Kuchen mit Safranpilzen aus verschiedenen Teigsorten

Kuchen mit Safranmilchkappen sind in russischen Familien seit langem beliebt. Sie sind sehr lecker und sättigend, sie werden auch von den launischsten Feinschmeckern mit Vergnügen genossen. Sie können Kuchen aus verschiedenen Teigsorten zubereiten. Sie müssen nur entscheiden, welche: Hefe, Puff, Shortbread usw.

Welche zusätzlichen Zutaten werden nicht zum Garnieren mit Champignons verwendet? Neben den Pilzen selbst werden verschiedene Gemüsesorten, Getreide, Fleisch, Fisch und Gemüse verwendet. Zusätzlich werden der Füllung häufig Milchprodukte zugesetzt.

Im Folgenden finden Sie 8 Rezepte, mit denen Sie köstliche hausgemachte Pasteten mit Pilzen zubereiten können. Wenn Sie eines oder mehrere auswählen, können Sie jedes Fest mit duftendem Gebäck versorgen. Ihre Familie und Freunde werden die Anstrengungen sicherlich zu schätzen wissen und sich für ein solches Gericht bedanken.

Aus Safran-Safran-Hefeteig einen Kuchen backen

Wenn Sie wissen, dass Ihr Haushalt Hefegebäck bevorzugt, dann ist dieses Rezept genau das, was Sie brauchen!

Um den richtigen Teig zu kneten, benötigen Sie folgende Zutaten:

• Nasshefe - 40 g;
• Milch (warm) - 200 ml und die gleiche Menge warmes Wasser;
• Zucker - 1 TL;
• Hühnereier - 1 Stck. + 1 Stk. zur Schmierung;
• Salz - eine Prise;
• Weizenmehl - wie viel es dauern wird.

Für die Füllung müssen Sie folgende Produkte vorbereiten:

• Frische geschälte Champignons - 700-800 g;
• Zwiebel - 2 große Köpfe;
• Karotten - 1 Stück;
• Salz, Pfeffer;
• Pflanzenfett.

Das Backen eines Kuchens mit Safranpilzen beginnt mit Hefeteig, da dieser zuerst in Angriff genommen werden muss.

Offener Kuchen mit Safranpilzen und Käse im Ofen

Ein offener Kuchen mit Safranpilzen gilt als eine der beliebtesten Backarten. Auf dem festlichen Tisch sieht eine solche Leckerei sehr appetitlich aus.

Der Teig:

• Butter (gekühlt) - 120 g;
• Mehlprämie - 200 g;
• Das Wasser ist kalt.
• Salz ist eine Prise.

Füllung:

• Frische Champignons (klar) - 0,5 kg;
• Käse (alle harten Sorten) - 100 g;
• Saure Sahne - 200 ml;
• Erweichte Butter - 25 g (1 EL. L.);
• Zwiebeln - 2 Stk .;
• Hühnerei - 1 Stück;
• Salz und Pfeffer.

Dank des Schritt-für-Schritt-Rezepts und des Fotos wird der Kuchen mit Safranpilzen sehr lecker und zart.

1. Sieben Sie das Mehl, fügen Sie Salz und Butter hinzu, gerieben auf einer Reibe.
2. Rühren Sie die Masse mit einem Löffel, gießen Sie 3-5 EL. l kaltes Wasser und kneten Sie den Teig, es sollte nicht elastisch sein.
3. Den Teig mit einem Nudelholz zu einer Schicht ausrollen und einen Kreis oder ein Quadrat formen.
4. Wir schieben es in die Auflaufform, heben die Seiten an, bohren Löcher mit einer Gabel.
5. Wir legen den Teig in der Form auf das Regal des Kühlschranks und kühlen, bis die Füllung vorbereitet ist.
6. Wir schneiden die Pilze in Scheiben und hacken die Zwiebel in Würfel.
7. Alles zusammen in einer Pfanne mit Butter anbraten, zum Schluss Salz und Pfeffer hinzufügen.
8. Das Ei in einem Behälter schlagen und saure Sahne hinzufügen, leicht salzen und gut mischen.
9. Drei Käse auf einer Reibe und auf einen separaten Teller geben.
10. Wir nehmen die Form mit dem aus dem Kühlschrank gelegten Teig heraus und geben sie in den auf 200 ° C vorgeheizten Ofen.
11. Nach 15 Minuten Nehmen Sie die Form heraus und füllen Sie den Teig mit Füllung.
12. Gießen Sie die Ei-Sauerrahm-Mischung und verteilen Sie den geriebenen Käse gleichmäßig.
13. Wir bringen den Kuchen mit den Safranpilzen zurück in den Ofen, um weiter zu backen - 25-30 Minuten.

Safrankuchen mit hefefreiem Blätterteig backen

Der Vorteil dieses Kuchens mit Safranpilzen liegt im Blätterteig, aus dem nicht nur der Kuchen perfekt ist, sondern auch alle anderen Backwaren. Ein solcher Teig kann frei im Laden gekauft werden und ist sehr praktisch.

• Blätterteig - 0,6 kg;
• Ingwer (kochen) - 0,5 kg;
• Zwiebeln - 2 Stk .;
• Hühnereier - 1 Stck. + 1 Stk. zur Schmierung;
• Weizenmehl - ½ TL;
• Saure Sahne (besser als hoher Fettgehalt) - 3 EL. l .;
• Salz, Pfeffer, Sonnenblumenöl.

Wie backe ich einen Kuchen mit Safranpilzen aus Blätterteig?

1. Die gekochten Champignons in Scheiben schneiden und zusammen mit den Zwiebelringen kochen, salzen und pfeffern.
2. Das Ei, die saure Sahne und das Mehl in einem separaten Teller mischen und ein wenig schlagen.
3. Teilen Sie den Teig in 2 Teile und rollen Sie beide zu einer Schicht.
4. Eine Schicht in die Form geben, die Seiten formen und die Füllung einfüllen.
5. Ei-Sauerrahm-Mischung einfüllen und mit einer zweiten Teigschicht bedecken. Sie können Ihrer Fantasie freien Lauf lassen und die Oberseite des Kuchens wunderschön gestalten, indem Sie verschiedene Formen aus dem Teig ausschneiden.
6. Die Ränder zusammendrücken, mit einem Ei einfetten und 35 Minuten in den vorgeheizten Ofen geben.

Wie man gelierte Torte mit gebratenen Safranpilzen und Kohl kocht

Torte mit Safranpilzen und Kohl wird von denen geschätzt, die aus irgendeinem Grund kein Fleisch essen. In diesem Fall wird gelierter Teig hergestellt, Sie können jedoch auch einen beliebigen anderen Teig verwenden.

Für den Teig:

• Saure Sahne (Mayonnaise) - 1 EL. (250 ml);
• Frische Hühnereier - 3 Stk .;
• Mehl - 170 g;
• Backpulver für Teig - 1 TL;
• Eine Prise Salz.

Zur Füllung:

• Frisches Dill- und Zwiebelgemüse - je 1 Bund;
• Kohl - 500 g;
• Ingwer - 350 g;
• Salz, Pfeffer, Pflanzenöl.

Wie macht man einen Kuchen mit Safranpilzen und Kohl mit eigenen Händen?

1. Kohl in Streifen schneiden, Gemüse fein hacken.
2. Pilze in Pflanzenöl in Scheiben anbraten.
3. Kombinieren Sie alle Zutaten für die Füllung in einem einzigen Behälter, Salz und Pfeffer.
4. Schlagen Sie die Eier mit saurer Sahne und fügen Sie den Rest der Zutaten für "den Teig" hinzu.
5. Gießen Sie ¾ Teig in eine gefettete Form und verteilen Sie ihn gleichmäßig auf der Füllung.
6. Mit dem restlichen Teig aufgießen und 40 Minuten in den auf 200 ° C vorgeheizten Backofen stellen.

Das Rezept für eine mit gesalzenen Safranpilzen und Käse gefüllte Torte

Sie können eine Torte nicht nur mit gebratenen Safranpilzen machen. Viele Hausfrauen bevorzugen es, gesalzene Fruchtkörper zum Füllen zu nehmen.

• Shortbread-Teig;
• Salzige Pilze 400 g;
• Hartkäse - 100 g;
• Saure Sahne (hoher Fettgehalt) - 200 g;
• Frische Eier - 2 Stk .;
• Senf und Butter - zum Einfetten von Teig;
• Salz

Gesalzene Safranpilze, die zum Füllen eines Kuchens bestimmt sind, müssen zuerst in kaltem Wasser eingeweicht, dann in ein Papiertuch getaucht und in Stücke geschnitten werden.

1. Den Teig in eine Schicht rollen, in eine mit Butter gefettete Form geben, den Teig mit einer Gabel schlagen und an den Rändern der Seiten formen.
2. Eier mit Sauerrahm und geriebenem Käse verquirlen, bei Bedarf Salz hinzufügen. Konservierungsmittel können nicht zugesetzt werden, da Salzpilze es bereits in ausreichenden Mengen enthalten.
3. Den Teig in Form von Senf leicht einfetten, die Champignons darauf legen und die entstandene Mischung aufgießen.
4. In einen vorgeheizten Ofen (200 ° C) für 40 Minuten stellen.

Das Rezept für Salzpilzkuchen kann für festliche Anlässe frei verwendet werden.

Torte mit Kartoffelpüree und Pilzen

Dieser Kuchen besteht aus gesalzenen Safranpilzen und Kartoffeln. Es kann einfach nicht scheitern, da es aus einem fertigen Blätterteig hergestellt wird, der in einem Geschäft gekauft wurde.

• Blätterteig (Sie können Hefe nehmen) - 0,5 kg;
• Kartoffelpüree - 0,3 kg;
• Gesalzene Safranpilze - 0,4 kg;
• Zwiebeln - 1 Stck .;
• Eigelb zum Schmieren - 1 Stk .;
• Kaltes Wasser - 2 EL. l .;
• Salz, Pfeffer und Pflanzenöl.

Eine Torte mit Kartoffeln und Champignons wird wie folgt zubereitet:

1. Fruchtkörper in Scheiben schneiden und in einer Pfanne mit gehackten Zwiebeln anbraten.
2. Kombinieren Sie die gebratenen Zutaten mit Kartoffelpüree im Voraus gekocht.
3. Salz, Pfeffer abschmecken und gut umrühren.
4. Wir teilen den Teig in zwei Teile und rollen ihn in Schichten.
5. Wir legen ein Teil in eine Auflaufform, verteilen die Füllung darauf.
6. Wir bedecken mit einer zweiten Teigschicht, klemmen die Kontaktstellen ein und fetten sie mit mit Wasser versetztem Eigelb ein.
7. Machen Sie Schnitte oben oder stechen Sie vorsichtig mit einer Gabel.
8. Zum Backen auf 200 ° C im Backofen stellen.

Wie man einen köstlichen Kuchen mit Safranpilzen in einem langsamen Kocher kocht

Eine Torte mit Safranpilzen, die in einem langsamen Kocher gekocht wird, ähnelt vage einer klassischen französischen Vorspeise - nach Geschmack Julienne.

• Ingwer - 200 g;
• Blätterteig - 300 g;
• Zwiebel - 1 Kopf;
• Käse (hart) - 120 g;
• Saure Sahne - 3 EL. l .;
• Salz, Gewürze nach Belieben.

Wie kocht man einen leckeren Kuchen mit Safranpilzen in einem Slow Cooker?

1. Den Teig in einer Schicht ausrollen, deren Durchmesser etwas größer sein sollte als der Durchmesser der Schüssel des Küchengeräts. Die Dicke des Teigs sollte nicht mehr als 1 cm betragen.
2. Die Zwiebel halbieren, in halbe Ringe schneiden und die vorbereiteten Champignons in Scheiben schneiden.
3. Sauerrahm, geriebenen Käse sowie Salz und Lieblingsgewürze hinzufügen und mischen.
4. Schmieren Sie die Multikochschüssel mit Pflanzenöl und verteilen Sie den Teig dort.
5. Wir durchbohren den Teig an mehreren Stellen mit einer Gabel oder einem Zahnstocher.
6. Wir legen die Füllung aus und verbinden die Ränder des Teiges, so dass ein Korb entsteht.
7. Backen Sie den Kuchen in der Betriebsart "Backen" 50 min. bei geschlossenem Deckel.
8. Lassen Sie den Kuchen nach dem Tonsignal stehen und übertragen Sie ihn auf einen Teller. Ich muss sagen, dass ein solches Backen auch in kaltem Zustand gut ist.

Torte mit Safranpilzen im Pittabrot

Und noch ein sehr interessantes Rezept für Pilzpilzkuchen. Auch eine unerfahrene Hausfrau wird sich um die Zubereitung kümmern, denn anstelle des Tests wird Fladenbrot genommen, das in einem Geschäft gekauft wird.

• Rothaarige - 0,5 kg;
• Hühnereier (kochen) - 3 Stk .;
• Frisches Hühnerei - 1 Stk .;
• Zwiebeln und Karotten - 1 Stück;
• Salz, Pfeffer, Pflanzenöl.
• Fladenbrot.

1. Champignons in Stücke schneiden, Zwiebeln und Karotten in kleine Würfel schneiden.
2. In einer kleinen Menge Pflanzenöl zart anbraten.
3. Fügen Sie zerquetschte gekochte Eier der Masse hinzu, salzen Sie, pfeffern Sie und mischen Sie.
4. Legen Sie Fladenbrot auf die Arbeitsfläche und füllen Sie es mit einer gleichmäßigen Schicht Füllung.
5. Drehen Sie eine Rolle und legen Sie ein mit Pergament überzogenes Backblech auf.
6. Die Rolle mit frisch geschlagenem Ei schmieren und 10-15 Minuten in den Ofen stellen. (180ºC).

Torte mit gesalzenen Safranpilzen, Kartoffeln und Huhn

Wir bieten eine weitere Möglichkeit, einen Kuchen zuzubereiten - mit gesalzenen Pilzen, Kartoffeln und Hühnchen.

• Hefe- oder Blätterteig (optional) - 500 g;
• Ingwer (gesalzen), Pellkartoffeln, Hähnchenfilet - je 200-250 g;
• Tomaten - 3 Stk .;
• Saure Sahne - 150 ml;
• Käse - 100 g;
• Pflanzenöl;
• Salz und Pfeffer.

1. Bereiten Sie die Safranmilch zum Braten vor, indem Sie sie etwa eine Stunde lang in Wasser oder Milch einweichen.
2. Kartoffeln schälen und in mittlere Würfel schneiden.
3. Das Geflügelfleisch mit einem Küchentuch abspülen und in Würfel oder Würfel schneiden.
4. In eine Pfanne geben und anbraten: zuerst Huhn (5-7 Minuten), dann Kartoffeln und Champignons dazugeben, 5 Minuten anbraten, salzen und pfeffern.
5. Den Teig in ¾ Teile teilen, den größten Teil in eine Schicht in einer Auflaufform ausrollen.
6. Die Form leicht mit Pflanzenöl einfetten und die gerollte Schicht auslegen.
7. Darüber die Füllung aus den in einer Pfanne gebratenen Zutaten verteilen.
8. Schneiden Sie die Tomaten in dünne Scheiben, kombinieren Sie saure Sahne mit Käse, Salz und mischen Sie.
9. Die Tomaten auf die Füllung verteilen und über die Käse-Sauerrahm-Masse gießen.
10. Aus dem restlichen Teig die Oberseite des Kuchens nach Belieben dekorieren. Sie können es einfach in eine dünne Schicht rollen und vollständig von oben bedecken, wobei Sie die Kanten einklemmen. Aber dann müssen Sie vorsichtig Löcher mit einem Zahnstocher oder einer Gabel machen.
11. In einen auf 180 ° C vorgeheizten Backofen geben und bis zum Kochen backen.