Buchweizen mit Champignons: Rezepte für Pilzgerichte

Buchweizen mit gebratenen Champignons ist ein einfaches und bekanntes Gericht aus der Kindheit. Es scheint, dass das Kochen keine Geheimnisse birgt. Es gibt viele Möglichkeiten für diese falsche Meinung. In diesem Artikel erfahren Sie mehr über die leckersten und interessantesten von ihnen. Lesen Sie, lassen Sie sich inspirieren und experimentieren Sie.

Klassisches Buchweizenrezept mit Champignons und Zwiebeln

Um eine klassische Version dieses Gerichts zuzubereiten, benötigen Sie:

• Buchweizengrütze - 0,3 kg.
• Champignons - 0,3 kg.
• Zwiebel - 0,1 kg.
• Salz, Pfeffer.
• Speiseöl (Butter ist besser, aber Sie können Gemüse nehmen).

Zur Verdeutlichung wird dieses Buchweizenrezept mit Champignons mit einem Foto serviert. Sehen Sie, wie Sie alles schrittweise erledigen.

Buchweizen mit gebratenen Champignons in einer Sauce mit saurer Sahne

Dieses Rezept ist nicht viel komplizierter als das klassische, aber der Geschmack ist durch saure Sahne reicher und zarter.

Um dieses Gericht zuzubereiten, nehmen Sie die folgenden Zutaten:

• Buchweizengrütze - 0,3 kg.
• Weiße Zwiebel - 0,1 kg.
• Champignons - 0,4 kg.
• Saure Sahne mit einem Fettgehalt von mindestens 20% - 0,4 kg.
• Salz, Pfeffer.
• Öl zum Braten.

Der erste Schritt ist das Kochen von Buchweizen: Für 1 Tasse Müsli werden 2 Tassen reines Wasser verwendet. Bei mittlerer Hitze salzen und unter dem Deckel kochen, bis die gesamte Flüssigkeit absorbiert ist.

Der zweite Schritt beim Kochen von Buchweizen mit gebratenen Champignons und saurer Sahne ist Sauce. Zunächst die Zwiebeln goldbraun braten und fein gehackte Champignons dazugeben. Wenn die Masse stirbt, reduzieren Sie die Hitze auf ein Minimum und gießen Sie saure Sahne ein. Mindestens 10 Minuten unter dem Deckel schmoren lassen. Es ist auch wichtig, die Sauce 3-4 Mal gut zu mischen, damit sich die saure Sahne nicht kräuselt und die Zutaten gleichmäßig einweichen.

Wenn alles fertig ist, gießen Sie den Brei mit Sauerrahmdressing und servieren Sie ihn heiß.

Herzhafter Buchweizen mit Hähnchen und Champignons im Redmond Slow Cooker

Der Vorteil dieses Rezepts ist, dass Sie den Garprozess von Buchweizen mit Hühnchen und Pilzen in einem langsamen Kocher nicht kontrollieren müssen - laden Sie einfach alle Zutaten in die Schüssel, warten Sie eine halbe Stunde - und fertig.Darüber hinaus ist das Gericht nach diesem Rezept sehr saftig und zart, da es in Sahne und Fleischbrühe eingeweicht ist.

Um ein herzhaftes Essen zuzubereiten, benötigen Sie:

• Buchweizengrütze - 1 Tasse.
• Creme mit einem Fettgehalt von mindestens 20% - 1 Tasse.
• Hähnchenfilet ohne Knochen und ohne Haut - 100 g.
• Champignons - 200 g.
• Salz, Pfeffer, Kräuter zur Dekoration.
• Gefiltertes Wasser - 1 Tasse.

Zu Beginn die Pilze ausspülen und schneiden. Sie brauchen sie nicht zu reinigen, es ist besser, den unteren Teil des Beins abzuschneiden, da sich immer viel Erde darauf befindet.

Buchweizen mit Hähnchen und Champignons im Langsamkocher von Redmond wird 30 Minuten lang gekocht. Dies ist eine ziemlich kurze Zeit. Um die volle Bereitschaft aller Zutaten zu gewährleisten, ist es daher besser, heißes Wasser einzufüllen. In dieser Phase des Kochens von Buchweizen mit Champignons und Sahne eine Teekanne aufsetzen und ein Glas Wasser und ein Glas Sahne in der Mikrowelle erhitzen.

Das Huhn in kleine Würfel schneiden und in die Pilzschüssel geben. Gießen Sie Buchweizen darüber, Salz, Pfeffer, gießen Sie ein Glas kochendes Wasser und ein Glas warme Sahne.

Stellen Sie als nächstes das Buchweizenprogramm ein. Bei verschiedenen Geräten liegt der festgelegte Zeitbereich zwischen 25 und 40 Minuten. Wie oben erwähnt, wird Buchweizen in Sahne mit Hühnchen und Pilzen in einem langsamen Kocher genau eine halbe Stunde lang gekocht, wenn Sie ihn mit heißem Wasser gießen. Es muss nicht gestört werden, nur ganz am Ende. Öffnen Sie nach 25 Minuten den Deckel und sehen Sie: Wenn die gesamte Flüssigkeit vollständig absorbiert ist, fügen Sie weitere 100 ml heißes Wasser oder warme Creme hinzu.

Buchweizen mit Champignons in Bechamelsauce

"Bechamel" ist eine berühmte cremige Sauce auf Milchbasis, die durch langsames Garen sehr dick und zart ist. Es ist einfach zu kochen, aber Sie müssen den Inhalt der Pfanne sorgfältig überwachen und ständig umrühren. Aber das Ergebnis ist es wert - die Sauce ist schmackhafter als normale cremige oder saure Sahne.

Dieses Rezept für leckeren Buchweizen mit Champignons in Bechamelsauce ähnelt der klassischen amerikanischen Pasta mit Käsesauce, nur der Geschmack ist aufgrund von Pilzen und Brei viel interessanter.

Zur Vorbereitung nehmen Sie:

• Butter - 70 g.
• Mehl - 100 g.
• Milch - 1 l.
• Hartkäse - 0,5 kg.
• Champignons - 0,5 kg.
• Buchweizengrütze - 0,5 kg.
• Wasser zum Kochen von Getreide - 1 Liter.
• Öl zum Braten.
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Zuerst den Brei zum Kochen bringen. Auf ein Glas Müsli - 2 Gläser reines Wasser. Salzen, zudecken und 20 Minuten bei mittlerer Hitze erhitzen.

Jetzt können Sie mit dem Pilzen beginnen - waschen Sie sie gründlich und schneiden Sie sie in Scheiben. Mit etwas Öl ohne Salz anbraten und abkühlen lassen.

Der wichtigste Schritt bei der Herstellung von Buchweizen mit Champignons und Sauce ist nun „Bechamel“. Die Butter bei schwacher Hitze in einer Pfanne mit dickem Boden schmelzen. Mehl hinzufügen und gut mischen, um einen dichten Klumpen zu bilden. Jetzt die kalte Milch einfüllen. Die Mischung muss ständig gerührt werden. Nach 5-7 Minuten werden Sie sehen, wie es anfängt, sich zu verdicken.

Es ist Zeit, geriebenen Käse in die Pfanne zu geben. Gut umrühren, damit der Käse schmilzt und sich gleichmäßig in der Sauce verteilt. Wenn der Käse vollständig aufgelöst ist und die Sauce sehr dick wird - vom Herd nehmen, mit Buchweizen und Champignons in die Pfanne geben, 100 ml heißes Wasser gießen und weitere 5 Minuten kochen, damit der Brei in der Sauce aufweicht. Buchweizen mit gebratenen Champignons und Bechamelsauce muss sehr heiß serviert werden, bis der Käse gefroren ist.

Buchweizen mit Champignons und Garnelen

Dieses Rezept kann schnell aufgerufen werden, da alle Zutaten in einer halben Stunde zubereitet werden. Zur Vorbereitung nehmen Sie:

• Buchweizengrütze - 0,3 kg.
• Champignons - 0,3 kg.
• Knoblauch - 2-3 Nelken.
• Butter zum Braten.
• Geschälte Garnelen - 0,2 kg.
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Zuerst den Brei zum Kochen bringen: für 1 Tasse trockenes Müsli - 2 Tassen reines Wasser. Salz und bei mittlerer Hitze unter einem Deckel köcheln lassen.

Buchweizen mit gebratenen Pilzen, Champignons und Meeresfrüchten sollte sehr zart sein, weshalb Butter zum Braten verwendet werden sollte, je mehr desto besser.Die dünnen Knoblauchscheiben weich anbraten und die fein gehackten Champignons dazugeben. Wenn sich die Masse beruhigt hat, die Garnelen dorthin schicken, zudecken und 10-15 Minuten ruhen lassen.

Wenn alles fertig ist, Brei mit Dressing mischen und servieren.

Buchweizenrezept mit würzigen Hähnchen-Sahne-Pilzen

Ein weiteres schnelles und befriedigendes Rezept für vertrauten Brei. Zu Knusper gebratene Hühnchenscheiben verdünnen den Geschmack von Brei, und eine sanfte Sauce verleiht ihm Raffinesse.

Um Buchweizen mit Champignons und scharfem Hähnchen zuzubereiten, benötigen Sie:

• Grütze - 0,5 kg.
• Hähnchenfilet - 0,3 kg.
• Chili-Pfeffer - 1 Hülse.
• Champignons - 0,5 kg.
• Sahne (20% Fett) - 1 Tasse.
• Salz
• Öl zum Braten.

Zuerst den Brei zum Kochen bringen. Dann die Pfanne erhitzen und das Huhn anbraten, zusammen mit Pfefferstücken in dünne Streifen schneiden. Es ist notwendig, auf einem großen Feuer zu braten, damit das Huhn schnell eine Kruste ergreift und im Inneren saftig bleibt.

Legen Sie das Huhn auf einen Teller und braten Sie die Pilze in diesem Öl weich an. Dann gießen Sie die Sahne und kochen für 5-7 Minuten zu kochen.

Buchweizen mit würzigem Hähnchen und Champignons in Sahne ist fast fertig - es bleibt Brei mit Sauce und Filet zu mischen und weitere 5 Minuten zu kochen, damit die Zutaten nicht kalt werden.

Buchweizen mit Champignons und karamellisierten Zwiebeln

Ein sehr ungewöhnliches Rezept, das Fans von Zwiebelsuppe ansprechen wird. Aber auch wenn Sie Zwiebeln nicht wirklich mögen, sollten Sie sich dieses Gericht selbst zubereiten, denn Zwiebeln sind weich und süß und Champignons schattieren es gut.

Sie benötigen:

• Zwiebeln (weiß, Schalotten und rot) - 1 kg.
• Buchweizengrütze - 0,5 kg.
• Champignons - 0,5 kg.
• Butter - 0,2 kg.

Der erste Schritt wie gewohnt - Brei bei mittlerer Hitze unter einem Deckel kochen. Der zweite Schritt in diesem Rezept für Buchweizen mit gebratenen Champignons und Zwiebeln ist der schwierigste: 1 kg Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Es ist besser, wenn es sich um eine Mischung mehrerer Arten handelt, aber wenn Sie nur weiße oder Schalotten haben, spielt es keine Rolle.

Zwiebeln in Butter anbraten. Dies sollte bei mittlerer Hitze und gelegentlichem Rühren unter einem Deckel erfolgen. Die Zwiebel ist karamellisiert, sie wird süß und zart. Sobald die Zwiebel fertig ist, schicke gehackte Pilze hinein und brate, bis sie fertig sind. Aber mach kein Feuer mehr, sonst brennt der Bogen.

Wenn alles fertig ist, den Brei mit dem Inhalt der Pfanne mischen und servieren. Sogar Kinder werden solche Zwiebeln essen.

Buchweizenrezept mit Fleisch und Champignons in Tomatensauce

Buchweizen mit Champignons und Schweinefleisch in Tomatensauce ist ein sehr befriedigendes Gericht. Um einen erwachsenen Mann zu füttern, reicht eine kleine Portion Brei.

Zum Kochen benötigen Sie:

• Schweinehackfleisch - 0,5 kg.
• Champignons - 0,5 kg.
• Buchweizengrütze - 0,5 kg.
• Fett zum Braten.
• Zwiebel - 1 großer Kopf.
• Knoblauch - 5 Nelken.
• Tomatensaft - 0,5 l.
• Salz, Pfeffer.

Der erste Schritt ist, Brei zu machen. Als nächstes die Sauce à la Bolognese zubereiten. Zwiebel und Knoblauch im Fett anbraten. Wenn es kein Fett gibt, verwenden Sie Pflanzenöl, aber Sie werden den größten Teil des Geschmacks verlieren.

Das Hackfleisch in diesem Rezept für Buchweizen mit Schweinefleisch und Champignons sollte von höchster Qualität sein. Wenn möglich, mach es selbst. Aller Geschmack hängt davon ab. Wenn die Zwiebeln und der Knoblauch gebraten sind, senden Sie das Hackfleisch zu ihnen, sobald es anfängt, weiß zu werden, gießen Sie es mit Tomatensaft, Salz, Pfeffer und lassen Sie es 10-15 Minuten unter dem Deckel köcheln.

Die Champignons in einer separaten Pfanne anbraten. Wenn alles fertig ist, Haferbrei, Champignons und Hackfleisch in einem Topf vermengen, nochmals erhitzen und servieren.

Würziger Buchweizen mit Hähnchen und Champignons in einem Slow Cooker

Buchweizenbrei, Hühnchen und Pilze sind sehr gesunde Lebensmittel, die reich an Eiweiß und gesunden Kohlenhydraten sind. So ist dieses Rezept für Buchweizen mit Hähnchen und Champignons in einem Slow Cooker für diejenigen geeignet, die ihre Ernährung überwachen oder einfach kein Fett essen können.

Sie benötigen:

• Buchweizengrütze - 0,3 kg.
• Hähnchenfilet - 0,2 kg.
• Champignons - 0,3 kg.
• Trockener Knoblauch, Salz, Pfeffer.

Zuerst die Pilze und das Filet schneiden. Alles in die Schüssel geben.Gießen Sie das Getreide, Salz, Pfeffer, fügen Sie trockenen Knoblauch hinzu und gießen Sie 2,5 Tassen gekochtes Wasser. Stellen Sie den Slow Cooker auf das Programm Buchweizen und machen Sie sich bis zum Ende des Garvorgangs keine Sorgen. Es ist besser, den Deckel überhaupt nicht zu öffnen, damit die Temperatur nicht sinkt. In verschiedenen Einheiten wird die Garzeit für Buchweizen unterschiedlich eingestellt, aber 30 Minuten reichen aus.

Buchweizen mit Hähnchen und Champignons in einem Slow Cooker nach diesem Rezept erweist sich als sehr lecker und saftig, da er mit Fleisch gekocht wird und die Brühe aufnimmt. Ein körniger Knoblauch verleiht dem Gericht eine pikante Note.

Buchweizenkoteletts mit Champignons in Dosen

Wenn Sie eine Dose Champignons zur Hand haben und nicht wissen, wo Sie sie verwenden sollen, versuchen Sie, Buchweizenkoteletts zu kochen.

Sie benötigen:

• Pilzkonserven - 0,4 kg.
• Buchweizengrütze - 0,4 kg.
• 3 Eier.
• Brotkrume.
• Milch - 0,1 l.
• Semmelbrösel.
• Zwiebel - 1 Kopf.
• Salz, Pfeffer.

Zuerst den Brei kochen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Es wird die Grundlage für Hackfleisch für Buchweizenkoteletts mit eingemachten oder eingelegten Champignons sein.

Als nächstes kommt die "Füllung" selbst. Haferbrei, 2 Eier, fein gehackte Zwiebeln und etwas in Milch getränkte Semmelbrösel mischen. Die Champignons dazugeben, in dünne Scheiben schneiden, Semmelbrösel und Eier hineinrollen, wie normale Schnitzel in einer Pfanne braten.

Optional können Sie dem "Hackfleisch" Knoblauch und Mehl hinzufügen (falls es sehr flüssig wird). Geriebene Kartoffeln sollten nicht zum Hackfleisch gegeben werden - es macht Buchweizenschnitzel nicht schmackhafter.

Es kann als separates Gericht oder mit einer Beilage aus Gemüse oder Kartoffeln serviert werden.

Wie man Buchweizen mit Champignons und Käse kocht

Wenn Sie alle Kochmethoden ausprobiert haben und nicht wissen, wie man Buchweizen mit Pilzen auf originelle Weise zubereitet, probieren Sie dieses Rezept für Brei, der im Ofen in einer cremigen Sauce mit Käsekruste gebacken wird.

Dazu benötigen Sie:

• Buchweizengrütze - 0,3 kg.
• Champignons - 0,5 kg.
• Creme mit einem Fettgehalt von mindestens 20% - 1 Tasse.
• Milch 2-3% Fett - 1 Tasse.
• Weiße Zwiebel - 0,2 kg.
• Butter zum Braten.
• Käse - 0,2 kg.
• Salz, Pfeffer.

Zuerst traditionell - Brei kochen. Dann die Pilze. Waschen, in dünne Scheiben schneiden und mit gehackten Zwiebeln in Butter anbraten. Nicht salzen, sonst wird viel Saft hineingegeben.

Mischen Sie die Pilze mit Brei in einer praktischen Auflaufform oder Entenküken. Gießen Sie die Sahne in die Mischung, die mit Milch, Salz, Pfeffer gemischt ist, mischen Sie sich wieder gut und streuen Sie großzügig mit Käse.

Buchweizen mit Sahne und Champignons im Ofen backen, bis sich eine appetitliche Käsekruste bildet. Am Tisch servieren, damit jeder ein Stück gebackenen Käse bekommt.