Gesalzene Brustgerichte: Pilz-Snack-Rezepte

Fans der echten russischen Küche bevorzugen Waldpilze. Sie können sie nicht mit Rezepten aus Pilzen überraschen, und der Geschmack dieser Snacks ist viel einfacher als der aus "echten" Pilzen. Gerichte aus gesalzenen Pilzen sind das, was wahre Kenner der Pilzküche brauchen. Pflegend, wohlriechend - sie werden mit Sicherheit zu den Hauptakzenten eines jeden Festes.

Gesalzene Pilzgerichte: Was aus Pilzen zu kochen

Finden Sie heraus, was salzige Pilze für ein Gala- oder Familienessen sind.

Salzige Käsegerichte mit Zichorie

• 1 Tasse gesalzene Pilze
• 400 g Chicorée
• 1-2 EL. Esslöffel Butter
• 3-4 EL. Esslöffel Sahne
• 2 EL. Esslöffel Zitronensaft
• 2-3 EL. geriebener Käse
• Salz

Chicorée, geschält und gewaschen, in eine eingefettete Auflaufform geben. Mit Zitronensaft bestreuen, damit der Chicorée nicht nachdunkelt. Legen Sie gesalzene Pilze, die in Wasser eingeweicht und in Scheiben geschnitten sind, und gießen Sie die Creme darüber. Reichlich mit geriebenem Käse bestreuen, ein paar kleine Butterwürfel darauf legen und den Deckel fest verschließen, die Pfanne 15 Minuten in einen mäßig erhitzten Backofen stellen.

Salzwürste mit Kohl

• 500 g gesalzene Pilze
• 1 kg frischer Kohl
• 1 Gurke
• 1 Zwiebel
• 2 EL. Esslöffel Tomatenmark
• 1-2 Teelöffel Zucker
• 1 EL. ein Löffel für Semmelbrösel
• 2 EL. Esslöffel Öl
• 1 EL. Essiglöffel
• Pfeffer
• Lorbeerblätter
• Salz

Kohl hacken, in eine Pfanne geben, Öl, etwas Wasser und Essig dazugeben und etwa eine Stunde köcheln lassen. 15–20 Minuten vor Ende des Eintopfs Tomatenmark, Gurkenscheiben, Zucker, Salz, Pfeffer und Lorbeerblatt hinzufügen.

Die Pilze in Wasser einweichen und in Scheiben schneiden. Die Champignons in eine Schüssel geben, die Zwiebel in einer Pfanne anbraten und mit den Champignons mischen.

Die Hälfte des gedünsteten Kohls in einer Pfanne in eine Pfanne geben, die gekochten Champignons mit Zwiebeln auf den Kohl legen und erneut mit einer Schicht des restlichen Kohls bedecken. Den Kohl mit Semmelbröseln bestreuen und mit Öl bestreuen, die Pfanne zum Backen in den Ofen stellen.

Zum Servieren kann eine Zitronen- oder Olivenscheibe auf einen nach diesem Rezept zubereiteten Tisch mit gesalzenen Brüsten gelegt werden.

Mushroom Hodgepodge kann auch aus Sauerkraut zubereitet werden, in diesem Fall ohne Zusatz von Essig.

Salzige Käsegerichte mit Tomaten

• 500 g rote starke Tomaten
• 4 EL. Esslöffel Butter oder Margarine
• 3 Zwiebeln 200 g Schafskäse
• 1 Ei
• 4–5 art. Esslöffel gesalzene Pilze
• 3 EL. Esslöffel Petersilie
• 1/2 Tasse saure Sahne
• Pfeffer
• Salz

Schneiden Sie die Spitzen von den Tomaten, entfernen Sie das Fruchtfleisch mit Samen und drehen Sie die Tomaten um, lassen Sie sie ein wenig austrocknen. Aus Tomatenmark, der Hälfte der angegebenen Menge Butter und fein gehackten Zwiebeln Tomatensauce zubereiten, durch ein Sieb streichen. Feta mit einer Gabel zerdrücken, mit Ei, Pfeffer und fein gehackten eingelegten Pilzen mischen.

Füllen Sie die Tomaten mit dieser Masse, verteilen Sie die restlichen Butterstücke auf der Oberseite und gießen Sie die gekochte Tomatensauce ein. Salzen. Legen Sie die gefüllten Tomaten in den Ofen und kochen Sie sie bei mittlerer Hitze (die Tomaten sollten niemals auseinanderfallen), bis sie gar sind.

Vor dem Servieren saure Sahne einschenken und mit fein gehackter Petersilie bestreuen.Jetzt wissen Sie, welche Gerichte aus salzigen Brüsten zubereitet werden können.

Guten Appetit!

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Welche anderen Gerichte können aus gesalzenen Brüsten zubereitet werden

Hühnergesalzene Pilz-Teller

Zutaten für 12 Cocotte Maker:

• 1 Huhn
• 200 g gesalzene Pilze,
• 200 g geräucherter Schinken oder Schinken,
• 2 Bogenköpfe,
• 100 g saure Sahne
• 100 g Weichkäse,
• 40-45 Oliven.

Kochen:

Das Huhn weich kochen, die Brühe salzen. Champignons fein hacken und mit Zwiebeln anbraten. Huhn zerlegen und fein hacken. Hacken Sie einfach den Schinken.

In jede Kokotnitsa werden zu gleichen Anteilen Hähnchen, Schinken, Champignons, 2-3 Stk. Oliven und einen Teelöffel mit einem Löffel Sauerrahm (in dieser Reihenfolge). Brühe einfüllen (am besten heiß). Jede Kokosnussschale mit einem Stück Käse bedecken und in einen auf 200 Grad vorgeheizten Ofen geben.

Die Bereitschaft wird durch das Schmelzen des Käses bestimmt.

Salzige Sahne in saurer Sahne

Zutaten

• Pilze - 800 g
• Salz - 50 g
• Wasser - 1,5 l
• Mehl - 100 g
• Butter - 50 g,
• saure Sahne - 2 Gläser,
• Cracker - 50 g
• Pfeffer
• Gewürze nach Geschmack.

Kochen:

800 g in Wasser abspülen, einweichen, in ein Sieb geben, Mehl einrollen, in einem Topf in Öl anbraten. Dann 2 Tassen saure Sahne einfüllen, mit Semmelbröseln bestreuen. Im Ofen eine Schüssel mit gesalzenen Pilzen backen.

Salziges Schwarzbrustgericht mit Kartoffeln

Zutaten

• 10 Kartoffeln,
• 250 g salzige schwarze Pilze,
• 3 EL. Esslöffel Butter
• 2 große Zwiebeln,
• 4 EL. Löffel saure Sahne
• dillgrün,
• Petersilie.

Kochen: Kartoffeln schälen, abspülen, Kern mit einem Messer entfernen. Die gesalzenen Champignons fein hacken, die sautierten Zwiebeln und die saure Sahne hinzufügen, mischen und alles anbraten. Füllen Sie die vorbereiteten Kartoffeln mit dem erhaltenen Fleisch, legen Sie es in eine Pfanne, fügen Sie Lorbeerblatt, Salz, Gemüse und Sauerrahm hinzu und lassen Sie es in einem verschlossenen Behälter kochen, bis es gar ist. Zum Servieren einen Teller mit gesalzenen schwarzen Champignons mit Butter gießen.

Schauen Sie sich die Auswahl der Fotos für Rezepte mit gesalzener Brust oben an: