Champignongerichte mit Reis

Reis mit Champignons muss zu den Lieblingsgerichten jeder Familie gehören, da diese Produkte recht schnell zubereitet werden und die geschickte Kombination mit anderen Komponenten dazu beiträgt, sowohl eine alltägliche Mahlzeit als auch eine luxuriöse Mahlzeit für den festlichen Tisch zuzubereiten. Nachfolgend finden Sie Rezepte für jeden Geschmack, die Erwachsene und Kinder mit Sicherheit genießen werden. Alle von ihnen zeichnen sich durch einfache Zubereitung zu Hause, die Verfügbarkeit von Produkten, unvergleichlichen Geschmack und Aroma aus. Viele der vorgestellten Gerichte eignen sich für Vegetarier und diejenigen, die eine schlanke Figur halten möchten.

Fisch mit Reis und Pilzen

Die Zutaten

• 700 g Kabeljaufilet (oder Barsch)
• 1 Tasse Reis
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Lauch
• 4 EL. Esslöffel Pflanzenöl (oder Margarine)
• 200 g frische Champignons
• Wasser
• 1 Tasse frische Erbsen (oder grüne Erbsen aus der Dose)
• Tomaten (oder Paprika)
• 1 saurer Apfel (oder 3-4 Zitronenscheiben)
• Grüns, Salz, Pfeffer

Trotz der Vielzahl von Rezepten, die das Kochen von Reis mit Pilzen beschreiben, werden Fischgerichte unter kulinarischen Experten immer als die nahrhaftesten, leckersten und duftendsten angesehen.

Champignons mit gehacktem Reis und Eiern

Die Zutaten

• 500 g frische Champignons
• 2 EL. Esslöffel Fett (oder Margarine)
• 1 Tasse gekochter Reis
• 1 Ei
• 1 Petersilienwurzel
• Salz
• geriebener Käse
• Butter

Das Rezept mit Champignons und gehacktem Reis ermöglicht es Ihnen, ein ungewöhnliches Mittag- oder Abendessen für die ganze Familie zuzubereiten.

1. Schneiden Sie bei mittelgroßen Pilzen das Bein so, dass der Hut intakt bleibt. Die Beine fein hacken und zusammen mit der geriebenen Petersilienwurzel in Fett schmoren. Fügen Sie gekochten Reis, rohes Ei und Salz hinzu.
2. Die Pilzkappen salzen, mit Hackfleisch füllen und in eine gefettete feuerfeste Form geben. Legen Sie Scheiben Butter darauf und bestreuen Sie sie mit geriebenem Käse.
3. Backen, bis die Pilze gebacken sind und das ganze Gericht mit einer goldenen Kruste bedeckt ist. Das restliche Hackfleisch mit einer Folie backen.
4. Als Beilage zu Champignons servieren Champignons mit Reis Sauerrahmsauce sowie gedünstetes oder gekochtes Gemüse.

Pilaw mit Champignons, Reis und Schinken

Die Zutaten

• 800 g Champignons
• 120 ml Pflanzenöl
• 2 mittelgroße Zwiebeln
• 1 Karotte
• 250 g Reis (vorzugsweise langkörnig)
• 200 g Schinken
• 500 ml Wasser
• Petersilie, Salz, gemahlener weißer Pfeffer nach Geschmack

Das folgende Rezept zeigt Ihnen, wie Sie Schritt für Schritt Pilze mit Reis kochen und dabei einen erstaunlichen aromatischen Pilaw erhalten.

1. Die Champignons waschen und je nach Größe in Hälften oder Viertel schneiden.
2. Braten Sie Pilze in 2 EL. Esslöffel Öl für 5-10 Minuten, dann die Pfanne beiseite stellen.
3. 1 Zwiebel schälen und fein hacken. 3 EL in einem Kessel vorheizen Esslöffel Pflanzenöl und Zwiebeln darauf anbraten. Karotten dazugeben, in dünne Streifen schneiden und anbraten. Dann den Reis dazugeben und unter Rühren glasig kochen. Gießen Sie heißes Wasser ein und kochen Sie es in einer offenen Pfanne bei starker Hitze 8-10 Minuten lang, bis kleine Löcher auf der Oberfläche erscheinen.
4. Danach die Pfanne mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze weitere 10-12 Minuten kochen - bis der Reis an Volumen zunimmt.
5. Die zweite Zwiebel in dünne Ringe schneiden. Schinken in kleinen Würfeln zerkleinern.
6. Gießen Sie das restliche Öl in die Pfanne, gießen Sie die Zwiebel hinein und lassen Sie es 2-3 Minuten köcheln. Dann die Schinkenwürfel dazugeben und leicht köcheln lassen; Der Bogen sollte steif bleiben.
7. Reis gemischt mit Champignons und einer Mischung aus Zwiebeln und Schinken, Salz und Pfeffer. Löschen Sie 3-5 Minuten bei sehr schwacher Hitze.
8. Vor dem Servieren eine Schüssel gehackte Petersilie darüber streuen.

Dieses Rezept ist mit einem Foto versehen, so dass Reis mit Champignons auch von jenen erhalten wird, die ihre ersten Schritte in der Kochkunst unternehmen.

Rezept für Reis mit Gemüse und Pilzen

Die Zutaten

• Wasser - 3 Tassen
• Reis - 1/2 Tasse
• Petersilienwurzel -1 Stk.
• Selleriewurzel -1 Stk.
• Karotten - 1 Stck.
• Wirsing - 100 g
• Getrocknete Champignons - 20 g
• Pflanzenöl - 4 EL. l
• Petersilie - 10 g
• Salz nach Geschmack

Das Rezept für Reis mit Gemüse und Champignons wird all jenen gefallen, die leichte, nahrhafte und kalorienarme Gerichte mögen.

1. Champignons mit etwas kaltem Wasser gießen und 3 Stunden ziehen lassen, dann auf kleiner Flamme erhitzen, gar kochen, in ein Sieb geben und hacken.
2. Reis mit Salzwasser gießen, etwas Pflanzenöl dazugeben und kochen.
3. Die Wurzeln schälen, mit Wirsing in Streifen schneiden, Wasser gießen und kochen.
4. Kombinieren Sie Gemüse mit Pilzen und Reis, Salz nach Geschmack. Vor dem Servieren das Gericht auf portionierte Teller legen und mit Petersilienzweigen garnieren.

Ofen mit gebratenen Champignons und Milchsauce im Ofen

Die Zutaten

• 250 g Basmatireis
• 150 g frische Champignons
• 100 g Ghee
• 1 große Zwiebel
• 2 EL. Esslöffel Mehl
• 1 Tasse Milch
• 2 EL. geriebener Käse
• Salz und Chilipfeffer abschmecken

1. Eingegossener und gewaschener Reis, mit kaltem Wasser füllen und 10-12 Stunden ruhen lassen.
2. Die Pilze gründlich ausspülen, in halbe Büffelbutter schneiden und anbraten. Zwiebel fein hacken und in der restlichen Hälfte Ghee anbraten.
3. Mehl mit Milch, Salz und Pfeffer verdünnen. Setzen Sie die Zwiebel in die Pfanne mit der Butter, in der es gebraten wurde, und gießen Sie die Milchmischung. Setzen Sie die Pfanne auf das Feuer und rühren Sie sich ununterbrochen, bis die Soße dick wird. Reis abtrocknen und mit kochendem Wasser aufgießen. Nach 20 Minuten das Wasser vorsichtig abtropfen lassen.
4. Kombinieren Sie den gequollenen warmen Reis mit den gebratenen Pilzen und der Butter, in der sie gebraten wurden. Salz und Pfeffer. Gießen Sie 2/3 der Milchsauce in Reis und mischen Sie.
5. Eine feuerfeste Schale einölen. Reis darauf geben, über die restliche Milchsauce gießen, mit Käse bestreuen.
6. Reis mit Champignons und Sauce im vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten backen.

Salatrezept mit Reis, Huhn, Pilzen und Zwiebeln

Die Zutaten

• 400 g Hühnchen
• 120 g Reis
• 100 g Champignon
• 150 g Paprika
• 150 g Gurken
• 100 g Jalta Zwiebel
• 120 g grüne Oliven
• 150 g Mais in Dosen
• 1 EL. l würziger Senf
• Saft von 1 Zitrone
• Olivenöl
• Salz nach Geschmack

Das Salatrezept mit Reis, Hühnchen und Champignons wird wahrscheinlich im Arsenal der Lieblingsgerichte der Gastgeberin bleiben, da es unmöglich ist, seinem erstaunlichen Geschmack zu widerstehen.

1. Reis in Salzwasser kochen. Abkühlen lassen.
2. Bereiten Sie eine Mischung aus 5 EL. l Olivenöl, 1 EL. l Senf, ½ Zitronensaft.
3. Marinieren Sie das Huhn für 30-40 Minuten in 1/3 der zubereiteten Sauce. Das Filet in einer gut erhitzten Pfanne von zwei Seiten goldbraun braten. Je nach Dicke des Stücks 7-10 Minuten im Ofen backen. Abkühlen und in Scheiben schneiden.
4. Pfeffer, Gurken, Zwiebeln in dünne Ringe schneiden, die Zwiebel mit Zitronensaft bestreuen.
5. Champignons in Scheiben schneiden, in einer sehr heißen Pfanne in Olivenöl je 2 Minuten braten.

Kochen

1. Auf einem Teller eine Schicht Reis mit Champignons und Zwiebeln legen, die Sauce leicht einschenken.
2. Legen Sie Pfeffer, Gurken und flache Filetscheiben darauf und fetten Sie jede Schicht mit Sauce ein.
3. Den Salat mit Olivenhälften und am Rand mit Mais aus der Dose belegen.

Pilz-Hähnchen-Salat

Die Zutaten

• 200 g Champignon
• 1/2 Hühnerschlachtkörper
• 50 g Butter
• 1 geschälte Tomate
• 30 g grüne Erbsen
• 1 Zwiebel
• 250 g gekochter Reis
• 1/2 l Brühe
• 1 Teelöffel Zitronensaft
• Salz, Pfeffer, Sellerie

Reis mit Pilzen und Hühnchen kann in verschiedenen Variationen gekocht werden, zum Beispiel unter Beigabe von Gemüse, Kräutern und grünen Erbsen. Es wird ein einfaches, aber zufriedenstellendes, schmackhaftes Gericht, das sich ideal für ein Abendessen zu Hause eignet.

Frische Champignons abspülen, kochen, in ein Sieb geben, in Streifen schneiden und mit Zitronensaft anfeuchten.

Zwiebeln und Sellerie hacken und bei mäßiger Hitze anbraten, mit gekochten Champignons vermengen, einige Minuten köcheln lassen, salzen, pfeffern, Reis abschmecken und umrühren, köcheln lassen, bis der Reis klar wird. Dann gießen Sie ein Glas Brühe, in dem das Hühnerfleisch gekocht wurde. 10 Minuten köcheln lassen, grüne Erbsen hinzufügen und erneut köcheln lassen, bis die Mischung Wasser aufnimmt. Vom Herd nehmen, abkühlen lassen, mit gehackten Hühnerfleischstücken und frischen Tomaten mischen. Verschließen Sie das Geschirr mit einem Deckel und kühlen Sie es für eine Stunde. Kalt servieren

In Büchsen konservierter Champignonsalat mit Reis und Oliven

Die Zutaten

• 200 g Champignons in Dosen
• 1 Tasse gekochter Reis
• 1 Dose Oliven
• 3-4 Esslöffel Pflanzenöl
• 1-2 Esslöffel Zitronensaft
• Salz, schwarzer Pfeffer

1. Die Zubereitung eines Salats mit Reis und Champignons in Dosen beginnt mit der Verarbeitung von Champignons, die mit kaltem Wasser gewaschen, fein gehackt und in Pflanzenöl leicht erwärmt werden müssen. Anschließend die Oliven schälen und fein hacken.
2. Krümelreis kochen, abkühlen lassen, mit Champignons und Oliven mischen, gehacktes Gemüse dazugeben.
3. Bereiten Sie ein Salatdressing aus Pflanzenöl, Salz, schwarzem Pfeffer und Zitronensaft zu.
4. Legen Sie den Salat mit einem Objektträger auf die Schüssel, gießen Sie das Dressing hinein und kühlen Sie ihn für 30-40 Minuten.

Reis mit Champignons, Käse, Gemüse und Kräutern

Die Zutaten

• 8 Hülsen Paprika,
• 2 Tassen Reis
• 3 EL. Esslöffel Butter (Margarine)
• 250 g Champignon
• 8 mittelgroße Tomaten
• 150 g geriebener Käse
• 2 Zwiebeln
• 1 Bund Petersilie
• 1 Tasse saure Sahne
• 2 Tassen Gemüsebrühe
• Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer

Reis mit Champignons, Käse, Gemüse, Kräutern und Gewürzen ist ein delikates und aromatisches Gericht mit ausdrucksstarkem Geschmack, das sich zweifellos lohnt, etwas Zeit damit zu verbringen.

Pfeffer waschen, entkernen, in Kreise schneiden. Zwiebel fein hacken, in 2 EL Butter bernsteinfarben anbraten, die gewaschenen und in Ringe gehackten Pilzschenkel dazugeben, leicht anbraten, trockenen Reis dazugeben, umrühren und noch etwas anbraten. In eine Pfanne geben, heiße Brühe gießen, ein wenig kochen, salzen und dann die Pfanne einige Stunden warm halten.

Tomaten waschen, in Scheiben schneiden. Die vorbereiteten Pilzkapseln in das restliche Öl dünsten.

Die feuerfesten Gerichte einfetten, Reis, Pfeffer und Tomaten darüber streuen, mit Salz, schwarzem Pfeffer und geriebenem Käse bestreuen und die Schichten in der gleichen Reihenfolge wiederholen. Mit saurer Sahne bestreuen, die Pilzkappen und ein paar Ölstücke darauf setzen. Im heißen Ofen 20 Minuten backen. Mit fein gehackter Petersilie bestreut mit einem Salat aus verschiedenen Gemüsesorten servieren.

Pilz-Reis-Torte

Die Zutaten

• Hefeteig

Für die Füllung

• 200 g getrocknete Champignons
• 1 Zwiebel
• 2-3 EL. Esslöffel Butter oder Margarine
• 100 g Reis, Salz und Pfeffer abschmecken

Zur Schmierung

• 25 g Butter oder Eigelb

Getrocknete Champignons kochen, in ein Sieb oder Sieb geben, gründlich abspülen, durch einen Fleischwolf geben oder mit einem Messer oder Kotelett hacken. Die fein gehackte Zwiebel leicht hacken, die separat gebratenen Champignons dazugeben, alles 3 Minuten braten, dann abkühlen lassen, mit krümeligem Reis mischen und die Füllung für die Torte verwenden.

Den Teig in Form eines runden Kuchens ausrollen, vorsichtig auf ein gefettetes Backblech legen.

Die Pilzfüllung in die Mitte des Kuchens geben, auf der gesamten Oberfläche glatt streichen, die Ränder vorsichtig biegen und bei einer Temperatur von 200–210 ° C backen, bis sie gar ist.

Nach dem Backen die Tortenseite mit geschmolzener Butter einfetten. Falls gewünscht, können sowohl die Seite als auch die Oberfläche des Kuchens mit Elementen aus dem Teig dekoriert werden: Blätter, Ohren, Blüten oder Pilze, die aus dem Teig hergestellt wurden (wenn der Kuchen mit Pilzen gefüllt ist). In diesem Fall wird der Rand des Kuchens vor dem Backen mit Eigelb bestrichen. Der Kuchen hat eine schöne Bernsteinfarbe und ein köstliches Aussehen.

Sie können eine Torte mit Pilzen backen, die mit frischen oder gesalzenen Pilzen gefüllt sind, mit dem einzigen Unterschied, dass frische Pilze zuerst gekocht, gehackt, dann in Butter gebraten und gesalzene Pilze zuerst gewaschen, auf ein Sieb geworfen, fein gehackt und dann gebraten werden müssen. Frische oder gesalzene Pilze für die Torte sollten 500 g, alle anderen Bestandteile - wie im Rezept angegeben - eingenommen werden.

Champignons mit Reis, Tomaten und Sauerrahm

Die Zutaten

• 400 g gesalzene oder 60 g getrocknete Champignons
• 50-60 g Fett oder Fett
• 1-2 Glühbirnen
• 2 - Gläser Reis
• 2-3 Tassen Wasser oder Brühe
• 1 EL. Esslöffel Tomatenpüree oder 3-4 frische Tomaten
• Salz
• 2-3 EL. Löffel saure Sahne
• Frühlingszwiebeln oder Petersilie

Vorbereitete Champignons und Zwiebeln in Fett goldgelb anbraten. Mit gewaschenem Reis und heißem Wasser oder Pilzbrühe mischen. Reis halb gar dünsten, dann Tomatenmark oder gehackte frische Tomaten dazugeben, mischen. Champignons mit Reis und Tomaten mit Sauerrahm gießen, bis das Gericht fertig ist. Mit gehackten Kräutern bestreuen.

In Essig eingelegte Gurken, Tomaten oder Kohlsalat an der Beilage servieren.

Naturreispilze

Die Zutaten

• Champignons - 500 g
• gekochter brauner Reis - 250 g
• Petersilienwurzel - 1 Stck.
• Paniermehl - 60 g
• Pflanzenöl - 50 ml
• Salz nach Geschmack

Die Pilzschenkel schneiden, hacken, die auf einer groben Reibe geriebene Petersilienwurzel dazugeben und in Pflanzenöl (40 ml) anbraten, dann braunen Reis mit den Pilzschenkeln vermengen, salzen und gründlich mischen. Pilzkapseln salzen, mit der entstandenen Füllung füllen, in eine mit Pflanzenöl gefettete Keramikschale geben, mit Semmelbröseln bestreuen und im vorgeheizten Backofen backen. Den Rest der Reispilzmasse mit einer Folie auf die Schüssel geben und die Pilze damit füllen.

Pilzsuppe mit Reis, Zwiebeln und Karotten

Die Zutaten

• 30 g getrocknete Champignons
• 0,5 l Wasser
• 40 g Zwiebeln
• 50 g Karotten
• 25 g Ghee
• 40 g Reis

Die getrockneten Pilze gründlich abspülen und 4 Stunden in Wasser einweichen, dann im gleichen Wasser kochen. Die Brühe abtropfen lassen, die gekochten Pilze fein hacken und erneut in die Brühe tauchen. In Ghee fein gehackte Zwiebeln anbraten und in die Brühe geben. Den gewaschenen Reis dazugeben und die Suppe kochen, bis der Reis fertig ist.Wenn die Flüssigkeit kocht, fügen Sie heißes Wasser hinzu (bis zu einem Volumen von 0,5 l). Die Suppe mit Reis, Champignons, Zwiebeln und Karotten wird scharf mit saurer Sahne und frischer Petersilie serviert.

Reis-, Champignon- und Gemüsepilafrezept in einem langsamen Kocher

Die Zutaten

• 2 Tassen Reis
• 2,5 Tassen Wasser
• 300 g Pilze
• 1 große Zwiebel
• 1 große Karotte
• 1 kleine Tomate
• Grüns, Salz (nach Geschmack)

Reis mit Champignons und Gemüse in einem Slow Cooker kann in wenigen Minuten zubereitet werden, was einer modernen Hausfrau hilft, die schnell mit dem Abendessen fertig werden muss.

In Scheiben geschnittene Zwiebeln, geriebene Karotten, gehackte Tomaten und Pilze in Öl in einem Slow Cooker (Backmodus, 10 Minuten). Fügen Sie gewaschenen Reis, Wasser, Salz hinzu, mischen Sie, schalten Sie den Pilaw-Modus ein (die Zeit wird automatisch eingestellt). Fügen Sie am Ende des Modus dem Pilaw Grün hinzu. Im Heizmodus können Sie noch etwas abdunkeln.

Champignons mit Reis und Erbsen in einem Slow Cooker kochen

Die Zutaten

• langkörniger brauner Reis - 1,5 Tassen
• Hühner- oder Gemüsebrühe - 6 Gläser
• Schalotten - 3 Federn
• Spargelstangen - 8-12 Stück
• gefrorene Erbsen - 1 Tasse
• Champignons - 10 Stück
• Karotten - 1 Stck.
• Kirschtomaten - 12 Stk.
• gehackte Petersilie und Schnittlauch - je 1 TL.
• gehackte Grüntöne von Rosmarin und Thymian - jeweils 0,5 TL.
• geriebener Parmesan - 0,5 Tassen.
• Salz - 1 TL.
• Pfeffer - 0,5 TL.

Wie kocht man Pilze mit Reis in einem Slow Cooker, um die Familie zufrieden zu stellen, die Gäste zu überraschen und ihre hervorragenden Kochkünste in der häuslichen Küche unter Beweis zu stellen? Das folgende Rezept wird der Gastgeberin helfen, ein herrliches Gericht mit einem faszinierenden Geschmack und Aroma zuzubereiten und begeisterte Kritiken zu erhalten.

1. Gießen Sie die erforderliche Menge braunen Reis in die Pfanne und gießen Sie die Brühe, würzen Sie mit Salz und Pfeffer.
2. Abdecken, das Programm PILOT / BROTBRUST auswählen und 40 Minuten kochen lassen.
3. Während der Zubereitung des Reises die restlichen Zutaten mit Ausnahme des geriebenen Käses zubereiten und hacken.
4. Nach 40 Minuten die Gemüsemischung hinzufügen, mischen und weitergaren, bis der Slow Cooker in den HEAT SUPPORT-Modus wechselt (weitere 10 Minuten).
5. Mit geriebenem Käse bestreuen und servieren.
6. Ein solches Rezept für Reis mit Champignons in einem Slow Cooker sollte in Ihrem Sparschwein aufbewahrt werden, da es für besondere Anlässe durchaus geeignet ist.

Pilzsuppe mit Reis und Sahne

Die Zutaten

• 1¼ Tasse Hühnerbrühe
• 1 Tasse Sahne
• 500 g Champignon
• 5 Tassen Reis
• 2 Zwiebeln
• 1 Knoblauchzehe
• Pflanzenfett
• gemahlener schwarzer Pfeffer
• Salz, Provence Kräuter, Cracker, Gemüse

Die Champignons in Scheiben schneiden. Zwiebeln fein hacken. Reis abspülen. Stellen Sie den Backmodus im Multikocher ein, gießen Sie eine kleine Menge Pflanzenöl in die Schüssel und lassen Sie sie aufwärmen. Zwiebeln dazugeben und gelegentlich umrühren, 10 Minuten braten. Champignons hinzufügen und mischen. Den Herddeckel schließen und 20 Minuten kochen lassen. Gießen Sie die Brühe hinein, geben Sie Reis, Knoblauch, Salz, Pfeffer und Kräuter aus der Provence hinzu, und kochen Sie sie 30 Minuten lang im Eintopfmodus. In der vorbereiteten Suppe mit Reis und Champignons mit Sahne abschmecken und im Modus „Dämpfen“ erwärmen (ohne zu kochen). Mit Crackern und fein gehackten Kräutern servieren.

Reis mit Champignons in einer cremigen Sauce mit Gewürzen

Die Zutaten

• Reis (1 Tasse, vorzugsweise lang, gedämpft, poliert)
• Champignons 300 g
• Sahne 400 ml
• 1 mittelgroße Zwiebel
• Salz
• Würze nach Geschmack
• Grüns für die Dekoration
• Butter 50 g

Die richtige Menge Reis wird gründlich in kaltem Wasser gewaschen und dann 25 Minuten in leicht gesalzenem Wasser gekocht.

Während der Reis kocht, müssen Sie die Sauce vorbereiten. Dazu die Zwiebel waschen, in kleine Würfel schneiden, in einer Pfanne in vorgeschmolzener Butter anbraten. Die Champignons waschen, in dünne Teller schneiden und zur Zwiebel geben. 10 Minuten braten. Danach die Sahne in die Pfanne geben, die Hitze reduzieren, Gewürze und Salz hinzufügen, alles gründlich mischen. Diese Mischung 15 bis 20 Minuten köcheln lassen. Reis mit fertiger Soße gießen.

Den Reis mit Champignons in einer cremigen Sauce mit gehackten Kräutern bestreuen und heiß auf breiten Tellern verteilen.