Rezepte für Hähnchen mit Steinpilzen

Huhn mit Steinpilzen vereint alle organoleptischen Eigenschaften. Das Gericht produziert eine ausgewogene Zusammensetzung aus Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten. Es ist leicht und nahrhaft und kann in der Ernährung von Kindern und Erwachsenen verwendet werden. Das Kochen von Hühnchen mit Steinpilzen nach den auf dieser Seite angebotenen Rezepten ist sehr einfach, da sie alle von einer schrittweisen Anleitung begleitet werden. Bevor Sie Hühnchen mit Steinpilzen kochen, empfehlen wir Ihnen, die Art der kulinarischen Verarbeitung festzulegen: Schmoren, Braten, Kochen, Backen usw. dann müssen Sie alle notwendigen Zutaten sammeln, ein Rezept auswählen und ausgehend von den Anweisungen ein schmackhaftes und nahrhaftes Gericht in Ihrer Küche zubereiten. Hier werden verschiedene Kochmethoden vorgeschlagen. Gebrauchte Backofen und Slow Cooker, Bratpfanne, Pfanne und Keramiktöpfe. Sie können das fertige Gericht mit verschiedenen Saucen füllen, deren Rezept in den Kochmethoden angegeben ist.

Huhn mit Steinpilzen in einem Topf

Um Hähnchen mit Steinpilzen in einem Topf zuzubereiten, benötigen Sie:

• 1 Huhn
• 200 g kalorienarme Mayonnaise
• 50 g frische Steinpilze
• 1 Zwiebel
• 3 EL. l Pflanzenöl
• Salz und Pfeffer abschmecken

Hühnerschlachtkörper ausnehmen, unter kaltem Wasser waschen und halbieren. Dann schälen, waschen, in Ringe schneiden. Die Champignons schälen, waschen, in Scheiben schneiden und das zubereitete Fleisch und die Zwiebeln in einer gut erhitzten Pfanne in Pflanzenöl anbraten. In einen Tontopf geben und mit kalorienarmer Mayonnaise, Salz und Pfeffer abschmecken (auf Wunsch kann auch fein gehacktes Gemüse dazugegeben werden). Den Topf fest abdecken und in den Ofen stellen. Bis zum Ende abseihen. Das fertige Gericht in einem Topf servieren.

Ofen im Huhn mit Steinpilzen

Zutaten

• 1 Huhn
• 1 Tasse gehackte frische Steinpilze
• ½ Tasse saure Sahne
• ½ Zitrone
• 2 Knoblauchzehen
• Salz
• Pfeffer
• Würze nach Geschmack

Weiße Champignons mit Hähnchen in Sauerrahm

Zusammensetzung:

• 1 kg Hühnchen
• 300 g Steinpilze
• 70 g Margarine
• 120 g Zwiebel
• 40 g Karotten
• 100 g Paprika
• 100 ml trockener Weißwein
• 10-15 g Mehl
• 100 g saure Sahne
• 400 g Brühe
• Salz und Gewürze abschmecken

Das ausgenommene Huhn außen und innen mit Salz, Pfeffer und Knoblauch abreiben. Die Champignons dünnen und mit Zwiebeln und etwas Wasser weich kochen. Zum Schluss den fein gehackten Paprika und die geriebenen Karotten dazugeben. Das Hähnchen mit Pilzen und Gemüse füllen, annähen und das restliche Fett anbräunen. In einer Bratpfanne unter einem Deckel mit Brühe und Wein dünsten. Das fertige Huhn herausnehmen und in Stücke schneiden. Fügen Sie Mehl und saure Sahne zu der Flüssigkeit aus dem Eintopf hinzu und kochen Sie die Sauce 10-11 Minuten lang, um die Hähnchenstücke zu gießen. Steinpilze mit Hühnchen in Sauerrahm und gehacktem Dill bestreuen.

Cremiges Hähnchen mit Steinpilzen

Zutaten

• 1 kg Hühnchen
• 40 g Butter
• 200 g frische Steinpilze
• 50 g Zwiebeln
• 7 g Petersilie
• 15 g Sellerie
• 200 ml trockener Wein
• 40 g Margarine
• 20 g Mehl
• 100 ml Sahne
• 7 g Petersilie
• Salz
• Pfeffer nach Geschmack

Um Hähnchen mit Steinpilzen in Sahne zuzubereiten, müssen Sie das Fleisch von den Knochen schneiden und leicht anbraten. Die Brühe aus den Hühnerknochen kochen. Champignons in dünne Scheiben schneiden und in Margarine köcheln lassen. Die Brühe und das Huhn dazugeben und unter dem Deckel köcheln lassen, bis es gar ist. Fügen Sie Mehl hinzu, das mit einer kleinen Menge kalter Brühe gemischt ist, bringen Sie zum Kochen, gießen Sie dann Creme und trockenen Wein. Mit Gemüse servieren. Zum Garnieren Reis anbieten.

Hühnereintopf mit Steinpilzen

Zusammensetzung:

• 600 g Hühnerfleisch
• 150 g gekochte Steinpilze
• 2 Zwiebeln, eine Knoblauchzehe
• 100 ml Pflanzenöl
• 1 EL. l Tomatenmark
• Dillgrün
• gemahlener schwarzer Pfeffer
• Salz

Das Hähnchen waschen, in Scheiben schneiden und in Pflanzenöl anbraten. Schälen, abspülen, fein hacken und zum Huhn geben. Den Braten salzen, pfeffern, gehackte Champignons, Tomatenmark und etwas Wasser einfüllen. 5 Minuten vor dem Garen den durch die Presse gelaufenen Knoblauch dazugeben und das mit Steinpilzen gedünstete, gründlich gewaschene und fein gehackte Hähnchen bestreuen.

Hähnchenfilet mit Steinpilzen

Zusammensetzung:

• 600 g Hühnchen
• 300 g frische Steinpilze
• 150 g saure Sahne
• 150 ml Ketchup
• 100 g Käse
• 2 Zwiebeln
• 4 EL. l Pflanzenöl
• Dillgrün
• gemahlener schwarzer Pfeffer
• Salz

Das Hähnchenfilet abspülen, in Salzwasser kochen (mit der Brühe kann das erste Gericht zubereitet werden), herausnehmen, abkühlen lassen und in Würfel schneiden. Die Pilze waschen, auf einer Serviette trocknen und in Scheiben schneiden. Schälen, ausspülen und fein hacken. In heißem Öl das Fleisch mit Champignons und Zwiebeln anbraten, eine Mischung aus Sauerrahm und Ketchup, Salz, Pfeffer, geriebenem Käse dazugeben und 20 Minuten im Ofen backen. Vor dem Servieren das Hähnchenfilet mit Steinpilzen in die Schüssel geben und mit gründlich gewaschenem und fein gehacktem Dill bestreuen.

Hähnchen mit Steinpilzen in Sauerrahmsauce

Um Hähnchen mit Steinpilzen in Sauerrahmsauce zuzubereiten, werden folgende Zutaten benötigt:

• Hühnchen (Gewicht ca. 1–1,5 kg)
• 300 g frische Champignons
• 200 g saure Sahne
• 2 Zwiebeln
• 6 EL. l Pflanzenöl
• 2 EL. l Weizenmehl
• Dillgrün
• gemahlener schwarzer Pfeffer
• Salz

Das Huhn waschen und in Portionen schneiden. Die Zwiebel schälen, abspülen, fein hacken und mit Hühnchen, Salz und Pfeffer in Pflanzenöl anbraten. Champignons waschen, weich kochen, auf einer Serviette trocknen, in Scheiben schneiden und zum Huhn geben, weitere 20 Minuten braten. Mehl mit Sauerrahm mischen, ein Glas Pilzbrühe einschenken, salzen, Hähnchen damit gießen und weich kochen.

Zum Servieren das Gericht mit gründlich gewaschenem und fein gehacktem Dill bestreuen.

Hähnchen mit Steinpilzen in einem Slow Cooker

Komponenten

• Huhn - 800 g
• Steinpilze - 400 g
• Butter - 2 Esslöffel
• Saure Sahne - 0,5 Tassen
• Gehackte Petersilie und Dill - je 1-2 Esslöffel
• Salz und gemahlener Pfeffer abschmecken

Bevor Sie Hähnchen mit Steinpilzen in einem Slow Cooker kochen, müssen Sie es in kleine Stücke schneiden und in einer Pfanne in Butter braten. Das gebratene Huhn in eine Schüssel geben.Die Champignons schälen, gründlich abspülen, in kleine Stücke schneiden, in eine Emaillepfanne geben, Wasser so einfüllen, dass die Champignons leicht bedeckt sind, und kochen, bis sie gar sind. Dann die Champignons mit Brühe in eine Schüssel mit einem Wasserbad für Fleisch, Salz und Pfeffer gießen, saure Sahne einfüllen, mit gehackten Kräutern bestreuen und das Gericht für ein Paar kochen.

Steinpilze mit Hähnchen und Kartoffeln

Zutaten

• Hühnerschlachtkörper
• 120 g saure Sahne
• 100 g Butter
• 500 g Kartoffeln
• 30 g Dill und Petersilie
• 4 g roter gemahlener Pfeffer
• 5 g Piment Erbsen
• Salz nach Geschmack

Für Hackfleisch:

• 300 g Rindfleisch
• 100 g Karotten
• 200 g eingelegte Steinpilze
• 100 g Zwiebeln
• 100 g Semmelbrösel
• 120 ml Sahne
• Salz und Pfeffer abschmecken

Zum Kochen von Steinpilzen mit Hühnchen und Kartoffeln die vorbereitete Karkasse waschen, trocknen, mit Salz, gemahlenem Pfeffer abreiben und mit saurer Sahne einfetten. Das Hackfleisch kochen. Spülen Sie dazu das Rindfleisch aus und passieren Sie einen Fleischwolf. Karotten und Zwiebeln schälen, raspeln, raspeln. Gemüse mit Semmelbröseln mischen, Sahne, Salz, Pfeffer, gewaschene und fein gehackte Champignons dazugeben. Alles gründlich mit Fleisch mischen. Das Hähnchen mit gekochtem Hackfleisch füllen, vernähen und auf ein mit zerlassener Butter gefettetes Backblech legen. Die geschälten, gewaschenen und halbierten Kartoffeln darin verteilen, nach Belieben salzen und Pimenterbsen hinzufügen. Stellen Sie die Pfanne in den Ofen und backen Sie sie, bis sie gar ist. Entfernen Sie die Fäden vom fertigen Huhn und nehmen Sie das Hackfleisch heraus, schneiden Sie den Kadaver in Portionen, legen Sie die Schüssel in Form eines ganzen Kadavers auf, legen Sie Kartoffeln und Hackfleisch daneben.

Mit gewaschenem und gehacktem Dill und Petersilie bestreuen.

Hähnchen mit Steinpilzen in einer cremigen Sauce

Zutaten

• 500 g Hähnchenschenkel
• 50 ml Olivenöl
• 100 g Zwiebeln
• 250 g Steinpilze
• 4 g zerkleinerter Knoblauch
• 300 g gesalzene Tomaten
• 120 g pürierte frische Tomaten
• 50 ml Rotwein
• 2 g getrockneter Estragon
• 120 g entsteinte Oliven
• 200 ml Sahnesauce
• 100 g Nudeln
• 15 g Petersilie
• Salz und Pfeffer abschmecken

Hähnchenschenkel abspülen, schälen, salzen und pfeffern. Steinpilze waschen, in Scheiben schneiden. Schälen, waschen, hacken. Die gesalzenen Tomaten schälen und hacken. Das Olivenöl in einer großen feuerfesten Pfanne erhitzen und die Hähnchenschenkel bei starker Hitze goldbraun braten. Legen Sie sie auf einen Teller. Zwiebeln in einer Pfanne anbraten, Champignons und Knoblauch dazugeben, alles zusammen 3 Minuten braten. Gehackte Tomaten dazugeben, waschen und durch ein Sieb reiben, frische Tomaten, Estragon und Oliven dazugeben, Wein dazugeben, 3 Minuten köcheln lassen. Hähnchenschenkel in eine Pfanne geben und alles zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren, 15 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen und die separat gekochten Nudeln hinzufügen, bis sie zur Hälfte gar sind. In cremige Sauce gießen. Das Hähnchen mit Steinpilzen in einer cremigen Sauce bei schwacher Hitze weitere 8-10 Minuten dünsten, nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken. Vor dem Servieren mit gewaschener und gehackter Petersilie bestreuen.

Hähnchen mit getrockneten Steinpilzen

Zutaten für 6 Portionen:

• 2 Hähnchenbrust
• 1 Zwiebel
• 200 g getrocknete Steinpilze
• 3 EL. Löffel saure Sahne
• 1 Lorbeerblatt
• 2 Tassen Buchweizen
• 3 Tassen Wasser
• ein Haufen Grün

Zubereitung: 1 h 20 min. Hühnerbrust wird in kleine Stücke geschnitten. Zwiebeln, Champignons schneiden. Zwiebeln mit Hühnchen in einen Schonkocher geben und auf "Backen" stellen (Garzeit 40 Minuten). Nach 20 Minuten wird der Deckel geöffnet, es werden gemischte und gehackte Pilze hinzugefügt. Im gleichen Modus weitergaren. Dann den Deckel öffnen, saure Sahne, Lorbeerblatt, gehackte frische Kräuter, Buchweizen hinzufügen, alles mischen, mit Wasser füllen, den Deckel schließen. Stellen Sie den Modus "Buchweizen" oder "Pilaw" ein (im Modus "Buchweizen" ist das Gericht brüchiger). Hähnchen mit getrockneten Steinpilzen auf dem Tisch serviert mit einer Beilage aus Kartoffeln oder einem Salat aus frischem Gemüse.