Geschmorte Champignongerichte

Wie Sie wissen, sind Champignons keine einfachen Pilze, und die Geliebte von vielen ist ein schmackhaftes, duftendes und nahrhaftes Produkt, das vielen Gerichten hinzugefügt wird, von kalten Snacks und Salaten bis zu heißen Suppen, Pommes und sogar Backwaren. Um die Familie zu erfreuen, helfen Ihnen die Rezepte, die hier mit einem Foto gezeigt werden, dabei, gedünstete Pilze mit Fleisch und Gemüse im Ofen, in einer Pfanne, in einem langsamen Kocher und sogar in einem Kessel zu kochen.

Geschmorte Champignons mit Kartoffeln, Zwiebeln und Karotten

Die Zutaten

• 300 g Champignon
• 3 Kartoffeln
• 1 Karotte
• 1 Zwiebel
• 2 EL. l gefrorene grüne Erbsen
• 2 EL. l Pflanzenöl
• 1 EL. l Tomatenmark
• Frühlingszwiebeln, Salz

Geschmorte Champignons mit Kartoffeln, Zwiebeln und Karotten oder einfach Eintopf - ein einfaches und leckeres Gericht, das der Gastgeberin hilft, das Mittag- oder Abendessen ohne unnötigen Aufwand zuzubereiten.

1. Champignons schälen, abspülen, grob hacken, in Öl anbraten.
2. Gehackte Zwiebeln dazugeben, alles zusammen anbraten.
3. Gießen Sie 3 Tassen kochendes Wasser, fügen Sie Tomatenmark hinzu, bringen Sie zum Kochen.
4. Setzen Sie gewürfelte Kartoffeln, gehackte Karotten, gefrorene grüne Erbsen, 30 Minuten bei schwacher Hitze kochen.
5. Vor dem Servieren mit gehacktem Schnittlauch bestreuen.

Frische Champignons mit Kartoffeln in Sauerrahm gedünstet: Rezept mit Foto

Die Zutaten

• 650 g frische Champignons
• 300-400 g Kartoffeln
• 2 Zwiebeln
• 50 g Butter
• 1 EL. l Mehl
• 1 Tasse dicke saure Sahne
• Dill, Petersilie
• Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer

Das folgende Rezept enthält ein Foto von Kartoffelkompott mit Champignons, Sauerrahm und Kräutern - ein Gericht, das Liebhaber von herzhaften und aromatischen Speisen aus Pilzen und Gemüse nicht gleichgültig lässt.

Gulasch mit gedünsteten Tomaten und Champignons

Die Zutaten

• 1 kg Champignons
• 4 Tomaten
• 4 Zwiebeln
• 2 rote Paprikaschoten
• 6 Stück grüne Paprika
• 80 g Schmalz
• Salz

Gedünstete Champignons mit Tomaten und Paprika, in Form von Gulasch zubereitet - ein würziges, aromatisches und schönes Gericht, das für eine Mahlzeit an einem Wochentag geeignet ist.

In einer tiefen Pfanne die fein gehackten Zwiebeln im Fett fein hacken. Julienne-Pilze und Paprika dazugeben, alles zusammen anbraten.In Scheiben geschnittene Tomaten, Salz und Eintopf zum Kochen bringen und bei Bedarf Wasser hinzufügen.

Champignons mit Erbsen in Sahne kochen

Die Zutaten

• 500 g Champignon
• 1 Zwiebel
• 1 kg Kartoffeln
• Gläser frische Erbsen
• Art. Esslöffel Pflanzenöl
• Wasser
• 2-3 EL. Esslöffel Sahne
• Salz, Dill, Petersilie

Was kann für Liebhaber von Pilzgerichten schmackhafter sein als Champignons in Sahne? Es ist ganz einfach, sie zuzubereiten, und was für ein Aroma diese Gerichte verleihen, und sie haben einen Geschmack - Sie lecken sich nur die Finger.

1. Nachfolgend finden Sie ein Rezept, wie man gedünstete Champignons in Sahne mit Kartoffeln, Erbsen, Zwiebeln und Kräutern zubereitet.
2. Die geschälten und gewaschenen Champignons in Scheiben schneiden und zusammen mit den Zwiebeln in Pflanzenöl köcheln lassen.
3. Kleine geschälte Kartoffeln und etwas Wasser oder Brühe dazugeben, mit Salz würzen und 10-15 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen.
4. Dann die jungen Erbsen dazugeben und köcheln lassen.
5. Überreife Erbsen sollten gleichzeitig mit Kartoffeln gedünstet werden.
6. Einige Minuten vor dem Ende des Eintopfs die Sahne dazugeben und weitere 2 Minuten köcheln lassen.
7. Zum Servieren gehackte Kräuter darüber streuen.

Chips mit gedünsteten Pilzen und Zwiebeln

Die Zutaten

• 500 g frische oder 250 g Dosenchampignons
• 50 g Fett
• 1-2 Glühbirnen
• 8-10 Salzkartoffeln
• Salz, Kümmel (Brühe)

1. Champignons in Würfel schneiden, Speck und in Würfel schneiden und mit gehackten Zwiebeln dünsten. Wenn gewünscht, etwas Brühe dazugeben.
2. Schneiden Sie die Kartoffeln in Würfel oder Scheiben und braten Sie sie mit dem restlichen Speck an, bis sich eine knusprige Masse bildet.
3. Geschmorte Champignons mit Zwiebeln und Kartoffeln, mit Salz und Kümmel würzen und einige Minuten braten.
4. Geschmorte Möhren oder Kohl sowie ein Salat aus rohem Gemüse eignen sich zum Garnieren.

Gedämpfte Kartoffeln mit frischen Champignons

Die Zutaten

• 750 g Kartoffeln
• 500 g frische Champignons
• 1-2 Glühbirnen
• Tassen saure Sahne
• 3 EL. Esslöffel Öl
• 1-2 Zweige Petersilie
• 1-2 Lorbeerblätter
• Gemüse, Pfeffer, Salz - nach Geschmack

Champignons mit kochendem Wasser anbrühen, in Butter oder Pflanzenöl hacken und mit gehackten Zwiebeln anbraten; geschälte Kartoffeln in Scheiben schneiden und anbraten; Alles mischen, in eine Pfanne geben, Wasser bis zur obersten Schicht gießen, saure Sahne, Salz, Lorbeerblatt, schwarzen Pfeffer, Petersilienzweige hinzufügen und 25-30 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen. Petersilie und Lorbeerblatt entfernen. Die gedünsteten Champignons mit Kartoffeln, Gemüse und Sauerrahm servieren, mit gehackter Petersilie und Dill bestreut. Sie können getrocknete Pilze verwenden, die zuvor gekocht wurden, und anstelle von Wasser die Kartoffel-Pilz-Mischung zum Eintopfen mit einem Sud gießen (im übrigen die Suppe kochen).

Wie man gedünstete Pilze mit Fleisch und Reis kocht

Die Zutaten

• 300 g frische Champignons
• 1 kg Rindfleisch
• 2 Zwiebeln
• 8-10 Hülsen Paprika
• 3-4 Paprikaschoten
• 6-7 Knoblauchzehen
• Gläser Reis
• 4 Tomaten
• 6 EL. Esslöffel Butter
• Petersilie oder Dill (1 Esslöffel)

Wie man gedünstete Pilze mit Fleisch und Gemüse zubereitet - das ist vielleicht eine der beliebtesten Fragen von Hausfrauen, die zum Mittagessen etwas Leckeres und Befriedigendes mit Pilzen zubereiten möchten. Wie Sie wissen, ergeben Pilze und Rindfleisch eine großartige Kombination, insbesondere wenn diese Komponenten mit Gemüse ergänzt werden. Eines dieser Rezepte wird unten beschrieben.

Das Fleisch mit einer großen Walnuss in Scheiben schneiden und anbraten. Fügen Sie fein gehackte Zwiebeln und gewaschene Pilze hinzu (kleine können ganz und große gehackt werden). Braten Sie die Pilze an, gießen Sie 2 Tassen heißes Wasser in eine tiefe Pfanne, geben Sie die Pilze hinein, fügen Sie Salz nach Geschmack hinzu und stellen Sie sie auf mittlere Hitze. Das Fleisch halbieren und grob gehackte Paprika, scharfe Paprika, Knoblauch und Reis hinzufügen. Die geschnittenen Tomaten darauf legen. Bei schwacher Hitze zur Bereitschaft bringen. Vor dem Servieren mit Petersilie bestreuen.

Cremiges Champignonrezept in einem Topf

Die Zutaten

• 500 g Champignon
• 1 Tasse Sahne
• 1 EL. Löffel Öl

Was gibt es einfacheres als Champignons, die in Sahne gedünstet sind, denn selbst ein Anfänger kann dieses einfache und wohlriechende Gericht zubereiten.

Frische Champignons schälen, abspülen und anbrühen, in Scheiben schneiden, salzen und leicht anbraten. Danach legen Sie sie in eine Pfanne und gießen gekochte Sahne. Petersilie und Dill werden zusammengebunden, Zimt, Nelken, Pfeffer, Lorbeerblatt in die Mitte des Bunds und in die Pfanne gegeben - in die Champignons. Die Pilze salzen, zudecken und 1 Stunde in einen mäßig heißen Ofen stellen, um sie zu schmoren. Wenn die Champignons fertig sind, das gebundene Gemüse entfernen und die Champignons in derselben Schüssel servieren, in der sie gedünstet wurden.

 

Zarte Champignons im Ofen mit Sahne gedünstet

Die Zutaten

• Frische Champignons 100 g
• Zwiebeln 2-tlg.
• Mehl 1 TL
• Butter 2-3 EL. Löffel
• Creme (20% Fett) 50 ml
• Käse 50 g
• Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack

Geschmorte Champignons mit Sahne sind sehr zart und ihr Aroma wird die ganze Familie schnell am Esstisch versammeln.

Pilze fein hacken. Zwiebel fein hacken. Zwiebel und Champignons mischen, pfeffern, salzen und braten, vorher Butter in einer Pfanne schmelzen. Fügen Sie ganz am Ende des Bratens einen Teelöffel Mehl hinzu. Die vorbereiteten Champignons in die portionierte Julienne geben und die Sahne einschenken. Reiben Sie den Käse auf einer groben Reibe und verteilen Sie ihn mit Sahne über die Pilze. Heizen Sie den Ofen auf ca. 150 Grad und backen Sie die Julienne goldbraun. Julien wird heiß serviert.

 

In Milch gedünstete Pilze mit Gemüse

Die Zutaten

• 1 Liter Wasser (oder Brühe)
• 300 g Pilze schnell einfrieren
• 2 EL. Esslöffel Mehl
• 1 Karotte
• 1 Zwiebel
• 1 Kartoffel
• 2 EL. Esslöffel Butter
• 2 Eier
• 1 EL. Löffel Milch
• 100 ml Sahne
• Salz nach Geschmack

Um Verwandten und Freunden eine Freude zu machen und in Milch gedünstete Champignons mit Gemüse zu servieren, müssen Sie dieses Gericht in mehreren Schritten zubereiten.

1. Champignons auftauen, hacken. Kombinieren Sie sie mit geschälten und gehackten Karotten und Zwiebeln, schmoren Sie sie in einer Pfanne mit Butter (5 Minuten).
2. Trocknen Sie das Mehl, verdünnen Sie es mit Milch und mischen Sie es mit gedünstetem Gemüse und Pilzen. Die Masse in einen Topf geben.
3. Das Eigelb von den Eiweißen trennen, mit Sahne mischen, in einem kleinen Gefäß unter kräftigem Rühren zum Kochen bringen und in einen Topf geben. Fügen Sie geschälte und gewürfelte Kartoffeln, Wasser oder Brühe hinzu.
4. Verschließen Sie den Topf mit einem Deckel und stellen Sie ihn für 35 bis 40 Minuten in einen mäßig vorgeheizten Ofen.
5. Mit Gemüse und Sahne im Ofen gedünstete Pilze können als erstes oder zweites Gericht serviert werden, immer heiß.

Champignons gedünstet mit Huhn in einem Slow Cooker

Die Zutaten

• Hähnchenfilet - 1,5 kg
• frische Champignons - 500 g
• Karotten - 3 Stk.
• raffiniertes Pflanzenöl - 3-4 EL. l
• Zwiebeln - 3 Stk.
• Knoblauch - 2 Nelken.
• Wasser - 3-4 Tassen.
• Salz - ½ TL
• getrocknetes Basilikum - 2 TL.
• scharfe Pfeffermischung nach Geschmack
• Salatblätter - 5–7 pro Portion

Ein Gericht aus gedünsteten Champignons mit Hühnchen in einem Slow Cooker wird von denjenigen geschätzt, die mit minimalem Aufwand ein komplexes und schmackhaftes Gericht zubereiten möchten. Der Slow Cooker ist sehr gut im Umgang mit Fleisch. In der Praxis lassen Fleischgerichte, die mit ihrer Hilfe zubereitet werden, die Ehemänner ihre Ehefrauen bewundern, und Ehefrauen schaffen auch ohne viel Erfahrung auf dem Gebiet des Kochens echte Meisterwerke zum Mittag- und Abendessen.

Fleisch abspülen. Gründlich ausspülen und Champignons fein schneiden. Zwiebel in dünne Ringe schneiden. Möhren fein hacken. Schneiden Sie das Huhn in Stücke von der Größe eines Esslöffels. Gießen Sie Pflanzenöl in die Multikochschüssel. Die Zwiebel 10 Minuten im BAKERY-Modus braten. Das Hähnchen mit Gemüse und Champignons im BAKERY-Modus 20 Minuten braten, dabei gelegentlich umrühren. Fügen Sie Wasser und Salz hinzu, gerieben mit Basilikum. Das Fleisch 2 Stunden im LÖSCHMODUS schmoren lassen und dabei gelegentlich umrühren. 10 Minuten vor Programmende den auf einer feinen Reibe geriebenen Knoblauch dazugeben. Das fertige Hähnchen mit einer Mischung aus Peperoni (bereits auf dem Teller!) Abschmecken.

Champignons, die in einem Slow Cooker mit Fleisch gedünstet wurden, werden zum Mittag- oder Abendessen mit Salat serviert und sind für breite Gerichte ausgelegt.

Buchweizen mit Champignons und Sauerrahm, in einem Slow Cooker gedünstet

Die Zutaten

• 250 g Champignon
• 1 Zwiebel
• 2 EL. Esslöffel Butter
• 3 EL. Löffel saure Sahne
• 2 Tassen Buchweizen

Um Pilze mit in Sauerrahm gedünstetem Buchweizen in einem Slow Cooker zuzubereiten, muss zuerst das Öl in die Schüssel gegossen, die Zwiebel fein gehackt und die geschälten und gewaschenen Pilze zum Öl gegeben werden. Schalten Sie den Backmodus ein (Garzeit 10 min). Öffnen Sie dann den Deckel, mischen Sie, fügen Sie Buchweizen, Sauerrahm und 1 Glas Wasser hinzu, fügen Sie Salz hinzu, pfeffern Sie und setzen Sie es in den "Pilaf" -Modus. Nach dem Kochen gut mischen.

In Mayonnaise gedünstete Champignons mit Schweinefleisch und Zwetschgen

Die Zutaten

• 1 kg Schweinefleisch
• 100 g Kohl
• 500 g Zwiebel
• 200 g frische Champignons
• 1 Tomate
• Paprika (rot) 1 Stck.
• Pflaumen (kernlos) 15 - 20 Stk.

Für die Sauce

• 100 g Mayonnaise
• 1 Esslöffel Tomatensauce
• Ei, Gemüse

In Mayonnaise mit Schweinefleisch und Zwetschgen gedünstete Pilze - ein Gericht mit ungewöhnlichem Geschmack, das auf dem festlichen Tisch serviert werden kann und von den Gästen mit Beifall begrüßt wird.

Schneiden Sie die Produkte in mittelgroße Scheiben, legen Sie sie in einer Bratpfanne in der folgenden Reihenfolge übereinander: Schweinefleisch, Kohl, Zwiebeln, Pilze, Tomaten, Pfeffer. Gießen Sie alles in eine Sauce aus Mayonnaise, Tomatensauce, fein gehackten hartgekochten Eiern und gehacktem Gemüse. Pflaumen darauf legen.

40 Minuten im Ofen bei schwacher Hitze ohne Rühren köcheln lassen!

Wie man köstliche Champignons mit in einem Kessel gedünsteten Kartoffeln kocht

Die Zutaten

• Champignons - 600 g
• Kartoffeln - 500 g
• Zwiebeln - 300 g
• Sojamilch - 100 ml
• Gemüsebrühe - 100 ml
• Majoran, Basilikum, Paprika
• Pflanzenöl
• Salz und Pfeffer abschmecken

Champignons mit in einem Kessel gedünsteten Kartoffeln zuzubereiten, ist lecker - es bedeutet, das Herz fast jedes Mannes zu erobern, da, wie Sie wissen, die Kombination aus Fleisch und Pilzen sowie die Zubereitung in einem Kessel eine der beliebtesten unter den Stärkeren ist.

Zuerst müssen Sie die Pilze vorbereiten - abspülen, schälen, in 3 - 4 Teile schneiden, salzen, pfeffern, eine halbe Stunde einweichen lassen. Danach 5 Minuten in einer Pfanne mit warmem Pflanzenöl und fein gehackten Zwiebeln braten.

Kartoffeln schälen, waschen, in Kreise schneiden, in einer anderen Pfanne halb gar braten.

Danach die Kartoffeln und Champignons in Schichten in einen Kessel legen und jede Schicht mit Gewürzen bestreuen. Gießen Sie die Schüssel mit Sojamilch, fügen Sie die Gemüsebrühe hinzu, so dass die Kartoffeln mit Pilzen kaum bedeckt waren. 50 Minuten dünsten. 5 Minuten vor dem Garen das Gemüse hinzufügen.