Hühnerteller mit Champignons in Sauerrahmsauce

Hühnchen mit Champignons, gekocht in Sauerrahmsauce, ist sehr lecker und befriedigend. Dies ist ein wunderbarer zweiter Kurs, der niemanden gleichgültig lässt. Die weiche cremige Sauce mit Pilzgeschmack und saftigem Fleisch ist eine gute Ergänzung zu jeder Beilage.

Hähnchen mit Champignons in einer milden Sahnesauce

Das Rezept ist recht einfach zuzubereiten, erfordert keine besonderen Kenntnisse der Gastgeberin in der Küche und die gesamte Kochzeit beträgt nicht mehr als 40 Minuten.

Bereiten Sie zunächst die Komponenten der Schüssel vor:

• Hähnchenbrust - 500 g;
• frische Champignons - 400 g;
• 15% saure Sahne - 500 ml;
• 2 Stück Zwiebeln;
• 2 EL. l Mehl;
• Salz, Pfeffer (oder eine Mischung aus Pfeffer) - in einer Menge, die zum gewünschten Geschmack führt;
• ein kleines Bündel Dill;
• Pflanzenöl - 4-5 EL. l

Um ein wirklich leckeres und saftiges Hähnchen mit Champignons in einer milden Sauerrahmsauce zuzubereiten, wird empfohlen, eine Hähnchenbrust zu nehmen, die gemäß Rezept nicht gefroren ist. Von der Folie abziehen, in Streifen schneiden, salzen, pfeffern und marinieren lassen. In dieser Zeit die von Schmutz befreiten und halbierten Champignons kochen. Mittelgroße Champignons sind ideal zum Kochen. Und wenn Sie kleine nehmen, dann können sie nicht geschnitten werden.

Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden, in Pflanzenöl anbraten und Champignons dazugeben, fertig machen. Champignons geben zunächst den Saft zum Verdampfen und erst dann bekommen sie einen goldenen Farbton.

Kehren Sie zum Fleisch zurück, das in Pflanzenöl gebraten werden muss, bis eine Kruste erscheint. Anschließend die Champignons mit Zwiebeln und Brust vermengen, Sauerrahm und Mehl dazugeben. Alles gut mischen und schmoren lassen, bis die Sauce dick genug ist. Bringen Sie zum Schluss die Gewürze auf den gewünschten Geschmack und fügen Sie fein gehacktes Dillgrün hinzu.

Schauen Sie sich das appetitliche Hähnchen an, das mit Champignons in einer milden Sahnesauce auf dem Foto zubereitet wird.

Hähnchen mit Champignons in einer cremigen Sahnesauce mit Knoblauch

Die Pikanz dieses Gerichts gibt den Geschmack von Knoblauch, der perfekt zu cremiger Soße passt, das Aroma von Hühnchen sättigt und den Geschmack von Pilzen betont.

Sie benötigen diese Komponenten:

• Hühnerbrust - 2 Stk .;
• frische Champignons oder Austernpilze - 300 g;
• Pflanzenöl zum Braten;
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
• saure Sahne 15% - 250 ml;
• Creme 20% - 100 ml;
• Knoblauch - 2 Zähne .;
• Lieblingsgrüns - 1 kleiner Haufen.

Hühnchen mit Champignons in Sauerrahmsauce, gedünstet in einem Kessel oder Slow Cooker

Für gedünstetes Hähnchen mit in Sauerrahmsauce gekochten Champignons benötigen Sie einen Kessel mit breitem Boden, in dem das Gericht schmilzt.

Für 4 Hähnchenschenkel benötigen Sie:

• Speiseöl zum Braten;
• 1 große Karotte;
• 1 Zwiebel;
• frische Champignons - 300 g;
• Lorbeerblätter;
• gemahlener Pfeffer und Erbsen;
• saure Sahne - 250 ml.

Den Kessel gut erhitzen und pflanzliches Öl hineingießen, die Hüften anbraten. Sie sollten goldenes Fleisch auf beiden Seiten haben. Bereiten Sie Gemüse für die Zeit vor, bis das Huhn den gewünschten Zustand erreicht hat: Hacken Sie die Zwiebel in Würfel und reiben Sie die Karotten auf einer groben Reibe.

Das Fleisch in einem Kessel seitlich ausbreiten, so dass sich in der Mitte eine Vertiefung mit Öl bildet. Geben Sie vorbereitetes Gemüse hinein und rühren Sie es ständig um, damit es nicht anbrennt. Champignons halbieren und nach dem Anbraten der Zwiebeln und Karotten in den Kessel geben. Alle Zutaten mischen und köcheln lassen. Während dieser Zeit Sauerrahmsauce zubereiten: Sauerrahm mit Salz und gemahlenem Pfeffer mischen. Wenn die Pilze ihre Flüssigkeit abgeben und sie verdunsten, fügen Sie Dressing, Lorbeerblatt und Pfefferkörner hinzu. Abdecken und bei schwacher Hitze 15 Minuten köcheln lassen.

Nach diesem Rezept zum Kochen von Pilzen mit Hühnchen in einer zarten Sauerrahmsauce können Produkte in einem Slow Cooker gedünstet werden. Verwenden Sie dazu in der Anfangsphase den Modus "Braten" und dann - "Löschen". Das Garen in einem langsamen Kocher benötigt die gleiche Zeit, aber ein solches Gerät bewahrt die Geschmackseigenschaften jeder Komponente des Gerichts besser.

Schmackhaftes Hähnchen mit Champignons in Sauerrahm-Käse-Sauce

Leider kann in einem Geschäft gekaufte saure Sahne säuerlich wirken und hat nicht immer einen ausgeprägten cremigen Geschmack. Wenn Sie Ihrem Huhn mit Champignons genau solche Noten hinzufügen möchten, dann kochen Sie es in Sauerrahm-Käse-Sauce mit einem hausgemachten Milchprodukt.

Und das geschieht mit dieser Technologie:

1. Gießen Sie 250 ml kaltes Wasser und 1 EL aus dem Mixer in den Behälter. l Stärke zum Eindicken.
2. 1 Frischkäse (100 g) in Würfel schneiden und in die Schüssel geben.
3. Als nächstes fügen Sie saure Sahne in einem Volumen von 150-200 ml hinzu.
4. Alles glatt rühren, mit Pfeffer und Salz auf den gewünschten Geschmack bringen.

Infolgedessen sollte Ihre Sauce die Konsistenz von Kefir haben, aber unter dem Einfluss der Temperatur wird sie ziemlich dick. Dieses Dressing kann anstelle von Sauerrahm in einem der oben genannten Rezepte zum Kochen von Hühnchen mit Pilzen verwendet werden.

Hühnerfleisch in Sauerrahmsauce mit getrockneten Steinpilzen

Für Hühnchen mit getrockneten Champignons in Sauerrahmsauce sind Steinpilze ideal, die vor dem Kochen in Wasser eingeweicht werden müssen, bis sie weich sind.

Für 500 g Hühnerfleisch benötigen Sie:

• 50 g getrocknete Steinpilze;
• 0,5 kg Karotten;
• 100 g saure Sahne;
• 0,5 Zwiebeln;
• Knoblauchzehe;
• Grüns - 1 Bund;
• Pflanzenöl zum Braten;
• pfeffer und salz auf den gewünschten geschmack bringen.

Pilze müssen, wie bereits erwähnt, in warmem Wasser eingeweicht werden. Nachdem sie weich geworden sind, lassen Sie die Flüssigkeit in ein Glas abtropfen - sie wird beim Garen noch benötigt. Steinpilze müssen in kleine Würfel geschnitten werden. Das Fleisch in Portionen schneiden, in einer Pfanne braten, die Zwiebeln in Würfel und geriebene Karotten geben. Mit Hühnerfleisch und Gemüse in eine Pfanne geben, Champignons darin anbraten. Gießen Sie das linke Wasser in die Sauerrahmsauce, geben Sie es in die Pfanne und lassen Sie es bei schwacher Hitze köcheln. Am Ende gehacktes Gemüse hineingeben, kochen lassen und vom Herd nehmen.

Dish mit gesalzenen Champignons und Hähnchen in Sauerrahmsauce

Beim Kochen von Hühnchen können Sie eingelegte oder gesalzene Champignons verwenden.

Hier ist eines der Rezepte für ein solches Gericht, für das Sie brauchen werden:

• Hähnchenfilet - 2 Stk .;
• Tomate - 2 Stk .;
• 2 Zähne. Knoblauch
• gesalzene oder eingelegte Champignons - 1 Dose;
• Olivenöl zum Braten;
• saure Sahne - 300 ml;
• Grüns - 1 Bund;
• Pfeffer nach Geschmack.

Das Hähnchen in Würfel schneiden, in Olivenöl anbraten, fein gehackte, geschälte Tomaten und Knoblauch dazugeben, kurz anbraten lassen. Gießen Sie die Hälfte der Flüssigkeit aus den Pilzen und gießen Sie sie in die Pfanne, bis die gesamte Feuchtigkeit verdunstet ist. Zum Schluss Sauerrahm und Pfeffer einfüllen, unter ständigem Rühren aufkochen lassen. Abdecken und 10 Minuten köcheln lassen. Vor dem Servieren ein Gericht mit gesalzenen Champignons und Hühnchen, gekocht in Sauerrahmsauce, mit frisch gehackten, fein gehackten Kräutern garnieren.