Pfifferlinge im Ofen kochen: einfache Rezepte

Pfifferlinge werden in der russischen Küche seit jeher wegen des hohen Gehalts an Proteinen und Nährstoffen geschätzt. Diese Fruchtkörper können gekocht, gebraten, gedünstet, gesalzen und eingelegt werden. Besonders geschätzt werden jedoch Pfifferlinge, die im Ofen gekocht werden.

Um Ihre Lieben mit einem köstlichen Leckerbissen zu verwöhnen, den festlichen Tisch zu decken oder einfach das Tagesmenü zu variieren, lesen Sie die einfachen und bewährten Rezepte zum Kochen von Pfifferlingen im Ofen.

Ofen mit Kartoffeln und Pfifferlingen im Ofen

Wenn Sie der Meinung sind, dass es köstlich, schnell und nahrhaft ist, Ihre Familie zu ernähren, beachten Sie das Rezept zum Kochen von Kartoffeln mit im Ofen gebackenen Pfifferlingen.

• 1 kg Kartoffeln;
• 700 g Pfifferlinge;
• 4 Zwiebeln;
• Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
• Olivenöl;
• 200 ml Mayonnaise;
• 1 Prise Muskatnuss (gemahlen);
• 2 EL. l gehackte Petersilie;
• 2 EL. l Cracker.

Wir bereiten Kartoffeln mit im Ofen gebackenen Pfifferlingen nach dem Rezept mit einem Foto vor, das jungen Hausfrauen dabei hilft, den Prozess zu meistern:

Ofengebackene Pfifferlinge Rezept in Sauerrahm

Pfifferlinge in saurer Sahne, im Ofen gebacken - eine köstliche Option zum Kochen. Ein solches Vergnügen kann Gästen angeboten werden, die von seinem erstaunlichen Geschmack begeistert sein werden.

• 1 kg Pfifferlinge;
• 5 Zwiebelköpfe;
• 300 ml saure Sahne;
• Pflanzenöl;
• 2 Knoblauchzehen;
• Salz nach Geschmack.

Das Rezept zum Garen von Pfifferlingen in Sauerrahm, die im Ofen gebacken werden, sollte schrittweise erfolgen.

1. Nach der Vorreinigung die Pfifferlinge in dünne Scheiben schneiden.
2. In eine heiße Pfanne mit Pflanzenöl geben und 15 Minuten braten, dabei ständig umrühren, um nicht zu verbrennen.
3. Fügen Sie gehackte Zwiebel in halben Ringen hinzu, setzen Sie fort, für 5-7 Minuten zu braten. bei schwacher Hitze.
4. Kombinieren Sie Pilze und Zwiebeln, salzen Sie nach Geschmack und geben Sie sie in eine Form oder in spezielle portionierte Pfannen, die normalerweise zur Herstellung von Julienne verwendet werden.
5. Saure Sahne mit zerkleinertem Knoblauch mischen, in eine Form geben und in einen heißen Ofen stellen.
6. Bei 180 ° C ca. 30 Minuten backen.
7. Nur heiß servieren.

Ofen-Pfifferling-Hühnchen-Brüste

Pfifferlinge im Ofen mit Hühnchen und Sauerrahm zu kochen, ist eine einfache Sache. Das Gericht wird mit Sicherheit sanft, saftig und duftend ausfallen. Zum Kochen können Sie einen beliebigen Teil des Huhns nehmen: Trommelstöcke, Flügel, Brust oder Oberschenkel.

• 700 g Hähnchenbrust;
• 800 g gekochte Pfifferlinge;
• 300 ml saure Sahne;
• 200 g "russischer" Käse;
• 50 g Butter;
• 4 Zwiebelköpfe;
• 3 Knoblauchzehen;
• Salz nach Geschmack;
• 1 TL gemahlener schwarzer Pfeffer.

Pfifferlinge mit saurer Sahne, die im Ofen gebacken werden, werden gemäß den nachstehend beschriebenen Schritten zubereitet.

1. Gekochte Champignons werden in dünne Scheiben geschnitten und in einer heißen Pfanne mit Butter ausgelegt.
2. Zum Schluss goldbraun braten, salzen und pfeffern.
3. Die Hühnerbrust wird unter fließendem Wasser gewaschen, in Scheiben geschnitten und mit etwas Salz und gemahlenem Pfeffer bestrichen.
4. Der Boden einer tiefen Form wird mit Öl eingefettet, zuerst wird Fleisch und dann Pilze ausgelegt.
5. Darauf wird eine Schicht Zwiebel gelegt, die in mittelstarke Halbringe geschnitten wird.
6. Auf einer feinen Reibe geriebener Knoblauch wird mit saurer Sahne und geriebenem Käse gemischt.
7. Schlägt sich gut mit einem Schneebesen und verschüttet sich auf der Oberfläche der Zwiebel.
8. Das Gericht wird in einen auf 180 ° C erwärmten Ofen gestellt und je nach Fleischbereitschaft 40-50 Minuten lang gebacken.
9. Das zubereitete Gericht wird in portionierten Tellern so ausgelegt, dass sich die Schichten nicht vermischen.

Ofenpfifferlinge mit Hühnerflügeln backten in den Töpfen im Ofen

Gerichte aus Pfifferlingen, die in Töpfen im Ofen gebacken werden, haben immer noch an Beliebtheit verloren. Die Zubereitung einer solchen Leckerei ist ganz einfach, Sie sollten alle Zutaten in Töpfe geben und in den Ofen stellen.

• 800 g Pfifferlinge;
• 500 g Hühnerflügel;
• 4 Zwiebeln;
• 300 ml Milchfett;
• 1,5 EL. l Mehl;
• 150 g Hartkäse;
• Pflanzenöl;
• Salz nach Geschmack;
• 1 TL gemahlener schwarzer Pfeffer.

1. Gekochte Pfifferlinge in mittelgroße Stücke schneiden und in Öl goldbraun braten.
2. Hähnchenflügel gut mit Wasser abspülen, mit Champignons, Salz abschmecken und pfeffern.
3. Zwiebel dazugeben, in halbe Ringe geschnitten und Käse auf einer feinen Reibe gerieben.
4. Rühren Sie, ölen Sie die Töpfe und setzen Sie alle Bestandteile in sie ein.
5. Milch und Weizenmehl mischen, die Klumpen mit einem Schneebesen schlagen, in Töpfe füllen und zudecken.
6. Wir backen Töpfe mit Pfifferlingen 40-50 Minuten im Ofen. bei einer Temperatur von 180 ° C

Pfifferlinge im Ofen mit Käse gekocht

Mit Käse im Ofen gekochte Pfifferlinge sind ein unvergesslicher Genuss für Ihre ganze Familie. Dieses Gericht wird als Beilage, heiße oder kalte Vorspeise serviert.

• 1 kg Pilze;
• 100 g Ghee;
• 200 g Hartkäse;
• Salz nach Geschmack;
• 5 Knoblauchzehen;
• 100 ml saure Sahne.

1. Fruchtkörper nach der Vorbehandlung in Scheiben schneiden.
2. Knoblauchzehen schälen und mit einem Messer fein hacken.
3. Hartkäse auf einer Reibe mit großen Pommes frites mahlen.
4. Die geschmolzene Butter in einer Pfanne erhitzen, die Champignons mit Knoblauch belegen.
5. Salz und unter ständigem Rühren bei mittlerer Hitze 15 Minuten braten.
6. Auf ein Backblech legen, saure Sahne einfüllen, mit einem Löffel über die gesamte Oberfläche streichen und mit reichlich Käse bestreuen.
7. 20 Minuten in den Ofen stellen. und bei 180 ° C backen

Ofengekochte Pfifferlinge und gehackter Auflauf

Ein Pfifferling-Auflauf, der im Ofen mit Hackfleisch zubereitet wird, ist nicht nur für Familienessen, sondern auch für Festtagsfeiern eine hervorragende Option. Sie können Ihre Lieben und Freunde mit einem solchen Gericht füttern.

• 1 kg Pfifferlinge;
• 500 g Hackfleisch (vorzugsweise Schweinefleisch);
• 4 Eier
• 200 g Hartkäse;
• 3 Zwiebeln;
• 2 frische Tomaten;
• Pflanzenöl;
• 150 ml Mayonnaise;
• Salz nach Geschmack;
• 1 TL gemahlener schwarzer Pfeffer.

1. Zwiebeln schälen und in 2 gleiche Teile teilen.
2. Die Champignons schälen, waschen und mit mitteldicken Tellern schneiden.
3. In Öl mit ½ Teil gehackter Zwiebel goldbraun anbraten.
4. Das Hackfleisch mit dem zweiten Teil der Zwiebel mischen, gut mischen und die Frikadellen formen.
5. Auf beiden Seiten zu einer kleinen Röte braten und fest in eine vorgeölte Form legen.
6. Tomaten in dünne Scheiben schneiden, etwas Salz dazugeben, mit gemahlenem Pfeffer bestreuen.
7. Eine Schicht Champignons mit Zwiebeln darauf legen und großzügig mit grob geschnittenem Käse bestreuen.
8. Eier mit einem Schneebesen verquirlen, mit Mayonnaise mischen, salzen und nochmals verquirlen.
9. Gießen Sie die Sauce über das Werkstück und stellen Sie den Auflauf in einen heißen Ofen, der auf 190 ° C erhitzt wurde.
10. 30-40 Minuten backen. bis goldbraun.

Pfifferlinge gebacken im Ofen mit Gemüse

Für Familien, die vegetarisch kochen, bieten wir ein Rezept zum Garen von Pfifferlingen im Ofen mit Gemüse an.

• 1 kg gekochte Pfifferlinge;
• 300 g Karotten, Kartoffeln und Zwiebeln;
• 4 Stck Tomaten
• 5 Knoblauchzehen;
• 200 ml Mayonnaise;
• Salz nach Geschmack;
• 2 EL. l Sojasauce;
• Gewürze - nach Ihren Wünschen.

Es ist besser, Pfifferlinge im Ofen mit einer "Hülse" zu backen, die dazu beiträgt, alle Nährstoffeigenschaften von Fruchtkörpern und Gemüse zu erhalten.

1. Champignons in Scheiben schneiden, Kartoffeln, Zwiebeln, Möhren und Knoblauch schälen.
2. Kartoffeln in Ringe schneiden, Karotte in Würfel schneiden, Zwiebel in halbe Ringe schneiden, Knoblauch mit einem Messer fein hacken.
3. Kombinieren Sie alles in einer tiefen Schüssel, gießen Sie Sauce, Salz und Lieblingsgewürze.
4. Alles gut umrühren und 30 Minuten marinieren lassen.
5. Schneiden Sie die Tomaten in Würfel, geben Sie sie in die Masse und geben Sie alles zum Backen vorsichtig in die „Hülle“.
6. Die Enden auf beiden Seiten zusammenbinden, auf ein Backblech legen und in einen kalten Ofen stellen.
7. Starten Sie den Timer für 60 Minuten, indem Sie die Temperatur auf 180 ° C einstellen. Ein solches Gericht wird als eigenständiges Gericht oder als Beilage zu Fleisch serviert.