Köstliche rohe Champignon-Rezepte

Die russische Küche war schon immer für das Vorhandensein von Pilzen in ihren Gerichten bekannt. Wurden im Sommer frische Fruchtkörper verwendet, im Winter gesalzen, eingelegt und getrocknet, können heute das ganze Jahr über Pilze gegessen werden. Champignons sind genau die Fruchtkörper, die in diesem Artikel behandelt werden. Es stellt sich heraus, dass Sie Gerichte aus rohen Champignons zubereiten können, ohne sich um Ihre Gesundheit zu sorgen. Diese wundervollen Pilze werden sowohl im industriellen Maßstab als auch zu Hause vom Menschen kultiviert und sind ohne Wärmebehandlung absolut sicher zu essen.

Welche Pilze zur Pizza geben: roh oder gebraten?

Pilze können gebraten, gekocht, mariniert, gekocht, Salate zubereitet, Snacks daraus. Auf Wunsch können Sie Ihrer Pizza auch rohe oder gebratene Champignons hinzufügen. Dies beeinträchtigt das Gericht geschmacklich nicht. Viele Experten raten dazu, möglichst oft frische Pilze zu sich zu nehmen.

Es gibt eine ganze Reihe von Rezepten für die Zubereitung von Gerichten aus rohen Champignons: Alle helfen den Hausfrauen, Zeit zu sparen und vor allem die wohltuenden Eigenschaften von Pilzen zu bewahren. Wenn Sie also noch nie Rohobstkörper probiert haben, wählen Sie heute eine oder mehrere der angebotenen Optionen.

Wie man einen Salat mit rohen Champignons und Sesamsamen macht

Salat aus rohen Champignons mit Sesam wird eine tolle Entdeckung für Sie sein. Das Gericht wird ganz einfach, schnell und ohne großen Aufwand zubereitet.

• 500 g Fruchtkörper;
• 3 Kirschtomaten;
• Petersilie;
• 5 EL. l Sojasauce;
• 1 TL Balsamico-Essig;
• ½ TL gemahlener Koriander;
• 3 Knoblauchzehen;
• 2 TL Zucker
• 1/3 TL gemahlener schwarzer Pfeffer;
• 2 TL Sesamsamen;
• 2 EL. l Olivenöl.

Ein Rezept mit einem schrittweisen Foto hilft dabei, einen Salat mit rohen Champignons fehlerfrei zuzubereiten.

Salat mit rohen Champignons und Parmesan

Salat aus rohen Champignons und Käse ist eine großartige Ergänzung zum Familienmenü. Ein solches Gericht ist kalorienarm und für diejenigen nützlich, die ihre Ernährung streng überwachen. Rucola wird im Salat verwendet, aber wenn Sie seinen Geschmack nicht mögen, verwenden Sie andere Kräuter, um zu schmecken.

• 500 g Fruchtkörper;
• Rucola-Salat;
• 300 g geriebener Parmesankäse;
• 200 g Kirschtomaten;
• 1 Bund Frühlingszwiebeln;
• 3 EL. lOlivenöl;
• 5 EL. l Zitronensaft;
• 2 Knoblauchzehen;
• 2 TL flüssiger Honig;
• Hot Chili Sauce nach Geschmack.

Wie man rohe Champignons kocht, um ein leckeres Gericht zu bekommen?

1. Entfernen Sie die Folie von den Pilzkappen, schneiden Sie die Enden der Beine ab, spülen Sie sie gründlich ab und schneiden Sie sie in Streifen.
2. 2 EL Pilzstrohhalme darüber streuen. l gepresster Zitronensaft damit es nicht nachdunkelt.
3. Bereiten Sie ein Dressing vor: Mischen Sie Zitronensaft, Olivenöl, Chilisauce, Honig und zerdrückten Knoblauch.
4. Gehackte Champignons, gehackte Frühlingszwiebeln vorsichtig mischen.
5. Rucola, gehackte Kirschscheiben auflegen, darüber gießen und mit geriebenem Käse bestreuen.

Salat mit rohen Champignons, Huhn und Nüssen

Möchten Sie etwas Herzhaftes und Originelles zum Abendessen? Bereiten Sie einen köstlichen Salat mit rohen Champignons und Hühnchen zu - Sie werden es nicht bereuen, dass Sie Ihre Zeit und Energie darauf verwendet haben. Darüber hinaus ist dieses Gericht perfekt für festliche Feste.

• 500 g Huhn;
• 300 g Fruchtkörper;
• 100 g zerkleinerte Walnusskerne;
• 3-4 Stk. Salatblätter;
• 200 g Dosenananas;
• Nach 2 EL. l Sojasauce und Olivenöl;
• Laut 1 EL. l Granatapfelsauce und Zitronensaft;
• ½ TL. Senf und Zucker;
• 2 Hühnereier;
• 1 EL. saure Sahne;
• 2 Knoblauchzehen;
• Salz nach Geschmack.

Rohe Champignons mit Hühnchen und anderen im Rezept beschriebenen Zutaten werden schrittweise zubereitet.

1. Bereiten Sie zuerst das Salatdressing so vor, dass es 20 Minuten lang aufgegossen wird.
2. Im Mixer die Eier verquirlen, Zucker, Senf, Olivenöl, Salz nach Belieben dazugeben und verquirlen.
3. Als nächstes Zitronensaft, Sojasauce, Granatapfel, zerkleinerten Knoblauch, saure Sahne und nochmals ein wenig Schneebesen in den Kühlschrank stellen.
4. Huhn 20 Minuten kochen lassen. in Salzwasser entfernen, in Streifen schneiden.
5. Die Pilze von der Folie abziehen, in Würfel schneiden, die sauberen Salatblätter mit den Händen in Stücke schneiden.
6. Die Salatblätter auf einer flachen Schüssel verteilen, die Fleischstrohhalme darauf verteilen.
7. Mit zerdrückten Nüssen bestreuen, rohe Pilze darauf legen und über die Füllung gießen.
8. In Scheiben oder Würfel geschnittene Ananas (nach Geschmack) auf die Salatoberfläche legen.

Salat mit rohen Champignons, Tomaten und Gurken

Champignons passen zu jedem Gemüse, was jedes Gericht unglaublich lecker und duftend macht. Ein Salat mit rohen Champignons und Tomaten wird Ihrer Familie und Ihren Freunden sicher gefallen.

• 500 g Fruchtkörper;
• 2 rote Paprikaschoten;
• 4 Tomaten;
• 2 Gurken;
• 2 Knoblauchzehen;
• 2 EL. l Sojasauce;
• 2 EL. l Tartarsauce;
• 2 EL. l Zitronensaft;
• 4 Zitronenscheiben;
• Salz nach Geschmack;
• Olivenöl - zum Füllen.

Die Herstellung von rohen Champignons beginnt mit der Reinigung des Films und der Verunreinigungen: Schneiden Sie die Enden der Beine ab, entfernen Sie den Film von der Oberfläche der Kappen, damit der Pilz weiß wird.

1. Champignons in Streifen schneiden, Gurken in halben Ringen, Tomaten in Würfeln, geschälte Paprikaschoten aus Samen und Stielen mit dünnen Nudeln.
2. Alle zerkleinerten Zutaten des Wassertanks mischen.
3. Bereiten Sie die Füllung vor: Kombinieren Sie in einem tiefen Teller alle Saucen, zerkleinerten Knoblauch, Zitronensaft, mehrere Esslöffel. l Olivenöl mit einem Schneebesen glatt rühren.
4. Die Champignons und das Gemüse in eine Glasschüssel geben, über die Füllung gießen, Zitronenscheiben darauf legen und servieren.

Salat mit rohen Pilzen und Schinken

Sie werden dem Geschmack und dem Aroma eines Rezepts mit rohen Champignons und Schinken nicht widerstehen können. Eine solche Delikatesse wird perfekt mit anderen Salaten auf dem festlichen Tisch kombiniert.

• 400 g Fruchtkörper;
• 1 gekochte Hühnerbrust;
• 200 g Schinken;
• 1 eingelegte Gurke;
• 4 gekochte Eier;
• 1 Bund Frühlingszwiebeln;
• 2 EL. l zerkleinerte Walnüsse;
• Mayonnaise, Salz und Petersilie.

Wie Sie rohe Champignons für den Salat und den Salat selbst zubereiten, erfahren Sie in der schrittweisen Beschreibung des Vorgangs.

1. Die Brust in kleine Stücke schneiden, Schinkenstreifen, Champignons in Würfel schneiden.
2. Alles in eine Schüssel geben, Gurke dazugeben, in kleine Stücke schneiden, Eier hacken, Frühlingszwiebeln.
3. Mayonnaise einfüllen, mit Salz abschmecken, mischen und in eine schöne tiefe Salatschüssel geben.
4. Mit Nüssen und gehackter Petersilie bestreuen.

Rohe Champignons mit Gewürzen mariniert

Rezepte für rohe Champignonsnacks kommen nie aus der Mode. Ein ausgezeichneter Pilzgenuss eignet sich hervorragend als eigenständiges Gericht.

• 500 g Fruchtkörper;
• 100 ml Olivenöl;
• 50 ml Apfelessig 3%;
• Salz nach Geschmack;
• ½ TL. gemahlener schwarzer Pfeffer; Koriander, Sesamsamen;
• 4 Knoblauchzehen;
• 1 TL scharfer roter Pfeffer.

Rohe Champignons, eingelegt mit Gewürzen und Gewürzen, können sofort nach dem Kochen verzehrt oder für die Nacht mit Marinade gefüllt im Kühlschrank aufbewahrt werden.

1. Die Pilze von der Folie abziehen, die Enden der Beine abschneiden, abspülen und in ein Sieb legen.
2. Mit Servietten oder Papiertüchern abtupfen und in Scheiben schneiden.
3. Alle Gewürze mischen, die Knoblauchzehen mit einem Messer hacken, den Essig einfüllen und mit einem Schneebesen oder einer Gabel verquirlen.
4. Pilzscheiben mit allen Gewürzen und Gewürzen mischen, vorsichtig mit den Händen mischen.
5. Das Öl zum Kochen bringen, aber nicht kochen, einen dünnen Strahl über die Oberfläche der Fruchtkörper gießen, erneut mischen.
6. Komplett abkühlen lassen, auf flache Teller legen und servieren.

Vorspeise mit rohen Pilzen und Hüttenkäse.

Eine ausgezeichnete Vorspeise aus rohen Champignons mit Garnelenzusatz bleibt auf dem Buffettisch unbemerkt. Ein solches Gericht wird auch von echten Pilzkennern geschätzt.

• 10 Stück Champignons;
• 2 Avocados;
• 4 EL. l Zitronensaft;
• 5 EL. l Quark;
• 3 EL. l Sojasauce;
• 10 kleine Garnelen (gekocht);
• 2 EL. l Olivenöl;
• Salz und Gemüse nach Geschmack.

Das unten beschriebene schrittweise Rezept hilft dabei, das Gericht richtig zuzubereiten.

1. Brechen Sie die Champignons ab, sie werden für diesen Snack nicht benötigt.
2. Mischen Sie in einem separaten Teller die Sauce, Olivenöl, fetten Sie die Kappen und die Innenseite der Fruchtkörper mit dieser Flüssigkeit ein und lassen Sie sie 20 Minuten einwirken.
3. Die Samen aus der Avocado nehmen, in kleine Würfel schneiden, über den Zitronensaft gießen und mit einer Gabel hacken.
4. Fügen Sie Salz zum Quark hinzu, um zu schmecken, mischen Sie.
5. Kombinieren Sie zerdrückte Avocado mit Käse, gehackte Kräuter, wenn gewünscht, fügen Sie 1 EL hinzu. l Zitronensaft mischen.
6. Füllen Sie jeden Hut mit Käse, kleben Sie eine von oben geschälte Garnele darauf und servieren Sie sie. Legen Sie die Fruchtkörper auf eine flache Schüssel.

Rohe Champignons braten

Wie brät man rohe Champignons, um seine Freunde bei einer Party mit einem schönen und leckeren Snack zu überraschen? Zum Servieren ist es besser, Törtchen zu nehmen, damit die Vorspeise portioniert wird. Fügen Sie der Füllung viel Gemüse, Käse und Gemüse hinzu - das macht die Vorspeise unglaublich lecker.

• 200 g Fruchtkörper;
• 15-20 Törtchen;
• 1 Bund Petersilie und Dill;
• 1 EL. l Mayonnaise;
• 50 g Hartkäse;
• 1 Stck. Karotten und Zwiebeln;
• Pflanzenöl - zum Braten;
• Salz nach Geschmack.

Das unten beschriebene Schritt-für-Schritt-Rezept zeigt Ihnen, wie Sie rohe Champignons braten und einen Snack zubereiten.

1. Zwiebeln und Möhren schälen, hacken: Zwiebeln mit einem Messer fein hacken, Möhren auf einer feinen Reibe raspeln.
2. Gießen Sie ein wenig Öl in die Pfanne, erhitzen Sie das gehackte Gemüse und braten Sie es, bis eine leichte Röte auftritt.
3. In einen separaten Teller ohne Öl geben, gehackte Champignons in eine Pfanne geben und 15 Minuten unter geschlossenem Deckel braten.
4. Nehmen Sie den Deckel ab und kochen Sie 10 Minuten lang weiter. bei mittlerer Hitze.
5. Gemüse und Pilze mit einem Mixer zerkleinern, abkühlen lassen.
6. Die Hälfte des fein gehackten Gemüses, den geriebenen Käse in eine feine Reibe geben, mit Salz abschmecken und alles mit Mayonnaise mischen.
7. Die Füllung in Törtchen verteilen, die zweite Hälfte des Grüns darüber streuen.
8. Sofort nach der Zubereitung servieren, damit die Törtchen ihren knusprigen Geschmack nicht verlieren.

Die Vorspeise passt gut zu Rot- und Weißwein sowie zu alkoholarmen Cocktails.