Rezepte für Steinpilzcremesuppen

Beliebige Fruchtkörper können die Grundlage für die Zubereitung von Suppen sein. Es sind jedoch die Pilze, die dem ersten Gericht Raffinesse verleihen. Und wenn Sie der Suppe Sahne hinzufügen, wird Sie das Endergebnis mit seinem reichen Geschmack und Aroma überraschen.Die angebotenen Rezepte für Champignoncremesuppen mit Sahne helfen Ihnen bei der Entscheidung und Auswahl derjenigen, die für lange Zeit Ihre Visitenkarte werden wird.

Champignoncremesuppe mit frischen Steinpilzen und Sahne

Für eine Suppe mit frischen Steinpilzen und Sahne ist es besser, das Hauptprodukt nicht zu kochen, sondern in einer Pfanne mit Butter zu braten. Versuchen Sie, die Masse zu bereisen, um ein Suppenpüree zu machen - es ist viel schmackhafter.

• Hühnerfleisch - 200 g;
• Pilze - 200 g;
• Butter - 50 g;
• Knoblauchscheiben - 4 Stk .;
• Zwiebel - 1 Stk .;
• Karotten - 2 Stk .;
• Thymian und Rosmarin - je 2 Zweige;
• Hühnerbrühe - 700 ml;
• Creme - 200 ml;
• Lorbeerblatt - 2 Stk .;
• Mehl - 1 EL. l .;
• Selleriestangen - 30 g;
• Salz nach Geschmack.

Steinpilzcremesuppe mit Sahne wird stufenweise zubereitet.

Getrocknete Champignoncremesuppe

Getrocknete Steinpilzsuppe mit Sahne hat aufgrund ihres Reichtums eine große Fangemeinde.

• Getrocknete Pilze - 100 g;
• Kartoffel - 5 Stk .;
• Zwiebel - 2 Stk .;
• Creme - 200 g;
• Butter - 2 EL. l .;
• Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer;
• Petersiliengrün.

1. Champignons waschen, warme Milch einfüllen und über Nacht quellen lassen.
2. In kleine Stücke schneiden, in eine mit Öl erhitzte Pfanne geben und goldbraun braten.
3. Zwiebel schälen, in Würfel schneiden und zu den Champignons geben, weitere 10 Minuten braten.
4. 1,2 Liter Wasser in die Pfanne geben, kochen lassen und geschälte und gehackte Kartoffeln in Streifen schneiden.
5. Nach Belieben salzen und ca. 15 Minuten kochen lassen.
6. Champignons mit Zwiebeln in die Kartoffeln geben, mischen und die Suppe 15 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen.
7. Sahne einfüllen, gemahlenen Pfeffer und Salz hinzufügen. Bei Bedarf Salz hinzufügen, gehackte Kräuter hinzufügen und 5 Minuten kochen lassen.

Der ausgezeichnete Geschmack von Champignoncremesuppe mit Sahne wird nicht nur von Ihnen, sondern auch von Ihren Gästen geschätzt.

Köstliche Creme der gefrorenen Steinpilzsuppe

Das folgende Cremesuppenrezept wird aus gefrorenen Steinpilzen hergestellt. Probieren Sie es aus und Sie werden sehen, wie lecker und lecker es ausgeht.

• Pilze - 500 g;
• Hühnerbrühe - 500 ml;
• Wasser - 1,5 l;
• Kartoffel - 5 Stk .;
• Mehl - 4 EL. l .;
• Milch - 100 ml;
• Creme - 100 ml;
• Zwiebeln und Karotten - 1 Stück;
• Butter - 4 EL. l .;
• Pilzgewürz - 1,5 EL. l .;
• Gemahlener schwarzer Pfeffer und Salz;
• Dill und Petersilie - 1 EL. l

1. Pilze werden aufgetaut und auf einer trockenen heißen Pfanne verteilt.
2. Bei mittlerer Hitze 10-15 Minuten braten und die Butter verteilen, weitere 15 Minuten braten.
3. Geschälte Kartoffeln in Würfel schneiden und in einer Pfanne mit Brühe und Wasser 15 Minuten kochen lassen.
4. Pilze in Kartoffeln geben und 15 Minuten kochen lassen.
5. Zwiebeln und Karotten werden von der obersten Schicht abgezogen, fein in Würfel geschnitten und 10 Minuten in Öl gebraten.
6. In eine Pfanne geben und 5-8 Minuten kochen lassen.
7. Milch, Sahne und Mehl gleichmäßig verquirlen, in die Suppe gießen und mit einem Schneebesen ein wenig verquirlen.
8. Pilzgewürz, gemahlenen Pfeffer und bei Bedarf hinzufügen.
9. Sie lassen es für 5 Minuten kochen, fügen gehacktes Grün hinzu und schalten den Ofen aus.

Steinpilzcremesuppe mit Sahne und Frischkäse

Für die Zubereitung von Cremesuppe aus Steinpilzen mit Sahne können Sie eine zusätzliche Zutat verwenden - Schmelzkäse, der den Geschmack des fertigen Gerichts verändert und es noch gesättigter macht.

• Frische Champignons - 500 g;
• Zwiebel - 3 Stk .;
• Pilzbrühe - 300 ml;
• Knoblauch - 4 Nelken;
• Creme - 200 ml;
• Frischkäse - 100 g;
• Italienische Kräuter - 2 TL.
• Olivenöl - 30 ml;
• Salz

Wir bieten an, Pilzsuppe aus Steinpilzen mit Sahne und Frischkäse nach folgender Schritt-für-Schritt-Beschreibung zuzubereiten:

1. Die geschälten Champignons mit Öl gießen, mit zerquetschtem Knoblauch, italienischen Kräutern und gehackten Zwiebeln in dicken Halbringen mischen.
2. Den Ofen einschalten und die Pilze 30 Minuten bei 200 ° C backen.
3. Champignons mit Zwiebeln extrahieren, mit einem Mixer zerkleinern, etwas Champignonsuppe dazugeben.
4. Brühe, Sahne und geriebenen Frischkäse dazugeben.
5. Nach Belieben salzen und bei schwacher Hitze den Käse schmelzen lassen.