Honigpilze in saurer Sahne gekocht

Pilze galten in der russischen Küche seit jeher als traditionelle Zutat. In der modernen Küche gibt es eine Vielzahl von Rezepten für die Zubereitung von Fruchtkörpern, aber Feinschmecker bevorzugen am liebsten duftende und leckere Champignons mit saurer Sahne.

Diese Pilze benötigen keine spezielle Zubereitung zum Kochen, es reicht aus, sie 15 Minuten lang abzuspülen und zu kochen. Viele Hausfrauen ziehen es jedoch vor, Fruchtkörper einfach zu blanchieren, um alle ihre ernährungsphysiologischen Eigenschaften zu bewahren. In diesem Fall werden die Pilze jedoch länger gebraten und gedünstet.

Wie Pilze mit saurer Sahne kochen, um die Gäste zu überraschen und den Haushalt zu erfreuen? Zuerst müssen Sie ein paar Punkte kennen: Am Ende des Garvorgangs wird immer saure Sahne hinzugefügt. Darüber hinaus können Gerichte aus Honigpilzen immer mit Fleisch, Gemüse, Käse sowie Gemüse ergänzt werden.

Rezepte zum Kochen von Champignons mit Sauerrahm in verschiedenen Variationen werden die Speisekarte Ihrer Familie erheblich erweitern. In diesem Zusammenhang werden im Artikel die beliebtesten Optionen mit einer schrittweisen Beschreibung vorgestellt. Sie werden sicher von jedem bemerkt, der Pilzgerichte liebt, die reich an cremigem Aroma und delikatem Geschmack sind.

Honigpilze mit Sauerrahm in der Pfanne: die Basisversion

Ein Gericht nach diesem Rezept aus Honigpilzen mit Sauerrahm kann problemlos zubereitet werden. Jede Hausfrau sollte diese Grundoption zum Kochen von Pilzgerichten kennen. Außerdem werden Honigpilze in einer Pfanne gekocht - das einfachste Küchengerät, das immer zur Hand ist.

• 800 g Honigpilze;
• 1 Stck Zwiebeln;
• 300 ml saure Sahne;
• Pflanzenöl - zum Braten;
• ½ EL Magermilch;
• Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;

Wie Pilze in einer Pfanne mit saurer Sahne kochen, wenn der Anfangskoch für das Rezept genommen wird? Wir empfehlen die Verwendung der folgenden schrittweisen Prozessbeschreibung.

Mit Sauerrahm und Zwiebeln gedünstete Honigpilze: ein Rezept für ein köstliches Gericht

Besonders schmackhaft und aromatisch sind Champignons mit saurer Sahne und Zwiebeln. Bei dieser Ausführungsform sind die Hauptprodukte (Zwiebeln und Honigpilze) mit einer beeindruckenden Portion Sauerrahmsauce gesättigt, die die Beilage von Nudeln, gekochtem Reis, Kartoffeln oder Fleisch ergänzt.

• 1 kg Honigpilze;
• 500 g Zwiebel;
• Butter - zum Braten;
• 400 ml saure Sahne;
• 2 EL. l Mehl;
• 1 TL Paprika
• Salz nach Geschmack;
• 2 EL. l gehacktes Grün von Dill und Petersilie.

Honigpilze mit Sauerrahm und Zwiebeln nach diesem Rezept werden wie folgt zubereitet:

1. Champignons in kochendem Wasser zubereiten und 15 Minuten kochen lassen.
2. Durch ein Sieb passieren, abspülen und abtropfen lassen.
3. In eine trockene Pfanne geben und braten, bis die gesamte Flüssigkeit verdunstet ist.
4. 2 EL zugeben. l butter und die pilze goldbraun anbraten.
5. Zwiebeln schälen, waschen, hacken und in Öl weich anbraten.
6. Kombinieren Sie in einer tiefen Pfanne mit Pilzen, Salz, Paprika, mischen und 10 Minuten köcheln lassen.
7. Saure Sahne mit Mehl vermischen, mit einem Schneebesen verquirlen, salzen und mit Zwiebeln in die Champignons geben.
8. Abdecken und 15 Minuten köcheln lassen.
9. In 5 Minuten Zum Schluss fein gehacktes Grün gießen, mischen.

Herzhaftes Gericht von Honigpilzen mit Kartoffeln in saurer Sahne

Ein fantastisches Gericht, das nach den Empfehlungen des folgenden Rezepts zubereitet werden kann - Champignons mit saurer Sahne und Kartoffeln. Es wird auch einem launischen Feinschmecker nicht gleichgültig bleiben. Honigpilze mit Kartoffeln in saurer Sahne sind ein sehr befriedigendes Gericht, das als unabhängiges Gericht serviert werden kann.

• 600 g Honig und Kartoffeln;
• 2 Zwiebeln;
• 300 ml saure Sahne;
• 1 TL gemahlener schwarzer Pfeffer;
• Salz nach Geschmack;
• 5 Erbsen von Schwarz und Piment;
• Pflanzenöl - zum Braten.

Beachten Sie die ausführliche Beschreibung des Rezeptes zum Kochen von Champignons mit Sauerrahm und Kartoffeln.

1. Wir waschen die gereinigten Champignons, legen sie in kochendes Wasser und kochen sie 15 Minuten lang.
2. Nochmals abspülen, das Wasser abtropfen lassen und die Pilze auf ein Küchentuch legen.
3. Entfernen Sie die Schale von den Kartoffeln, schneiden Sie sie in Streifen und braten Sie sie 15 Minuten in Pflanzenöl. bis zur Hälfte fertig.
4. Wir putzen die Zwiebel, hacken, vermengen sie mit Champignons, bestreuen sie mit gemahlenem Pfeffer und braten sie 10 Minuten bei mittlerer Hitze.
5. Wir mischen Champignons, Kartoffeln und Zwiebeln in einem Topf, salzen nach Belieben, fügen schwarze Erbsen und Piment hinzu und mischen.
6. Gießen Sie die saure Sahne ein, mischen Sie sie erneut gründlich und schließen Sie den Deckel.
7. Bei schwacher Hitze 20 Minuten dünsten, dabei gelegentlich die Masse umrühren, um ein Anbrennen zu vermeiden.

Wie man eingelegte Champignons mit saurer Sahne in einem Slow Cooker schmort: eine schrittweise Beschreibung

Eine andere Möglichkeit, ein köstliches und wohlriechendes Gericht zuzubereiten, sind eingelegte Pilze, die mit saurer Sahne gedünstet werden.

Verwenden Sie den Slow Cooker, um die Pikanz der eingelegten Fruchtkörper in der zubereiteten Form zu erhalten.

Um den Kaloriengehalt eines Gerichts zu kontrollieren, kann Butter durch pflanzliches Öl und fettige saure Sahne ersetzt werden - fettfrei.

• 700 g eingelegte Pilze;
• 4 Zwiebelköpfe;
• 3 Knoblauchzehen;
• 400 ml saure Sahne;
• Pflanzenfett;
• 1 TL gemahlener Zitronenpfeffer;
• 2 Gewürznelken;
• Salz nach Geschmack.

Honigpilze mit saurer Sahne werden in einem Langsamkocher nach einer abgestuften Beschreibung gekocht.

1. Eingelegte Honigpilze werden in Wasser gewaschen, in einer Mehrkochschüssel ausgelegt und mit 3 EL übergossen. l Pflanzenöl.
2. Die Zwiebel wird geschält, in Würfel geschnitten, in die Schüssel gegeben und der Bratmodus für 15 Minuten aktiviert.
3. Es wird gegossen, gepfeffert, Nelken werden hinzugefügt, Sauerrahm und Knoblauch werden in Würfel gegossen.
4. Der Back- oder Eintopfmodus ist auf 30 Minuten eingestellt.
5. Wenn Sie nach dem Signal feststellen, dass sich wenig Flüssigkeit im Multikocher befindet, können Sie ½ EL hinzufügen. melken und wieder ausstechen, dabei den "Eintopf" -Modus für 10 Minuten einschalten.
6. Nach dem Kochen kann das Gericht mit gekochtem Reis, Nudeln oder Kartoffelpüree serviert werden.

So kochen Sie gebratene Champignons mit Sauerrahm: Rezept mit Video

Gebratene Champignons mit Sauerrahm und Dill haben keine Konkurrenz. Solch ein wohlriechendes und reichhaltiges Gericht wird den Tisch zu jeder Gelegenheit schmücken.

• 600-800 g Honigpilze;
• 2 Zwiebeln;
• 2 Paprikaschoten;
• 400 ml saure Sahne;
• Nach 2 EL. l Butter und pflanzliche Öle;
• Salz nach Geschmack;
• Prise Rosmarin;
• 1 Bund Dill.

Wie man gebratene Champignons mit Sauerrahm kocht, zeigt das Videorezept.

1. Eine Mischung aus Gemüse und Butter wird in einer heißen Pfanne ausgebreitet, gereinigte und gewaschene Pilze werden eingebracht.
2. Bei mittlerer Hitze 20 Minuten braten, dabei ständig mit einem Spatel umrühren.
3. Zwiebeln und Knoblauch werden geschält, in Würfel geschnitten, in Champignons eingelegt, gemischt und 20 Minuten bei schwacher Hitze gebraten.
4. Die Samen werden von Paprika befreit, in Nudeln geschnitten, in Champignons gefüllt und 5-7 Minuten geröstet.
5. Saure Sahne wird mit gehacktem Dill und Rosmarin gemischt, gut hinzugefügt und in Pilze gegossen.
6. Decken Sie die Pfanne ab, stellen Sie sie auf schwache Hitze und lassen Sie sie 10 Minuten köcheln.

Wie man Pilze mit saurer Sahne, Käse und Knoblauch im Ofen kocht

Um Pilze im Ofen mit saurer Sahne und Knoblauch zu kochen, haben Sie möglicherweise nicht viel kulinarische Erfahrung oder spezielle Kenntnisse. Für diese Option können Sie Backformen oder Keramiktöpfe verwenden. Knoblauchzehen, die Champignons zugesetzt werden, sowie Hartkäse mit saurer Sahne bereichern nur den Geschmack des Gerichts und machen es ungewöhnlich zart und pikant.

• 600 g Honigpilze;
• 300 g saure Sahne;
• 200 g Hartkäse;
• 6 Knoblauchzehen;
• 3 Zwiebeln;
• 3 EL. l Butter;
• 2 TL gemahlener schwarzer Pfeffer;
• Eine Prise Basilikum;
• Salz nach Geschmack.

In einer schrittweisen Beschreibung des Vorgangs erfahren Sie, wie Sie Champignons mit saurer Sahne und Knoblauch kochen.

1. Nach der Vorbereitung werden die Pilze in einem Sieb verteilt und 3 Minuten in kochendes Wasser getaucht.
2. Spülen, abtropfen lassen und in einer Pfanne verteilen.
3. Bei mittlerer Hitze 15 Minuten braten, 2 EL zugeben. l Butter und Salz abschmecken, weitere 10 Minuten braten.
4. Entfernen Sie die Hülsen von der Zwiebel, waschen Sie sie aus, schneiden Sie sie in halbe Ringe und braten Sie sie in einer separaten Pfanne in der restlichen Butter goldbraun.
5. Kombinieren Sie zerkleinerten Knoblauch, gemahlenen Pfeffer, Basilikum und geriebenen Käse mit saurer Sahne.
6. Pilze werden mit Zwiebeln vermischt, in Töpfe oder in eine Auflaufform gegeben.
7. Mit Sauerrahm-Knoblauch-Mischung füllen und in einen vorgeheizten Backofen stellen.
8. Wir backen für 30-40 Minuten bei einer Temperatur von 180 ° C und servieren nach dem Kochen heiß.

Ein frischer Gemüsesalat ist eine hervorragende Beilage.

Mit Sauerrahm und Hähnchenbrust gedünstete Honigpilze

Wie kann man köstliche Champignons mit saurer Sahne und Hühnchen kochen, um jede Beilage großartig zu ergänzen? Nur 60 Minuten Zeit auf dem Teller verbracht, und Ihr Tisch wird ein herzhaftes und aromatisches Vergnügen für 5 Personen schmücken.

• 600 g Honigpilze;
• 1 Hühnerbrust;
• 2 Zwiebelköpfe;
• 3 EL. l Sojasauce;
• 300 ml saure Sahne;
• Pflanzenöl - zum Braten;
• Salz nach Geschmack;
• 2 TL gemahlener Paprika;
• 2 sek l gehackte Petersilie und Dill.

Honigpilze, die mit saurer Sahne und Hühnerbrust gedünstet werden, werden gemäß der vorgeschlagenen Beschreibung in Stufen gekocht.

1. Nach der Reinigung die Champignons 15 Minuten kochen, in ein Sieb geben und abtropfen lassen.
2. In Pflanzenöl goldbraun braten.
3. Die Hähnchenbrust weich kochen, die Knochen trennen und in Stücke schneiden.
4. Kombinieren Sie Sojasauce und eine halbe Zwiebel, Paprika und Salz nach Geschmack.
5. Gießen Sie die resultierende Masse in Fleisch und lassen Sie es 40 Minuten lang marinieren.
6. Das Fleisch in eine Pfanne mit Pflanzenöl geben und bei mittlerer Hitze 15 Minuten braten.
7. Champignons hinzufügen, saure Sahne einschenken, umrühren und 20 Minuten köcheln lassen. bei schwacher Hitze.
8. Zum Servieren mit gehackten Kräutern garnieren.

Rezept für Champignons mit Sauerrahm, Käse und Ei

Dieses Rezept ist vielen dank einer Kombination von Produkten bekannt - Honigpilzen, Käse und Hühnereiern.

Die Zubereitung ist sehr einfach, da nur ein Minimum an Zutaten benötigt wird und nur sehr wenig Zeit in der Küche verbracht wird.

Bevor Sie Champignons mit saurer Sahne, Frischkäse und Eiern kochen, sollten Sie folgende Produkte einnehmen:

• 1 kg gekochte Champignons;
• 500 ml saure Sahne;
• 2 Hühnereier;
• 2 Knoblauchzehen;
• 200 g Schmelzkäse;
• 2 TL gemahlener schwarzer Pfeffer;
• 1 EL. l Gewürze "10 Gemüse";
• Butter - zum Braten.

Wie man Pilze mit saurer Sahne, Käse und Ei schmort, um die perfekte Kombination aus Geschmack und Aroma in einem Gericht zu kreieren und dann sein kulinarisches Meisterwerk zu genießen?

1. Gekochte Champignons werden in Butter goldbraun gebraten.
2. Sie werden in eine mit Butter gefettete Auflaufform gelegt.
3. Saure Sahne wird mit geriebenem Frischkäse, zerkleinertem Knoblauch, gemahlenem Pfeffer, Hühnereiern und Gewürzen kombiniert und mit einem Schneebesen glatt geschlagen.
4. Es wird in eine Form mit Pilzen gegossen und in einen auf 180 ° C vorgeheizten Ofen gegeben, der 20-30 Minuten lang gebacken wird.

Wie man frische Champignons mit saurer Sahne kocht

Diese Option eines wohlriechenden und herzhaften Gerichts wird alle Mitglieder Ihrer Familie ansprechen. Die Kombination von Champignons mit Gemüse und Sauerrahm hat ihre eigenen besonderen Geschmacksnoten.

• 500 g frische Pilze;
• 4 Karotten und Zwiebeln;
• Pflanzenöl - zum Braten;
• 400 g saure Sahne;
• 1 EL. l Mehl;
• 1 TL Zucker
• Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer abschmecken.
• 1 Bund Frühlingszwiebeln.

Wie man frische Champignons mit saurer Sahne kocht, wird Schritt für Schritt beschrieben.

1. Nach der Reinigung die frischen Champignons in kochendes Wasser legen und 15 Minuten kochen lassen.
2. Lassen Sie es abtropfen und braten Sie es 15 Minuten in Pflanzenöl.
3. Zwiebel und Karotten getrennt in Öl schälen und fein hacken, bis sie weich sind.
4. Die Champignons mit Gemüse vermischen, Zucker, Salz (nach Belieben), gemahlenen Pfeffer hinzufügen und mischen.
5. Saure Sahne mit Mehl mischen, mit einem Schneebesen verquirlen, mit Gemüse in Champignons gießen und 10 Minuten köcheln lassen. und gehackte grüne Zwiebeln hinzufügen.

Ein solches Gericht wird oft mit einer Beilage aus Salzkartoffeln, Reis oder Buchweizen serviert.