Kartoffeln mit getrockneten Steinpilzen kochen

Die Frage, wie getrocknete Steinpilze mit Kartoffeln zubereitet werden, stellt sich am häufigsten bei denjenigen, die im Herbst aktiv Steinpilze ernten. In der Regel haben sie bereits eine eigene Auswahl an Kartoffelrezepten mit getrockneten Steinpilzen für den ständigen Gebrauch, aber Sie möchten immer etwas Neues ausprobieren. Diese Seite enthält die interessantesten Möglichkeiten, getrocknete Pilze in getrockneter Form zuzubereiten. Wählen Sie und verwenden Sie, um in Ihrer Küche zu experimentieren. Insbesondere können Sie Kartoffeleintopf mit getrockneten Steinpilzen unter Beigabe von Tomaten oder Gemüse probieren. Und Sie können auch sehen, wie man getrocknete Steinpilze mit Kartoffeln in einer Pfanne in einer Pfanne kocht und dabei immer noch kein schweres Sodbrennen bekommt.

Ofen mit getrockneten Steinpilzen

• 30 g getrocknete Steinpilze
• 30 g Zwiebeln
• 20 g Margarine
• 150 g Kartoffeln
• 100 g weiße Sauce
• 10 g Käse
• 5 g gemahlene Cracker
• Salz

Champignons kochen und mit Zwiebeln anbraten. Mit halbweißer, saurer Sahne oder Milchsauce würzen und in die Mitte der Pfanne geben. Die Salzkartoffeln anrichten. Die restliche Soße dazugeben, mit geriebenem Käse und Crackern bestreuen, mit Fett beträufeln und backen. Kartoffeln mit getrockneten Steinpilzen im Ofen sind in 45 Minuten gebrauchsfertig

Geschmorte Kartoffeln mit getrockneten Steinpilzen

• 200 g getrocknete Pilze
• 4–5 Kartoffelknollen
• 1 EL. Löffel Tomatenmark
• 2 EL. Esslöffel Butter
• 1 Zwiebel
• Salz, Pfeffer, Lorbeer nach Geschmack, Dill.

Kartoffeln gedünstet in Tomatenmark mit Steinpilzen.

• 300 g Kartoffeln
• 75 g getrocknete Pilze
• 1 Zwiebel
• 3 Esslöffel Tomatenmark
• 3 Esslöffel Pflanzenöl
• Petersilie
• Salz

Die Kartoffeln waschen, schälen, in Streifen schneiden und in erwärmtem Pflanzenöl (2 Esslöffel) goldbraun braten. Die Tomatenmark mit etwas Wasser verdünnen, Kartoffeln darüber gießen, salzen und bei schwacher Hitze köcheln lassen. Die Pilze gründlich ausspülen, in dünne Scheiben schneiden und mit gehackten Zwiebeln im restlichen Öl anbraten. Die zubereiteten Zutaten vermengen, fein gehackte Petersilie dazugeben und weitere 3-4 Minuten köcheln lassen.

Gedämpfte Kartoffeln mit Steinpilzen.

• 500 g Kartoffeln
• 150 g getrocknete Pilze
• 70 g Speck
• 1 Zwiebel
• 100 g saure Sahne
• Lorbeerblätter
• Salz

Die Pilze gründlich ausspülen, kaltes Wasser und Salz hinzufügen, Lorbeerblatt hinzufügen und kochen, bis sie gar sind. Dann nehmen Sie sie mit einem geschlitzten Löffel heraus und mahlen. Die Brühe abseihen.Den Speck hacken und in einer vorgeheizten Pfanne anbraten. Die Zwiebel schälen, hacken, in eine Pfanne mit Speck geben und goldbraun anbraten. Die Kartoffeln waschen, schälen, hacken und zur Zwiebel geben. Gießen Sie 100 ml Pilzbrühe, bedecken Sie und köcheln Sie, bis zart. Die Champignons mit den restlichen Zutaten vermischen, saure Sahne einschenken und kochen lassen.

Fried Potato Recipe mit getrockneten Steinpilzen

Um Bratkartoffeln mit getrockneten Steinpilzen zuzubereiten, benötigen Sie folgende Produkte:

• 5 mittelgroße Kartoffelknollen
• 40 g getrocknete Pilze
• 2 Esslöffel Pflanzenöl
• 1 Zwiebel
• 1 Esslöffel Semmelbrösel
• 100 g Sauerrahmsauce
• 15 g Butter
• gemahlener schwarzer Pfeffer
• Salz

Nach dem Rezept für Bratkartoffeln mit getrockneten Steinpilzen die Pilze gründlich abspülen, Wasser hinzufügen und 2-3 Stunden ruhen lassen, dann kochen und in Streifen schneiden. Zwiebel schälen, hacken, in Pflanzenöl anbraten, mit Champignons fein hacken, mit Salz und Pfeffer würzen und gut mischen. Die Kartoffeln waschen und schälen, in die Mitte eine Vertiefung machen und mit der entstandenen Füllung füllen. Die vorbereiteten Knollen auf ein gefettetes Backblech legen, mit Semmelbröseln bestreuen und im vorgeheizten Backofen backen.

Die fertigen Kartoffeln auf portionierten Tellern anrichten und über Sauerrahmsauce gießen.

Getrocknete Steinpilze mit Kartoffeln anbraten

• 800 g Kartoffeln
• 3-4 Zwiebeln
• 250 g getrocknete Pilze
• 120 ml Pflanzenöl
• 200 g saure Sahne
• 30 g Grüns
• Salz

Bevor Sie getrocknete Steinpilze mit Kartoffeln braten, müssen Sie das Gemüse schälen und kochen. Frische Champignons schälen, waschen, halb kochen, in Scheiben schneiden, in Pflanzenöl anbraten, sautierte Zwiebeln hinzufügen. Gebratene Champignons mit Zwiebeln in Kartoffeln legen, saure Sahne einschenken, mit Kräutern bestreuen und 5 Minuten köcheln lassen.

Kartoffeln mit getrockneten Steinpilzen anbraten

• Getrocknete Pilze - 150 g
• Kartoffeln - 3 Stk.
• Zwiebeln - 1 Stck.
• Käse - 100 g
• Pflanzenöl - 2 EL. Löffel
• Zitronensaft - 1 TL
• Paniermehl - 1 EL. ein Löffel
• Salz

Vor dem Braten von Kartoffeln mit getrockneten Steinpilzen die Zwiebel fein hacken und in Pflanzenöl würzen. Die Champignons in dünne Scheiben schneiden, die Zwiebel dazugeben, salzen, mit Zitronensaft beträufeln, etwas heißes Wasser einfüllen und unter geschlossenem Deckel köcheln lassen. Kartoffeln kochen, in Kreise schneiden. Auf ein gefettetes Backblech Kartoffelscheiben, Champignons, geriebenen Käse und Kartoffelscheiben legen.

Den Auflauf mit Semmelbröseln bestreuen und im Ofen backen.

Pilzkoteletts mit Kartoffelsoße.

Für Schnitzel:

• 50 g getrocknete Pilze
• 120 g Brötchen
• 1 Esslöffel Butter (Zwiebeln braten)
• 2 Zwiebeln
• 2 Eier
• Salz
• gemahlener schwarzer Pfeffer

Für Paniermehlschnitzel:

• 2 Esslöffel Mehl
• 3 Esslöffel Semmelbrösel
• 1 Ei

Für die Sauce:

• 30 g Mehl
• 40 g Butter
• 1/2 l Brühe
• 1 Zwiebel
• 4 Erbsen Piment
• 1 Scheibe Lorbeerblatt
• 250 g Kartoffeln

Die Champignons kochen, auf ein Sieb setzen, mit kaltem Wasser abspülen und das Wasser abtropfen lassen, dann mit einem gut ausgewrungenen Brötchen durch einen Fleischwolf laufen lassen, Eier, fein gehackte und gebratene Zwiebeln, Salz, Pfeffer hinzufügen, gut mischen und formen Schnitzel. Brot in Mehl, in ein geschlagenes Ei tauchen, Brot in Semmelbröseln und in Öl anbraten.

Soße: Trocknen Sie das Mehl ein wenig und braten Sie es in Butter an (dies führt nicht zu einer Farbveränderung), dann verdünnen Sie es mit Brühe oder Wasser. Pfeffer und Lorbeerblatt dazugeben, 10 Minuten köcheln lassen (die Sauce sollte nicht dick sein) und durch ein Sieb streichen. Fügen Sie gewürfelte Kartoffeln der heißen flüssigen Soße hinzu. Wenn die Kartoffeln gekocht sind, die Sauce mit 1/2 Zitronensaft, Salz und etwas Zucker (optional) würzen. Salatblätter auf eine Schüssel geben, mit Champignons bestreuen, über Kartoffelsauce gießen und mit fein gehacktem Gemüse bestreuen.