Kohlsuppe mit Steinpilzen und Kohl

Sie können Kohlsuppe mit Steinpilzen zum Mittagessen kochen, nicht nur in der Saison der "ruhigen Jagd" nach Suppe, trockenem und salzigem Steinpilz. Auf dieser Seite finden Sie ein passendes Rezept mit Steinpilzen, nach dem Sie eine sehr schmackhafte und duftende Suppe für Ihre Familie zubereiten können. Ein schrittweises Rezept hilft Kohlsuppe mit Steinpilzen, nicht nur lecker, sondern auch schnell zuzubereiten und spart so wertvolle Zeit.

Auf dieser Seite erfahren Sie, wie Kohlsuppe mit Steinpilzen in Rezepten mit Fotos zubereitet wird, die nicht nur die Schritte der Kochanleitung für die Suppe veranschaulichen, sondern auch die Endergebnisse mit den Optionen für die Tabelleneinstellung.

Kohlsuppe mit Steinpilzen und frischem Kohl

Kohlsuppe mit Steinpilzen und frischem Kohl zu kochen ist nicht sehr schwierig, selbst eine junge Hausfrau wird damit fertig. Frischen Kohl fein hacken und mit Öl schmoren. Pilze, Karotten, Kartoffeln und Petersilienwurzel in Wasser kochen. Zum Kochen Wasser hinzufügen. Wenn die Pilze gekocht sind, den gedünsteten Kohl dazugeben und bei schwacher Hitze etwas mehr kochen. Zitronensaft in die vorbereitete Kohlsuppe gießen, mit Buttermehl abschmecken. Mit Dill bestreuen.

Zusammensetzung:

• Wasser - 1 l
• Kohl - 1 Kopf
• Steinpilze - 100 g
• Karotten - 1 Stck.
• Kartoffeln - 3 Stk.
• Petersilie - 1 Wurzel
• Dill - 1 kleines Bündel
• Saft von 1 Zitrone
• Weizenmehl - 1 EL. l
• Butter (Butter oder Gemüse) - 2 EL. l
• das Salz.

Magerkohlsuppe mit Steinpilzen

Für die Zubereitung von Magerkohlsuppe mit Steinpilzen den frisch gehackten Kohl 30–40 Minuten kochen. 20 Minuten vor Ende des Garvorgangs gehackte frische Champignons, Pfeffer, Lorbeerblatt und Salz hinzufügen. Die vorbereitete Kohlsuppe mit geröstetem Mehl würzen (das Mehl mit 4 EL Öl anbraten). Sie können Kartoffeln (200 g) hinzufügen. Es wird 10-15 Minuten nach dem Kochen der Kohlsuppe gelegt.

Zusammensetzung:

• frische Steinpilze - 200-300 g
• frischer Kohl - 250 g
• Mehl - 4 EL. l
• Pflanzenöl - 4 EL. l
• Lorbeerblätter
• Pfeffer
• das Salz.

Kohlsuppe mit getrockneten Steinpilzen

Die Zutaten für Kohlsuppe mit getrockneten Steinpilzen sind die folgenden Produkte:

• 1½ L Pilzbrühe
• 200 g Kohl
• 2 Kartoffelknollen
• 1 Zwiebel
• 1 Karotte
• 30 g getrocknete Steinpilze
• 50 g Tomatenmark
• 100 g saure Sahne
• 1 Bund Dill und Petersilie
• 1 Esslöffel Pflanzenöl
• das Salz.

Sauerkrautkohlsuppe mit Steinpilzen

Komponenten

• 5–6 getrocknete Steinpilze
• 600 g Sauerkraut
• Wasser
• 1 EL. ein Löffel Weizenmehl
• 2 mittelgroße Karotten
• 2 Petersilienwurzel
• 1 Zwiebel
• 1 EL. Löffel Tomatenmark
• 2 EL. Esslöffel Fett
• Lorbeerblätter
• Salz
• Pfeffer nach Geschmack

Aus den getrockneten Pilzen die Brühe kochen. Die gekochten Champignons entfernen und in Würfel schneiden.Sauerkraut mit Wurzeln und Zwiebeln, gehackten Champignons, sautiertem Mehl, Tomatenmark, Pfeffer, Lorbeerblatt und Salz dünsten. Alles in kochende Pilzbrühe geben und 5-10 Minuten kochen lassen. Fertiges Kohlsauerkraut mit Steinpilzen, serviert mit saurer Sahne und gehackten Kräutern.

Saure Kohlsuppe mit Steinpilzrezept

Zusammensetzung:

• getrocknete Pilze - 50 g
• Sauerkraut - 1 kg
• 1 Karotte
• 2 Zwiebeln
• 2 Petersilienwurzeln
• 5 Erbsen schwarzer Pfeffer
• 1 EL. Mehl Löffel
• Speiseöl
• Zucker
• das Salz.

1. Nach dem Rezept für Sauerkohlsuppe mit Steinpilzen muss man Kohl hacken und mit fein gehackten Möhren und Zwiebeln in etwas Wasser weich dünsten.
2. Die eingeweichten Champignons zwei Stunden kochen, auf ein Sieb geben, abspülen, schneiden und braten.
3. Die Pilzbrühe abseihen, den gedünsteten Kohl, die gebratenen Pilze, die auf einer groben Reibe gerieben werden, und die gebratenen Petersilienwurzeln hineingeben.
4. Das Mehl goldbraun braten und mit der Pilzbrühe verdünnen. Dabei ständig umrühren, bis eine homogene Mischung mit saurer Sahne entsteht.
5. Führen Sie dieses Mehldressing vorsichtig in die Kohlsuppe ein.
6. Dann die Kohlsuppe salzen, Zucker und Pfeffer hinzufügen, zum Kochen bringen, vom Herd nehmen und ziehen lassen.
7. Mit fein gehackter Petersilie servieren. Zur Kohlsuppe Kuchen mit Kartoffelpüree oder Haferbrei backen.

Kohlsuppe mit Steinpilzen in einem Slow Cooker

Zutaten

• Sauerkraut - 200 g
• Rübe - 20 g
• Karotten - 50 g
• Zwiebeln - 20 g
• getrocknete Steinpilze - 50 g
• Butter - 20 g
• Wasser - 1 l
• saure Sahne
• das Salz.

Sie können Kohlsuppe mit Steinpilzen in einem langsamen Kocher kochen. Dafür ist es wichtig, den richtigen Kochmodus zu wählen. Getrocknete Champignons gründlich waschen und 2 Stunden vor dem Kochen drei Tassen kaltes Wasser einschenken. Anschließend die Champignons eine Stunde lang mit leichtem Kochen in demselben Wasser kochen. Dann entfernen Sie die Pilze, hacken Sie sie fein oder fein in Form von Nudeln und geben Sie sie in die Brühe, die durch eine doppelte Schicht Gaze filtriert wurde. Die Zwiebel reiben, mit Öl kochen, Karotten, Rüben, Sauerkraut, mit Strohhalmen gehackt, 2 EL. Esslöffel Wasser und 15 Minuten in einem verschlossenen Behälter köcheln lassen. Die gedünsteten Wurzeln in eine kochende Brühe mit Champignons und einer Salzlösung geben und kochen, bis der Kohl fertig ist. Sauerrahm, fein gehackten Dill und Frühlingszwiebeln in einen Teller mit Kohlsuppe geben.

Sauerkohlsuppe mit Steinpilzen.

Zusammensetzung:

• 200 g Schweinefleisch
• 4 EL. l getrocknete Pilze
• 500 g Sauerkraut
• 1 mittelgroße Zwiebel
• 3 EL. l gehackte grüne Zwiebeln
• saure Sahne
• 50 g Fett
• 3 EL. l Pflanzenöl
• 1 Lorbeerblatt
• 4 Erbsen Piment
• Salz
• Gewürze nach Geschmack.

Das Schweinefleisch abspülen, 3 Liter kaltes Wasser hinzufügen, Piment und Lorbeerblatt hinzufügen und köcheln lassen, bis es gar ist. Das Fleisch herausnehmen und in Portionen schneiden. Die Brühe abseihen. Die Champignons 2-3 Stunden in Wasser einweichen, dann weich kochen und in Streifen schneiden. Zwiebeln in halbe Ringe schneiden, in Pflanzenöl anbraten. Champignons, Julienne dazugeben und weitere 7 - 10 Minuten anbraten. In eine kochende Brühe Sauerkraut geben, nach 45–55 Minuten Zwiebeln mit Champignons und Schmalz, Fleisch, Salz, Gewürzen dazugeben und gar kochen. Fügen Sie grüne Zwiebeln am Ende des Kochens hinzu.

Mit saurer Sahne servieren.

Frische Kohlsuppe mit getrockneten Steinpilzen.

Getrocknete Champignons waschen und 3-4 Stunden in Wasser legen, dann die Champignons entfernen und hacken. Das eingeweichte Wasser abseihen, abseihen, in eine Pfanne gießen, die vorbereiteten Champignons hineingeben und 15–20 Minuten kochen lassen. Fügen Sie dann Kartoffeln, leicht gebratene Petersilienwurzeln, Sellerie und Karotten hinzu und kochen Sie, bis das Gemüse fertig ist. Fügen Sie Kohlsuppe mit Zwiebeln hinzu, die mit Mehl gebraten sind.

Zusammensetzung:

• Getrocknete Steinpilze - 100 g
• Kohl - 100 g
• Kartoffeln - 200 g
• Petersilie - 1 Wurzel
• Sellerie - 1 Wurzel
• Karotten - 1 Stck.
• Öl - 5–6 EL. Löffel
• Mehl - 2 EL. Löffel
• Zwiebeln - 2-3 Stk.
• das Salz.

Sauerkrautkohlsuppe mit Steinpilzen.

Die Pilzbrühe kochen. Die gekochten Champignons aus der Brühe nehmen und hacken. Zwiebel fein hacken und hellgelb anbraten. Wurzeln sollten separat passiert werden, am Ende Tomatenmark hinzufügen. Sauerkraut fast fertig dünsten, dann Pilzsuppe mit sautiertem Gemüse aufgießen.Nach einer Weile Salz und gehackte Champignons in die Suppe geben. Am Ende des Garvorgangs die Gewürze hinzufügen und mit Mehlbraten würzen.

Zusammensetzung:

• getrocknete Pilze - 15 g
• Sauerkraut - 250 g
• Karotten - 40 g
• Petersilie - 20 g
• Zwiebeln - 40 g
• Mehl - 10 g
• Fett - 20 g
• Grüns
• Gewürze
• Wasser - 800 g
• Tomatenmark

Frische Kohlsuppe mit Steinpilzen.

Zusammensetzung:

• Pilze - 100 g
• Kohl - 500 g
• Karotten - 1 Stck.
• Kartoffeln - 3 Stk.
• Mehl - 1 EL. ein Löffel
• Zitronensaft - 1 EL. ein Löffel
• Öl - 2 EL. Löffel
• Petersilie
• Dill

Kohl hacken und mit Butter dünsten. Kochen Sie frische Champignons mit Möhren, Kartoffeln, Petersilienwurzel, Dill in 3 Liter Wasser. Wenn die Pilze und das Gemüse gekocht sind, den gedünsteten Kohl dazugeben und bei schwacher Hitze kochen.

Zitronensaft in die vorbereitete Kohlsuppe gießen, mit Mehl würzen, mit Butter gebraten.

Kohlsuppe mit getrockneten Steinpilzen in einem Slow Cooker.

Produkte:

• 1,5 l Pilzbrühe
• 200 g Kohl
• 2 Kartoffelknollen
• 30 g getrocknete Pilze
• 50 g Tomatenmark
• 100 g saure Sahne

Kochzeit - 1 Stunde.

Kartoffeln waschen, schälen und würfeln. Kohl waschen und hacken. Gießen Sie die Brühe in die Mehrkochschüssel, fügen Sie die gewaschenen Champignons, Kartoffeln, Kohl, Salz und Tomatenmark hinzu. 1 Stunde im Löschmodus garen und zum Servieren mit saurer Sahne abschmecken.