Die besten Pfifferlingsgerichte: hausgemachte Rezepte

Das Tagesmenü der Familie sowie festliche Mahlzeiten können mit Pfifferlinggerichten variiert werden. Solche Leckereien werden immer appetitlich, lecker, aromatisch und befriedigend erhalten. Wenn alle Produkte im Voraus zubereitet wurden, nimmt das Kochen nicht viel Zeit in Anspruch.

Ein schnelles Abendessen oder ein herzhaftes Abendessen für den Haushalt ist garantiert, wenn Sie Schritt-für-Schritt-Rezepte mit Fotos von köstlichen Pfifferlingsgerichten verwenden. Sogar Urlaubsköstlichkeiten mit solchen Waldgeschenken können von jedermann zubereitet werden, auch von jungen Hausfrauen, die gerade erst ihre kulinarische Reise antreten.

Für die besten hausgemachten Pfifferlingsgerichte sind keine zusätzlichen Empfehlungen erforderlich, da sie seit langem durch Erfahrung und Zeit getestet wurden. Zum Kochen können Sie sowohl frische Pilze als auch eingelegte, getrocknete und gefrorene nehmen - alles hängt von Ihren Vorlieben und Ihrer Vorstellungskraft ab.

Ein Gericht aus Pfifferlingen mit saurer Sahne in einer Pfanne

Ein Gericht aus Pfifferlingen mit saurer Sahne in einer Pfanne ist einfach und für jedermann erschwinglich. Es kann jeden Tag gekocht werden, da es nie langweilig wird.

• 1 kg Pfifferlinge;
• 4 Zwiebeln;
• 300 ml saure Sahne;
• Salz nach Geschmack;
• 1 TL gemahlener schwarzer Pfeffer;
• 2 EL. l gehackte Petersilie;
• Pflanzenöl.

Das Rezept für die Zubereitung einer einfachen Pfifferlingsspeise wird schrittweise beschrieben.

1. Die Pfifferlinge sortieren, waschen, die Enden der Beine abschneiden und in eine trockene heiße Pfanne geben.
2. Braten Sie, bis die Flüssigkeit verdunstet und gießen Sie Pflanzenöl hinein.
3. Weitere 10 Minuten braten, Zwiebel hinzufügen, in halbe Ringe schneiden und die Lebensmittel weiter goldbraun braten.
4. Salz und Pfeffer hinzufügen, mischen, saure Sahne einschenken und erneut mischen.
5. 15 Minuten in einer sauren Sahne bei langsamem Feuer unter geschlossenem Deckel köcheln lassen.
6. Mit gehackten Kräutern bestreuen, mischen, die Hitze abstellen und die Pfanne 7-10 Minuten auf dem Herd stehen lassen, um ein wenig darauf zu bestehen.

Gefrorenes Pfifferlings-Käse-Rezept

Aus gefrorenen Pfifferlingen wird ein köstliches Rezept zubereitet. Ein einfacher Kartoffelauflauf mit Champignons und Käse schmückt sogar den festlichen Tisch.

• 1 kg gekochte "einheitliche" Kartoffeln;
• 800 g gefrorene Pfifferlinge;
• 200 ml Sahne;
• 3 Eier;
• 300 g Hartkäse;
• 1 Zwiebel;
• 3 Knoblauchzehen;
• Pflanzenöl;
• 1 TL Gemische von gemahlenen Paprikaschoten.

Eine einfache Pfifferlingsspeise wird nach dem Rezept mit einem Foto zubereitet.

Rezept für eingelegte Pfifferlingsnacks

Das Vorspeisengericht aus eingelegten Pfifferlingen hat einen besonderen pikanten Geschmack. Es wird normalerweise für festliche Feste mit starken Getränken vorbereitet.

• 500 g Huhn;
• 300 g eingelegte Pfifferlinge;
• 1 Stück lila Zwiebel;
• 1 Stck Karotten;
• Pflanzenöl - zum Braten;
• Mayonnaise;
• Salz und schwarzer Pfeffer;
• 2 Zweige grüne Petersilie.

Das Rezept für ein Gericht mit eingelegten Pfifferlingen ist recht einfach, Sie müssen der Schritt-für-Schritt-Beschreibung folgen.

1. Das Hähnchenfilet wird gewaschen, mit Salz und Lorbeerblatt in kochendes Wasser gelegt.
2. Bei mittlerer Hitze kochen und bis zur vollständigen Abkühlung im Wasser belassen.
3. Dann wird es entfernt, mit einem Papiertuch abgewischt und in dünne Scheiben geschnitten.
4. Zwiebeln und Karotten werden geschält und gehackt: Zwiebeln sind mittelgroße Halbringe, Karotten sind Strohhalme.
5. In Pflanzenöl goldbraun frittieren und auf einem Papiertuch auslegen, um überschüssiges Öl aufzunehmen.
6. Eingelegte Pfifferlinge werden in kaltem Wasser gewaschen und in dünne Stäbchen geschnitten.
7. Gemischte Filets, Pilze, Karotten und Zwiebeln, gemischt.
8. Gemahlener schwarzer Pfeffer und Salz werden nach Geschmack gegossen, Mayonnaise wird gegossen und gemischt, bis sie glatt ist.
9. Zum Servieren den Salat mit grünen Petersiliezweigen garnieren.

Das zweite Gericht Pfifferlinge mit Fleisch, in einem langsamen Kocher gekocht

Wenn Sie etwas Leckeres zum Mittagessen kochen und einen Topf in der Küche haben möchten, bieten wir Ihnen eine ausgezeichnete Version des zweiten Pfifferlingsgerichts - Fleisch mit Pilzen.

• 700 g Schweinefleisch;
• 800 g gekochte Pfifferlinge;
• Salz nach Geschmack;
• 100 ml Wasser + 1 EL. Wasser;
• ½ EL. l Lieblingsgewürze;
• ½ TL gemahlener schwarzer Pfeffer.

Ein Gericht mit Pfifferlingen zuzubereiten ist ganz einfach, da der Multikocher mit dem Hauptprozess beschäftigt ist.

1. Fleisch zubereiten: waschen, trocknen und portionieren.
2. Stellen Sie die Schüssel in den Multikocher und schalten Sie das Programm „Backen“ oder „Braten“ für 20 Minuten ein, nachdem Sie zuvor Wasser eingegossen haben.
3. Die Champignons in mehrere Teile schneiden und in den Slow Cooker geben.
4. Salz, Pfeffer, Ihre Lieblingsgewürze hinzufügen und mischen.
5. Aktivieren Sie den Modus "Braten" erneut für 15 Minuten.
6. Nachdem die Champignons und das Fleisch gebräunt sind, sollten Sie den Eintopfmodus für 40 Minuten einschalten und 1 EL einfüllen. Wasser und warten Sie, bis das Signal die Arbeit beendet hat.
7. Heiß zu Beilagen servieren.

Ein Teller Pfifferlinge mit dem Fleisch, gebacken in den Töpfen

Ein Gericht aus Pfifferlingen mit Fleisch, in Töpfen gebacken, wird ein ausgezeichneter Genuss sein und Ihren Haushalt erfreuen. Herzhafte, aromatische und schmackhafte Gerichte schmücken sogar einen festlichen Tisch.

• 1 kg gekochte Pfifferlinge;
• 3 Zwiebeln;
• 4 Knoblauchzehen;
• 100 g grüne Zwiebeln;
• 300 g Käse und Sauerrahm;
• Pflanzenöl;
• 4 EL. l Butter;
• Gemahlener schwarzer Pfeffer und Salz nach Geschmack.

Wir bereiten in Töpfen eine Schale mit Pfifferlingen nach dem Rezept mit einem Foto.

1. Die Pfifferlinge in Stücke schneiden, in einer Pfanne in Pflanzenöl mit halben Zwiebelringen und Knoblauchwürfeln anbraten, bis die Flüssigkeit verdunstet ist.
2. In eine separate Schüssel geben, gehackte Frühlingszwiebeln, Salz und Pfeffer hinzufügen und mischen.
3. Das Innere der Töpfe mit Butter bestreichen, die Pilze hineinlegen.
4. Mit saurer Sahne übergießen, geriebenen Käse darauf legen und mit Deckeln bedecken.
5. Den Backofen auf 180 ° C vorheizen, die Töpfe aufsetzen und 40-50 Minuten backen.

Trockenes Pfifferlingsrezept mit Kartoffel und Zwiebel

Sehr lecker ist das erste Gericht aus getrockneten Pfifferlingen. Mit seinem einzigartigen und reichen Aroma wird die Pilzsuppe Ihre Lieben überraschen und erfreuen.

• 2 l Wasser;
• 200 g Kartoffeln;
• 100 g Karotten;
• 30-40 g getrocknete Pfifferlinge;
• 70 g weiße Zwiebel;
• Salz nach Geschmack;
• 2 EL. l gehackte Grüns;
• Lorbeerblatt und 5 Erbsen schwarzer Pfeffer.

Das Rezept für ein Gericht aus getrockneten Pfifferlingen wird in Schritten beschrieben, mit denen die junge Hausfrau sich vollständig auseinandersetzen wird.

1. Trockene Pfifferlinge über Nacht in warmer Milch einweichen, ausdrücken und in Würfel schneiden.
2. In kochendes Wasser geben und 20 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen.
3. Kartoffeln, Zwiebeln und Karotten schälen und in Würfel schneiden (Karotten und Zwiebeln sind kleiner).
4. Zu den Pilzen gießen und köcheln lassen, bis das Gemüse vollständig gekocht ist.
5. Nach Belieben salzen, alle Gewürze dazugeben, mischen und 2-3 Minuten kochen lassen.
6. Vor dem Servieren in Servierteller gießen und mit Gemüse dekorieren.

Gekochter Pfifferlingdiätteller mit Reis

In der russischen Küche gibt es viele Rezepte für die Zubereitung von Diätgerichten aus Pfifferlingen, darunter Pilaw.

• 1 EL. Reis;
• 2 EL. Wasser;
• 400 g gekochte Pfifferlinge;
• 8 Knoblauchzehen;
• 100 g Karotten;
• 200 g Zwiebeln;
• 5 EL. l Pflanzenöl;
• Gewürze und Salz nach Geschmack.

Ein Gericht aus gekochten Pfifferlingen in Form von Pilaw wird nach folgendem Rezept zubereitet:

1. Pflanzenöl wird in eine tiefe, erhitzte Pfanne gegeben.
2. In Würfel geschnittene Zwiebeln werden hineingegossen, nach einigen Minuten werden in Streifen geschnittene Karotten hineingegossen.
3. Gebraten, bis sie weich sind, dann werden die in Stücke geschnittenen Pfifferlinge eingeführt.
4. Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren goldbraun braten, damit es nicht zu Verbrennungen kommt.
5. Reis wird mehrmals gewaschen und durch ein Sieb dekantiert.
6. Es wird in eine Pfanne gelegt, mit Salz und Gewürzen sowie ganzen und ungeschälten Knoblauchzehen.
7. Nach 5 Minuten fließt heißes Wasser ein. Die Pfanne ist abgedeckt, das Feuer ist auf ein Minimum begrenzt und das Gericht wird 20 Minuten lang gekocht.
8. Das Feuer wird ausgeschaltet, die Eintopfpfanne wird auf dem Herd belassen, damit der Pilaw 20 Minuten lang hineingegossen wird.
9. Das Gericht wird in portionierten Tellern heiß ausgelegt und am Tisch serviert.

Ein Gericht aus frischen oder gesalzenen Pfifferlingen mit Kartoffeln und Zwiebeln

Ein Gericht aus Pfifferlingen mit Kartoffelzusatz zuzubereiten ist ein ganz einfacher Vorgang. Versuche es einmal zu machen und finde heraus, wie lecker und befriedigend das Gericht ist.

• 800 g Kartoffeln;
• 4 Zwiebelköpfe;
• 700 g Pfifferlinge;
• 1/3 TL Kümmel;
• Salz;
• 40 ml Pflanzenöl;
• 30 ml Ghee;
• 8-10 Erbsen schwarzer Pfeffer.

Das zweite Gericht aus Pfifferlingen mit Kartoffeln wird nach einer schrittweisen Beschreibung zubereitet.

1. Pilze waschen und mit Kümmel und Pfeffer 20 Minuten kochen, in ein Sieb geben und in Streifen schneiden.
2. Kartoffeln schälen, waschen, hacken und auf ein Küchentuch legen.
3. Die geschmolzene Butter in einer Pfanne erhitzen, die Champignons dazugeben und goldbraun braten.
4. Zwiebel dazugeben, in halbe Ringe schneiden und umrühren, goldbraun braten.
5. Erhitze das Pflanzenöl in einer anderen Pfanne, lege die Kartoffeln hinein und brate sie, bis sie gar sind.
6. Champignons mit Zwiebeln zu den Kartoffeln geben, mischen, salzen und bei mittlerer Hitze 5 Minuten braten.
7. Es ist zu erwähnen, dass Änderungen am Rezept vorgenommen werden können. So kann das Gericht aus gesalzenen Pfifferlingen hergestellt werden, die ihm einen neuen Geschmack verleihen. In diesem Fall unterscheidet sich der Garvorgang nur dadurch, dass Salzpilze nicht gekocht werden sollten.

Ein Teller mit frischen Pfifferlingen mit Knoblauch

Welches Gericht können Sie aus Pfifferlingen machen, die gerade aus dem Wald gebracht wurden, um es schmackhaft und sättigend zu machen? Besteht die volle Gewissheit, dass die Pilze essbar sind und sich kein falsches Doppel in sie eingeschlichen hat, können Pfifferlinge ohne Kochen gekocht werden. Es reicht aus, sie ein wenig in Olivenöl zu braten.

• Salatblätter;
• 500 g frische Pfifferlinge;
• 2 EL. l Olivenöl;
• 1 EL. l Butter;
• 2 EL. l Zitronensaft;
• 2 Knoblauchzehen;
• Petersilie;
• 100 g Hartkäse.

Auftanken:

• 3 EL. l Olivenöl;
• 2 TL Weißweinessig;
• 1 TL Balsamico-Essig;
• Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack.

Nach dem vorgeschlagenen Schritt-für-Schritt-Rezept wird ein Gericht mit frischen Pfifferlingen zubereitet.

1. Pfifferlinge werden gut unter fließendem Wasser gewaschen und in warmer Butter und Olivenöl verteilt.
2. Knoblauchwürfel werden hinzugefügt und 10 Minuten lang geröstet. bei starker Hitze.
3. Salz, gehackte Petersilie, Zitronensaft hinzufügen, mischen und 20 Minuten braten. bei minimaler Hitze.
4. Zum Dressing mischen Sie Olivenöl, Weißweinessig, Balsamico-Essig sowie Salz und schwarzen Pfeffer nach Belieben.
5. Die Salatblätter werden in einer flachen Salatschüssel verteilt, mit Wasser und heißen Champignons begossen und mit geriebenem Käse auf einer groben Reibe bestreut.