Frische Champignons mit Kartoffeln: Rezepte zum Braten und Schmoren von Champignons
Dieser Artikel beschreibt, wie man frische Pilze mit Pilzen und Kartoffeln kocht. Zunächst werden aus dem Wald nach Hause gebrachte Pilze aussortiert, von Schmutz und kleinen Insekten befreit und anschließend in großen Mengen Wasser gewaschen. Es wird außerdem empfohlen, das Produkt 10-15 Minuten in Salzwasser vorzukochen und dann gründlich abzuspülen. Aber Sie können nicht kochen, dann sollten Sie die Dauer ihrer Wärmebehandlung während des Kochens erhöhen. Ich muss sagen, dass das Fehlen einer vorläufigen Wärmebehandlung nur erlaubt ist, wenn die Honigpilze jung und klein sind.
Inhalt
- Frische Honigpilze mit Kartoffeln in Butter und Pflanzenöl anbraten
- Wie man frische Honigpilze mit Kartoffeln, Zwiebeln und Pflaumen brät
- Wie man frische Champignons mit Bratkartoffeln in saurer Sahne kocht
- Das Rezept für frische Champignons mit Bratkartoffeln in einem Slow Cooker
- Frische Champignons mit Kartoffeln, Zwiebeln und Knoblauch dünsten
Frische Honigpilze mit Kartoffeln in Butter und Pflanzenöl anbraten
Zum Kochen köstlicher frittierter frischer Champignons mit Kartoffeln sollten Sie nur 30-40 Minuten verwenden. Komplimente und Dankesworte von Angehörigen lassen jedoch nicht lange auf sich warten.
- Kartoffelknollen - 600-700 g;
- Frische Honigpilze - 300 g;
- Butter - 30 g;
- Pflanzenöl - 50 ml;
- Salz, Pfeffer, Lorbeerblatt;
- Frische Kräuter (optional).
Wie kocht man frische Champignons mit Kartoffeln, indem man sie in einer Pfanne brät?
Kochen Sie die Pilze nach der ersten Behandlung, lassen Sie das Wasser abtropfen und schneiden Sie sie in Scheiben, wenn die Proben groß sind.
Die Kartoffeln schälen und hacken, zum Beispiel mit Würfeln, Scheiben oder Halbringen.
Spülen Sie die geschnittenen Kartoffeln gründlich mit Wasser ab, um die Stärke zu entfernen. Während des Bratens wird das Gemüse goldgelb und knusprig.
Braten Sie die Pilze separat in einer Pfanne an und fügen Sie etwa 20 ml Pflanzenöl hinzu. In diesem Fall die Masse ständig umrühren, damit sie nicht verbrennt.
Wenn die Champignons vollständig frittiert sind, müssen Sie sie auf einen separaten Teller geben und die Kartoffeln anheften. Das restliche Pflanzenöl in die Pfanne geben, dann die Butter hinzufügen und erhitzen.
Die Kartoffeln eintauchen und bei starker Hitze ca. 10 Minuten unter ständigem Rühren braten. Dann die Hitze reduzieren und die Kartoffeln weiter braten, bis sie zur Hälfte gar sind.
Dann die gebratenen Champignons in die Pfanne geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
In 5 Minuten Lorbeerblatt hinzufügen, bis es weich ist, und beim Servieren mit Gemüse garnieren.
Wie man frische Honigpilze mit Kartoffeln, Zwiebeln und Pflaumen brät
Das Rezept für gebratene frische Champignons mit Kartoffeln kann mit anderen Zutaten verdünnt werden. Zum Beispiel ist eine der beliebtesten Zwiebeln. Und wenn Sie dem Gericht Zwetschgen hinzufügen, wird es originell und sehr lecker.
- Frische Honigpilze - 350 g;
- Kartoffel - 0,7 kg;
- Pflaumen - 60 g;
- Zwiebel - 1 Kopf;
- Pflanzenfett;
- Salz, Pfeffer.
Wie man frische Pilze mit Kartoffeln, Zwiebeln und Pflaumen brät?
- Die Pflaumen in einen tiefen Teller geben und mit kochendem Wasser übergießen, bis das Wasser abgekühlt ist.
- Pilze, die von anhaftendem Schmutz und anderen Ablagerungen befreit sind, bereiten sich zum Braten vor. Große Proben sollten vorher gekocht und geschnitten werden, und kleine sollten ganz gelassen werden, ohne zu kochen.
- Mahlen Sie die Kartoffeln nach der Reinigung und wählen Sie die gewünschte Scheibenform.
- Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und die Pflaumen fein hacken.
- Braten Sie die Pilze in Pflanzenöl (10-15 Minuten), fügen Sie dann die Zwiebeln und Pflaumen hinzu und braten Sie weiter, bis die Zwiebeln weich sind.
- Braten Sie die Kartoffeln separat in einer Pfanne, bis sie zur Hälfte gar sind, und fügen Sie dann die Masse der Pilze, Zwiebeln und Pflaumen hinzu.
- Weiter braten und die Hitze runterdrehen, bis alles gekocht ist.
- Zum Schluss das Gericht nach Belieben salzen und pfeffern.
Wie man frische Champignons mit Bratkartoffeln in saurer Sahne kocht
Das Rezept für frische Champignons mit Bratkartoffeln in Sauerrahm wird von allen fürsorglichen Hausfrauen sehr geschätzt, die ihre Familie gerne mit köstlichen Gerichten verwöhnen.
- Kartoffel - 0,5 kg;
- Honigpilze (kochen) - 0,4 kg;
- Saure Sahne - 4 EL. l .;
- Gemüse (frisch) - Petersilie, Dill;
- Salz, Oliven- oder Pflanzenöl;
- Ein paar Körner schwarzer Pfeffer.
Wie man frische Champignons mit Kartoffeln in saurer Sahne brät?
- Kartoffel schälen, in Streifen, Scheiben oder Halbringe schneiden, mit Wasser abspülen und auf einem Küchentuch trocknen.
- Die Champignons in Öl anbraten, bis die Flüssigkeit verdunstet ist, saure Sahne hinzufügen und 10 Minuten köcheln lassen.
- Braten Sie die Kartoffeln getrennt an, bis sie fertig sind, und kombinieren Sie sie mit Champignons und Sauerrahm.
- 15 Minuten schmoren lassen, am Ende Salz und Pfeffer hinzufügen und beim Servieren mit gehackten Kräutern garnieren.
Das Rezept für frische Champignons mit Bratkartoffeln in einem Slow Cooker
Frische Champignons, gebraten mit Kartoffeln in einem Slow Cooker, sind ein wunderbares Gericht, dessen Rezept für Hausfrauen, die zu Hause einen so wunderbaren „Assistenten“ haben, einfach notwendig ist.
- Zubereitete Pilze - 0,5 kg;
- Kartoffelknollen - 0,8 kg;
- Zwiebel - 1 Stk .;
- Frühlingszwiebelfedern - 5-7 Stk .;
- Wasser - 4 EL. l .;
- Aromafreies Sonnenblumenöl - 2 EL. l .;
- Salz und Pfeffer abschmecken.
Wie kocht man frische Champignons, die mit Kartoffeln in einem Slow Cooker gebraten werden?
- Gießen Sie das Pflanzenöl in die Mehrkochschüssel und stellen Sie den „Frying“ -Modus auf dem Bedienfeld ein.
- Fruchtkörper sowie Zwiebeln in Würfel oder Halbringe schneiden.
- Beide Zutaten 10 Minuten braten, ohne die Deckel zu schließen.
- Dann die geschälten Kartoffeln dazugeben, in dünne Würfel oder Scheiben schneiden.
- Gießen Sie das Wasser ein, mischen Sie alle Zutaten, schließen Sie den Deckel und kochen Sie das Gericht 30 Minuten lang im gleichen Modus.
- Öffnen Sie den Deckel von Zeit zu Zeit, um die Masse zu mischen.
- Zum Schluss salzen, pfeffern und mit gehackten Frühlingszwiebeln würzen.
Frische Champignons mit Kartoffeln, Zwiebeln und Knoblauch dünsten
Wie sonst können Sie frische Champignons mit Kartoffeln kochen? Sie können beispielsweise die perfekte Beilage für jedes Mittag- oder Abendessen zubereiten, indem Sie beide Zutaten in einem Topf dünsten.
- Kartoffel - 1 kg;
- Honigpilze (zubereitet) - 400 g;
- Zwiebel - 1 Stk .;
- Knoblauch - 2 Nelken;
- Lorbeerblatt - 1-2 Stk .;
- Salz, Pfeffer, Kräuter zum Servieren;
- Pflanzenfett.
Wie man frische Pilze mit Kartoffeln in einer Pfanne schmort?
- Nach der Reinigung die Kartoffeln in große Würfel schneiden, abspülen und in eine Pfanne geben.
- Gießen Sie das Wasser so ein, dass es das Gemüse mit ca. 3 Fingern bedeckt.
- Setzen Sie den Herd auf und machen Sie das Feuer an und braten Sie in der Zwischenzeit ein wenig.
- Gehackte Zwiebeln, Knoblauch und Honigpilze in Pflanzenöl anbraten.
- Wenn die Kartoffeln kochen, fügen Sie das Braten hinzu und mischen Sie.
- Hitze reduzieren und ca. 1 Stunde köcheln lassen, am Ende Salz, Pfeffer und Lorbeerblatt hinzufügen.
- Streuen Sie zum Servieren gedünstete Kartoffeln mit Champignons und gehackten Kräutern.
