Wie man eine köstliche Suppe aus Brüsten kocht

Was kann aromatischer und schmackhafter sein als eine Suppe aus Pilzen, die zusätzlich traditionelles Gemüse oder Müsli enthält. Natürlich nichts. Auf dieser Seite erfahren Sie, wie Sie Suppen aus frischen oder gesalzenen, gefrorenen oder trockenen Brötchen richtig zubereiten.

Eine große Anzahl von Rezepten wird, wie es heißt, für jeden Geschmack angeboten. Bevor Sie Pilzsuppe aus Brötchen kochen, müssen Sie die Anordnung der Produkte verstehen, denn für jemanden ist das erste Gericht immer ein traditioneller Eintopf, und für jemanden - Kartoffelpüree. Schließlich ist die köstlichste Suppe aus Brötchen oder anderen Pilzen dieses Gericht, das von allen Familienmitgliedern genossen wird. Wählen Sie also aus den Pilzen mit Foto das passende Rezept für die Pilzsuppe und versuchen Sie, es heute zum Mittagessen zuzubereiten.

Rezept für Pilzsuppe mit Pilzen

Um eine Pilzsuppe mit Pilzen für 6 Portionen zuzubereiten, müssen Sie Folgendes einnehmen:

• getrocknete Brüste - 200 g
• Zwiebeln - 400 g
• Karotten - 200 g
• gebackene Milch - 2 l
• Wurzeln (Petersilie, Dill) - 70 g
• Creme - 300 g
• Salz
• Pfeffer.

Nach dem Rezept für Pilzsuppe Petersilie und Dillwurzeln in eine Pfanne geben, Champignons, Zwiebeln, Karotten dazugeben und über die gebackene Milch gießen. Die gekochten Zutaten zusammen mit der Brühe in einem Mixer zerkleinern. Fügen Sie Sahne der Mischung hinzu. Das Mehl abseihen und in die Auflaufform geben, das Gemüse dazugeben und mischen.

Trockenes Laib-Suppen-Rezept

Dieses Rezept für trockene Brustsuppe ist nicht kompliziert, es werden folgende Produkte benötigt:

• getrocknete Brüste - 100 g
• Zwiebel - 2 Stk.
• Kartoffeln - 600 g
• Pflanzenöl - 6 EL. Löffel
• Mehl - 1 EL. ein Löffel
• Pflaumen
• Rosinen
• ein Zitronenkreis
• Salz

Getrocknete Champignons kochen, aus der Brühe nehmen und hacken. In die abgesiebte Pilzbrühe die Pilze, fein gehackte Zwiebeln, leicht in Pflanzenöl gebraten, leicht gebratenes Mehl und zum Kochen bringen. Dann die in Scheiben geschnittenen Kartoffeln, die Pflaumen, die Rosinen und einen Zitronenkreis hinzufügen und kochen, bis sie gar sind.

So kochen Sie Pilzsuppe aus gesalzenen Pilzen: ein Rezept mit einem Foto

Die Zusammensetzung der Produkte für Pilzsuppe aus gesalzenen Pilzen umfasst:

• gesalzene Brüste - 50-100 g
• Zwiebeln - 1-2 Stk.
• Kartoffeln - 200-300 g
• Öl - 1-2 EL. Löffel
• Karotten - 1 Stck.
• Petersilie - 1 Wurzel
• saure Sahne - 2 EL. Löffel
• Grüns
• Salz

Sehen Sie in einem Rezept mit einem Foto, wie gesalzene Brustsuppe zubereitet wird, wobei der gesamte kulinarische Prozess der Verarbeitung von Produkten Schritt für Schritt vorgestellt wird.

Schwarze Brustsuppe mit Tomaten

Um eine schwarze Suppe mit Tomaten zuzubereiten, müssen Sie die folgenden Produkte einnehmen:

• getrocknete schwarze Brüste - 150 g
• Butter - 3 EL. Löffel
• Zwiebel - 1 Stck.
• Tomaten - 2 Stk.
• gekochter Reis
• Fadennudeln oder gedünstete Gemüsemischung - 2-3 EL. Löffel
• süßer roter Pfeffer - 1 Hülse
• Sauermilch - 1 Tasse
• Eier - 2 Stk.
• schwarzer Pfeffer
• Petersilie
• das Salz.

Die getrockneten Pilze sortieren, abspülen und 2-3 Stunden kaltes Wasser gießen. Zwiebel, Mehl, Paprika und Tomaten in Öl anbraten, mit kochendem Wasser ablöschen, Champignons dazugeben und gar kochen. Dann Reis oder Fadennudeln oder Julienne-Gemüse in die Suppe geben. Würzen Sie die Suppe mit Sauermilch und Eiern.

Vor dem Servieren pfeffern und mit Petersilie bestreuen.

Weißkäse-Suppe-Rezept

Nach diesem Rezept für weiße Pilzsuppe können Sie das erste Gericht aus frischen, gefrorenen oder getrockneten Pilzen zubereiten.

• 500 g Brote
• 500 g Kartoffeln
• 200 g Wurzeln und Zwiebeln
• 2 EL. Esslöffel Öl
• 3 l Wasser
• Salz
• Lorbeerblätter
• Schnittlauch
• Dill
• saure Sahne

Frische Champignons schälen und abspülen. Die Beine schneiden, hacken und in Öl anbraten. Wurzeln und Zwiebeln separat anbraten. Pilzhüte in Scheiben schneiden, anbrühen, auf ein Sieb setzen und, wenn das Wasser abtropft, in einen Topf geben, Wasser hinzufügen und 20-30 Minuten kochen lassen, dabei Kartoffelwürfel hinzufügen. Dann die gebratenen Pilzschenkel, Wurzeln, Zwiebeln, Salz, Pfeffer, Lorbeerblatt in eine Pfanne geben und weitere 10 Minuten kochen lassen. Zum Servieren Sauerrahm, fein gehackte Frühlingszwiebeln und Dill hinzufügen. Suppe mit frischen Pilzen kann auch auf Fleischbrühe zubereitet werden. In diesem Fall der Suppe Grieß hinzufügen (10 g pro Teller).

Perlgraupensuppe gesalzen

Die Zusammensetzung der Produkte zur Herstellung einer Pilzsuppe mit Perlgerste ist recht einfach und umfasst:

• 50 g salzige Brüste
• 1/2 Tasse Graupen
• 500 g Kartoffeln
• 200 g Wurzeln und Zwiebeln
• 2 EL. Esslöffel Öl
• Pfeffer
• Salz
• Lorbeerblätter
• Grüns

Zum Kochen bringen. Gut gewaschene Graupen in 1,5 Tassen kaltes Wasser geben und 2 Stunden quellen lassen. Gießen Sie Wasser ein, geben Sie die Grütze in die Brühe, lassen Sie sie kochen und geben Sie nach 10-15 Minuten die gewürfelten Kartoffeln, die gebratenen Wurzeln, Salz, Pfeffer, das Lorbeerblatt und die Brühe zum Kochen. Vor dem Servieren die Suppe mit Dill oder Petersilie bestreuen.

Hähnchenschenkel Fleischsuppe

Die Zutaten für die Zubereitung von Fleischsuppe aus den Beinen der Brüste sind Produkte wie:

• 300 g Fleisch mit Knochen (beliebig)
• 500 g Brote
• 2 Zwiebeln
• 1 Petersilienwurzel
• 2 Esslöffel Tomatenmark
• 50 g Käse (beliebig)
• 100 g Fett
• 100 g Fadennudeln
• Knoblauch
• Grüns (beliebig).

Art zu kochen.

Die geschälte Zwiebel fein hacken, in Fett anbraten, die geschälten, gehackten Champignons dazugeben, mit etwas Wasser ablöschen und weich kochen. Waschen Sie das Fleisch, gießen Sie kaltes Wasser (2 l) ein und stellen Sie es auf schwache Hitze. Wenn das Wasser kocht, entfernen Sie den Schaum und kochen Sie ihn etwa eine Stunde lang. Dann Champignons, Tomatenmark, gehackten Knoblauch, Salz hinzufügen, kochen, geriebenen Käse, Gemüse hinzufügen. Kochen Sie die Fadennudeln separat und geben Sie sie vor dem Servieren in die Suppe.

Pilzsuppe mit Mais.

Zusammensetzung:

• 100 g Ingwerwurzel
• 200 g Mais in Dosen
• 4 Kartoffelknollen
• 4 l Wasser
• 300 g frisches Brot
• 2 Teelöffel leichte Sojasauce
• 1 Teelöffel Reiswein
• 1 EL. hochwertiger Mehllöffel
• 2 Teelöffel Sesamöl
• Grüne
• das Salz.

Kochen Sie die Champignons in Salzwasser und nehmen Sie die gekochten Champignons aus der Brühe. Champignons mit klarem Wasser gießen, mit in kleine Würfel geschnittenen Kartoffeln und etwas Salz vermengen. Mehl, Sesamöl, fein gehackte Ingwerwurzel, Mais, Sojasauce und Reiswein getrennt mischen und kurz vor dem Kochen der Kartoffeln zur Suppe geben. Gründlich mischen und fein gehacktes Gemüse hinzufügen.

Schamanen-Suppe.

Zusammensetzung:

• 2 l Wasser
• 2 Kartoffelknollen
• 300 g frisches Brot
• 1 Karotte
• 2 Zwiebeln
• 300 g Fleisch
• 1 Paprika
• 1 Tasse Milch
• 2 EL. Esslöffel Mehl
• 1 Eigelb
• schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• das Salz.

Gekochte Champignons in Salzwasser kochen.Zwiebeln, Paprika und Karotten schälen und hacken. In einer separaten Schüssel das Fleisch in Salzwasser kochen, Champignons, Zwiebeln, Karotten, Mehl, Milch, geschälte und gewürfelte Kartoffeln hinzufügen. Alles auf schwache Hitze stellen, bis die Kartoffeln fertig sind. In 5 Minuten Fügen Sie das geschlagene Ei hinzu, bis es weich ist.

Suppe "Village".

Zusammensetzung:

• 50 g Butter
• 2 Zwiebeln
• 2 Eier
• hart gekocht
• 300 g frisches Brot
• 30 g Premium Mehl
• Petersilie
• 150 ml Sahne
• 2,5 l Wasser
• Salz
• Pfeffer nach Geschmack.

Mehl für 10 Minuten. bei schwacher Hitze trocknen. Pilze gründlich ausspülen, mit Zwiebeln durch einen Fleischwolf geben. Füge 0,5 l Wasser und Öl zu der resultierenden Mischung hinzu und koche bei schwacher Hitze 20 Minuten lang. In die restlichen 2 Liter Wasser vorsichtig Mehl, eine Masse Champignons und Zwiebeln, fein gehackte Petersilie geben. Bei schwacher Hitze 20 Minuten kochen lassen. In 15 Minuten Bis es fertig ist, Sahne, fein gehackte Eier, Salz und Pfeffer nach Belieben dazugeben.

Suppe mit Ohren.

Zusammensetzung:

• Trockene Brötchen - 100 g
• Mageres Öl - 50 g
• Luka - 1 Stück
• Wasser - 7 Teller
• Salz, Bouquet - nach Geschmack
• Reis - 100 g

 

• Für den Test:
• Mehl - 200 g
• Wasser - ½ Tasse
• Öle - 1 EL. l
• Salze nach Geschmack

Pilzbrühe kochen. So bereiten Sie einen frischen, dicken Teig zu: Gießen Sie Mehl auf einen Tisch, machen Sie eine Vertiefung in der Mitte, fügen Sie Pflanzenöl und kaltes Wasser hinzu, fügen Sie Salz hinzu und kneten Sie einen ziemlich kühlen Teig. Bereiten Sie gebratenen Reis für Hackfleisch vor und mischen Sie ihn mit gehackten gekochten Pilzen, gebraten mit gehackten Zwiebeln. Den Teig wie Knödel dünn ausrollen und in kleine Vierecke schneiden. Legen Sie auf jedes Viereck ein kleines Hackfleisch und falten Sie es zuerst mit einem Schal, dh einem Dreieck, kleben Sie die Ränder mit Wasser zusammen und verbinden Sie dann die beiden Enden des Schals miteinander; So wird die Form des Auges erhalten. Nachdem Sie alle Ohren gekocht haben, kochen Sie sie separat in kochendem Salzwasser sowie in Nudeln und tauchen Sie sie vor dem Servieren in die vorbereitete, angespannte Pilzbrühe.

Erbsencremesuppe

Die Zusammensetzung der Produkte zur Herstellung dieser Erbsencremesuppe aus den Brüsten ist wie folgt:

• 300 g geschälte Erbsen
• 30 g getrocknete Pilze
• 1-2 Stk. Kartoffel
• 2 Zwiebeln
• 2 Karotten
• 2 EL. Esslöffel Pflanzenöl
• 1/2 Teelöffel Kristallzucker
• Croutons
• das Salz.

Die Erbsen abspülen und über Nacht in kaltem Wasser einweichen. Getrocknete Champignons über Nacht in kaltem Wasser einweichen und Kristallzucker einfüllen. Kartoffeln und Zwiebeln schälen, in kleine Würfel schneiden. Möhren schälen, raspeln. In einer Pfanne 1 EL erhitzen. Esslöffel Pflanzenöl und die Zwiebeln und Karotten braten, bis die Zwiebeln durchsichtig sind, Salz. Gießen Sie die Pilze in eine Pfanne mit 2 Litern kaltem Wasser und kochen Sie sie 1 Stunde lang unter dem Deckel. Die Champignons entfernen, in Streifen schneiden und mit 1 EL anbraten. ein Löffel Öl. Die Pilzbrühe abseihen. In die Brühe eingeweichte Erbsen (zusammen mit Flüssigkeit) geben und ca. 1 Stunde mit leichtem Aufkochen unter dem Deckel kochen. Fügen Sie Pilze, Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln (zusammen mit Butter), Salz hinzu. Kochen Sie die Suppe bei schwacher Hitze etwa 30 Minuten lang. unter der Decke. Mit Croutons servieren.

Gefrorenes Pilzsuppenrezept

Folgende Produkte gehören zur gefrorenen Pilzsuppe:

• 6 gefrorene Brüste
• 3 Zwiebeln
• 4 Stck Kartoffel
• 100 g Pflaumen
• 50 g Rosinen (kernlos)
• 2-3 EL. Esslöffel Pflanzenöl
• 1-2 EL. Esslöffel Mehl
• 4 Tassen Zitrone
• fein gehackte Minze (oder Dill) Grüns
• das Salz.

Das Rezept für gefrorene Brustsuppe beginnt mit der Tatsache, dass Sie die Brühe kochen müssen. Gehackte, gekochte und gewaschene Champignons in Pflanzenöl anbraten. Die Brühe abseihen. Zwiebeln schälen, fein hacken, in einer Pfanne in Pflanzenöl glasig braten. Mit Mehl bestreuen und unter Rühren ca. 10 Minuten braten. Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden. Pflaumen und Rosinen gründlich ausspülen und anschließend 2 Stunden in kaltem Wasser einweichen. 2–2,5 l Pilzbrühe in einem Topf aufkochen, ggf. Wasser hinzufügen. Die gebratenen Champignons, die mit Mehl gebratenen Zwiebeln zum Kochen bringen. Fügen Sie Kartoffeln, eingeweichte Pflaumen, Rosinen hinzu.Salz und kochen, bis die Kartoffeln fertig sind.

Zum Servieren die Suppe in portionierte Schalen gießen und eine Tasse Zitrone dazugeben. Mit fein gehackten Minz- (oder Dill-) Kräutern bestreuen.

Eingelegte Bauernsuppe

Die Zusammensetzung der Produkte für Bauernsuppe ist die folgenden einfachen Zutaten:

• 30 g eingelegte Pilze
• 3 l Wasser
• 1/2 kleiner Kohlkopf
• 7–8 Kartoffeln
• 2 Karotten
• 1 große Zwiebel
• 5–6 mittelgroße Tomaten
• 2-3 Knoblauchzehen
• 1 Lorbeerblatt
• 1 EL. ein Löffel Petersilie
• 1 EL. ein Löffel Dill
• 3 EL. Esslöffel Pflanzenöl
• Salz
• Pfefferkörner

Eingelegte Champignons weich kochen. Die Brühe durch Gaze abseihen, ein Sieb aufsetzen. Gekochte Champignons unter fließendem Wasser abspülen, damit kein Sand zurückbleibt. Champignons, Zwiebeln und Karotten fein hacken, salzen, in einer Pfanne in Pflanzenöl goldbraun braten. Wasser und Champignonsuppe einschenken, aufkochen, gehackte Kartoffeln dazugeben, ein wenig aufkochen, Kohl, Lorbeerblatt, Pfefferkörner dazugeben und fast gar kochen. Grob gehackte Tomaten dazugeben, 15 Minuten brennen lassen, die Suppe vom Herd nehmen, fein gehacktes Gemüse und zerdrückten Knoblauch dazugeben.