Wachsende Steinpilze in einem Sommerhäuschen

Trotz seiner edlen Herkunft sind Steinpilze bereit, sich mit wechselnden Wachstumsbedingungen abzufinden. Daher steht der Anbau von Steinpilzen im Land jedem Gärtner zur Verfügung, der Erfahrung im Anbau von Myzel aus anderen Waldgeschenken hat. Wenn Sie nicht über diese Fähigkeiten verfügen, müssen Sie vor dem Züchten von Steinpilzen auf einem persönlichen Grundstück die Züchtungstechnologie gründlich studieren und vor allem Pilze ausbilden.

Cep oder Steinpilz bezieht sich auf röhrenförmige Pilze. Es vegetiert auf sandigen Böden, kann aber auf fruchtbaren Böden wachsen. Es ist häufiger unter Birken, seltener unter Eichen, bevorzugt ältere Bäume über 20 Jahre alt. Es lebt in der gemäßigten und subarktischen Zone in ganz Eurasien. Früchte im Juni bis Oktober.

Schauen Sie sich dieses Material an und sehen Sie sich ein Video an, wie Sie Steinpilze in einem Sommerhaus im Freien züchten. Danach können Sie mit der Kultivierung beginnen.

Wie sehen Steinpilze aus?

Die Kappe des weißen Pilzes ist in verschiedenen Farben gefärbt: gelb, braun, braun, rot, lila, grau-braun. Die Färbung hängt vom Standort des Pilzes ab. Außerdem kann der Hut eine ungleichmäßige Farbe haben: Oft ist er an den Rändern viel heller als in der Mitte. Die Kappe ist röhrenförmig, kissenförmig und hat einen Durchmesser von bis zu 20 cm.

Die Tubuli sind zunächst weiß, werden dann gelblich-grünlich oder gelblich-oliv. Das Bein ist dick und unten mit einem Netzmuster verdickt. Manchmal ist es nur am oberen Ende des Beins. Normalerweise entspricht seine Farbe der Farbe des Hutes, nur etwas heller. Das Fruchtfleisch des Fruchtkörpers ist weiß, dicht, geruchlos und von nussigem Geschmack. Anstelle des Schnitts ändert sich die Farbe nicht.

Sehen Sie, wie Steinpilze auf diesen Fotos aussehen:



Weißer Pilz wird nicht nur wegen seines Geschmacks geschätzt. Es ist auch in der Lage, die Sekretion von Verdauungssäften zu stimulieren. Es ist zu beachten, dass sich Steinpilze in Bezug auf den Nährstoffgehalt erheblich von anderen Pilzen unterscheiden. Trotz aller positiven Eigenschaften ist es dem Steinpilz in Gegenwart von Proteinen und dem Gehalt an Spurenelementen wie Phosphor und Kalium in Pfifferlingen und Morcheln deutlich unterlegen. Es ist auch zu beachten, dass die Verdaulichkeit des Proteins nach dem Trocknen des Steinpilzes um 80% zunimmt. Getrockneter Pilz hat ein besonderes Aroma, daher wird sein Pulver oft als Gewürz für verschiedene Gerichte verwendet.

Cep hat andere nützliche Eigenschaften: Tonikum, Antiinfektivum, Wundheilung, Antitumor. Aufgrund des im Pilz enthaltenen Lecithins ist es nützlich bei Anämie und Arteriosklerose, Leber- und Nierenerkrankungen und Augenerkrankungen. Es wirkt sich positiv auf das Immunsystem aus, hilft beim Abbau von Glykogen und Fett und entfernt überschüssiges Cholesterin aus dem Körper.

Diese unter verschiedenen Bäumen wachsenden Pilze haben unterschiedliche Hüte. Die dunkelsten Pilze wachsen unter der Fichte, und die unter der Kiefer wachsenden haben einen schönen rotbraunen Hut.

Im Folgenden wird detailliert beschrieben, wie Steinpilze in einem Sommerhaus gezüchtet werden.

Anbau von Steinpilzen: Freiland vorbereiten

Steinpilze galten seit jeher als der König aller Pilze.Denken Sie vor dem Anbau von Steinpilzen auf dem Land daran, dass sie zur Gruppe der Mykorrhiza gehören, die in Symbiose mit den Wurzeln der Bäume wächst. Daher sollten die Bedingungen für das Wachstum von Steinpilzen den Bedingungen, unter denen sie in freier Wildbahn leben, ähnlich sein.

Pilze wachsen nur unter Birke, Espe, Fichte, Buche, Eiche. Sie mögen mäßig feuchte und helle Lichtungen, aber nicht unter den offenen Sonnenstrahlen. An dunklen Orten wächst der Steinpilz nicht. Auch der weiße Pilz verträgt die Nachbarschaft nicht mit einigen Kräutern, zum Beispiel Farn und Huf. Bei der Auswahl eines Anbauorts für diesen Pilz sollten all diese Faktoren berücksichtigt werden.

Wenn die entsprechenden Bäume auf Ihrem Gartengrundstück leben, können Sie die Produktion von Steinpilzen im industriellen Maßstab problemlos arrangieren. Unter künstlichen Bedingungen, ohne Bäume, hat es noch niemand geschafft, diesen Pilz zu züchten.

Um Steinpilze im Freiland zu züchten, müssen Sie sich um die Vorbereitung der Betten kümmern. Dazu wird an einer ausgewählten Stelle eine Grube mit einer Breite von 2 m und einer Tiefe von 30 cm gegraben, die mit einer speziellen Mischung gefüllt ist, die im Voraus vorbereitet wird. Gefallene Eichenblätter werden im Frühjahr geerntet und mit faulem Eichenholz und sauberem Pferdemist gemischt. Sowohl Eichenholz als auch Pferdemist sollten in einem Verhältnis von 5% ihres Volumens zu den Blättern gegeben werden. Zuerst werden die Blätter mit einer Schicht von ungefähr 20 cm abgelegt, ein wenig Pferdemist und morsches Holz werden gegossen und mit einer 1% igen Ammoniumnitratlösung gegossen. Dann wird genau die gleiche neue Schicht gelegt. Somit werden mehrere Schichten durchgeführt. Nach 7-10 Tagen sollte die Mischung auf 40 ° C erwärmt werden. Zu diesem Zeitpunkt muss es gemischt werden, damit es eine homogene Masse wird. Nach einem Monat ist die Mischung fertig und wird in Form von Schichten von 10 bis 12 cm Dicke in die Grube gelegt.Jede Schicht der Mischung wird gemäß der richtigen Technologie zum Züchten von Steinpilzen mit Gartenerde von 6 bis 8 cm Dicke gegossen.Die gesamte Dicke des Bettes beträgt etwa 50 cm höher, so dass Wasser daraus rutscht.

Im Folgenden wird beschrieben, wie man Steinpilzmyzel im Land züchtet.

Aussaat von Myzel und Pflege von Steinpilzen

Es gibt verschiedene Möglichkeiten, ein Myzel von Steinpilzen zu züchten. Bei der ersten Methode werden überreife Pilze gesammelt und mit Regenwasser in eine Holzschale gegossen. Diese Mischung bleibt für einen Tag. Dann gut mischen und durch ein seltenes Tuch filtern. Infolge dieser Prozedur entsteht viel Spore des Steinpilzes. Sie setzen sich auf den Boden. Zum Keimen können Sie dem Wasser etwas Bäckerhefe hinzufügen. Entfernen Sie dann vorsichtig den Schaum mit einem Löffel, lassen Sie den oberen Teil der klaren Flüssigkeit abtropfen und setzen Sie den Rest der Lösung mit den Sporen ins Licht. Sie können die restlichen Flüssigkeiten aus verschiedenen Behältern in einen ablassen. Nach einer Woche wird der obere Teil der klaren Flüssigkeit vorsichtig abgelassen und die abgesetzte Suspension in Flaschen abgefüllt und im Kühlschrank aufbewahrt. Diese Suspension kann ein ganzes Jahr lang angewendet werden, es ist jedoch besser, sie im ersten Monat anzuwenden, da zu diesem Zeitpunkt die Sporen lebensfähig bleiben. Diese Mischung wird mit einem vorbereiteten Bett gewässert und der Oberboden wird vorher entfernt. Sie können die Mischung auch um ausgewählte Bäume gießen. Bevor Sie das Steinpilzmyzel züchten, müssen Sie zunächst die Bodenschicht sorgfältig entfernen, ohne die Wurzeln der Bäume zu beschädigen. Dies geschieht, um die Wurzeln von Bäumen freizulegen. Gießen Sie sie dann mit einer Suspension und bedecken Sie sie erneut mit Erde. Gießen Sie die Suspension alle 30 cm mit einer Menge von 400 g. Danach sollte der Boden reichlich mit 4-5 Eimern Wasser bewässert werden.

Dieses Video beschreibt zunächst den Anbau von Steinpilzen:

Bei der zweiten Methode wird das Myzel an Stellen geerntet, an denen Steinpilze wachsen. Aus diesem Grund werden Bodenschichten von 20 x 30 cm Größe und 10 bis 15 cm Dicke um den Pilz herum geschnitten, dann in mehrere Teile geschnitten und in ein Bett oder an einer ausgewählten Stelle gepflanzt, so dass eine Erdschicht von 5 bis 7 cm Dicke über dem Pilz liegt befeuchten Sie und bedecken Sie ein wenig mit Blättern und Schilden, damit sie immer feucht sind.

Weiße Pilze sollten unter denselben Bäumen gesät werden, unter denen das Pflanzgut entnommen wurde. Es ist anzumerken, dass Pilze unter Bäumen, deren Alter zwischen 15 und 25 Jahren liegt, besser wachsen.

Sie können Myzel auch auf andere Weise säen. Warum überreife Steinpilzkapseln in kleine Stücke schneiden und mit etwas Erde mischen. Dann befeuchten Sie es ein wenig. Sie können Pilzkapseln säen und leicht trocknen. Sie werden auf einem Bett ausgelegt und mit Wasser bewässert. Nach 5-6 Tagen werden sie entfernt - Sporen und Wasser sind bereits in den Boden eingedrungen. Sie können Hutstücke unter die oberste Bodenschicht legen. Es ist besser, im September Myzel zu säen.

Dieses Video zeigt, wie man Steinpilze auf die zweite Art züchtet:

Beim Verlassen kann das Myzel nicht mit Wasser überfüllt werden, es kann absterben; Im trockenen Herbst sollte es jedoch mit einer Gießkanne oder einem Spray angefeuchtet werden. Das Wachsen und Pflegen von Myzel besteht im periodischen Gießen in trockenen Sommern. Es ist ratsam, früh morgens zu gießen. Mineraldünger ist nicht erforderlich. Einzelne Pilze erscheinen im nächsten Jahr nach der Aussaat und eine gute Ernte wird 2 Jahre nach der Aussaat entfernt. Unter einem Baum kann man einen Eimer mit Getreide bekommen. Beim Sammeln von Pilzen sollten diese vorsichtig geschnitten werden, wobei die Beinreste erhalten bleiben, damit das Myzel nicht beschädigt wird.