Gerichte mit Fisch und Pilzen

Aus Champignons und Fisch zubereitete Gerichte liegen nicht so oft auf dem Tisch wie Fleischsnacks. Die Kombination dieser Produkte hat jedoch einen erstaunlichen Geschmack, außerdem wird sie durch viele Rezepte von Fisch mit Champignons dargestellt, die sowohl auf dem Feiertagstisch als auch täglich geeignet sind.

Verschiedene Gerichte werden aus Fisch mit Pilzen zubereitet - Salate, Aufläufe, Suppen.

Leckerer Fisch mit Pilzen im Ofen gebacken

Um einen köstlichen Fisch mit Pilzen im Ofen zuzubereiten, benötigen Sie:

• 6 mittelgroße Riegel Fischfilet;
• Butter;
• 3 EL. l gehackte Zwiebeln;
• 250 g geschnittene Champignons;
• Petersilie;
• 3 EL. l Mehl;
• ½ TL Salze;
• ein Glas Milch;
• schwarzer Pfeffer, Salz.

Gebackener Fisch mit Pilzen im Ofen, nach diesem Rezept zubereitet:

1. Die Butter in einer Pfanne schmelzen und darin gehackte Zwiebeln goldbraun braten.
2. Gehackte Champignons und Petersilie in die Pfanne geben und 5 Minuten köcheln lassen. Dann bei schwacher Hitze in einer Pfanne aufbewahren, bis die Flüssigkeit vollständig verdunstet ist.
3. Fügen Sie Weizenmehl und Salz hinzu und gießen Sie vorsichtig einen dünnen Strom Milch hinein. Rühren Sie beim Eingießen der Milch den Inhalt der Pfanne ständig um, damit sich keine Klumpen bilden. Rühren Sie die Mischung, bis die Milch kocht. Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis die Mischung eindickt, im Durchschnitt dauert dieser Vorgang 5 Minuten. Übertragen Sie den Sauceneintopf in eine andere Schüssel.
4. Das Fischfilet von allen Seiten mit Salz und Pfeffer einreiben. Die Butter in einer Pfanne schmelzen, das Fischfilet darauf legen und von beiden Seiten goldbraun braten.
5. 6 Folienstücke von 25 × 30 cm Größe abschneiden, auf jedes Folienstück eine Schicht Pilze legen, den in Öl gebratenen Fisch darauf legen und eine weitere Schicht Champignons darauf legen. Wickeln Sie die Folie wie einen Umschlag.
6. Legen Sie Umschläge mit Fisch und Pilzen auf ein Backblech und legen Sie es für 10 Minuten in einen gut vorgeheizten Ofen.
7. Den zubereiteten Fisch mit Champignons auf Tellern anrichten, Zitronensaft darüber gießen.

Salat mit Champignons, Kartoffeln und Fisch

Salat mit Pilzen und Fisch ist eine gute Vorspeise für ein festliches Abendessen. Besonders dieses Gericht eignet sich hervorragend für die Neujahrsfeiertage.

Zutaten

• Pellkartoffeln - 5 Stück;
• Zwiebeln - 2 Stk .;
• Karotten - 4 Stk .;
• Fischfilet - 500 g;
• Mayonnaise;
• frische Champignons - 500 g;
• Pflanzenfett.

Bereiten Sie einen Fischsalat mit Pilzen wie folgt zu:

1. Während Sie die Kartoffeln in ihrer Schale zubereiten, bereiten Sie das restliche Gemüse zu. Die Zwiebeln in halbe Ringe schneiden, Öl in eine Pfanne geben und darin goldbraun braten.
2. Fügen Sie gehackte Champignons der Zwiebel hinzu und braten Sie bis zart, ungefähr 10 Minuten.
3. Fischfilet in leicht gesalzenem Wasser kochen, abkühlen lassen und mit den Händen in mittlere Stücke zerlegen, dabei die Knochen entfernen.
4. Gekühlte Kartoffeln schälen, raspeln. Geriebene Kartoffeln mit Mayonnaise mischen, leicht salzen.Dies wird die erste Schicht Salat sein. Geben Sie diese Masse in eine Salatschüssel und drücken Sie leicht mit einem Löffel darauf, wobei Sie die untere Schicht ausrichten.
5. Die nächste Schicht des Gerichts wird Fisch sein. Kleine Stücke vom Fischfilet auslegen, darauf ein dünnes Mayonnaisennetz legen.
6. Dann die Karotten auf einer feinen Reibe raspeln, dünn auftragen, wieder ein Mayonnaise-Gitter darauf legen.
7. Gebratene Champignons mit Zwiebeln werden die letzte Schicht sein, sie auslegen, glatt streichen und ein Mayonnaise-Gitter darauf machen.
8. Sie können den Urlaubssalat mit Kräutern dekorieren oder eine dünne Schicht Mayonnaise machen. Am besten machen Sie morgens oder abends einen Salat, damit er vor dem Galadinner gut durchnässt ist.

Das Rezept für einen Salat aus Champignons und rotem Fisch für den festlichen Tisch

Salat mit rotem Fisch und Pilzen ist ein weiteres köstliches Gericht, das für einen festlichen Tisch geeignet ist.

Salat Zutaten:

• Lachsfilet - 300 g;
• 200 g Champignons;
• 6 mittelgroße Zwiebeln;
• Karotten - 6 Stk .;
• Mayonnaise - 200 g;
• Pflanzenöl;
• Pilzkonserven für die Salatdekoration.

Befolgen Sie dieses Rezept, um einen Salat aus Champignons und rotem Fisch zuzubereiten:

Dann legen Sie den Salat in Schichten:

1. Schicht: alle Fische.

2 .: eine halbe Zwiebel.

3. Hälfte der Pilze.

Viertens: eine halbe Karotte.

5 .: verbleibende Zwiebel.

6. Die verbleibende Hälfte der Champignons.

7. Die verbleibende Menge Karotten.

Jede Schicht mit Mayonnaise bestreichen.

Dosenpilze für die Salatsauce in zwei Hälften schneiden und auf den Rand der Schüssel legen.

Appetitliche Suppe mit Pilzen und Fisch

Um eine köstliche Suppe mit Pilzen und Fisch nach diesem Rezept zuzubereiten, bereiten Sie die folgenden Lebensmittel zu:

• weißes Fischfilet ohne Haut und Knochen - 300 g;
• Kartoffeln - 3 Stk .;
• 6 Stücke große Champignons;
• große Karotten;
• Zwiebel;
• 2 Knoblauchzehen;
• Zitrone - 2-3 Scheiben;
• Petersilie;
• Pflanzenfett;
• Salz, Pfeffer.

Bilden Sie Pilzfischsuppe so:

1. Das Fischfilet in Streifen oder mittlere Scheiben schneiden.
2. Das gesamte Gemüse schälen, die Kartoffeln in Würfel, Zwiebeln, Karotten und Knoblauch schneiden - dünne Strohhalme.
3. Champignons unter fließendem Wasser waschen. Schneiden Sie große Proben in Streifen und kleine in Platten. Denken Sie daran, dass sie während des Bratens abnehmen. Schneiden Sie sie daher nicht sehr fein.
4. Die Kartoffeln in eine Pfanne geben, mit Wasser füllen und zum Kochen bringen.
5. Die Pfanne vorheizen, Öl einfüllen, die Champignons goldbraun braten und in eine Kartoffelpfanne geben.
6. Die Fischstücke in der gleichen Pfanne anbraten, bei Bedarf Öl hinzufügen. Das Filet auf beiden Seiten anbraten, damit es knusprig wird. In einen Topf mit kochender Brühe geben, Hitze auf ein Minimum reduzieren und zur Hälfte mit einem Deckel abdecken.
7. Gehackte Zwiebeln, Karotten und Knoblauch in eine Pfanne geben, kurz anbraten, mit etwas Öl gar kochen und in eine Pfanne geben.
8. Fügen Sie Salz, Pfeffer in die Pfanne, wenn Sie möchten, können Sie Ihre Lieblingsgewürze verwenden. Kochen Sie die Suppe, bis alles Gemüse zart ist. Einige Minuten vor dem Garen gehacktes Gemüse und Zitronenscheiben in die Suppe geben.
9. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd, lassen Sie die Suppe 7 Minuten ziehen und servieren Sie eine köstliche Suppe auf dem Tisch.

Fischmann mit getrockneten Pilzen

Dies ist ein eher ungewöhnliches, aber sehr schmackhaftes Gericht, das sich hervorragend zum Abendessen eignet.

Um einen Fischer mit Pilzen zuzubereiten, benötigen Sie:

• getrocknete Champignons - 7 Stück;
• Seehechtfilet - 2,5 kg;
• Zwiebeln - 3 Stk .;
• eine Karotte;
• abgestandenes Weizenbrot - 300 g;
• Butter - 100 g;
• Eier - 2 hart gekocht und 1 roh;
• Salz, Pfeffer.

Dieses Gericht wird nach folgendem Rezept zubereitet:

1. Die Pilze waschen, in leicht gesalzenem Wasser kochen und in einem Sieb verwerfen. Wenn das Wasser abläuft, schneiden Sie sie in Streifen und braten sie in einer Pfanne in Öl.
2. Tränken Sie abgestandenes Weizenbrot in Pilzbrühe.
3. Zwiebeln und Karotten fein hacken, zu den Champignons geben, alles zusammen anbraten. Übertragen Sie die Masse in eine separate Schüssel, wenn es abgekühlt ist, fügen Sie zwei fein gehackte gekochte Eier hinzu.
4. Seehechtfilet, von Haut und Knochen getrennt, durchläuft zweimal einen Fleischwolf. Kombinieren Sie Hackfleisch mit eingeweichtem Brot und einem rohen Ei. Alles gut mischen, um eine homogene Masse zu erhalten.
5. Ein Backblech mit Butter einfetten, die Hälfte der vorbereiteten Fischfiletmischung darauf legen, mit Gemüse gefüllte Champignons und den Rest des Hackfisches darauf legen.
6. Die Pfanne in den vorgeheizten Backofen stellen und 40 Minuten bei 180 Grad backen.
7. Rybnik ist für 10-12 Personen ausgelegt, daher ist es am besten, es für einen Urlaub zu kochen, wenn sich viele Gäste im Haus versammeln.

Im Ofen gebackener Fisch mit Pilzen, Tomaten und Käse

Gebackener Fisch mit Pilzen und Käse, im Ofen gebacken, spricht Liebhaber von Fisch- und Pilzgerichten an.

Um dieses festliche Gericht zuzubereiten, benötigen Sie:

• Fischfilet - 500 g;
• 700 g Champignons;
• 3 Tomaten;
• Zwiebel;
• Käse - 200 g;
• Butter;
• 100 g saure Sahne;
• Grüns;
• Salz, Pfeffer.

Dieser Fisch-Pilz-Auflauf mit Käse wird nach folgendem Rezept zubereitet:

1. Fischfilet mit Zitrone, Salz und Pfeffer raspeln. In eine zuvor mit Butter gefettete Form geben.
2. Die Pilze schälen, abspülen und mit einem Papiertuch trocknen. Die geschälten Champignons in dünne Teller schneiden, Zwiebeln in kleine Würfel.
3. Die zerdrückten Champignons und Zwiebeln in eine vorgewärmte Pfanne geben und in Öl anbraten.
4. Auf das Fischfilet Tomatenscheiben, mit Zwiebeln gebratene Champignons und gehackte Petersilie geben. Dünn geschnittener Käse darüber.
5. Die saure Sahne mit etwas Wasser verdünnen und das Fischfilet einfüllen.
6. Den Auflauf in einem vorgeheizten Backofen eine halbe Stunde auf 200 Grad garen.

Wie man roten Fisch mit Pilzen im Ofen kocht

Verwenden Sie zum Garen von rotem Fisch mit Pilzen im Ofen die folgenden Zutaten:

• rotes Fischfilet - 1 kg;
• Champignons - 500 g;
• Zwiebeln - zwei mittelgroße;
• 150 g Käse;
• Dill und Petersilie - ½ Bund;
• 200 g Mayonnaise;
• Sonnenblumenöl;
• das Salz.

Kochen Sie roten Fisch mit Champignons und Käse wie folgt im Ofen:

1. Das Fischfilet zubereiten - Haut und Knochen entfernen, mit Wasser abspülen und mit einem Handtuch trocken tupfen. Das Fischfilet in kleine Portionen schneiden. Ein Backblech mit Pflanzenöl einfetten und den Fisch dicht aneinander legen.
2. Pilze vorbereiten - waschen, enthäuten, in Teller schneiden und in einer heißen Pfanne in Pflanzenöl braten, bis eine goldene Kruste entsteht.
3. Hartkäse in einer kleinen Schüssel reiben.
4. Die Zwiebeln schälen, abspülen und in dünne Halbringe schneiden. Legen Sie die Zwiebelringe vorsichtig auf jedes Stück Fischfilet.
5. Dazu einen Esslöffel gebratene Champignons in die Zwiebel geben. Alles mit Mayonnaise einfetten und mit geriebenem Käse bestreuen.
6. In den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen eine Pfanne mit Fisch, Zwiebeln, Champignons und Käse stellen. Kochen Sie ein köstliches Gericht 25 Minuten lang, eine goldene Kruste sollte darauf erscheinen. 3 Minuten vor dem Garen jedes Stück Auflauf mit fein gehacktem Gemüse bestreuen.

Gedämpfter Fisch mit Gemüse und Pilzen kochen

Nach diesem Rezept wird ein köstlicher Fischeintopf mit Gemüse und Pilzen zubereitet, der in einer Pfanne gekocht wird.

Zutaten

• Seehecht oder Pollack - 1 Kadaver;
• Champignons - 200 g;
• Reis - 5 EL. l .;
• eine Tomate;
• 1 Zwiebel;
• 2 EL. l Mehl;
• Salz, Pfeffer, Gewürze;
• Pflanzenfett.

Das Kochen eines Fischeintopfs mit Pilzen in einer Pfanne sieht folgendermaßen aus:

1. Reis weich kochen, ohne Salz hinzuzufügen.
2. Zwiebel schälen, in halbe Ringe schneiden. Gießen Sie Öl in eine Pfanne, Zwiebel.
3. Die Champignons waschen, von Schmutz befreien, in kleine Scheiben schneiden und in einer Pfanne zur Zwiebel geben.Gemüse goldbraun braten.
4. Die Tomate waschen, in kleine Scheiben schneiden.
5. Kabeljaufilet vorbereiten - waschen, Haut und Knochen entfernen, in kleine Portionen schneiden.
6. Die Tomate und den Fisch mit Gemüse, Salz, Pfeffer in eine Pfanne geben, mischen und zudecken.
7. 10 Minuten unter einem Deckel köcheln lassen. Reis hinzufügen, mischen. Streuen Sie vor dem Servieren das Gericht mit Ihrem Lieblingsgemüse.