Champignon- und Schinkengerichte

Pilze sind Pilze, die jeder mag, und beim Kochen werden sie sehr oft als Zusatz- oder Hauptbestandteil eines Gerichts verwendet. Sie haben einen bestimmten, nicht zu ausgeprägten Geschmack, passen gut zu anderen Zutaten. Zu Hause mit Schinken gekochte Champignons sind sehr appetitlich, Gerichte mit solchen Bestandteilen werden selbst die anspruchsvollsten Feinschmecker begeistern.

Obwohl Pilze Pilze sind, die unter menschlicher Kontrolle gezüchtet werden und als die sichersten gelten, können sie auch von schlechter Qualität sein, was sich auf die Geschmackseigenschaften der daraus zubereiteten Gerichte auswirkt.

Es gibt verschiedene Regeln für die Auswahl dieses Produkts:

• Frische Champignons haben einen bräunlichen oder weißen Schimmer mit einem matten Schimmer. Wenn das Produkt vor Ihnen dunkel ist, ist es besser, den Kauf zu verweigern, da dies ein Zeichen für überreife Pilze ist oder sie schon lange gerupft wurden. Zu reifer Pilz beim Kochen wird hart.
• Die Farbe des Hutes sollte einheitlich sein, keine Spritzer oder Flecken - dies ist ein klares Zeichen dafür, dass das Produkt mehr als einen Tag auf der Theke war. Nehmen Sie aus dem gleichen Grund keine Pilze mit zerbrochener Folie in den Hutbereich.
• Champignons müssen fest anfühlen.
• Das frische Produkt riecht nach einem angenehmen Pilzaroma. Bei falscher oder längerer Lagerung bekommt es den Geruch von Feuchtigkeit.

Sie können Pilze in verschiedenen Größen zum Verkauf finden, aber Sie sollten sie basierend auf dem Gericht auswählen, das Sie kochen möchten. Kleine sind ideal für Salate, Suppen, mittlere zum Schmoren und Braten, große eignen sich zum Füllen, Backen oder Grillen.

Ofengebackene gefüllte Schinken- und Käsepilze

Es gibt verschiedene Rezepte zum Kochen von gefüllten Champignons in Kombination mit Schinken, die als geschmackvolle Vorspeise gut geeignet sind. Sie können sie heiß und kalt servieren.

Zum Kochen benötigen Sie 10-12 große Champignons, bei denen die Beine nach dem Reinigen entfernt werden und ein kleiner Teelöffel aus dem Kern geschabt werden muss. Dies muss so sorgfältig wie möglich geschehen, um den Hut nicht zu beschädigen, und infolgedessen bleibt er intakt.

Für eine solche Menge sollte das Hauptprodukt hergestellt werden:

• 150 g Schinken;
• 1-2 EL. Löffel saure Sahne;
• 150 g geriebener Hartkäse;
• 1 Zwiebel;
• Pflanzenöl zum Braten;
• Pfeffer und Salz - nach Ihrem Geschmack;
• Dill Ihrer Wahl.

Es gibt ein anderes Rezept für dieses Gericht. Die Herstellung des Hauptprodukts erfolgt wie oben beschrieben, der Geschmack des Gerichts wird jedoch durch die Zugabe von Paprika und Koriander zur Füllung pikanter.

Für 10-12 große Pilze benötigen Sie also:

• 150 g Schinken;
• 1 Paprika;
• 1 Zwiebel;
• Pflanzenöl - zum Braten;
• Koriander - 4 Zweige;
• Pfeffer und Salz - nach Ihrem Geschmack;
• Hartkäse - 100 g.

Gefüllte Champignons mit Schinken, Hartkäse und Paprika werden ca. 40 Minuten gekocht. Zwiebeln werden in einer heißen Pfanne in Pflanzenöl gebraten, dann gehackte Pilzschenkel, Schinken, Paprika, Koriander hinzugefügt. All dies wird beim Kochen nach persönlichen Vorlieben gesalzen und gepfeffert. Die Hüte werden mit Füllung gefüllt und oben mit geriebenem Käse überzogen. Zum Backen 20 Minuten bei 200 Grad in den Ofen gehen.

Denken Sie daran, dass gefüllte Schinken und Pilze, die im Ofen gekocht werden, auf eine Folie gelegt werden müssen, die mit Pflanzenöl vorgeölt ist.

Wenn Sie Ihre Lieben und Gäste mit dem pikanteren Geschmack von gefüllten Champignons überraschen möchten, können Sie die Küche abwechslungsreicher gestalten, indem Sie Käse mit spezifischen Eigenschaften zubereiten. Schließlich hängt das endgültige Ergebnis der Zubereitung des Gerichts auch davon ab, welche Komponente das Rezept enthält. Für Feinschmecker können Sie Pilze mit Schinken und Dor Blue Käse im Ofen kochen. Sie brauchen diesen Käse nicht einzureiben, er wird in Portionen geschnitten und auf jede gefüllte Mütze gestrichen. Dadurch erhält das Gericht nach dem Backen raffinierte Geschmacksnoten.

Gebratener Schinken mit Champignons

Das folgende Rezept ist ideal, um eine Beilage für Kartoffelpüree oder gekochten Reis zuzubereiten.

Zum Kochen benötigen Sie:

• 10-15 Stk. Champignons;
• 100 g Schinken;
• halb große oder 1 mittlere Zwiebel;
• Zitronensaft (1 EL.);
• Pflanzenöl - zum Braten;
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
• beliebige Grüns - ganz nach Ihren Wünschen.

Solche gebratenen Champignons mit Schinkenzusatz werden wie folgt hergestellt: Beide Hauptzutaten werden gehackt. Als nächstes wird die Zwiebel gehackt, die zuerst in heißem Pflanzenöl gebraten wird. Das fertige Bauteil wird aus der Pfanne in eine separate Schüssel entnommen. Als nächstes wird der Schinken gebraten, danach wird er in einer Schüssel mit Zwiebeln ausgelegt.

Pilze - das ist die nächste Zutat in einer Reihe, die zum Braten geschickt wird. Sobald sie fertig sind, werden Zwiebeln und Schinken hinzugefügt. Alles wird ca. 5 Minuten gedünstet, nach Belieben gesalzen und gepfeffert, mit Zitronensaft übergossen und mit Kräutern bestreut. Das Gericht ist servier- und essfertig, am besten gleich nach dem Garen, solange es noch warm ist.

Pasta mit Champignons, Schinken und Sahne gekocht

Schinken und Pilze werden perfekt mit Nudeln kombiniert, so dass Sie aus diesen Zutaten eine Vielzahl von Gerichten zubereiten können. Schauen Sie sich einige Kochrezepte an und wählen Sie eines, das zu Ihnen und Ihren Lieben passt.

Mit Champignons und Schinken nach folgendem Rezept zubereitete Nudeln werden Sie sicherlich überraschen. Während Sie 400 g Eiernudeln kochen, braten Sie in einer Pfanne 1 Stück gewürfelte Zwiebeln und 2 Scheiben fein gehackten Knoblauchs. Als Butter für diesen Prozess ist es besser, cremig zu wählen.

Nach Fertigstellung dieser Zutaten 100 g Schinkenwürfel und Champignons dazugeben. In einer separaten Schüssel 4 Eigelb Hühnereier schlagen. Dazu 200 ml Fettcreme und 150 g geriebenen Hartkäse geben. Alles noch einmal mischen und in eine Pfanne geben, in der andere Zutaten gebraten, gesalzen und nach Belieben gepfeffert werden. Eine solche Sauce, die mit Champignons und Schinken zubereitet wird, sollte nach dem Kochen unter ständigem Rühren etwa 5 Minuten lang in Flammen stehen. Die gekochten Nudeln zu einem Sieb zusammenfalten und mit der Mischung vermengen.

Fettuccine in cremiger Sauce mit Champignons und Schinken

Das folgende Rezept ist ideal für Fettuccine-Nudeln, das Kochen dauert etwa 20 Minuten. Für die Sauce 100 g Champignons und Schinken, 200 ml Sahne, 1,5 EL. l Mehl, 200 g geriebener Parmesan. Zunächst wird eine Paste hergestellt - 400 g davon müssen in einen halbfertigen Zustand gebracht werden. Pilze müssen in einer kleinen Menge Salzwasser gekocht werden. Die Sauce wird wie folgt zubereitet: In einer Pfanne 2 EL erhitzen. l Butter, in der das Mehl gebraten und alles mit Sahne übergossen wird.

Vergessen Sie nicht, nach Belieben zu salzen und zu pfeffern. Als nächstes werden Pilze zusammen mit der Brühe hinzugefügt, in der sie gekocht wurden. Stellen Sie sicher, dass das Volumen gering ist, da sich sonst die cremige Sauce mit Pilzen und Schinken als zu dünn herausstellt. Den gehackten Schinken und den geriebenen Käse in die Pfanne geben, ein wenig kochen und die Nudeln einschenken. Etwas kochen lassen, Hitze abstellen, zudecken und etwas stehen lassen. Makkaroni nehmen überschüssige Feuchtigkeit auf und erreichen die Bereitschaft. Und Schinken mit Champignons, in Sahne gekocht, verleiht der Hauptbeilage einen raffinierten Geschmack und Aroma. Dieses Gericht wird mit Sicherheit zu einem Liebling Ihrer Lieben.

Versuchen Sie, Nudeln nach diesen Rezepten zu kochen, es wird Sie sicherlich für seinen Geschmack ansprechen.

Schinken-, Tomaten- und Pilz-Pizza-Rezept

Pizza ist wahrscheinlich ein Gericht, das ausnahmslos jeder liebt. Wenn Sie Ihre kulinarischen Köstlichkeiten abwechslungsreich gestalten möchten, versuchen Sie es mit Champignons und Fleisch. Nachfolgend finden Sie ein Rezept für Pizza mit Schinken und Champignons, mit dem Sie alle Lieben überraschen können. Bereiten Sie den Teig für dieses Gericht nach einem Ihrer Rezepte zu. Pizzabelag erfordert nicht langes Kochen. In einer Pfanne 1 gehackte Zwiebel und 300 g Champignons anbraten. Der gerollte Teig wird mit Ihrem Lieblingsketchup bestrichen, die zubereiteten Zutaten darauf gelegt und anschließend ca. 150 g gehackter Schinken. Falls gewünscht, können Sie gehackte Tomatenringe hinzufügen. Auf die Pizza werden 200 g geriebener Hartkäse gelegt. Es wird im Ofen bei einer Temperatur von 200 Grad gebacken.

Pilze in Kombination mit Schinken und Käse in Pizza ergeben interessante Geschmacksnoten. Und wenn Sie abwechslungsreich sein und etwas Neues hinzufügen möchten, können Sie zum Beispiel gehackte Oliven oder andere Lieblingszutaten verwenden.

Käsebrötchen mit Schinken und Champignons

Diese Rolle wird ohne Backen und Teig gekocht, aber das gekochte Gericht kann jeden Feiertagstisch schmücken.

Bereiten Sie die folgenden Komponenten vor:

• ein Pfund Hartkäse (vorzugsweise eine gelbe Sorte);
• 100 g Schinken;
• Petersilie - nach Geschmack;
• Mayonnaise - 4-5 EL. l .;
• Hühnerei - 3 Stk .;
• Champignons - 300 g;
• Pflanzenöl - 1 EL. l .;
• Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer - nach persönlichem Geschmack.

Solche Käsebrötchen in Kombination mit Schinken und Champignons werden in zwei Schritten hergestellt:

1. Pilze werden gewaschen und in Stücke geschnitten, in Öl gebraten. Hart gekochte Eier, geschält, gehackt, den Schinken in Würfel schneiden und alles vermengen. Fein gehackte Petersilie, Mayonnaise, Salz und Pfeffer werden hinzugefügt. Alles ist gemischt - und die Füllung für Ihr Gericht ist fertig.
2. Die Basis für Schinkenbrötchen mit Champignons besteht aus Hartkäse. Zu diesem Zweck wird das Bauteil 20 Minuten lang in heißes Wasser getaucht. Danach wird es ausreichend plastisch und kann bis zu einer Dicke von 5 mm gewalzt werden. Auf der fertigen Basis wird die Füllung ausgelegt und alles in eine Rolle gewickelt.

Um das Gericht fertig zu stellen, muss es im Kühlschrank gekühlt werden. Vor dem Servieren wird die Rolle in portionierte Stücke geschnitten.

Salat mit Rinderzunge, Schinken und Champignons

Dieser Salat mit Rinderzunge mit Schinken und Champignons kann Ihren Feiertagstisch dekorieren und abwechslungsreich gestalten. Zum Kochen benötigen Sie 300 g von drei Hauptprodukten, 2 Stück. Zwiebeln, Mayonnaise, Salz und Pfeffer - nach Geschmack. Das Kochen zusammen mit der Zubereitung der Hauptprodukte dauert etwa 2 Stunden. Die Zunge wird gereinigt und in Salzwasser gekocht. Pilze und Zwiebeln werden geschnitten und in Pflanzenöl gebraten, bis sie gekocht sind.Gekochte Zunge und Schinken werden in Streifen geschnitten und zu den Champignons gegeben. Das Ganze wird mit Mayonnaise, Pfeffer und Salz gewürzt. Fertiger Salat mit Gemüse wird auf dem Tisch serviert.

Champignonsalat mit Zwiebeln, Tomaten und Schinken

Ein weiterer einfacher Salat für den festlichen Tisch - Champignon mit Zwiebeln, Tomaten und Schinken.

Sie können es in 20 Minuten kochen, und seine Bestandteile werden solche Zutaten sein:

• 200 g Schinken;
• 300 g Champignons und Tomaten;
• 3 hart gekochte Eier;
• 2 mittelgroße Zwiebeln;
• Mayonnaise, Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Zwiebelwürfel und Champignons werden in einer Pfanne gebraten. Schinken, Eier und Tomaten werden in gleichen Portionen gehackt. Nach dem Abkühlen der Zwiebeln und Champignons werden alle Komponenten gemischt, gesalzen, gepfeffert und mit Mayonnaise gewürzt.