Braten mit Pilzen: Rezepte für den Backofen und Slow Cooker

Honigpilze gelten als einer der wenigen Pilze, aus denen Sie eine Vielzahl von Gerichten zubereiten können. Darüber hinaus enthalten diese Fruchtkörper nützliche Substanzen und Vitamine. Braten mit Honigpilzen ist also eine großartige Gelegenheit, ein leckeres und gesundes Mittag- oder Abendessen für die ganze Familie anzubieten. Sie können frische, gefrorene und sogar eingelegte Pilze für das Gericht nehmen.

Mit Champignons und Kartoffeln im Ofen braten

Pilze und Kartoffeln - diese Kombination ist ein Klassiker der russischen Küche. Trotz des traditionellen Charakters führt diese Kombination zuversichtlich zum Geschmack. Die Harmonie dieser beiden Produkte wird so gut wie möglich durch gebratene Champignons mit Kartoffeln unterstrichen, deren Rezept wir mit Ihnen teilen möchten.

• Honigpilze - 0,7 kg;
• Kartoffel - 0,7 kg;
• Zwiebel - 1 großer Kopf;
• Sauerrahm oder Mayonnaise - 180 g;
• Sonnenblumenöl;
• Knoblauch - 4 Nelken;
• Frisches Grün - 1 Bund;
• Salz, gemahlene Pfeffermischung, Lieblingsgewürze.

Es ist kein Geheimnis, dass alle Arten von Fruchtkörpern zu 90% aus Wasser bestehen, sodass ihr Volumen beim Kochen erheblich reduziert wird. Wenn Sie sie also roh in die Schüssel geben, ist sie in der fertigen Form fast halb so hoch. Daher ist es ratsam, die Champignons in einer Pfanne vorzubraten, bis die Flüssigkeit verdunstet ist.

Nehmen Sie eine Auflaufform und fetten Sie sie mit einer dicken Schicht Sauerrahm ein. ½ Kartoffel und dann ½ Champignons mit Zwiebeln dazugeben. Mit saurer Sahne schmieren und den Vorgang mit den restlichen Kartoffeln und Honigpilzen wiederholen.

Mit fein gehackten Kräutern bestreuen und backen.

Braten mit Honigpilzen im Ofen ca. 80 Minuten bei einer Temperatur von 190-200 ° C backen. Legen Sie das Gericht zum Servieren in Servierteller.

Pilzbraten mit Pilzen in Töpfen

Viele Familien lieben dieses Gericht, besonders wenn das Fenster im Winter kalt ist. Gebratene Honigpilze in Töpfen machen auch auf festlichen Tischen eine gute Figur.

• Schweinefleisch (Fruchtfleisch) - 0,6 kg;
• Honigpilze - 0,5 kg;
• Kartoffel - 0,5 kg;
• Bulgarischer roter Pfeffer - 1 PC .;
• Knoblauch - 3 Nelken;
• Eingelegte Gurke - 2 Stk .;
• Mayonnaise;
• Pflanzenfett;
• Salz, Pfeffer, Gewürze für Fleisch.

Zuerst müssen Sie die Pilze in Salzwasser (15 Minuten) kochen. Vor diesem Vorgang müssen sie jedoch gereinigt, die Kanten der Beine abgeschnitten und in Stücke geschnitten werden, wenn große Proben vorhanden sind.

Gekochte Champignons in Pflanzenöl anbraten, bis die Flüssigkeit verdunstet ist.

Schneiden Sie das Fleisch in mittlere Scheiben, hacken Sie die Gurken mit einem dünnen Strohhalm, schälen Sie den bulgarischen Pfeffer von den Samen und hacken Sie die Strohhalme.

Champignons, Fleisch, Pfeffer, Gurken, zerkleinerten Knoblauch mischen, Gewürze dazugeben und ziehen lassen.

In dieser Zeit die Kartoffeln schälen, waschen und in 0,5 cm dicke Würfel schneiden.

Bereiten Sie Töpfe zum Backen vor und fetten Sie den Boden und die Wände mit Mayonnaise ein.

Teilen Sie den Topf im Geiste in zwei Hälften, legen Sie das Fleisch und die Champignons auf den Boden, füllen Sie die andere Hälfte mit Kartoffeln und verpacken Sie sie vorsichtig.

Gießen Sie die Mayonnaise darüber, schließen Sie den Deckel und geben Sie sie in den Ofen.

Braten mit Honigpilzen in Töpfen bei einer Temperatur von 190-200 ° C 1 Std. 20 Min. Backen.

Saftiger Braten mit Honigpilzen in einem langsamen Kocher

Appetitlicher und saftiger Braten mit Honigpilzen in einem Slow Cooker ist sehr einfach zuzubereiten. Sie müssen nur die notwendigen Zutaten auffüllen und mahlen, und die Küchenmaschine erledigt den Rest.

• Fruchtfleisch (Rindfleisch, Schweinefleisch, Huhn) - 0,6 kg;
• Honigpilze (gekocht oder gefroren) - 350 g;
• Kartoffel - 1 kg;
• Zwiebeln und Karotten - 1 großes Stück;
• Mageres Öl;
• Bouillon - 1,5 EL;
• Salz, Pfeffer, Gewürze.

Wir fangen an zu kochen: Schneiden Sie das Fleisch in Würfel, hacken Sie die Zwiebel in dünne Streifen und reiben Sie die Karotten auf einer groben Reibe.

Gießen Sie etwas Pflanzenöl in die Mehrkochschüssel, fügen Sie Fleisch hinzu, stellen Sie den Backmodus für 20 Minuten ein und braten Sie. Vergessen Sie nicht, das Fleisch regelmäßig mit einem Spatel umzurühren.

Wir streuen Pilze aus und verlängern die installierte Funktion um weitere 15 Minuten.

Dann schicken wir die Möhren mit Zwiebeln und verlängern die Bratzeit nochmals um 15 Minuten.

Während der Röstvorgang auf Hochtouren läuft, putzen und schneiden wir Kartoffeln - Scheiben oder dünne Scheiben.

Wir schicken es zum Slow Cooker, würzen es nach Belieben mit Gewürzen, fügen die Brühe hinzu und lassen es im gleichen Modus 50 Minuten unter gelegentlichem Rühren stehen.

Wir servieren das fertige Gericht auf dem Tisch und dekorieren es mit frischen Kräutern.