Öl anbauen
Ölpilze gehören zur Familie Boletov, die etwa 250 verschiedene Arten von Hutpilzen hat. Verschiedene Arten von Ölen sind in der Natur weit verbreitet, von denen die häufigsten späten oder jüngsten Schmiernippel, Lärchennippel, weichen Nippel, gelbbraunen Nippel und körnigen Nippel am häufigsten sind. Alle diese Arten können in Abhängigkeit von den Bedingungen, der Bodenzusammensetzung und dem Vorhandensein von Wirtsbäumen, mit denen diese Pilzarten Mykorrhiza bilden, auf eigenen Parzellen oder in speziell organisierten Pilzzuchtbetrieben kultiviert werden.
In freier Wildbahn wächst Oiler hauptsächlich in einer Waldzone mit gemäßigtem Klima an den Rändern und Lichtungen von Nadelwäldern entlang von Straßenrändern in jungen Anpflanzungen von Kiefern und Fichten. Lärchenöler kommt in Lärchen vor. Eine in Europa und Nordamerika weit verbreitete Ölkanne lebt in Asien und Australien. In Russland lebt der Ölhändler überall: von Archangelsk und Wologda im Norden bis zur Waldsteppenzone der Regionen Saratow und Woronesch im europäischen Teil des Landes; es ist charakteristisch für den Ural, Sibirien und den Fernen Osten.
Ölpilze gelten traditionell als Sommerpilze, wachsen von Juni bis Oktober in Nadelwäldern und im warmen Herbst in den südlichen Regionen bis Anfang November.
In diesem Artikel erfahren Sie, wie Butterpilze aussehen und wie Sie sie richtig züchten.
Inhalt
Beschreibung der öligen Pilze
Der Ölfisch gehört aufgrund seiner Art zur Kategorie der Mykorrhizapilze oder symbiotischen Pilze, die mit den Wurzeln junger Nadelbäume Mykorrhiza bilden. In der Natur wächst das Myzel für ca. 13-15 Jahre zu seiner maximalen Frucht, bevorzugt leicht strukturierte Sandböden mit hohem Kalksteingehalt und reich an organischen Substanzen, wächst hauptsächlich auf Nadelstreu.
Die Beschreibung der Butter ist so charakteristisch, dass sie aufgrund des charakteristischen öligen Hutes, der mit einer klebrigen Schicht darauf und einem gelblichen Fruchtfleisch bedeckt ist, mit anderen Pilzen verwechselt wird. Bei den meisten Arten löst sich der ölige Film leicht vom Fruchtfleisch.
Schauen Sie sich an, wie die Butterfische auf diesen Fotos aussehen - die Farbe der Pilzkappe ist braun; Sie kann je nach Art und Bodenbeschaffenheit von gelblichbraun über rotbraun bis braunoliv variieren:
Die Kappe des Pilzes hat im Durchschnitt einen Durchmesser von 5 bis 6 cm, es ist jedoch häufig möglich, Pilze mit einem Kappendurchmesser von 8 bis 12 cm zu treffen. In der Anfangsphase der Entwicklung des Fruchtkörpers ist die Kappe entweder halbkugelförmig oder konvex und richtet sich auf und wird flacher, wenn der Pilz wächst. Die Höhe des Pilzes beträgt durchschnittlich 6-10 cm, der Stiel ist häufiger zylindrisch, bei einigen Arten kann er klumpenförmig sein.
Der Pilz hat einen harmonischen Geschmack, einen hohen Nährwert und kann allen Verarbeitungsmethoden unterzogen werden: vom Trocknen bis zum Kochen, Braten oder Einlegen.
Einige Arten von Ölen, wie Lärche und Grazie, enthalten medizinische Substanzen, die bei starken Kopfschmerzen Linderung bringen und den Gichtanfall lindern können. Diese Eigenschaften sind in der traditionellen Medizin weit verbreitet.
Diese Fotoauswahl zeigt, wie verschiedene Ölsorten aussehen:
Wie man Butter im Land anbaut
Im industriellen Pilzzucht werden Öler aufgrund des Fehlens einer hochrentablen Technologie für den intensiven Indoor-Anbau in begrenztem Umfang gezüchtet, weshalb große Flächen mit Nadelbäumen für die Erstellung von Produktionsflächen erforderlich sind. Der Anbau von Butter ist jedoch aufgrund der hervorragenden Qualität der Pilze sowie der hohen Fruchtbarkeit des Myzels charakteristisch für den Pilzzucht.
Bislang werden in der Kultur Butterwigs von Hobby-Pilzzüchtern nach der extensiven Methode gezüchtet, die der natürlichen möglichst nahe kommt
Aufgrund der charakteristischen Eigenschaft der Pilze zur Bildung von Mykorrhiza mit den Wurzeln junger Nadelbäume für Ölplantagen wird ein Standort mit mehreren jungen Kiefern, Zedern, Lärchen oder Fichten ausgewählt, abhängig von der Art des Ölers und den Wachstumsbedingungen des Myzels, aus dem das Myzel gewonnen wurde. Das gewünschte Alter der Bäume liegt zwischen 10 und 15 Jahren. In dieser Gegend wächst das Myzel am aktivsten, da junge Bäume weniger Nährstoffe aus dem Boden und dem Wasser entnehmen und den Pilzen mehr Nahrung überlassen. Einige Arten von Ölen aus Mischwäldern können unter Laubbäumen angebaut werden, mit denen sie eine Symbiose eingehen können. Lubes lieben leichte Halbschatten, aber sie können auch in sonnigen Gebieten wachsen, bevorzugen saure Böden und sind in der Lage, auf angereicherten Mooren zu wachsen.
Bevor Sie Öl anbauen, müssen Sie die oberste Erdschicht in einem ausgewählten Bereich bis zu einer Tiefe von 20 cm entfernen, um einen optimalen Boden für die Entwicklung des Myzels zu schaffen. Nährboden wird aus mehreren Schichten gebildet. Die erste, untere Schicht besteht aus pflanzlichen Materialien - es kann Gras, Laub, gehacktes Holz, Nadeln gemäht werden. Es ist wünschenswert, die zweite Schicht aus dem Boden zu erzeugen, der an dem Ort gesammelt wurde, an dem die Pilze wachsen. In diesem Fall ist das Säure-Basen-Gleichgewicht so gut wie möglich, aber Sie können es durch gewöhnlichen Gartenboden ersetzen. Der abgereicherte Gartenboden muss mit Humus angereichert werden. Pilzmyzel wird auf vorbereitete Erde ausgesät.
Heutzutage bevorzugen die meisten Pilzzüchter Sporen von überreifen Pilzen, die im Wald gesammelt wurden, zum Anpflanzen, obwohl Öl, das unter Laborbedingungen gewonnen wird, in spezialisierten Online-Läden erhältlich ist. Dies ist in erster Linie auf die Art der Ernährung des Pilzes zurückzuführen, der den größten Teil der organischen Substanz vom Baum erhält, mit dem er eine Symbiose eingeht. Bei dieser Ernährung sind die Zusammensetzung des Bodens sowie die Art der Bäume, mit denen die Butterdose eine Symbiose eingeht, von größter Bedeutung. In der Regel bilden sich unter Bedingungen, die sich stark von den natürlichen Bedingungen unterscheiden, unter denen sich das Myzel früher entwickelt hat, trotz erfolgreicher Entwicklung keine Fruchtkörper.
Vermehrtes Myzel wird im Frühjahr auf Bäume gepflanzt. Das mit Myzel gefüllte Substrat wird gleichmäßig in einer dünnen Schicht auf der vorbereiteten Stelle verteilt. Anschließend wird es mit einer Schicht Pflanzenmaterial aus Blättern oder Gras bedeckt. Eine Schicht Garten- oder Waldboden wird von oben hinzugefügt. Die Aussaatfläche wird aus Sprinklerpflanzen durch feines Besprühen oder durch die Tropfmethode bewässert, bis die obere Bodenschicht angefeuchtet ist. Von oben kann die Plattform auch mit einer dünnen Blattschicht bedeckt werden, die den Boden vor dem Austrocknen schützt. Wenn der Boden trocknet, muss er angefeuchtet werden.
Die Fruchtbildung erfolgt ein Jahr nach der Aussaat und dauert bis zu 15 Jahre an einem Ort.Im Herbst, wenn die Beete mit Myzel ausgesät sind, ist es wünschenswert, sie zusätzlich mit Stroh, Gras und Blättern zu bedecken. Im Frühjahr wird die Schutzschicht entfernt und es verbleibt eine dünne Schicht Pflanzenmaterial.
Im Gegensatz zu Waldölen sind Gartenöle fast nie wurmartig, da es im Gartenboden keine für den Wald charakteristischen natürlichen Pilzschädlinge gibt.
In der Regel ist die Ernte in den ersten Jahren unbedeutend, da sich das Myzel noch 5–7 Jahre weiter entwickelt, wonach die Anzahl der Fruchtkörper erheblich zunehmen wird. Sammeln Sie das Öl von Hand, drehen Sie die Pilze oder schneiden Sie sie bis zur Wurzel. Nach 10-15 Jahren kann bei abnehmender Frucht das Myzel ersetzt werden. Um auf den Plantagen stabile Erträge zu erzielen, werden mehrere Parzellen mit unterschiedlichem Agaralter angelegt, auf denen jährlich reichlich Pilzerträge gesammelt werden können. Nach dem Schneiden kann Butter sowohl zum Kochen als auch zur späteren Verwendung verwendet werden - Pilze müssen getrocknet oder eingelegt werden.
Wie man zu Hause Myzelöl anbauen kann
Wie die Praxis zeigt, können Sie Myzel fettig und zu Hause wachsen. Dazu müssen die gesammelten Pilze mit einem speziell ausgewählten Substrat vermischt werden. Das Substrat für die Entwicklung des Myzels wird auf der Basis von Torf und Nadelholz-Sägemehl hergestellt, wodurch ein Nährmedium entsteht, das der Natur nahe kommt. Um Sägemehl zu erhalten, ist es ratsam, diejenigen Baumarten zu verwenden, in deren Nähe Pilze für den Anbau gesammelt wurden. Für die Vermehrung von Myzel sind gewöhnliche Drei-Liter-Gläser besser geeignet. Gründlich getrocknetes Substrat wird in einem Glas leicht gestampft, bis der Behälter etwa zur Hälfte gefüllt ist.
Für eine zusätzliche Ernährung des Myzels sorgt eine spezielle Nährlösung, die auf Zuckersirupbasis unter Zusatz einer Hefesuspension zubereitet wird. Die Menge beträgt: 1 TL pro Liter Wasser. Zucker und die gleiche Menge Hefe. Für jedes Drei-Liter-Glas müssen 1,5 l Nährlösung zubereitet werden. Es wird zum Kochen gebracht, danach gießen sie in Dosen gelegten Torf hinein. Dann wird getrocknetes Sägemehl hinzugefügt, bis das gesamte Volumen der Dose gefüllt, fest mit einem Deckel verschlossen und 5 Stunden stehengelassen ist, um das Substrat mit Nährstoffen zu sättigen. Dann wird das restliche Wasser abgelassen, der Untergrund gründlich durchmischt, mit einem dünnen Stab an mehreren Stellen durchstochen und Pilzstücke mit Sporen in die Löcher gesteckt.
Das Gefäß ist mit einem Deckel mit einem Loch von 1,5 cm Durchmesser fest verschlossen, der mit einem Schaumstopfen verschlossen und 3 Monate lang bei 23 bis 25 ° C im Raum belassen wird. Nach der Entwicklung von Hyphen wird das Substrat mit dem Myzel geerntet, bevor es in einem kalten, dunklen Raum mit einer Temperatur von etwa 6 ° C ausgesät wird.
