"Himmelfahrt" -Pilze: Wie sie aussehen und wann sie gesammelt werden müssen

Honigpilze gelten als eine der beliebtesten Fruchtkörper in Russland. Sie können ihre Erträge nur beneiden, denn wenn Sie nur einen Baumstumpf oder einen Baum finden, auf dem Pilze wachsen, können Sie mehr als einen Korb sammeln. Viele betrachten jedoch Herbstpilze als die am meisten gesammelten, die oft als "Übernahmepilze" bezeichnet werden. In der Regel beenden sie die Pilzsaison und sind die letzten Vertreter von Fruchtkörpern im Wald.

Honigpilze werden wegen ihres Massenwachstums am Ende des Sommers „Himmelfahrtspilze“ genannt, und zwar nur zur Feier des orthodoxen Festes Mariä Himmelfahrt. Dieser Feiertag ist dafür bekannt, dass an diesem Tag in den Wäldern und Waldplantagen Russlands Herbstpilze auftauchen. Pilzsammler mit Erfahrung gehen mutig in den Wald für die ersten jungen Pilze, die seit 2-3 Wochen von diesem Tag an wachsen. Es gibt Jahre, in denen aufgrund der trockenen und heißen Sommer die Termine für das Sammeln von Uspenka-Pilzen um 2 Wochen verschoben werden können, dies ist jedoch in sehr seltenen Fällen der Fall.

Wann "Himmelfahrt" und Herbstpilze sammeln?

Wann man "Annahme" Pilze sammelt, können Sie fragen? In einigen Regionen Russlands gibt es viele Herbstpilze. In der nördlichen Hemisphäre können 2 oder sogar 3 Wellen der Fruchtbildung von Herbst- und Himmelfahrtshonigpilzen beobachtet werden. Abhängig von den Wetterbedingungen in einem bestimmten Gebiet können diese Pilze fast bis Ende Oktober geerntet werden. Wir bieten Ihnen Fotos der in unseren Wäldern wachsenden "Himmelfahrts" -Pilze an:

Auf Birken oder Birkenstümpfen treten zuerst Herbstpilze oder „Vermutungen“ auf. Ihre Größe ähnelt einem Nadelkopf, der nicht mit einem Messer geschnitten oder gestochen werden kann. Nach nur zwei bis drei Tagen können Sie jedoch eine große Anzahl von Pilzen sammeln, wenn Sie an diesen Ort zurückgekehrt sind. Wenn die "Annahme" -Pilze wachsen, sehen Sie sich das Foto an, das Ihnen hilft, diese Fruchtkörper näher zu sehen:

Wie "Himmelfahrt" Pilze und Fotos von Pilzen wachsen

Da Honigpilze in großen Kolonien wachsen, ist das Sammeln ein Vergnügen. Wenn Sie einen Pilzplatz gefunden haben, müssen Sie nur noch eintönige Arbeit leisten - Pilze schneiden und in einen Korb legen. Darüber hinaus werden die "Himmelfahrts" -Pilze in jeder Eigenschaft gut transportiert. Die Hauptsache ist, dass sie schnell nach Hause geliefert werden müssen, damit sie nicht „ausbrennen“ und mit einer dünnen Schicht bestreut werden. Sie werden überrascht sein, wie langlebig Pilze sind, denn beim Transport können nur überreife Pilze brechen. Wenn sie bei Regenwetter gesammelt wurden, verlieren sie während des Transports ihr attraktives Aussehen, das Aroma und der Geschmack bleiben jedoch gleich. Aus diesen Honigpilzen kann gekocht werden Kaviar, Pastete, braten oder kochen und einfrieren.

Für Pilzsammler, die gerade auf "stille Jagd" gehen, bieten wir ein Foto und eine Beschreibung der "Himmelfahrt" -Pilze:

In der Tat werden diese Fruchtkörper manchmal mit falschen Vertretern dieser Art verwechselt, daher muss jeder die Unterscheidungsmerkmale kennen.

Der Hauptunterschied zwischen einem Herbst- und einem falschen Honigpilz ist ein "Rock" aus einer Folie auf einem Bein, das sich in Höhe des unteren Randes der Pilzkappe befindet. Bei jungen Pilzen ist der Raum unter dem Hut immer mit einer weißen Folie bedeckt. Während des Wachstums des Pilzes löst sich der "Rock" von der Kappe und bleibt am Bein und bildet einen Ring. Beachten Sie, dass nicht eine einzige Art falscher Pilze einen solchen Ring hat.Essbare Herbstpilze haben in jungen Jahren einen halbkugelförmigen Hut. Mit zunehmendem Alter wird der Hut mit einem Tuberkel regenschirmförmig und dann vollständig flach. Es hat einen Durchmesser von 2 cm bis 12 cm. Die Kappen von essbaren Honigpilzen sind mit kleinen Schuppen bedeckt, verschwinden jedoch im Erwachsenenalter. Die Farbe der Hüte variiert von creme bis rötlich. Die Beine haben eine Länge von 2 bis 17 cm und einen Umfang von bis zu 3 cm.

Pilzsammler mit Erfahrung raten immer, sich an die Stellen zu erinnern, an denen Sie Stümpfe oder umgestürzte Bäume mit "Übernahmepilzen" gefunden haben. Ihre spätere Ernte kann immer am vorherigen Sammelplatz geerntet werden, wenn sie noch niemand zuvor gefunden hat.

Experten betrachten Honigpilze als gefährlichen Feind für Wälder. Diese Fruchtkörper befallen geschwächte und erkrankte Bäume, können sich aber auch auf gesunden niederlassen. Honigpilze breiten sich in den noch nie dagewesenen Teilen des Waldes aus, insbesondere wenn die Abholzung ohne Vorbeugung durchgeführt wurde.

Aber diese Informationen sind für Fans der "stillen Jagd" von geringem Interesse. Der Baumstumpf, auf dem viele Honigpilze wachsen, ist ein Glücksfall für jeden Pilzsammler. Was das Kochen angeht, so hat er hier einfach keine Gattung mehr.

Obwohl die Honigpilze „Uspenskie“ von Ende Sommer bis Ende Oktober geerntet werden, kann sich die Erntezeit je nach Witterung in die eine und in die andere Richtung verschieben. Die Ernte bezieht sich jedoch speziell auf September und Anfang Oktober.

Nachdem Sie sich die Fotos der Pilze „Mariä Himmelfahrt“ angesehen haben und wissen, wie diese Fruchtkörper aussehen, können Sie sicher zum nächsten Wald gehen. Vergessen Sie jedoch nicht die Sicherheitsregeln und gehen Sie nicht alleine in den Wald, besonders wenn dieser Wald Ihnen völlig unbekannt ist.