Kapern darauf geben. Die fertigen Häppchen mit einem Spieß einstechen.

 

Häppchen mit eingelegten Champignons am Spieß: Rezepte mit Fotos

Canapes mit gekochtem Huhn und eingelegten Champignons.

• 2 gekochte Hähnchenschenkel,
• 2 Scheiben Weißbrot,
• Fett zum Braten,
• 1 hart gekochtes Ei
• 4 eingelegte Champignons
• 1 Gurke,
• Senf
• Salz
• schwarzer Pfeffer
• 1/2 Tasse fettfreie Brühe,
• 2 EL. Esslöffel Mayonnaise.

Gekochtes Fleisch schälen und fein hacken. Die gehackten Champignons, Gurken und das in Würfel geschnittene Ei hinzufügen. Die Mischung mit Salz, schwarzem Pfeffer und Senf abschmecken und gleichmäßig auf gerösteten Canapes verteilen. Canapes mit eingelegten Champignons auf Spieße setzen.

Beim Servieren die Mayonnaise mit der verdünnten Brühe gießen.

Häppchen mit Spiegeleiern, eingelegten Champignons und gekochtem Fett.

Zutaten

• 2 Eier, eine Scheibe gekochtes Fett,
• 2-3 eingelegte Champignons,
• gebackene Fleischsoße oder andere Soße,
• Senf
• Petersilie.

Kochmethode:

1. Das Brot ziehen, leicht anfeuchten und anbraten.
2. Gekochten Speck in große Stücke schneiden und mit Spiegeleiern mischen.
3. Die eingelegten Champignons dazugeben und mit Senf bestreichen.
4. Die Mischung auf die Häppchen geben, mit Petersilie bestreuen und beim Servieren 1-2 EL auf die Seite geben. Esslöffel Sauce.
5. Legen Sie der Einfachheit halber Häppchen mit eingelegten Champignons auf Spieße.
6. Serviert mit Gurken, Tomatenpüree ("Laute") oder Salat, je nach Jahreszeit.

Canapes mit gekochtem Huhn und eingelegten Champignons.

Zutaten

• 2 Beine gekochtes Huhn;
• 2 Scheiben Weißbrot;
• Chir zum Braten;
• 1 hart gekochtes Ei;
• 1 Gurke;
• 4 eingelegte Champignons;
• Senf, Salz, schwarzer Pfeffer;
• 1/2 Tasse Brühe;
• 2 EL. Esslöffel Mayonnaise.

Kochen:

Reinigen Sie das gekochte Fleisch von den Sehnen und passieren Sie einen Fleischwolf. Fügen Sie die Julienne-Pilze, die eingelegte Gurke und das gewürfelte Ei hinzu. Die Mischung salzen, mit Salz, Senf, schwarzem Pfeffer und 2 Tropfen Rum abschmecken und gleichmäßig auf die gekochten Häppchen auftragen. Unmittelbar vor dem Servieren die Spieße aufsetzen und mit verdünnter Mayonnaise würzen.

Puten-Häppchen mit Schinken und eingelegten Champignons am Spieß.

Zutaten

• Putenfilet - 500 g;
• Schinken - 200 g;
• Eingelegte Champignons - 200 g;
• Ghee - 50 g;
• Weißweinessig - 30 ml;
• Petersilie - 1 Bund;
• Salz und Pfeffer abschmecken.

Kochmethode:

1. Putenfilet in Scheiben schneiden, Schinken in Würfel schneiden.
2. Putenscheiben, Schinkenwürfel und eingelegte Champignons werden abwechselnd auf Holzspießen aufgereiht, eingefettet, gesalzen, pfeffern und gegrillt.
3. Der fertige Truthahn wird mit Essig bestreut, mit gehackter Petersilie bestreut und serviert.

Sehen Sie, wie Canapes mit eingelegten Pilzen am Spieß auf dem Foto original aussehen:

Schaschlik Canapé mit Fleisch und Champignons am Spieß

Zutaten

• Schweinefleisch - 100 g;
• Kleine Zwiebeln - 2 Stck. ;
• Champignons - 50 g;
• Ketchup - 2 EL. Löffel;
• Cremige Margarine - 2 EL. Löffel;
• Kräuter, Salz und Pfeffer abschmecken.

Kochmethode:

1. Dieses Gericht ist in der Tat ein Grill, der seinen Namen widerspiegelt.
2. Für die Zubereitung muss Schweinefleisch in kleine Stücke geschnitten werden, Salz und Pfeffer.
3. Zwiebeln in Ringe schneiden, Pilze - in dünne Teller, dann zusammen mit Fleisch auf Margarine braten.
4. Beenden Sie die Komponenten am Spieß, gießen Sie mit Ketchup.
5. Vor dem Servieren des Schaschliks mit Fleisch und Pilzen am Spieß mit Gemüse dekorieren.

Im Ofen gekochte Champignon-Spieße im Ofen

Zutaten

• Champignons mit ungefähr der gleichen durchschnittlichen Größe - 300 g;
• Pflanzenöl - 2 EL. l ;
• Sojasauce - 2 EL. l;
• Zitronensaft - 1 TL. ;
• Gemahlener scharfer Pfeffer;
• Salz;
• Dill;
• Ein paar Knoblauchzehen.

Kochmethode:

Um einen Spieß am Spieß zu kochen, müssen die Pilze gewaschen, getrocknet und auf einer breiten Schüssel ausgebreitet werden. Knoblauch hacken und die Champignons darüber streuen. Dill und Paprika zerkleinern, zu den Champignons geben. Alle Komponenten gründlich mischen und in einen Backbeutel geben. Gießen Sie Sojasauce, Pflanzenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzu, schließen Sie die Packung und schütteln Sie sie gut, um alle Zutaten zu mischen.

Vor dem Garen der Pilze am Spieß im Ofen die Pilze mindestens 15 Minuten in der entstandenen Mischung einweichen. Je länger Sie können, desto besser werden sie mariniert.

Eingelegte Champignons am Spieß in eine Auflaufform geben. Pilzspieße mit Champignons auf Spießen im Ofen bei 180 - 200 Grad 20 Minuten backen.