Wie man Knödel mit Brüsten kocht

Die Auswahl an Gerichten für die Hausmannskost ist erstaunlich und oft gehen die Hostessen verloren, wodurch das Arsenal ihrer zubereiteten Gerichte auf eine Liste von 10 Punkten reduziert wird. In der Zwischenzeit können Sie Knödel mit Pilzen stecken, die in unserem Land traditionell für den Winter in großen Mengen beschafft werden.

Gebrauchte Füllungen aus gesalzenen, eingelegten, trockenen und gefrorenen Pilzen. Der Artikel erklärt auch, wie man Knödel mit Brüsten in einer frischen (oder rohen) Form kocht. Nachdem Sie die vorgeschlagenen Rezepte gelesen haben, können Sie die Option auswählen, die in Bezug auf den Geschmack zu Ihrer Familie passt. Wir hoffen, dass Knödel mit Pilzen und Pilzen ein häufiger Gast auf dem Tisch in Ihrem Haus werden. Und um leckere und saftige Knödel mit Brötchen zuzubereiten, hilft ein Rezept mit Fotos, die nicht nur den Garprozess, sondern auch das endgültige Design des Gerichts veranschaulichen.

Trockene Knödel

Zutaten

• 3 Tassen Mehl
• 1 Ei
• 1/2 Tasse Wasser
• 1/2 Tasse Milch
• 1/2 TL Salz

Für die Füllung:

• 150 g getrocknetes Getreide
• 1/2 Tasse Reis
• 100 g Butter
• 1 große Zwiebel
• Pfeffer und Salz abschmecken

Für die Sauce:

• 1 Zwiebel
• 2-3 EL. Esslöffel Pflanzenöl
• 1 EL. Mehl Löffel

1. Bevor Sie mit trockenen Pilzen Knödel machen, sieben Sie das Mehl, schlagen Sie das Ei, Salz und fügen Sie nach und nach mit Wasser verdünnte Milch hinzu, kneten Sie den Kunststoff und nicht zu kühlen Teig.
2. Lassen Sie den Teig 30 Minuten bei Raumtemperatur gründlich durchmischen, bedeckt mit Gaze oder einem leichten Handtuch.
3. Den Teig in einer dünnen Schicht ausrollen, in 6 cm breite Streifen schneiden und die Streifen quer durchschneiden, um quadratische Teigstücke zu erhalten.
4. Jeweils 1 Teelöffel der Füllung darauf geben, die Teigränder mit einem geschlagenen Ei bestreichen, ein Dreieck falten und die Ränder einklemmen.
5. Tauchen Sie die Knödel nacheinander in kochendes Salzwasser.
6. Geben Sie 1 Teelöffel Salz in 3 Tassen Wasser.
7. Entfernen Sie nach 8-10 Minuten die vorbereiteten Knödel, die mit einem geschlitzten Löffel auf der Oberfläche aufgetaucht sind.
8. Mit Sauce servieren.
9. Zum Füllen die Pilze gar kochen, abspülen und fein hacken.
10. Die Pilzbrühe abseihen und aufbewahren.
11. Zwiebel fein hacken und in Butter goldbraun braten.
12. Dann die vorbereiteten Champignons dazugeben, salzen, pfeffern und alles gut mischen.
13. Reis gar kochen und mit Champignons und Zwiebeln mischen.
14. Für die Sauce die Zwiebeln fein hacken, in Pflanzenöl goldbraun braten, Mehl dazugeben, alles umrühren und unter Rühren die Pilzbrühe einschenken.
15. Kochen Sie die resultierende Mischung.

Knödelrezept mit Pilzen und Kartoffeln

Zutaten

• 1/2 Tasse Mehl
• 1 glas wasser
• 1/2 Eier
• 1 Teelöffel Salz

Dieses Rezept für Knödel mit Champignons und Kartoffeln zur Füllung empfiehlt die Einnahme folgender Produkte:

• 500 g Kartoffeln
• 100 g getrocknete Brust
• 1 Zwiebel
• 2 EL. Esslöffel Pflanzenöl
• 1 EL. ein Löffel Butter
• fett
• Dill oder Petersilie
• Pfeffer und Salz abschmecken

Aus Mehl, Eiern und Wasser frischen Teig kneten und 30 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen.Den Teig zu einer 1,5 mm dicken Schicht ausrollen. Die gesamte Länge des Teigrollens, 3-4 cm vom Rand entfernt, die Füllung in Form von Kugeln in Abständen von 2 cm verteilen. Die Füllung mit dem Rand des Teigs bedecken, die obere Teigschicht auf die untere Schicht um jede Kugel drücken und die Knödel mit einer speziellen Form mit spitzen Kanten und schneiden mit gebogenem Rand (zum Spannen). Die vorbereiteten Knödel hintereinander auf ein mit Mehl bestreutes Brett legen. Tauchen Sie die zubereiteten Knödel nacheinander in kochendes Salzwasser, trennen Sie sie vorsichtig mit einem geschlitzten Löffel vom Boden der Pfanne und kochen Sie sie 6–8 Minuten lang bei mäßigem Kochen. Geben Sie 1 Teelöffel Salz in 3 Tassen Wasser. Entfernen Sie nach 8-10 Minuten die vorbereiteten Knödel, die mit einem geschlitzten Löffel auf der Oberfläche aufgetaucht sind, und lassen Sie das Wasser abtropfen. Mit gehackten Kräutern, heißem Pflanzenöl und darin gebratenen Zwiebeln bestreut servieren. Für die Füllung geschälte Kartoffeln kochen und in Kartoffelpüree zerdrücken. Die Zwiebeln mit fein gehackten und gebratenen Speckscheiben anbraten. Dann gekochte und fein gehackte Champignons dazugeben und alles leicht anbraten. Champignons und Zwiebeln mit vorbereiteten Kartoffeln vermischen, salzen und pfeffern.

Knödel Rezept mit Brüsten Schritt für Schritt

Zutaten

• 2 Tassen Mehl
• 1 glas wasser
• 2-3 EL. Esslöffel Pflanzenöl
• 1 Prise Salz

Für die Füllung:

• 500 g Kohl
• 1 gesalzenen Hering filetieren
• 4 Stck Belastung
• Zwiebeln, Pflanzenöl, Pfeffer und Salz abschmecken

Das Rezept für diese Knödel mit Brüsten veranschaulicht Schritt für Schritt die Herstellung von:

Wie man Knödel mit Brötchen und Bohnen macht

Zutaten

• 1 Tasse Mehl
• 1/2 Tasse Wasser
• 1 Ei
• Salz nach Geschmack

Für die Füllung:

• 100 g getrocknete Brust
• 1 Tasse Bohnen
• 2-3 Glühbirnen
• 2-3 EL. Esslöffel geschmolzenes Schmalz
• gemahlener roter Pfeffer und Salz nach Geschmack

Vor dem Zubereiten von Knödeln mit Broten und Bohnen das Mehl durch ein Sieb sieben, mit einer Rutsche auffangen und nach dem Herstellen eines Lochs ein geschlagenes Ei, Wasser und Salz hineingießen. Kneten Sie einen nicht sehr kühlen Teig, rollen Sie ihn mit einer Kugel, bedecken Sie ihn mit einer Serviette und lassen Sie ihn 30 Minuten bei Raumtemperatur ruhen. Den Teig in einer dünnen Schicht ausrollen, in 6 cm breite Streifen schneiden und die Streifen quer durchschneiden, um quadratische Teigstücke zu erhalten. Jeweils 1 Teelöffel der Füllung in ein Dreieck falten und die Ränder zusammendrücken. Tauchen Sie die Knödel nacheinander in kochendes Salzwasser.

Geben Sie 1 Teelöffel Salz in 3 Tassen Wasser.

Entfernen Sie nach 8-10 Minuten die vorbereiteten Knödel, die mit einem geschlitzten Löffel auf der Oberfläche aufgetaucht sind. Zum Füllen die Bohnen kochen, in ein Sieb geben und das Wasser abtropfen lassen. Bohnenpüree zubereiten, mit fein gehackten Zwiebeln, fein gehackten Champignons, rotem Pfeffer und Salz zerdrücken.

Wie man Knödel mit Brüsten macht

Für den Test:

• 2,5 Tassen Weizenmehl
• 1 Ei
• 0,5 Teelöffel Salz
• 1/4 Tasse Wasser

Für die Füllung:

• 100 g getrocknete weiße Brust
• 3 Zwiebeln
• 2 Esslöffel Butter

Vor dem Zubereiten von Knödeln mit Brüsten 1/10 Teil des Mehls 1/3 des kochenden Wassers der gesamten Wassermenge aufbrühen. Mischen Sie das gebrühte Mehl, geben Sie den Rest des Mehls und Wasser bei Raumtemperatur, Salz, Eier und kneten Sie den Teig so, dass er gleichmäßig und elastisch ist. 40 Minuten ruhen lassen.Eingeweichte und gekochte getrocknete Champignons durch einen Fleischwolf geben, mit fein gehackten und gebratenen Zwiebeln in Öl mischen. Aus Teig und Füllung Knödel formen und in Salzwasser kochen. Zum Servieren die Knödel mit warmer Butter gießen.

Knödel mit gesalzenen Brüsten und Kartoffeln

Für den Test:

• 2,5 Tassen Weizenmehl
• 1 Ei
• 0,5 Teelöffel Salz
• 1/4 Tasse Wasser.

Für die Füllung:

• 1 kg Kartoffeln
• 2 Zwiebeln
• 2 Esslöffel Sonnenblumenöl
• 50 g salzige Brüste
• Salz
• Pfeffer.

Zum Gießen:

• 1 Esslöffel Sonnenblumenöl
• 1 Zwiebel.

Um Knödel mit gesalzenen Brüsten und Kartoffeln zuzubereiten, wird 1/10 des Mehls mit 1/3 des kochenden Wassers der gesamten Wassermenge gebraut. Mischen Sie das gebrühte Mehl, geben Sie den Rest des Mehls und Wasser bei Raumtemperatur, Salz, Eier und kneten Sie den Teig so, dass er gleichmäßig und elastisch ist. 40 Minuten ruhen lassen. Gekochte Kartoffeln durch einen Fleischwolf streichen, mit leicht gebratenen, fein gehackten Zwiebeln, gehackten Champignons, Salz und Pfeffer mischen. Aus dem vorbereiteten Teig und der Füllung Knödel formen und in Salzwasser kochen. Fügen Sie zum Servieren Knödel mit erwärmtem Sonnenblumenöl und gerösteten Zwiebeln hinzu.

Knödel mit salzigen Brüsten

Für den Test:

• 350 g Mehl
• 1 Ei
• 1,25 Gläser Wasser
• Salz

Für Hackfleisch:

• 60 g salzige Brüste
• 1/2 Tasse Reis
• 50 g Zwiebeln
• 2 EL. Esslöffel Pflanzenöl
• Salz
• Pfeffer

Für die Sauce:

• 1 mittelgroße Zwiebel
• 2 EL. Esslöffel Pflanzenöl
• 2 EL. Esslöffel (ohne Deckel) Mehl

Den Teig zubereiten, Knödel mit gesalzenen Brüsten formen und in kochendes Salzwasser tauchen und gar kochen. In ein Sieb geben, heißes Wasser einfüllen, trocknen, in eine Schüssel geben und die Sauce einfüllen. Anstelle von Soße können Sie pflanzliches Öl verwenden, in dem die Zwiebel gebraten wird. Knödel können heiß oder kalt serviert werden. Hackfleisch kochen. Die Champignons in heißem und kaltem Wasser gut ausspülen, eine kleine Menge kaltes Wasser hinzufügen, kochen lassen, Hitze reduzieren und bis zum Kochen kochen. Gießen Sie die Pilze auf ein Sieb und spülen Sie sie erneut mit kaltem Wasser ab, damit kein Sand zurückbleibt. Die Brühe in einem Glas durch eine doppelte Gaze passieren.

Die Brühe sollte nicht mehr als 1 Tasse sein (wenn es sich herausstellt, gießen Sie sie in einen sauberen Topf, setzen Sie sie in Brand und verdampfen Sie die überschüssige Flüssigkeit).

Zwiebel fein hacken, salzen und in Sonnenblumenöl goldbraun braten. Fügen Sie fein gehackte Pilze hinzu, mischen Sie gut und pfeffern Sie, um zu schmecken. Gewaschener Reis gießen 1/2 Tasse kochendes Wasser und kochen Brei, gelegentlich umrühren, um nicht zu verbrennen. Mischen Sie den vorbereiteten Brei mit vorbereiteten Pilzen und Zwiebeln. Cool. Die Sauce kochen. Zwiebel hacken, in Öl goldbraun braten, Mehl dazugeben, umrühren und unter ständigem Rühren die Pilzbrühe einfüllen. Kochen lassen und Knödel mit dieser Sauce gießen.

Frische Knödel

Für den Test:

• 350 g Mehl
• 1 Ei
• 1/4 Tasse Wasser
• Salz

Für Hackfleisch:

• 800 g frisch geschälte Brüste
• 100 g Zwiebeln
• 50 g Pflanzenöl
• 50 g zerkleinerte weiße Cracker
• 1 Teelöffel fein gehackte Petersilie und Dill
• Salz
• Pfeffer

Den Teig kochen. Um Knödel mit frischen Brötchen zuzubereiten, den Teig dünn ausrollen, Kreise ausschneiden, mit kalter Füllung füllen, die Ränder verbinden, fest zusammendrücken und die Knödel in kochendem Salzwasser kochen. Die getrockneten und abgekühlten Knödel in eine tiefe Salatschüssel geben und mit gesalzenem Joghurt oder Sauerrahm übergießen. Hackfleisch kochen. Champignons schälen, unter fließendem Wasser gut abspülen. Die Zwiebel fein hacken, in Sonnenblumenöl anbraten, gekochte Champignons hinzufügen und braten, bis die gesamte Flüssigkeit verdunstet ist. Cracker, Pfeffer, Kräuter hinzufügen, mischen und abkühlen lassen.

Rohes Mehlkloß-Rezept

Für den Test:

• 250 g Erbsenmehl
• 200 g Weizenmehl
• 1 Ei
• 240 ml Wasser

Für Hackfleisch:

• 2 Tassen Rohmilch
• 2 Zwiebeln
• 2 EL. Esslöffel Schmalz
• 1 EL. Löffel Pflanzenöl

Nach diesem Rezept werden Knödel mit rohen Brüsten, die Pilze, die durch einen Fleischwolf geleitet werden, mit gebratenen Zwiebeln kombiniert. Kneten Sie beide Mehlsorten mit Wasser und Eiern, bis Sie einen einheitlichen, dicken Konsistenztest erhalten, und rollen Sie sie dann in eine Schicht. Schneiden Sie Kuchen heraus, legen Sie das Hackfleisch in die Mitte und machen Sie Knödel. Gekochte Knödel kochen in Salzwasser.

Gefrorene Knödel

Für den Test:

• 2 Tassen Mehl
• 2 Eier
• 8 Esslöffel Wasser
• Salz

Für die Füllung:

• 200 g Kohl
• 50 g gefrorene Brüste
• 1 Zwiebel
• Pflanzenfett
• Salz

Für die Sauce:

• 2,5 Tassen Pilzbrühe
• 4 Teelöffel Mehl
• 2,5 Tassen Sauerrahm, 2 Esslöffel Butter, Salz.

Champignons kochen, hacken, Brühe abseihen. Kohl hacken, in Öl anbraten, mit gebratenen, gehackten Zwiebeln, Salz und Pilzen mischen. Kneten Sie den Teig, rollen Sie ihn dünn aus, schneiden Sie die Kuchen aus, in deren Mitte Sie die Füllung legen und kneifen. Die Knödel mit den gefrorenen Brüsten in Salzwasser kochen und mit der Sauce servieren.

Soße: Mische 0,5 Tassen Pilzbrühe mit Mehl und gieße in einem dünnen Strahl unter ständigem Rühren in die kochende restliche Brühe. Wenn die Sauce kocht und dick wird, fügen Sie saure Sahne, Öl hinzu und mischen Sie.

In Rezepten mit Fotos erfahren Sie, wie Sie Knödel mit Pilzpilzen zubereiten, um jeden kulinarischen Schritt bei der Zubereitung eines Gerichts zu veranschaulichen.