Ryadovka openkovidny: Foto, Beschreibung und Anwendung
Wir empfehlen Ihnen, sich anhand des Fotos und der Beschreibung mit dem Aussehen der Kamillenreihe vertraut zu machen.
Beschreibung der Öffnungsreihe (bandagiert)
Lateinischer name: Tricholoma Focale.
Familie: Gewöhnlich.
Synonyme: verbundener Verband, Schildkröte. Lateinische Synonyme: Armillaria zelleri, Tricholoma zelleri.
Hut: Mit einem Durchmesser von 5 bis 10 cm erreicht er manchmal 12 cm Junge Exemplare haben eine konvexe Form, mit zunehmendem Alter richtet er sich jedoch auf und breitet sich konvex aus und ist dann fast flach. Es ist faserig-schuppig, die Ränder sind oft rissig, manchmal sind Reste einer schuppigen Bettdecke auf ihrer Oberfläche zu beobachten. Das Foto zeigt, dass das verbundene Kleid einen rotbraunen, orangeroten oder ziegelbraunen Hut hat, dessen Ränder unten sind.
Bein: lang (von 4 bis 10 cm) und dick (bis zu 3 cm Durchmesser), zylindrisch, spitz zulaufend, manchmal an der Basis verengt. In jungen Jahren ist die Struktur fest und dicht, und in alten Jahren wird sie hohl und in Längsrichtung faserig. Am Bein befindet sich auch ein Rockring, dessen Oberfläche weiß und mehlig bemalt ist. Der untere Teil, der sich vom Ring bis zum Boden erstreckt, hat die gleiche Farbe wie der Hut. Manchmal kann dieser Bereich mit kleinen Schuppen bedeckt sein. Das Bein der Steinpilzreihe ist auf dem Foto unten dargestellt:
Fruchtfleisch: Weiß, dicht, elastisch, hat einen schwachen Geruch nach frischem Mehl und einen leicht bitteren Geschmack, manchmal völlig geschmacklos. Was das Bein des Chaffer-Pilzes betrifft, so ist das Fleisch faserig. Unter der Haut ist das Fleisch leicht rötlich gefärbt.
Teller: gekerbt, häufig, teilweise am Stiel haftend, weiß oder leicht gelblich. Bei jungen Exemplaren sind die Platten vollständig unter der faserigen Decke eines rotbraunen Farbtons verborgen. Mit zunehmendem Alter bricht diese Decke und hinterlässt Spuren.
Streitigkeiten: eiförmig oder kugelförmig, weiß.
Essbarkeit: Bedingt essbarer Pilz, im Ausland jedoch als giftig eingestuft. Es kann nur nach vorheriger Wärmebehandlung gegessen werden. Nach 30 Minuten Kochen muss die Brühe ohne die Möglichkeit eines weiteren Verbrauchs abgelassen werden.
Gemeinsamkeiten und Unterschiede: Es ist fast unmöglich, mit einem giftigen Vertreter zu verwechseln. Die einzige Art, die wie eine Reihe verbundener Arten aussieht, ist eine weißbraune Reihe (Tricholoma albobrunneum). Letztere wächst auch in Gruppen und bevorzugt Kiefern. Die genannten Arten weisen jedoch deutliche Unterschiede auf: Das weißbraune Rudern hat eine sehr starke Bitterkeit und ein ungewöhnliches, gleichmäßiges Zweizonenbein. Obwohl es Informationen gibt, dass dieser Pilz gekocht und dann gegessen wird. Ein Foto und eine Beschreibung des Pfifferlingspilzes helfen dabei, ihn korrekt von ungenießbaren ähnlichen Arten zu unterscheiden.
Die Verwendung und Verteilung von Öffnungen
Anwendung: Es wird frisch (nach dem Kochen) verwendet, gebraten, gesalzen und eingelegt. Darüber hinaus wird aus dem zusammengebundenen Verband ein sehr schmackhafter Pilzkaviar sowie die ersten Gerichte gewonnen.
Verbreitung: wächst in Pinienwäldern, bevorzugt grüne Moose und sandige Böden. Sie wächst in kleinen Gruppen oder einzeln von Mitte August bis Mitte Oktober. Einige Exemplare können schon nach dem ersten Schnee wachsen, aber das Wetter lässt sie nicht bis zum Ende reifen, so dass Sporen entstehen. Der Pilz ist in den Wäldern Europas und Nordamerikas weit verbreitet. Auf unserem Territorium ist es weniger verbreitet und in einigen Regionen sogar im Roten Buch gelistet.
Diejenigen Pilzsammler, die mit dem Aussehen und Geschmack von Tricholoma Focale vertraut sind, sagen, dass es sich um einen sehr schönen, kräftigen Fruchtkörper handelt. Darüber hinaus hat dieser Vertreter ein saftiges, dichtes Fruchtfleisch, das nicht knittert oder bröckelt. Viele Menschen sind von der Vogelmiere beeindruckt, da ihre Struktur sowohl die Wärmebehandlung als auch das Einfrieren perfekt verträgt. Dank dieser Eigenschaft hat der Pilz einen großen Vorteil - einzigartige Knusprigkeit. Erfahrene Fans der "stillen Jagd" bemerken, dass es besser ist, junge und geschlossene Fruchtkörper zu verwenden. Manchmal mögen nicht alle "Fans" von Pilzgerichten den Geruch von Rudern, aber das ist eine behebbare Sache - man kann ein bestimmtes Aroma mit Hilfe von Gewürzen und Gewürzen loswerden. Denken Sie daran, dass die Brühe der Pilze während der Wärmebehandlung abgetropft werden muss, da sie nach Soda und dunkler Farbe riecht und kaum Appetit macht. Es ist am besten, eine Reihe in 2 Gewässern für 10 Minuten für jeden Lauf zu kochen.
