Gebrochenes Rudern: Foto und Beschreibung

Gebrochenes Rudern (Tricholoma batschii) - Agaric Pilz, der einen köstlichen fleischigen Fruchtkörper hat. Es wächst hauptsächlich in Kiefernwäldern und ein schönes Aussehen und eine große Größe erleichtern die Sammlung dieses Pilzes erheblich, da es leicht zu bemerken ist. Gebrochenes Rudern gilt als essbarer und schmackhafter Fruchtkörper. Dies ist jedoch nicht der einzige Vorteil des Pilzes: Er hat neben einem hohen Geschmack auch heilende Eigenschaften.

Die nachfolgende Beschreibung und das Foto der unterbrochenen Linie helfen Ihnen, sich mit dem Aussehen sowie den Wachstumseigenschaften vertraut zu machen.

Gebrochener Pilz: Beschreibung und Anwendung

Lateinischer name: Tricholoma batschii.

Familie: Tricholoma (gewöhnlich).

Synonyme: Tricholoma subannulatum, Tricholoma fracticum.

Hut: halbkreisförmig, von 7 bis 15 cm Durchmesser, mit zunehmendem Alter eine offenere Form. Oft sieht man in der Mitte eine kleine Vertiefung. Die Oberfläche ist glänzend, glatt und fühlt sich seidig an. Die Farbe ist ungleichmäßig - Kastanienrot, Braunrot, Gelbkastanie. Die Kappenränder sind in jungen Jahren hochgeschlagen, und bei erwachsenen Exemplaren reißen sie häufig und werden uneben.

Bein: zylindrisch, bis zu 13 cm hoch, ziemlich dick - bis zu 3 cm Durchmesser. Die Struktur ist dicht und die Oberfläche faserig mit einer schuppigen Beschichtung. Das Bein einer gebrochenen Reihe verjüngt sich häufig an der Basis. Darüber hinaus hat es einen charakteristischen Ring, der die Essbarkeit des Pilzes anzeigt. Die Farbe der Beine über dem Ring ist weiß mit einer pudrigen Beschichtung, und unter dem Ring befindet sich ein Farbton, der der Farbe des Hutes ähnelt.

Fruchtfleisch: An der Stelle einer Unterbrechung oder Beschädigung erscheint eine weiße, dichte, rötliche Färbung. Der Geruch ist angenehm, pudrig und der Geschmack ist leicht bitter.

Aufzeichnungen: häufig, weiß. Wenn der Pilz reift, erscheinen kleine rote Flecken auf den Tellern.

Essbarkeit: Speisepilz ist jedoch aufgrund des bitteren Fruchtfleisches ein längeres Einweichen erforderlich.

Anwendung: Es wird in fast jeder Form gegessen und unterliegt verschiedenen Verarbeitungsmethoden. Sie werden gebraten, gekocht, gedünstet, gesalzen und eingelegt. Der Fruchtkörper hat einen ausgezeichneten Geschmack und ein delikates Aroma. Darüber hinaus hat der gebrochene Pilz eine Reihe von heilenden Eigenschaften, weshalb er auch für medizinische Zwecke eingesetzt wird. Es enthält Vitamine der Gruppe B sowie Mineralien, die für den Körper notwendig sind: Eisen, Kalium, Phosphor, Natrium, Kalzium, Zink und Mangan. Ein Extrakt aus diesen Fruchtkörpern wird zur Herstellung von Antibiotika zur Vorbeugung von Tuberkulose verwendet.

Verteilung: am häufigsten in ganzen Gruppen anzutreffen, die fruchtbaren Boden bevorzugen. Sie wachsen hauptsächlich in Kiefernwäldern auf sandigen Böden, die mit abgefallenen Nadeln und Moos bedeckt sind. Der Höhepunkt der aktiven Fruchtbildung beim gebrochenen Rudern tritt Ende Januar oder Anfang Februar auf, die Sammlung wird jedoch bis zum ersten Frühlingsmonat fortgesetzt.