Champignongerichte in Sojasauce

Champignons in Sojasauce werden zweifellos diejenigen ansprechen, die asiatische Küche zu schätzen wissen oder einfach nur herzhafte Gerichte lieben. Dieses Gewürz wird durch Fermentation oder Hydrolyse von Sojabohnen erhalten. Einige Arten von Saucen enthalten Getreide. Bei der Zubereitung von Champignons mit Sojasauce müssen die Champignons nicht gesalzen werden, oder Sie müssen die Salzmenge auf ein Minimum reduzieren, da dieses Gewürz an sich schon ziemlich salzig ist.

Champignons mit Hähnchen, Sojasauce und Sahne

Zutaten

• Hähnchenfilet - 300 g
• Champignons - 200 g
• Creme 20% - 200 ml
• Sojasauce - 40 ml
• Pflanzenöl - 30 ml
• Knoblauch - 2 Nelken

Hähnchenfilet in kleine Stücke schneiden, mit gehacktem Knoblauch bestreuen, allseitig in Pflanzenöl anbraten. Champignons in dünne Teller schneiden, zum Fleisch geben, mischen, 5 Minuten braten. In einem separaten Behälter Sojasauce und Sahne mischen. Gießen Sie die Mischung in eine Pfanne mit Fleisch und Pilzen. Champignons mit Huhn, Sojasauce und Sahne bei schwacher Hitze unter einem Deckel garen.

Reisnudeln mit Champignons, Zucchini und Sojasauce

Zutaten

• Reisnudeln - 250 g
• Bulgarischer Pfeffer - 1 Stck.
• Karotten - 1 Stck.
• Zucchini - 1 Stck.
• Zwiebel - 1 Stck.
• Tomate - 1 Stck.
• Champignons - 150 g
• Sojasauce - 2 EL. Löffel
• Olivenöl - 50 g
• Ingwer und Knoblauch nach Geschmack

Rohe Champignonsalate in Sojasauce mariniert: Instant-Rezepte

Salat mit Champignons und Instant-Sojasauce.

Zutaten

• 300 g Champignon
• 2 Hering
• 2 frische Tomaten
• 2 Zwiebeln
• 1 hart gekochtes Ei
• 4 EL. Esslöffel Sojasauce
• 1 EL. Löffel Bohnengallerte
• 1 Gurke
• Salz
• Dill oder Petersilie

Fein gehackte Champignons, Hering, Tomaten, Gurke, Zwiebel und Ei. Mischen Sie die Sauce mit Bohnengallerte. Die zubereiteten Lebensmittel mischen und in eine Salatschüssel geben. Champignons mit Instant-Sojasauce garnieren und mit fein gehackter Petersilie oder Dill garnieren.

Roher Champignonsalat mit Sojasoße.

Zutaten

• 20 g rohe Champignons
• 20 g getrocknete Bambussprossen
• 30 ml Sesamöl
• 30 g Karotten
• 10 g Ingwer
• 10 ml Reiswodka
• 30 ml Sojasauce (25 ml werden separat serviert)
• 10 g Zucker

Rohe Karotten schälen, waschen, hacken und halb gar kochen. Ingwer in Streifen schneiden. Die eingeweichten, gut geschälten Pilze und Bambussprossen vorsichtig aus dem Wasser drücken und in Scheiben schneiden, Karotten, Salz, Zucker hinzufügen, in eine Pfanne geben, mit einem Deckel abdecken und brennen, bis die Flüssigkeit verdunstet ist. Gießen Sie anschließend Sesamöl ein, schütteln Sie die Pfanne in regelmäßigen Abständen, mischen Sie die Produkte und geben Sie sie in eine Porzellanschüssel, kühlen Sie sie ab und lagern Sie sie an einem kühlen Ort.

Vor dem Servieren des rohen Champignonsalats mit Sojasauce den Objektträger in eine Salatschüssel oder auf einen Teller legen und mit Ingwer bestreuen.

Eingelegter Champignonsalat mit Fisch und Sojasauce.

Zutaten

• 150 g eingelegte Champignons
• 2 Fische
• 1 Tasse grüne Erbsen
• 4 EL. Esslöffel Sojasauce
• 1 Petersilienwurzel
• 1 Karotte
• 1 Zwiebel
• 5 Pfefferkörner
• Salz
• Petersilie

Tauchen Sie Gemüse, Wurzeln und Gewürze in kochendes Salzwasser. Legen Sie den geschälten und ausgenommenen Fisch nach 15-20 Minuten in die Brühe und kochen Sie ihn bis er gar ist. Den Fisch abkühlen lassen, die Knochen entfernen und das Filet fein hacken. Champignons in Scheiben schneiden, mit Erbsen und Fisch mischen, Sauce dazugeben. Mit Petersilie garnieren.

Pilzrezepte mit Sojasauce, ganz im Ofen gebacken, gegrillt und gegrillt

Pilze in Sojasauce, ganz im Ofen gebacken.

Zutaten

• Champignons - 500 g
• Sojasauce - 120 ml
• Senf (Französisch oder Bayerisch) - 2-3 EL. l
• Butter - 1 Packung
• Pflanzenöl - 2 EL. l
• Paprikapulver, gemahlener Ingwer, granulierter Knoblauch und Zucker - nach Geschmack.

Um gebackene Champignons in Sojasauce zuzubereiten, müssen die Champignons gewaschen und gegebenenfalls geschält werden. Die Butter in einem separaten Behälter schmelzen, das Gemüse hinzufügen, die resultierende Mischung gründlich mischen, dann die gleiche Sojasauce einfüllen, Senf und Gewürze hinzufügen und erneut mischen. Pilze in diese Marinade geben, rollen und 30 Minuten marinieren lassen. Nach einiger Zeit die mit Marinade getränkten Champignons in eine tiefe Auflaufform geben und 20 Minuten in den vorgeheizten Ofen stellen. Bei 180 Grad backen. Die vorbereiteten Champignons, ganz mit Sojasauce im Ofen gebacken, in eine breite Schüssel geben.

Champignons mit Sojasauce auf dem Grill.

Zutaten

• Champignons - 1 kg
• Sojasauce - 4 EL. Löffel
• Olivenöl - 4 EL. Löffel
• Hopfen suneli - 1 TL
• gemahlener schwarzer Pfeffer

Champignons waschen, schälen, trocknen. In einem separaten Behälter Pflanzenöl, Sojasauce, Hopfen-Suneli und Pfeffer einfüllen, alle Komponenten gründlich mischen. Pilze in der Mischung rundherum rollen, 2 Stunden marinieren lassen. Die nach diesem Rezept marinierten Champignons in Sojasauce auf dem Grill goldbraun braten und in regelmäßigen Abständen die Marinade einschenken.

Gegrillte Champignons mit Sojasauce.

Zutaten

• Champignons (gleiche Größe) - 300 g
• 3 Esslöffel Sojasauce
• Paprikaschote
• Thymian (Blätter) - 1 Prise
• Quark - 100 g
• Grüns

Champignons waschen, schälen, trocknen. Marinade zubereiten: In einem tiefen Behälter Sojasauce, Thymianblätter, Paprika mischen, mischen. Die Pilze in die Marinade geben und 20 Minuten lang fest verschlossen lassen. Entfernen Sie die eingelegten Champignons vom Grill und drehen Sie den Grill während des Garens regelmäßig um.Gegrillte Champignons in Sojasauce in eine breite Schüssel geben und mit Kräutern bestreuen.

Champignons mit Brust, Kadaver und Hähnchenflügeln in Sojasauce

Hähnchenbrust mit Champignons in Sojasauce.

Zutaten

• 1 Hühnerbrust
• 100 g frische Champignons
• 1 Zwiebel
• 1 Petersilien- oder Selleriewurzel
• 1 Pastinakenwurzel
• 1 Galgantwurzel
• 2 EL. Esslöffel trockener Wein
• 1 Tasse Sojasauce

Gehackte Wurzeln und Zwiebeln in eine tiefe Pfanne geben, Hähnchenbrust darauf legen, einen Sud Pilze dazugeben, Wein abtrocknen, salzen und in einem verschlossenen Gefäß umrühren. Bereiten Sie Sojasauce auf die resultierende Brühe. Vor dem Servieren die Hähnchenbrust in Streifen schneiden, auf eine Schüssel legen, die gekochten und in Scheiben geschnittenen Champignons darauf legen und die Sauce darüber gießen. Die Hähnchenbrust mit Champignons in Sojasauce zu gedünstetem Reis oder Bohnenschoten servieren.

Ofen gebackenes Huhn mit Gemüse in Pilzsoße.

Zutaten

• 1 Huhn
• 1 Karotte
• 1 Zwiebel
• 1/4 Kohlkopf
• 2-3 Pfefferkörner
• 1 Wurzel Petersilie, Sellerie, Galgant
• Salz

Für die Sauce:

• 250 g frische Champignons
• 2 EL. Esslöffel Sesamöl
• 1/2 Tasse Sojasauce
• 1 Tasse Hühnerbrühe
• 2 Eigelb
• 10 ml Reiswodka oder Zitronensaft
• Pfeffer
• Salz

Den Hühnerschlachtkörper verarbeiten, in eine mit Wasser gefüllte Pfanne legen, zum Kochen bringen, den Schaum entfernen. Danach vorbereitete und gehackte Gemüse, Zwiebeln, Pilze, Paprika in die Pfanne geben, salzen, bei schwacher Hitze kochen.

Saucenherstellung:

Nehmen Sie 1 Tasse Hühnerbrühe, gießen Sie Sojasauce, sorgfältig püriertes Eigelb, gehackte Pilze, gekochtes Hühnchen, Salz und Pfeffer nach Geschmack ein. In die Sauce kann Reiswodka oder Zitronensaft gegossen werden, dies verleiht dem Gericht einen scharfen, würzigen Geschmack.

Schneiden Sie das von den Knochen getrennte Fleisch in Portionen, geben Sie es in einen Topf, gießen Sie die Sauce hinein und stellen Sie es für 15 bis 20 Minuten in einen heißen Ofen. Servieren Sie die gekochten Nudeln zu der Beilage mit Hühnchen mit Champignons in Sojasauce.

Hähnchen mit Champignons, Zwiebeln, Ingwer in Sojasauce.

Zutaten

• 20 Stück Hühnerflügel
• 150 g Champignon
• 80 g grüne Zwiebeln (nur weißer Teil)
• 1 g Ingwer
• 15 g Zucker
• 30 g Sojasauce
• 20 g Traubenwein (angereichert wie Portwein)
• 30 g Schweinefett
• 20 g Pflanzenöl
• 200 g Hühnerbrühe
• 5 g Salz

1. Um Pilze mit Sojasauce nach diesem Rezept zuzubereiten, müssen die Flügel gesägt, gewaschen und zwischen 1 und 2 Fugen geschnitten werden. Die Zwiebel in 1,5 cm lange Scheiben schneiden und die Champignons verarbeiten.
2. In einer Pfanne mit Pflanzenöl einen Teil der Zwiebel goldbraun braten, Ingwer dazugeben und alle Flügel 4 Minuten braten. Dann etwas Zucker dazugeben, Sojasauce einfüllen, die Flügel dunkelrot braten.
3. Die Flügel in eine Pfanne geben, die Brühe einfüllen und 30 Minuten köcheln lassen.
4. In diesem Fall muss geprüft werden, ob sich das Fleisch leicht vom Knochen lösen lässt, damit die Flügel nicht verdaut werden und ihre Form nicht verlieren.
5. Die restlichen Zwiebeln anbraten, die Champignons dazugeben, anbraten und in eine Pfanne mit Flügeln geben, Zucker, Sojasauce, Salz, Wein hinzufügen und weitere 15 Minuten dünsten.

Mit Schweinefleisch in Sojasauce gebratene Champignons und Wein in einer Pfanne

Mit Schweinefleisch gebratene Champignons mit Sojasauce.

Zutaten

• 500 g Schweinefleisch
• 100 g getrocknete Pilze
• 200 g Krautsalat
• Salz nach Geschmack
• 50 ml Sojasauce
• 50 ml Wein
• 200 ml Sesamöl

Schweinefleisch waschen, in Streifen schneiden. Getrocknete Champignons 15 Minuten mit heißem Wasser gießen, waschen und in Streifen schneiden. Den Lauch in Streifen schneiden. Legen Sie das Schweinefleisch in eine vorgewärmte Pfanne in kochendem Öl und braten Sie es auf beiden Seiten, bis es gar ist. Champignons, Sojasauce, Salz, Wein und Lauch hinzufügen. Alles braten, bis es gar ist. Gießen Sie die gebratenen Champignons mit Sojasauce in Sesamöl.

Schweinefleisch mit Champignons und Sojasauce.

Zutaten

• 500 g Schweinefleisch
• 200 g Selleriegrün
• 200 g getrocknete Champignons
• Salz nach Geschmack
• 50 ml Sojasauce
• 50 ml Reiswein
• 100 ml Pflanzenöl
• 10 ml Sesamöl

Das Fleisch waschen, in dünne Scheiben schneiden.Bereiten Sie den Rest der Produkte vor: Schneiden Sie den Sellerie in Scheiben, gießen Sie die Pilze in heißes Wasser und lassen Sie sie 15 Minuten einwirken, spülen Sie sie dann mit kaltem Wasser ab und schneiden Sie sie in Scheiben. Stellen Sie die Pfanne auf hohe Hitze. Öl einfüllen und erhitzen, bis eine leichte Trübung auftritt. In Scheiben geschnittenes Schweinefleisch einfüllen und auf beiden Seiten leicht anbraten. Gießen Sie in Sojasauce, Wein, Salz nach Geschmack, mischen. Fügen Sie Sesamöl Schweinefleisch in Sojasauce mit Pilzen hinzu.

Als nächstes lernen Sie, wie man Champignons mit Sojasauce und Knoblauch mariniert.

Champignons mit Sojasauce und Knoblauch einlegen

In Sojasauce gedünstete Champignons und Knoblauch.

Zutaten

• 500 g frische Champignons
• 200 ml Brühe
• 3 Knoblauchzehen
• Zimt
• Gewürznelke
• Pfeffer
• Salz
• Dill oder Petersilie

Für die Sauce:

• 15 ml Sesamöl
• 20 g Zucker
• 10 ml Reiswodka
• 5 ml Sojasauce
• Salz nach Geschmack

1. Um Champignons mit Sojasauce und Knoblauch zuzubereiten, müssen Sie die Champignons abspülen, mit kochendem Wasser anbrühen, fein hacken, salzen, leicht braten, in einen Topf geben und die Brühe und die zubereitete Sauce hinzufügen.
2. Um die Sauce zuzubereiten, gießen Sie Sesamöl in eine Pfanne und erhitzen Sie es stark über einem Feuer, fügen Sie dann Zucker hinzu und unter ständigem Rühren kochen Sie, bis es eingedickt ist, dann fügen Sie Sojasauce, Reiswodka, Salz hinzu und mischen Sie gut.
3. Petersilie oder Dill in eine Pfanne mit Champignons geben, gehackten Knoblauch, Zimt und Nelken dazugeben. Decken Sie die Pfanne ab und lassen Sie sie 1 Stunde lang in einem mäßig erhitzten Ofen köcheln. Entfernen Sie am Ende des Abschreckens die grünen Büschel.

Scharfe Champignons am Spieß in einer Marinade mit Sojasauce.

Zutaten

• große Champignons 300 g
• Knoblauch 1 Nelke
• Sojasauce 3 EL. l
• Balsamico-Essig 3 EL. l
• Thymian 1 TL
• schwarzer Pfeffer

1. Champignons waschen, trocknen, halbieren.
2. Kombinieren Sie Sojasauce, Balsamico-Essig, gehackten Knoblauch, Thymian und eine Prise gemahlenen schwarzen Pfeffer. In diese Marinade 15 Minuten lang Pilze geben.
3. Champignons auf Holzspießen und auf ein mit Pergament überzogenes Backblech legen. Im auf 220 ° C vorgeheizten Backofen 10-12 Minuten backen. Nach 5 Minuten die Champignons wenden und die restlichen Champignons mit Sojasaucenmarinade gießen. Heiß servieren.

Köstlicher Champignongrill mit Mayonnaise und Sojasoße

Zutaten

• Champignons - 1 kg
• Sojasauce - 100 g
• Mayonnaise - 2 - 3 EL. Löffel
• Salz nach Geschmack

Um den Grill in der Marinade aus Sojasauce und Mayonnaise vorzubereiten, müssen die Pilze gewaschen und geschält werden. In einem separaten Behälter die Marinade zubereiten, Sojasauce und Mayonnaise mischen, salzen (man kann nicht salzen). Pilze in die Marinade geben, rollen, 1 Stunde ruhen lassen. Eingelegte Champignons am Spieß. Um den Schaschlik aus Pilzen in Sojasauce köstlich zu machen, muss man ihn über heißen Kohlen aufbewahren, bis sich eine goldene Kruste bildet.

Rindfleischsuppe mit Pilzen und Sojasoße

Zutaten

• 300 g frische Champignons
• 120 g Rindfleisch
• 2 Karotten
• 2 Zwiebeln
• 1 EL. Löffel Sojasauce
• 1 EL. ein Löffel geschmolzenes Schweinefett
• Pfeffer
• Salz
• Dillgrün

Für Nudeln:

• 1/3 Tasse Mehl
• 1 Ei
• Salz

Kochen Sie die Brühe aus dem Fleisch. Champignons mahlen und in Wasser weich kochen, abseihen. Fleischbrühe mit Champignons vermengen, vorbereitete Champignons, Nudeln, gebratene Wurzeln: Möhren, Petersilie, Zwiebeln. Weitere 10-15 Minuten kochen lassen. Dann Salz und Pfeffer. Vor dem Servieren Fleischscheiben auf Teller geben, mit Sauce abschmecken. Rindfleischsuppe mit Champignons in Sojasauce fein gehackten Dill bestreuen.

Andere Champignons in Sojasauce

Fleisch mit Champignons in Sojasauce in einer Pfanne.

Zutaten

• 200 g Fleisch
• 350 g Champignon
• 2 Tomaten
• 2 EL. Esslöffel Sojasauce
• 500 ml in Wasser verdünnte Stärke
• 1 Ei
• 1 EL. ein Löffel Fett
• 1 Zwiebel
• das Salz.

Kochmethode:

1. Pilze sortieren, abspülen und hacken.
2. In einer tiefen, mit einem Deckel bedeckten Pfanne fein gehackte Zwiebeln mit etwas Fett in etwas kochendem Salzwasser dünsten.
3. Wenn die Zwiebel weich ist, legen Sie Fleischstücke hinein und kochen Sie weiter, indem Sie etwas kochendes Wasser hinzufügen.
4. Wenn das Fleisch fast fertig ist, fügen Sie die Champignons und einige Tomaten hinzu, schneiden Sie sie in Scheiben und legen Sie den Eintopf hinein. (Fügen Sie kein kochendes Wasser mehr hinzu, da die Pilze Saft bilden.)
5. Dann die Stärke mit dem in kaltem Wasser verdünnten Eiweiß zum Fleisch mit den Pilzen geben und erneut kochen lassen.
6. Die Champignons in einer Pfanne gekochter Sojasauce ruhen lassen.

Hähnchen mit Champignons in Sojasauce.

Zutaten

• 500 g gekochtes Huhn
• 250 g Champignon
• 2 EL. Esslöffel Schweinefett
• 50 ml Sesamöl
• 10 ml Reiswodka
• 1 Tasse Sojasauce
• 2 EL. Löffel Bohnengallerte
• Salz

Kochmethode:

Um Pilze in Sojasauce im Ofen zuzubereiten, muss das Fruchtfleisch von gekochtem Huhn und gekochten Pilzen in Streifen geschnitten werden. In einer heißen Pfanne mit geschmolzenem Fett die Champignons und das Fleisch dazugeben, leicht anbraten, mit Sojasauce würzen, mischen, mit Bohnengallerte bestreuen, mit Sesamöl und Wodka bestreuen und im Ofen backen.

Mit Tomaten und Sojasauce gedünstete Champignons.

Zutaten

• 400 g frische Champignons
• 1 Zwiebel
• 2 EL. Esslöffel geschmolzenes Innenfett
• 1 EL. Mehl Löffel
• 1,5 Tassen Pilzbrühe
• 8 frische Tomaten
• 1 Tasse Sojasauce
• 10 ml Reiswodka
• Salz nach Geschmack
• Dillgrün

Champignons waschen, anbrühen, fein hacken und mit gehackten Zwiebeln in Öl anbraten, dann mit Mehl bestreuen, leicht anbräunen lassen, Brühe, Sojasauce, Reiswodka, Salz und Eintopf hinzufügen. Tomaten in Scheiben schneiden, einige mit Champignons und Eintopf mischen. Die restlichen Tomaten separat anbraten, auf Champignons legen und mit gehacktem Dill oder seinen Stielen garnieren.

Champignon-Spieße mit Sojasauce und Ingwerpulver.

Zutaten

• 1 kg Champignons
• 4 EL. l Leinöl
• 4 EL. l Sojasauce
• 1 TL Ingwerpulver
• 1 TL grüner gemahlener Pfeffer

Champignons waschen, schälen, trocknen. In einem separaten Behälter Sojasauce, Leinöl, Ingwerpulver und Pfeffer mischen. Die Pilze in die entstandene Marinade geben und 2 Stunden marinieren lassen. In Marinade eingeweichte Champignons am Spieß. Die in Sojasauce marinierten Champignons 15 Minuten auf heiße Kohlen geben.