Gefleckt und Matsutake

Das Fleckchen gilt als giftiger Pilz mit geringer Toxizität. Dieser Fruchtkörper, auch Ruinenreihe genannt, ist die Ursache für Magen-Darm-Vergiftungen. Daher müssen Sie wissen, wie der Pilz aussieht, um ihn nicht mit einem essbaren Aussehen zu verwechseln und nicht in einen Korb zu legen.

Die Eberesche ist beschlagen, es ist auch ein Matsutake - eine essbare und seltene Art von Fruchtkörpern, die im Fernen Osten sehr geschätzt wird. Es ist ein köstlicher Pilz, der in der Küche Koreas, Chinas, Japans und Nordamerikas weit verbreitet ist. Es hat einen exquisiten Geschmack und ein delikates Pinienaroma.

Ryadovka entdeckt: Foto, Beschreibung und Verteilung

Wir empfehlen Ihnen, sich mit der detaillierten Beschreibung des gepunkteten Ruderns vertraut zu machen.

Lateinischer name: Tricholoma pessundatum.

Familie: Gewöhnliches (Tricholoma).

Synonyme: Die Eberesche ist zerstört, die Reihe ist gewellt, die Reihe ist gesprenkelt, Gyrophila pessundata.

Hut: halbkugelförmig oder konvex, 4-15 cm Durchmesser. Mit dem Alter richtet sich der Hut aus und wird flach, manchmal gibt es eine leichte Vertiefung in der Mitte. Die Oberfläche ist glatt, rotbraun oder gelbbraun mit einer helleren gerippten Kante. Bei erhöhter Luftfeuchtigkeit wird die Kappe des Fruchtkörpers schleimig.

Bein: 3-6 cm groß und bis zu 2 cm dick, zylindrisch, leicht nach unten erweitert, glatt, faserig, manchmal hohl. Im oberen Bereich ist deutlich eine blasse Lichtzone zu erkennen, die im unteren Bereich des Beins braun wird.

Fruchtfleisch: meistens weiß, manchmal hellbraun. Der Geschmack und Geruch sind pudrig, aber nicht ausgeprägt, leicht bitter.

Aufzeichnungen: häufig, am Stiel haftend oder eingekerbt. In jungen Jahren weißlich und in älteren Exemplaren gelblich. Zusätzlich zu den Hauptdatensätzen verfügt der gefleckte Ruderfisch auch über mehrere Datensätze.

Essbarkeit: giftiger Pilz.

Wir bieten Ihnen an, ein Foto von gepunktetem Rudern in einem Kiefernwald zu sehen:

Gemeinsamkeiten und Unterschiede: Diese Art von Fruchtkörper kann mit der Pappelreihe - einer essbaren Pilzsorte - verwechselt werden. Letzteres zeichnet sich durch eine glatte Oberfläche der Kappe aus, die ebenfalls die richtige Form hat. Außerdem kommt Pappel in Laub- und Nadelwäldern fast nie vor.

Verteilung: wächst in Gruppen in Misch- und Nadelwäldern in ganz Europa und Mittelamerika. Die Fruchtperiode von September bis Oktober fängt manchmal den November ein, wenn das Wetter günstig ist.

Schuh rowovka: Foto, Beschreibung und Anwendung

Der Name "Matsutake" bedeutet auf Japanisch "Kiefernpilz". Er wurde auf die entsprechenden charakteristischen Lebensbedingungen getauft. Der Pilz Matsutake wächst also ausschließlich in Kiefern- und Kieferneichenwäldern.

Lateinischer name: Tricholoma caligatum.

Familie: Gewöhnlich.

Synonyme: Matsutake, Pinienpilz, Pinienhörner.

Hut: breit, 6-20 cm im Durchmesser, dick, fleischig. Halbkreisförmig, mit zunehmendem Alter flach-konvex mit einem Tuberkel in der Mitte. Die Farbe variiert von braungrau bis bräunlich-kastanienbraun. Die Oberfläche der Kappe ist mit kleinen seidigen Schuppen bedeckt, die sich auf einem helleren Hintergrund befinden. Die Ränder reißen oft, und deshalb ist weißes Fleisch zu sehen.

Bein: hoch, kann 20 cm erreichen, dick - bis zu 2,5 cm, leicht verbreitert, oft geneigt, nahe am Boden abfallend, obwohl es fest an der Wurzel gehalten wird. Der obere Teil des Pilzbeins ist weiß beschlagen, dann gibt es einen Ringrock. Unterhalb des Rings ist das Bein braun gefärbt und es erscheinen weiße Flecken.

Fruchtfleisch: Weiß, dicht, hat einen leichten Zimtgeruch.

Aufzeichnungen: leicht, häufig, am Bein befestigt. Junge Exemplare haben einen Schutzfilm, unter dem die Platten versteckt sind.

Anwendung: hat guten Geschmack, wird in der japanischen, chinesischen und koreanischen Küche geschätzt. Nach der Wärmebehandlung bleibt ein angenehm süßer Nachgeschmack. Es wird gebraten, gekocht, eingelegt und auch gesalzen. Die Zusammensetzung der Matsutake-Reihe enthält ein spezielles Antibiotikum mit Antitumoreigenschaft.

Essbarkeit: Speisepilz, zwar wenig bekannt, aber prima für verschiedene Verarbeitungsmethoden.

Verteilung: Hoheitsgebiet von Ost- und Westeuropa, Kanada, USA, Japan, China und Korea. In Russland ist Shod Ryadovka hauptsächlich in Ostsibirien, im Ural sowie in den Gebieten Primorsky und Khabarovsk zu finden. Der Pilz wächst in großen Kolonien und bildet die sogenannten "Hexenkreise". Der Stiel sitzt tief im Boden und versteckt sich unter einer Schicht Nadeln und Laub. Es bevorzugt Kiefern- und Kieferneichenwälder, trägt den ganzen Herbst Früchte. Der Pilz verträgt kleine Fröste gut und kann unter günstigen Bedingungen auch im November weiter gesammelt werden.

Wir bieten auch zur Verdeutlichung ein Foto von beschlagenem Rudern an: