Ryadovka violett: Foto, Beschreibung und Verbreitung

Gewöhnliches Veilchen (Lepista irina) - eine Art Fruchtkörper der gewöhnlichen Familie. Es hat eine interessante Hutfarbe und einen angenehmen blumigen (nicht parfümierten) Geruch. Dies ist ein guter Speisepilz, der im Geschmack einer violetten Reihe entspricht. Einige Liebhaber der "stillen Jagd" trauen sich jedoch nicht, diese Art von Fruchtkörper zu sich zu nehmen und zu kochen. Tatsache ist, dass viele Pilzsammler, die keine Erfahrung haben, die violette Reihe für einen giftigen Taucher nehmen können. Darüber hinaus kann ein hellviolettes Aroma auch nach einer Wärmebehandlung in seiner Struktur erhalten bleiben. Aber viele betrachten diese Eigenschaft als eine Gelegenheit, dem Gericht eine einzigartige und pikante Note zu verleihen.

Um die Reihe der Veilchen besser kennenzulernen, empfehlen wir, das Foto und die Beschreibung dieser Art zu betrachten.

Beschreibung des violetten Ruderns (Lepista irina)

Lateinischer Name: Lepista Irina.

Familie: Gewöhnliche (Tricholomataceae). Einige Mykologen haben diese Art von Pilz auf die Gattung Govorushka (Clitocybe) übertragen.

Synonyme: Lepistaviolett. Lateinische Synonyme: Clitocybe irina, Gyrophila irina, Tricholoma irinum, Agaricus irinus, Rhodopaxillus irinus.

Hut: ziemlich groß, 5-15 cm im Durchmesser, fleischig, bei jungen Exemplaren in Form einer Kugel dargestellt. Dann nimmt es eine glockenförmige Form an und wird bereits im tiefen Erwachsenenalter niedergeschlagen, mit welligen, unebenen Kanten. Die Oberfläche der Kappe ist trocken, seidig und fühlt sich glatt an. Die Farbe ist weiß mit einer merklichen Rosatönung, die im Laufe der Zeit rotbraun wird. Die Stelle in der Mitte der Kappe ist dunkler als an den Rändern.

Bein: 5-11 cm hoch, bis zu 2 cm dick, stark, faserig, an der Basis leicht gedehnt, manchmal sogar. Das Foto zeigt, dass die Reihe der violetten Beine mit charakteristischen vertikalen Strichen bedeckt ist, aber sie können nicht immer gesehen werden. Der Ring an diesem Teil des Fruchtkörpers fehlt vollständig. Die Oberfläche der Beine hat die gleiche Farbe wie der Hut - weißlich, blass oder rosa-creme.

Fruchtfleisch: dick, dicht, weiß, mit einem angenehmen blumigen Geruch und süßem Geschmack. Bei nassem Wetter wird die Struktur wässrig. Das Fruchtfleisch des Beins ist faserig und ziemlich steif, besonders an der Basis.

Aufzeichnungen: frei, häufig, am Bein festgehalten, manchmal nicht erreicht. Die Farbe der Teller bei jungen Pilzen ist weißlich, danach färben sie sich rosa, und in der Reife ist ein zarter Farbton wahrnehmbar, der der Farbe von Zimt ähnelt.

Essbarkeit: essbarer Pilz, es sind jedoch Fälle von leichten Vergiftungen bekannt. Dies liegt offenbar daran, dass der Fruchtkörper an ökologisch belasteten Orten - in der Nähe von Autobahnen, Fabriken und anderen Industrieunternehmen - gesammelt wurde.

Gemeinsamkeiten und Unterschiede: Diese Zeile kann manchmal mit einem rauchigen Sprecher verwechselt werden. Letzteres zeichnet sich jedoch durch ein baumwolliges loses Fruchtfleisch und entlang des Beins abfallende Platten aus. Darüber hinaus hat Govorushka einen starken Duft, während das Fruchtfleisch von Lepistas-Veilchen ein zartes Blumenaroma hat. Darüber hinaus ist dieser Pilz der essbaren Stammreihe (Tricholoma truncatum) sehr ähnlich. Beide Arten haben fast den gleichen Geruch und die gleiche Farbe, aber die Reihe der Veilchen hat ein höheres Bein.Auch wenn Sie diese Pilze verwechseln, sollten Sie keinen Grund zur Sorge haben. Die verkürzte Rowovka ist eine essbare Art mit gutem Geschmack. Es ist bekannt, dass es auch zum Essen in frischer und eingelegter Form geeignet ist.

Verbreitung und Anwendung von Violet Rudern

Verbreitung: Europäische Länder sowie Nordamerika. In Russland ist die violette Reihe in den Gebieten Primorsky und Khabarovsk sowie in der Region Amur zu finden. Es wächst in Gruppen oder Reihen und wählt Misch-, Nadel- und Laubwälder. Sie kommt im Herbst (Ende August bis Oktober) vor und bildet „Hexenringe“.

Der Höhepunkt des Pilzesammelns liegt zwischen September und Anfang Oktober.

Wenn das Wetter es zulässt, kann der Fruchtkörper auch in den Monaten November und Dezember gefunden werden. In diesem Fall sollte besonders auf offene Stellen geachtet werden: Waldrand, Waldränder und Wiesen. Es wächst gleichzeitig mit einer Reihe von lila (Lepista nuda) - einem essbaren Pilz. Oft kommen beide Arten an denselben Orten vor.

Anwendung: Für Champignons aus violetten Reihen gibt es viele Verarbeitungsmöglichkeiten. Meistens werden sie eingelegt, gesalzen und gebraten. Manchmal frieren Hausfrauen den Fruchtkörper für den Winter ein. Der Pilz muss 20 Minuten vorgekocht werden.

Die obigen Fotos und die Beschreibung des Pilzes des violetten Ruderns helfen Ihnen, sich gründlich auf den „Pilz“ vorzubereiten und keinen einzigen essbaren Pilz zu verpassen.

Vergessen Sie jedoch niemals die Hauptregel beim Sammeln von Fruchtkörpern: “nicht sicher - nimm es nicht!».