Pot Pilzrezepte
Sie müssen nur wissen, wie man Steinpilze in Töpfen mit verschiedenen Zutaten kocht, die den Geschmack des zukünftigen Gerichts bereichern. Sie können lernen, Zutatenlisten selbst zu erstellen, es ist jedoch einfacher, vorgefertigte Rezepte zu verwenden. Ihrer Meinung nach wird ein Gericht aus Steinpilzen in Töpfen immer köstlich im Geschmack und sehr nützlich in der chemischen Zusammensetzung sein.
Inhalt
Borschtsch mit Steinpilzen in Töpfen mit saurer Sahne
Komponenten
- Durchschnittliche Zuckerrüben - 1 Stck.
- Frische Steinpilze - 200 g
- Weißkohl - 200 g
- Karotten - 1 Stck.
- Zwiebeln - 1 Stck.
- Petersilienwurzel - 1 St.
- Bulgarischer Pfeffer - 1 Stck.
- Kartoffel - 2 Stk.
- Dill und Petersilie - je 1 Bund
- Ghee - 4 Esslöffel
- Tomatenmark - 1 Esslöffel
- Piment - 6–7 Erbsen
- Lorbeerblatt - 2 Stk.
- Wasser - 1,5 l
- Salz nach Geschmack
Der erste, wie wir empfehlen, Steinpilze in Töpfen mit saurer Sahne zu kochen, ist ein ausgezeichneter nahrhafter Borschtsch.
Die Champignons wie gewohnt in Salzwasser kochen.
Die gekochten Champignons herausnehmen, hacken und die Brühe abseihen.
In einer Pilzbrühe wie gewohnt Kartoffelwürfel kochen, bis sie gar sind.
Rüben, Karotten, Zwiebeln und Petersilienwurzel schälen, fein hacken, mit zerlassener Butter in einer Pfanne anbraten, gehackte Champignons, Tomatenmark dazugeben, mischen und noch etwas erwärmen.
Gebratenes Gemüse mit Champignons in einen großen Tontopf geben, heiße Champignonsuppe mit Salzkartoffeln (ggf. kochendes Wasser hinzufügen), gehackten Kohl, fein gehackten Pfeffer und Champignons dazugeben, Salz und Gewürze dazugeben.
Den gefüllten Topf in den Ofen stellen, den Borschtsch zum Kochen bringen und 3-5 Minuten kochen lassen, bis er gar ist.
Mit gehackter Petersilie und Dill servieren.
Steinpilze mit Kartoffeln und Sauerrahm in Töpfen
Um Steinpilze mit Kartoffeln und Sauerrahm in Töpfen zuzubereiten, müssen Sie die folgenden Zutaten zu sich nehmen:
- 300 g frische Steinpilze
- 1 Zwiebel
- 200 g frischer Kohl
- 2 Kartoffeln
- 1 Bund Petersilie und Sellerie
- 120 g saure Sahne
- Wasser
- Salz
- Pfeffer
Die Pilze in Wasser kochen. Die Brühe abseihen, die Pilze in Streifen schneiden. Gemüse in Schichten in einen Topf geben: geschälte und gewürfelte Kartoffeln und Zwiebeln, gehackter Kohl, gehacktes Gemüse, Salz und Pfeffer. Pilzbrühe einfüllen. Verschließen Sie den Topf mit einem Deckel und stellen Sie ihn 35 Minuten lang in einen mäßig vorgeheizten Ofen. Zum Servieren in Scheiben geschnittene Champignons in eine Schüssel geben und mit saurer Sahne abschmecken.
Pilzsuppe mit Kalbfleisch.
Zutaten
- 1,2 l Brühe oder Wasser
- 300 g Kalbfleisch
- 2 Kartoffelknollen
- 3 EL. l getrocknete Steinpilze
- 2 Karotten
- 2 EL. l Pflanzenöl
- Dillgrün
- Petersilie und Selleriesalz
- Pfeffer nach Geschmack
Das Kalbfleisch in Portionen schneiden und mit gehackten Champignons in einer Pfanne mit Pflanzenöl halb gar köcheln lassen. Kartoffeln und Karotten schälen, in Würfel schneiden. Gründlich abspülen, hacken. Geschmortes Fleisch und Champignons in einen Topf geben, Kartoffeln und Karotten, gehacktes Gemüse, Salz, Pfeffer, heiße Brühe dazugeben, zudecken und 45 Minuten in einen mäßig erhitzten Ofen stellen.
Schmorbraten mit Steinpilzen
Komponenten
- Huhn - 800 g
- Frische Steinpilze - 400 g
- Butter - 3 Esslöffel
- Saure Sahne - 0,5 Tassen
- Salz nach Geschmack
Zum Kochen des Bratens mit Steinpilzen in Töpfen das Hähnchen in Portionen schneiden, in Öl leicht anbraten und in einen Keramiktopf geben. Schneiden Sie die weißen Champignons in kleine Stücke und kochen Sie sie in etwas Wasser. Gießen Sie dann die Champignons mit Brühe in einen Keramiktopf mit Huhn und Salz. Decken Sie den Topf ab, setzen Sie ihn in den Ofen und kochen Sie das Gericht leicht auf. Fügen Sie einige Minuten vor dem Löschen des Eintopfs saure Sahne in den Topf.
Mit Bratkartoffeln und frischen Kräutern servieren.
Graupensuppe mit Steinpilzen.
Komponenten
- Getrocknete Pilze - 30 g
- Wasser - 1,5 l
- Perlgerste - 0,5 Tassen
- Karotten - 1 Stck.
- Zwiebeln - 1 Stck.
- Petersilienwurzeln - 3 Stk.
- Pflanzenöl - 2 Esslöffel
- Lorbeerblatt - 2 Stk.
- Gemahlener Pfeffer und Salz nach Geschmack
Spülen Sie die Grütze gut aus, gießen Sie 1 Tasse kochendes Wasser ein und legen Sie sie zum Quellen in eine offene Schüssel auf ein kleines Feuer. Die Champignons vorweichen und wie gewohnt garen. Die Champignons während des Garvorgangs mit gekochtem Müsli bestreuen. Bis zur Hälfte gekochtes Müsli kochen. Gemüse, Wurzeln schälen, fein hacken und in einer Pfanne in Öl anbraten. Die Müsli und Cornflakes, das sautierte Gemüse, die Pilzbrühe, das Salz und den Pfeffer gleichmäßig verteilen und im Ofen kochen, bis sie gar sind. Mit saurer Sahne servieren.
Nudelsuppe mit Steinpilzen.
Komponenten
- Hausgemachte Nudeln - 1 Tasse
- Wasser - 1 l
- Getrocknete Pilze - 4–5 Stk.
- Zwiebeln - 1 Stck.
- Ghee - 1 Esslöffel
- Petersilie und Dill gehackt - 1 Esslöffel
- Lorbeerblatt - 1 Stck.
- Salz nach Geschmack
Getrocknete Champignons einweichen und in etwas Wasser kochen. Wasser in einen großen Tontopf gießen, in den Ofen stellen und zum Kochen bringen. Die Nudeln in kochendes Wasser legen, salzen und 10 Minuten kochen lassen. Dann die zerkleinerten Champignons zusammen mit der Brühe, in der sie gekocht wurden, Zwiebeln in Öl anbraten, Lorbeerblatt und Kräuter dazugeben und weitere 5-7 Minuten kochen lassen.
Mit frischen Kräutern und Sauerrahm servieren.
Kartoffeln mit weißen frischen Pilzen in Töpfen
Die Bestandteile zum Kochen von Kartoffeln mit Steinpilzen in Töpfen sind wie folgt:
- Frische Steinpilze - 500 g
- Hirse - 250 g
- Kartoffel - 500 g
- Zwiebeln - 3 Stk.
- Pflanzenöl - 4 Esslöffel
- Wasser - 2 l
- Salz nach Geschmack
Um Kartoffeln mit frischen Champignons in Töpfen zuzubereiten, die Champignons schälen, mit kochendem Wasser anbrühen, dann kochen, die vorbereiteten Champignons aus der Brühe nehmen und hacken. Die Brühe abseihen und zum Kochen bringen. In den großen Keramiktopf die gewaschene Hirse geben, kochende Pilzbrühe gießen, in den Ofen stellen und 15-20 Minuten kochen lassen. Dann fügen Sie fein gehackte Kartoffeln hinzu und setzen Sie das Kochen fort. Zwiebel schälen, hacken, mit Champignons in Pflanzenöl anbraten und in eine Mulde geben, umrühren und weitere 5-7 Minuten kochen lassen.
Hühnersuppe mit Fisch und Steinpilzen.
Komponenten
- Barschfilet - 300 g
- Hühnerbrühe - 1 L
- Steinpilze - 300 g
- Karotten - 1 Stck.
- Zwiebeln - 1 Stck.
- Pflanzenöl - 2 Esslöffel
- Saure Sahne - 0,5 Tassen
- Gehackte Petersilie - 2 Esslöffel
- Salz nach Geschmack
Karotten und Zwiebeln schälen, in Öl hacken und pasieren. Das Fischfilet und die Champignons in kleine Stücke schneiden. Gießen Sie heiße Hühnerbrühe in die Töpfe, fügen Sie gleichmäßig Stücke Fisch und Pilze, sautiertes Gemüse, Salz hinzu. Stellen Sie die gefüllten Töpfe in den Ofen und kochen Sie die Suppe, bis der Fisch und die Pilze fertig sind.Kurz vor Ende des Garvorgangs Sauerrahm und etwas Gemüse in jeden Topf geben.
Kartoffeln mit Steinpilzen in Töpfen
Komponenten
- Kaninchenfleisch - 500 g
- Schweinefett - 150 g
- Zwiebeln - 1 Stck.
- Karotten - 1 Stck.
- Bulgarischer roter Pfeffer - 2 stück
- Frische weiße Pilze - 400 g
- Mehl - 2 Esslöffel
- Trockener Weißwein - 0,5 Tassen
- Tomatenmark - 2 Esslöffel
- Piment - 4–5 Erbsen
- Lorbeerblatt - 1 Stck.
- Wasser - 1,5 l
- Salz nach Geschmack
Kartoffeln mit Steinpilzen in Töpfen kochen, Pilze schälen, über kochendes Wasser gießen und hacken. Das Fett in kleine Würfel schneiden, in eine Pfanne geben und schmelzen. Kaninchenfleisch in kleine Stücke schneiden und in Fett goldbraun braten, dann gehackte Zwiebeln und Karotten dazugeben und mit Fleisch anbraten, in einen großen Keramiktopf geben, gehackte Pilze und Pfeffer hinzufügen, Mehl, mit Tomatenmark, Salz und Gewürzen pürieren, heiß gießen Wasser und Wein. Den gefüllten Topf zudecken, in den Ofen stellen, die Brühe zum Kochen bringen und die Suppe kochen, bis das Fleisch fertig ist. Mit saurer Sahne und frischen Kräutern servieren.
