Pilznudeln: Pilzpastenrezepte

Pasta ist ein erschwingliches Gericht. Aber sie nur mit Butter oder Mayonnaise zu essen, ist nicht sehr lecker. Aber wenn Sie Pilze für sie braten, dann wird das Gericht ungewöhnlich ausfallen. In diesem Artikel lernen Sie einige einfache Nudelrezepte kennen, die mit Pilzen in verschiedenen Variationen zubereitet werden. Seien Sie sicher: Jedes dieser Rezepte für Pilzpaste ist auf seine Weise lecker und ungewöhnlich.

Nudeln mit gebratenen Champignons in Sauerrahmsauce

Diese Art, Nudeln mit Pilzen zuzubereiten, kann als "Student" oder "Junggeselle" bezeichnet werden - alle Zutaten sind verfügbar, das Gericht selbst ist schnell zubereitet, aber es stellt sich als sehr appetitlich heraus. Etwas in diesem Gericht zu verderben ist auch schwierig - außer die Zwiebeln zu verbrennen. Zum Kochen benötigen Sie:

1. Makkaroni - 0,5 kg.
2. Pilze - 0,5 kg.
3. Zwiebel - 200 g.
4. Knoblauch - 3 Nelken.
5. Butter oder Sonnenblumenöl zum Braten.
6. Saure Sahne mit einem Fettgehalt von 20-25% - 300 g.
7. Gewürze nach Geschmack.

Rezept für Nudeln mit Champignons in Sahnesauce "Bechamel"

Diese Art der Zubereitung von Nudeln mit Bechamel-Sahne-Sauce ist etwas komplizierter als mit saurer Sahne, der Geschmack ist jedoch gesättigter. Das ganze Geheimnis ist, die Sauce richtig zuzubereiten. Und dafür müssen Sie ihn sorgfältig überwachen und ständig umrühren.

Um Nudeln mit Champignons in einer milden Cremesauce zuzubereiten, benötigen Sie:

1. Champignons - 0,5 kg.
2. Fadennudeln - 0,5 kg.
3. Milch - 1 l.
4. Butter - 70 g.
5. Mehl - 100 g.
6. Salz - ganz nach Ihren Wünschen.
7. Pflanzenöl zum Braten.

Zunächst ist es empfehlenswert, Pilze zu braten, in dünne Scheiben zu schneiden und für die Fadennudeln kochendes Wasser zu geben. Wenn Sie scharf mögen, pfeffern Sie die Pilze gut, aber Sie sollten keinen Knoblauch oder Zwiebeln hinzufügen - Bechamelsoße verträgt keine so aggressiven Zutaten.Wenn die Pilze fertig sind, legen Sie die Nudeln in kochendes Salzwasser.

Der zweite und wichtigste Schritt bei der Herstellung von Nudeln mit Champignons nach diesem Rezept ist die Sahnesauce. Lassen Sie die Butter bei schwacher Hitze schmelzen und geben Sie das gesiebte Mehl hinzu. Wenn sich die Zutaten gut vermischen, gießen Sie einen dünnen Strom Milch hinein. Ständig umrühren und Sie werden sehen, wie die Sauce eindickt. Hier müssen Sie bereits die Dichte nach Ihren Wünschen regeln - entweder sofort vom Herd nehmen oder für weitere 7-10 Minuten abdunkeln.

Wenn die Sauce fertig ist, können Sie Nudeln, Champignons und Bechamel in einer Pfanne mischen. Heiß servieren, sonst wird die Sauce zu dick.

Pasta mit Champignons und geschmolzenem Käse

Pasta mit Champignons und geschmolzenem Käse ist ein sehr fetthaltiges und befriedigendes Gericht. Dies ist ein klassisches amerikanisches Rezept für Käseteigwaren auf der Basis von Bechamelsauce, das jedoch etwas anders interpretiert wird. Zum Kochen benötigen Sie:

1. Milch - 1 l.
2. Fadennudeln - 0,5 kg.
3. Käse - 0,5 kg.
4. Butter - 70 g.
5. Mehl - 100 g.
6. Champignons - 0,5 kg.
7. Pflanzenöl zum Braten.

Zu Beginn die Champignons in einer kleinen Menge Öl ohne Salz goldbraun braten. Sie können sie in Kokosnuss- oder Backtöpfen vorbereiten, damit sie abkühlen. Nudeln mit Champignons werden im Ofen gebacken, mit Frischkäsesauce bestreut und mit geriebenem Käse bestreut. Daher müssen Sie den Ofen zum Aufheizen einschalten.

Setzen Sie die Fadennudeln gekocht - und Sie können mit der Sauce fortfahren. Die Butter bei schwacher Hitze schmelzen, das Mehl unterrühren (es sollte einen Klumpen ergeben) und die Milch unter ständigem Rühren in einen dünnen Strahl gießen. Sobald sich die Sauce zu verdicken beginnt, gießen Sie fast den gesamten geriebenen Käse ein. Etwas backen lassen. Gut umrühren, damit der Käse gleichmäßig schmilzt.

Wenn die Sauce und die Nudeln fertig sind, geben Sie ein wenig Fadennudeln in die Kokosnussschüssel, gießen Sie die Sauce großzügig hinein, bestreuen Sie sie mit geriebenem Käse und backen Sie sie, bis eine Käsekruste entsteht. Makkaroni mit gebratenen Champignons, Champignons und Käsesauce nach diesem Rezept erweisen sich als zart und unglaublich sättigend. Auf Wunsch kann das Gericht mit gebratenen Champignons oder Kräutern dekoriert werden.

Pasta mit gekochtem Hähnchen und Champignons

Diese Option zum Kochen von Nudeln ist für diejenigen geeignet, die ihre Ernährung überwachen und keine fetthaltigen Nudeln essen. Aber Sie können sich auch solche Fadennudeln gönnen - sie sind kalorienarm und enthalten viel Eiweiß, das für die Aufrechterhaltung des Muskeltonus nützlich ist. Um diese Paste zuzubereiten, benötigen Sie:

1. Hartweizennudeln - 200 g.
2. Hautloses Huhn - 200 g.
3. Champignons - 0,5 kg.
4. Salz, Pfeffer, frisches Basilikum - nach Geschmack.

Das Kochen von Nudeln mit Pilzen und gekochtem Huhn sollte mit dem Kochen der Brühe beginnen. Kochen Sie das Huhn in einem Liter Wasser ohne Salz.

Die zweite Stufe ist Pilze. Schneiden Sie sie in dünne Scheiben, salzen Sie, pfeffern Sie, fügen Sie fein gehacktes Basilikum hinzu, gießen Sie die Hälfte der Suppe und kochen Sie, bis die Flüssigkeit verdunstet. Öl muss nicht hinzugefügt werden - in der Brühe brennen die Stücke nicht.

Den Rest der Brühe mit klarem Wasser verdünnen, salzen, Gewürze hinzufügen und Nudeln in dieser Mischung kochen - damit sie viel schmackhafter werden.

Wenn die Champignons fast vollständig abgeflacht sind, das Filet dazugeben, in kleine Würfel schneiden und die Fadennudeln hinzufügen.

Makkaroni mit gekochtem Hähnchen und Champignons sind diätetisch, da sie ohne Zusatz von pflanzlichem und tierischem Fett zubereitet werden, und die Hauptmasse sind Champignons, die nicht mehr als 50 Kalorien pro 100 g enthalten.

Nudeln und Champignons mit Sahne in einem Slow Cooker gedünstet

Der Vorteil dieser Methode zur Herstellung cremiger Nudeln besteht darin, dass Sie nicht jeden Schritt einzeln steuern müssen - nur schneiden, füllen, laden.

Aufgrund der Tatsache, dass die Fadennudeln in fast der gleichen Creme gekocht werden, ist der Geschmack unglaublich delikat.Von den Minuspunkten dieses Rezepts sind Nudeln mit Sahne und Champignons in einem Slow Cooker relativ teuer. Du kannst ihn definitiv nicht Student nennen. Um dieses Gericht zuzubereiten, benötigen Sie:

1. Makkaroni (Bögen oder Spiralen) - 0,5 kg.
2. Sahne (mindestens 15% Fettgehalt) - 0,5 l.
3. Champignons - 0,5 kg.
4. Weiße Zwiebel - 1 kleiner Kopf.
5. Hühner- oder Gemüsebrühe - 0,5 l.
6. Salz, Pfeffer - ganz nach Ihren Wünschen.

Zu Beginn die Pilze und Zwiebeln dünn schneiden und auf den Boden der Schüssel legen. Gießen Sie Nudeln, Salz, Pfeffer und gießen Sie die mit der Brühe vermischte Sahne so ein, dass die Flüssigkeit mit den trockenen Zutaten übereinstimmt.

Nudeln mit Champignons werden für etwa eine halbe Stunde im „Eintopf“ -Programm in Sahne gedünstet. In regelmäßigen Abständen ist es notwendig, den Deckel des Multikochers zu öffnen und zu beobachten, wie viel Flüssigkeit aufgenommen wurde. Erst ganz am Ende umrühren, wenn die Nudeln fast fertig sind.

Pasta mit Champignons und Speck in Sahne a la Carbonara

Carbonara ist eine klassische italienische Pasta mit Sahne, Käse und Speck. Um eine interpretierte Version davon vorzubereiten, benötigen Sie:

1. Spaghetti - 0,3 kg.
2. Sahne (nicht weniger als 20% Fettgehalt) - 0,2 kg.
3. Käse - 0,1 kg.
4. Champignons - 0,2 kg.
5. Rohes Eigelb - 3 Stk.
6. Speckstreifen - 0,1 kg.
7. Pflanzenöl zum Braten.
8. Gewürze nach Geschmack.

Nudeln mit gebratenen Champignons und Speck in Sahne à la "Carbonara" fangen an, mit Soße zu kochen. Wie bei anderen Pastarezepten ist dies die Haupt- und schwierigste Phase.

Zuerst die Pilze waschen, hacken und bei mittlerer Hitze ohne Salz anbraten. Wenn sie gedünstet genug sind, werfen Sie sie Speck, schneiden Sie in dünne Streifen und sieden Sie unter dem Deckel. Zu diesem Zeitpunkt müssen Sie Spaghetti Cook setzen.

Der zweite Teil der Sauce ist Frischkäse. Geriebener Käse, Eigelb und Sahne glatt rühren. Wenn die Spaghetti gekocht sind, schicke sie in einer Pfanne zum Speck, mische sie, gieße die Frischkäse-Mischung ein, füge Gewürze hinzu, mische sie erneut und lasse sie schmoren, bis das Eigelb fest ist.

Auf dem Foto - Nudeln mit Champignons nach diesem Rezept: Sehen Sie, wie lecker Spaghetti in einer cremigen Sauce mit Speck und Champignons aussehen.

Pasta mit Champignons und frischen Tomaten

Die Kombination von Champignons und Tomaten ist ziemlich ungewöhnlich, aber wenn Sie mehr scharfen Pfeffer hinzufügen, können Sie ein kulinarisches Meisterwerk kochen. Nehmen Sie dazu:

1. Spaghetti - 0,5 kg.
2. Frische Tomaten - 0,3 kg.
3. Champignons - 0,3 kg.
4. Paprika - 0,1 kg.
5. Knoblauch - 5-7 Nelken.
6. Peperoni - Schote.
7. Schwarzer Pfeffer, Salz, Petersilie - nach Geschmack.
8. Pflanzenöl zum Braten.

Pasta mit Champignons und frischen Tomaten - ein schnelles Gericht in Eile. Zu Beginn die Champignons mit Knoblauch und viel schwarzem Pfeffer in Pflanzenöl anbraten. Entfernen Sie dann die Schale von den Tomaten - machen Sie Schnitte, verbrühen Sie sich und die Schale selbst wird sich entfernen.

Tomaten, Paprika (keine Körner), Petersilie fein hacken und mit etwas Öl in einer separaten Pfanne zum Eintopf geben.

Während die Tomaten gedünstet sind, kochen Sie die Spaghetti. Sie sollten nicht vollständig gekocht, sondern stumm sein.

Anschließend Champignons, Tomaten und Spaghetti in einer Pfanne vermengen, Paprika und ggf. weitere Gewürze dazugeben und 5-7 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen, damit die Spaghetti in der Sauce einweichen. Vor dem Servieren mit gehackter Petersilie bestreuen.

Navy Pasta mit sautiertem Hackfleisch und Champignons

Pasta mit gebratenem Hackfleisch und Champignons ist ein schnelles Rezept für diejenigen, die Pasta auf maritime Art mögen, aber etwas Neues ausprobieren möchten. Nehmen Sie diese Zutaten:

1. Fadennudeln - 0,5 kg.
2. Schweinefleisch oder gehacktes Schweinefleisch - 0,5 kg.
3. Champignons - 0,3 kg.
4. Ein Bogen ist ein großer Kopf.
5. Knoblauch - 5-7 Nelken.
6. Sonnenblumenöl zum Braten.
7. Salz, Pfeffer - ganz nach Ihren Wünschen.

Zuerst die Champignons mit Zwiebeln und Knoblauch ohne Salz anbraten, dann das Hackfleisch, Salz, Pfeffer dazugeben und bei mittlerer Hitze 10-15 Minuten köcheln lassen.Anschließend die Nudeln in Salzwasser zart kochen, mit dem Inhalt der Pfanne mischen und bei Bedarf Pflanzenöl einfüllen.

Marinierte Nudeln mit gebratenen Champignons müssen sehr heiß serviert werden - ohne viel Sauce fängt das Hackfleisch an zu wittern, wenn das Gericht abkühlt, und es wird nicht so lecker sein.

Pilze und Shrimps Pasta

Die Kombination aus cremiger Sauce, Pasta, Pilzen und Garnelen ist eine Win-Win-Option für jeden Feinschmecker. Sie benötigen:

1. Fadennudeln - 0,3 kg.
2. Sahne (nicht weniger als 20% Fettgehalt) - 0,2 kg.
3. Milch (2-3% Fett) - 0,2 l.
4. Champignons - 0,3 kg.
5. Geschälte Garnelen - 0,2 kg.
6. Salz, Pfeffer - nach Ihren Wünschen.
7. Sonnenblumenöl zum Braten.

Sie können Nudeln mit Garnelen und Champignons in nur einer halben Stunde kochen - die Sauce ist sehr schnell zubereitet.

Stellen Sie deshalb zuerst die Pfanne zum Aufwärmen und erwärmen Sie gleichzeitig das Wasser für Spaghetti. Wasser muss gut gesalzen sein.

In einer kleinen Menge Öl die Champignons mit Garnelen weich anbraten, dann, wenn die Masse gedünstet ist, Salz, Pfeffer, Milch und Sahne einfüllen. Die Hitze reduzieren und 10-15 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen. Es ist Zeit, Spaghetti zum Kochen zu bringen. Wenn sie fast fertig sind, entsorgen Sie sie in einem Sieb und geben Sie sie in die Pfanne, um sie in die Sauce zu tauchen.

Sie können mit diesem Rezept für Pasta mit Champignons und Meeresfrüchten in einer cremigen Sauce experimentieren - fügen Sie anstelle von Garnelen Tintenfischringe, Muscheln oder rohen Fisch hinzu. Die Hauptsache ist, dass die Zutat frisch ist und Ihnen persönlich gefällt.

Nudeln mit Hähnchen und Champignons: Wie man Nudeln mit Hähnchen in einer Pfanne kocht

Diese Art des Teigwarenkochens ist eine Referenz an die traditionelle indische Küche: Würziges Hühnercurry und würzige Fadennudeln mit Gemüse lassen Sie auf keinen Fall gleichgültig. Sie benötigen:

1. Fadennudeln - 0,3 kg.
2. Hähnchenfilet - 0,3 kg.
3. Champignons - 0,3 kg.
4. Tomaten - 0,1 kg.
5. Kreuzkümmel, Kardamom, Kurkuma, roter Pfeffer, Salz, getrockneter Ingwer und Knoblauch - ganz nach Ihrem Geschmack.
6. Sonnenblumenöl zum Braten.

Nudeln mit Champignons und Hähnchen in einer Pfanne werden mit viel Gewürzen gekocht - darin werden Fadennudeln im wahrsten Sinne des Wortes gebraten.

Also, wenn Sie scharf und scharf mögen - diese Paste ist für Sie.

Zuerst das in Stücke geschnittene Huhn mit allen Gewürzen außer Salz anbraten. Wenn das Fleisch weiß wird, fügen Sie mehr Öl hinzu und werfen Sie Pilze hinein. Wenn sie weich werden, geben Sie sie in eine separate Schüssel und achten Sie darauf, dass der größte Teil des Öls und der Gewürze in der Pfanne bleibt.

Kochen Sie die Nudeln bis sie gekocht sind, werfen Sie sie in die Butter und die Gewürze, die nach dem Braten übrig bleiben.

Die Nudeln mit Hühnchen und gebratenen Champignons in diesem Rezept sollten etwas knusprig sein, vollständig in Butter eingeweicht und sehr scharf. Wenn es nicht genug Gewürze und Öle gibt, fügen Sie mehr hinzu. Seien Sie vorsichtig mit rotem Pfeffer - dies ist das ausdrucksstärkste Gewürz aus der ganzen Liste.

Wenn die Fadennudeln gut eingeweicht sind, werfen Sie die frittierten Zutaten und die geschälten Tomaten hinein. Tomaten lassen sich leicht schälen - oben zwei Schnitte quer auf die Haut auftragen, dann mit kochendem Wasser übergießen und leicht abziehen. Die Tomaten fein hacken und mit Hähnchen und gebratenen Champignons zu den Nudeln geben. Schmoren, bis die Sauce glatt ist. Mit Ihrem Lieblingsgrün servieren.

Pasta mit Eintopf und Champignons in Dosen

Diese Kochmethode kann als Junggesellencamping bezeichnet werden oder nur als sehr schnell - Sie müssen nur die Fadennudeln kochen, und die Soße ist bald fertig. Um ein solches Gericht zuzubereiten, nehmen Sie:

1. Fadennudeln - 0,5 kg.
2. Schweinefleischeintopf - 0,5 kg.
3. Eingelegte Champignons - 0,3 kg.
4. Salz, Pfeffer - ganz nach Ihren Wünschen.

Sie können Nudeln mit Fleisch und Pilzkonserven in einem Campingtopf oder einfach in einer Pfanne kochen. Ein weiteres Plus bei der Zubereitung von Camping-Nudeln - Sie färben nicht viele Gerichte an.

Zuerst die Nudeln in Salzwasser kochen. Während sie kochen, können Sie die Pilze in Stücke schneiden, damit sie leicht zu kauen sind.Wenn sie in Essig eingelegt sind, sollten sie gewaschen werden.

Wenn die Spaghetti gekocht sind, lassen Sie fast das gesamte Wasser ab und lassen Sie sie in der Pfanne. Den Eintopf öffnen, in die Pfanne geben und gut mischen. Kochen, bis das Fett aus dem Eintopf vollständig geschmolzen ist.

Wenn der Inhalt der Pfanne zu kochen beginnt, die Pilze, Gewürze und Salz hinzufügen, weitere 5 Minuten auf dem Feuer lassen und herausnehmen.

Pasta mit Eintopf und Pilzkonserven ist keine köstliche italienische Pasta, sondern eine sehr herzhafte und leckere Peitsche.