Champignonsauce für alle Gerichte

Champignonsauce ist eine großartige Ergänzung zu jedem Gemüse-, Fleisch- oder Fischgericht. Es wird mit Nudeln, Salzkartoffeln, Fleischbällchen und sogar Knödel serviert.

Es ist erwähnenswert, dass Soße ein universelles Gericht ist, das sowohl als Soße als auch als Zwischenmahlzeit betrachtet wird. Um den Geschmack der Soße zu verändern, fügen Sie den Pilzen Zwiebeln, Karotten, Sahne, Sauerrahm und Fleisch hinzu. Mehl wird normalerweise als Verdickungsmittel verwendet.

Wir bieten verschiedene Rezepte für die Zubereitung von Champignonsauce mit einer schrittweisen Beschreibung des Prozesses an.

Wie man Pilzsauce aus Champignons macht

Wie Pilzsauce aus Champignons für Alltagsgerichte der ganzen Familie zubereiten? Beachten Sie, dass es den Geschmack von gekochtem Reis, Buchweizen und Gerste ergänzen und radikal verändern kann. Dieses Universalrezept muss in Ihrem Kochbuch enthalten sein. Nachdem Sie versucht haben, es einmal zu machen, können Sie mit verschiedenen Gewürzen und Gewürzen weiter experimentieren.

• 1 Zwiebelkopf;
• 500 g Champignons;
• 2 Karotten;
• 4 EL. l Mehl;
• 500 ml Brühe oder Wasser;
• 5 EL. l Pflanzenöl;
• Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer und italienische Kräuter nach Geschmack.

Verwenden Sie die Schritt-für-Schritt-Beschreibung des Rezepts, um die Champignonsoße richtig zuzubereiten.

1. Karotten und Zwiebeln werden geschält, Pilze auf einem Küchentuch gewaschen und getrocknet.
2. Zwiebeln werden in Würfel geschnitten, Karotten gerieben und Pilze in dünne Streifen geschnitten.
3. Zuerst wird gehackte Zwiebel in Öl goldbraun gebraten.
4. Als nächstes werden die geriebenen Karotten auf die Zwiebel gelegt und 5 Minuten lang gebraten.
5. Pilze werden eingeführt, mit Gemüse vermischt und bei einer minimalen Hitze von 10 Minuten gebraten.
6. Die ganze Masse wird mit Salz, Pfeffer und getrockneten Kräutern bestreut, mit Brühe übergossen und vermischt.
7. Das Mehl wird in 100 ml Brühe eingerührt. Mit einem Schneebesen schlagen, damit keine Klumpen entstehen.
8. Es fließt in einem dünnen Strom in die Schüttung und wird ständig gemischt.
9. Bei minimaler Hitze 5-7 Minuten dünsten, bis sie eingedickt sind.
10. Die Beilage wird mit scharfer Soße übergossen und auf den Tisch serviert. Es ist erwähnenswert, dass nach diesem Rezept Soße aus gefrorenen Pilzen zubereitet wird. Die Pilze werden jedoch zuerst aufgetaut, dann mit den Händen von überschüssiger Flüssigkeit herausgedrückt, geschnitten und gebraten.

Cremige Champignonsauce

Sauce aus Champignons mit Sahne hat einen erstaunlich zarten cremigen Geschmack. Duftende und mäßig dicke Soße kann jede Beilage schmücken.

• 400 g Champignons;
• 100 g Zwiebeln und Karotten;
• 2 EL. l Weizenmehl;
• 2 EL. l Pflanzenöl;
• 100 ml Sahne;
• 1,5 EL. jede Brühe (normales Wasser kann sein);
• Salz und Lieblingsgewürze - nach Geschmack;
• 1 EL. l gehackte grüne Petersilie.

Die Soße wird aus Champignons mit Sahne nach dem folgenden Rezept zubereitet.

Rezept für Pilzsoße aus Schweinefleisch mit Zwiebeln, Sauerrahm und Champignons

Aus Schweinefleisch mit Champignons zubereitete Bratensauce kann auch von einem unerfahrenen kulinarischen Fachmann hergestellt werden, wenn er das vorgeschlagene Schritt-für-Schritt-Rezept berücksichtigt. Ein solches Gericht wird auf jeden Fall das festliche Festmahl schmücken und das alltägliche Familienmenü abwechslungsreicher machen.

• 400 g Schweinefleisch;
• 200 g Champignons;
• 100 ml saure Sahne;
• 2 EL. l Mehl;
• 4 EL. l Pflanzenöl;
• 3 Zwiebelköpfe;
• Salz;
• 1 TL süßer gemahlener Paprika und schwarzer Pfeffer;
• 2 EL. Wasser;
• Geschreddertes Gemüse (beliebig) - zur Dekoration.

Aus Fleisch und Pilzen für die ganze Familie zubereitete Soße wird zum Beispiel mit verschiedenen Beilagen serviert: zu ihrem Mann - mit Salzkartoffeln, zu Kindern - mit Nudeln und zu sich selbst - mit Reis.

1. Das Fleisch in kleine Stücke schneiden (wie gewohnt), mit halben Zwiebelringen, süßem Paprika und schwarzem Pfeffer goldbraun anbraten.
2. Mehl zuerst in etwas Wasser verdünnen, dann mit Wasser mischen, dessen Menge in den Zutaten angegeben ist.
3. In Fleisch gießen und 10 Minuten kochen lassen. bei minimaler Hitze.
4. Schneiden Sie die Würfel nach der Reinigung in Würfel, braten Sie sie in einer separaten Pfanne in Öl an, bis sie braun sind, und geben Sie sie in das Fleisch.
5. Nach Belieben salzen, saure Sahne einfüllen, glatt rühren und 10 Minuten köcheln lassen.
6. Zum Servieren die Sauce mit gehackten Kräutern bestreuen.

Magere Pilzsauce von Champignons mit Knoblauch zu Nudeln

Fastensauce mit Pilzen, serviert mit Nudeln, hat einen interessanten Geschmack und eignet sich hervorragend zum Abnehmen, wenn Nudeln in harten Sorten eingenommen werden.

• 400 g Champignons;
• 1 Zwiebel;
• 2 Knoblauchzehen;
• 300 ml Wasser oder Gemüsebrühe;
• 1,5 EL. l Weizenmehl;
• Eine Prise Muskatnuss;
• Raffiniertes Öl;
• Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer.

Die Zubereitung von magerer Pilzsauce aus Champignons dauert nicht länger als 30 Minuten. deine Zeit.

1. Zwiebel schälen, in kleine Würfel schneiden, Knoblauch mit einem Messer hacken.
2. Zwiebel und Knoblauch in eine Pfanne mit Öl geben und glasig braten.
3. Vorgeschälte Champignons in dünne Scheiben schneiden, zum Gemüse geben und 10 Minuten braten.
4. Mehl zugeben, gut mischen, mit Salz abschmecken und pfeffern, mit Muskat würzen.
5. Wasser oder Brühe einfüllen, nochmals gründlich mischen und bei schwacher Hitze stehen lassen, bis die Mischung eindickt.
6. Servieren Sie die Sauce mit Ihrer Lieblingsnudel.

Hackfleisch-Champignon-Sauce mit Zwiebeln und Möhren

Wenn Sie zum Abendessen Nudeln oder Reis kochen möchten, empfehlen wir Ihnen, eine Sauce aus Hackfleisch und Champignons hinzuzufügen. Ein solches Gericht ersetzt jegliches Fleisch und variiert auch die tägliche Ernährung.

• 500 g Hackfleisch (beliebig);
• 1 Zwiebel und Karotten;
• 400 g Champignons;
• 200 ml saure Sahne;
• Pflanzenöl und Salz;
• 1 TL Gewürze nach Geschmack.

Wie man Pilzsauce aus Pilzen und Hackfleisch kocht, zeigt ein schrittweises Rezept.

1. Das Hackfleisch in eine Pfanne geben und goldbraun braten.
2. Das Gemüse schälen, abspülen und mit einem Messer fein hacken.
3. Zum Hackfleisch geben und 15 Minuten braten, ohne zu vergessen, die Masse ständig zu mischen, um nicht zu verbrennen.
4. Kochen Sie die Pilze nach einer Vorreinigung für 10 Minuten, falten Sie sie zu einem Sieb zusammen und schneiden Sie sie nach dem Abkühlen und Abtropfen in Streifen.
5. Separat in Butter anbraten und mit Hackfleisch kombinieren.
6. Sauerrahm einfüllen, Salz und Gewürze hinzufügen, mischen, bei minimaler Hitze 20 Minuten köcheln lassen und gelegentlich umrühren.

Hähnchen-Champignon-Sauce mit Sauerrahm

Ein sehr leckeres und befriedigendes Gericht, das nicht viel Zeit für die Zubereitung und Verwendung von Gourmet-Lebensmitteln benötigt, ist Hühnersoße mit Champignons und saurer Sahne. Mit Kartoffelpüree oder Salzkartoffeln garnieren.

• 1 Hähnchenfilet;
• 1 Zwiebelkopf;
• 400 g Champignons;
• 300 ml saure Sahne;
• Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer;
• 3 EL. l Butter;
• 2 EL. l Pflanzenöl;
• 2 Knoblauchzehen;
• 1 EL. l gehackte grüne Petersilie oder Dill.

Wir bereiten eine Sauce aus Hühnchen und Champignons mit saurer Sahne nach dem Rezept mit einer schrittweisen Beschreibung.

1. Das Filet in kleine Stücke schneiden und in Pflanzenöl goldbraun braten, etwas Salz hinzufügen.
2. Fügen Sie geschälte und gehackte Zwiebeln hinzu und braten Sie sie 5-7 Minuten mit Fleisch an.
3. Schneiden Sie die Pilze nach der Reinigung in Würfel und geben Sie sie in das Fleisch und die Zwiebeln.
4. Nochmals mit Salz und Pfeffer würzen, gehackten Knoblauch dazugeben, mischen, 10 Minuten braten.
5. Butter, Sauerrahm einführen, mischen, 10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen und den Inhalt regelmäßig umrühren, damit er nicht verbrennt.
6. Gemüse hinzufügen, mischen und mit der Beilage servieren.

Champignonsauce mit Sauerrahm und Zimt: Rezept mit Foto

Das Rezept für Champignonsauce mit saurer Sahne verleiht jedem Gericht seinen einzigartigen Geschmack und sein einzigartiges Aroma.

• 500 g Champignons;
• 400 ml saure Sahne;
• 3 Zwiebelköpfe;
• Nach 2 EL. l gehacktes Grün von Dill und Petersilie;
• 70 g Butter;
• Eine Prise Zimt;
• Salz und gemahlene Pfeffermischung nach Geschmack.

Ein Rezept mit einem Foto von Champignonsauce mit saurer Sahne hilft unerfahrenen Hausfrauen dabei, den Prozess zu klären.

1. Die Zwiebel schälen, in dünne Viertel schneiden und in etwas Butter weich braten.
2. Die Pilze schälen, abspülen und in kleine Würfel schneiden.
3. Fügen Sie Butter der Zwiebel hinzu, fügen Sie Pilze hinzu und kochen Sie seit 10 Minuten. bei schwacher Hitze.
4. Salz, Pfeffer und Zimt hinzufügen, mischen und weiter für 5-7 Minuten braten.
5. Sauerrahm dazugeben, umrühren und 10 Minuten köcheln lassen.
6. Petersilie und Dill hinzufügen, mischen und vom Herd nehmen. Sauce kann mit einem Mixer gehackt werden, oder Sie können die Scheiben verlassen.

Pilzsauce mit saurer Sahne kann aus frischen, getrockneten und sogar eingemachten Pilzen zubereitet werden.

Champignonsauce mit Mayonnaise

Für diejenigen, die mehr Mayonnaise bevorzugen, ist es eine großartige Lösung, Champignonsoße mit Mayonnaise zuzubereiten.

• 300 g Champignons;
• 1 EL. l Mehl;
• Salz und gemahlener Zitronenpfeffer - nach Geschmack;
• 2 Zwiebelköpfe;
• Pflanzenöl;
• 100 ml Mayonnaise.

1. Gehackte und gewaschene Champignons und Zwiebeln in Würfel schneiden.
2. In eine Pfanne mit Öl geben und den Inhalt goldbraun braten.
3. Fügen Sie Salz und Pfeffer mit Zitronenpfeffer hinzu, mischen Sie, fügen Sie Mehl hinzu, mischen Sie gründlich wieder.
4. Mayonnaise einfüllen, mischen und bei minimaler Hitze 5-7 Minuten köcheln lassen.

Bratensoße mit Champignons, Milch oder Sahne für Hähnchen und andere Gerichte

Es stellt sich heraus, dass Saucen nicht nur auf Basis von Sauerrahm, Mayonnaise oder Sahne zubereitet werden können. Wir bieten an, Champignonsauce mit Milch zuzubereiten. Der Geschmack von Pilzsauce verschlechtert sich nicht, wenn Sie dieses Produkt verwenden. Solch ein wohlriechendes und schmackhaftes Gericht wird mit Croutons als Vorspeise serviert, oder Fleisch wird in Soße gebacken, die ein erstaunliches Aroma einnimmt und zart im Geschmack wird. Sie können diese Soße mit Hühnchen und anderen Gerichten servieren.

• 500 g Champignons;
• 500 ml Milch (oder Sahne);
• 1 Zwiebelkopf (vorzugsweise weiß);
• 2 EL. l Butter;
• 2 EL. l Pflanzenöl;
• 2 EL. l Stärke;
• 3 Knoblauchzehen;
• Salz und schwarzer Pfeffer;
• 1 TL Pilzgewürz.

Ein Rezept mit einem Foto hilft bei der Zubereitung von Pilzsauce aus Pilzen und Milch, besonders für Anfänger.

1. Stärke in 100 ml warmer Milch (nicht heiß) verdünnen und 10 Minuten stehen lassen.
2. Die restliche Milch in einen tiefen Topf geben, die geschälte, aber ganze Zwiebel hineinlegen und bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis sie weich ist.
3. Die Pilze abspülen und schälen, mit einem Papiertuch trocknen und in dünne Streifen schneiden.
4. Knoblauch schälen, mit einem Messer hacken, Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen, Butter dazugeben und schmelzen.
5. Pilzstrohhalme goldbraun braten, Knoblauch mit Pilzgewürzmischung dazugeben und 2-3 Minuten braten.
6. Entfernen Sie die Zwiebel aus der Milch und werfen Sie sie weg (die Zwiebel verleiht der Milch ein besonderes pikantes Aroma).
7. Fügen Sie Pilze zu Milch hinzu, fügen Sie Salz hinzu, um zu schmecken, gemahlener schwarzer Pfeffer und kochen Sie 10 Minuten lang bei niedriger Hitze.
8. Gießen Sie Milch und Stärke vorsichtig mit einem dünnen Strahl ein, während Sie regelmäßig umrühren, damit sich keine Klumpen bilden. Wenn Sie Sahne verwenden, müssen diese im Verhältnis 1: 2 mit gekochtem Wasser verdünnt werden.
9. 5 Minuten kochen lassen. bis die Masse eingedickt ist, in Sauciere gießen und mit dem Hauptgericht servieren.