Die Struktur, Entwicklung und Ernährung von Pilzen: Hauptmerkmale
Eine Beschreibung der Struktur von Pilzen sowie der Hauptmerkmale ihrer Entwicklung und Ernährung werden in diesem Artikel ausführlich vorgestellt.
Inhalt
Allgemeine Merkmale der Struktur des Pilzmyzels
Alle Pilze haben einen vegetativen Körper, der Myzel genannt wird, d. H. Myzel. Die äußere Struktur des Pilzmycels ähnelt einem Bündel dünner, sich windender Fäden, die als „Hyphen“ bezeichnet werden. In der Regel entwickelt sich das Myzel von gewöhnlichen essbaren Pilzen im Boden oder auf faulendem Holz, und das Myzel von Parasiten wächst im Gewebe der Wirtspflanze. Pilzfruchtkörper wachsen auf dem Myzel mit Sporen, mit denen sich Pilze vermehren. Es gibt jedoch eine Vielzahl von Pilzen, insbesondere parasitäre, ohne Fruchtkörper. Die Besonderheit der Struktur solcher Pilze besteht darin, dass ihre Sporen auf speziellen sporentragenden Pflanzen direkt auf dem Myzel wachsen.
Das junge Myzel aus Austernpilzen, Champignons und anderen Kulturpilzen ist ein dünner weißer Faden, der wie eine weiße, grauweiße oder weißblaue Beschichtung auf einem Substrat aussieht, das einem Netz ähnelt.
Die Struktur des Pilzmyzels ist in diesem Diagramm dargestellt:
Während des Reifungsprozesses wird der Farbton des Myzels cremig und es erscheinen darauf kleine Schnüre aus verwobenen Fäden. Wenn während der Entwicklung des erworbenen Pilzmyzels (in einem Glas oder Beutel) auf der Oberfläche des Substrats (Getreide oder Kompost können seine Rolle spielen) die Stränge etwa 25-30% betragen (am Auge angebracht), bedeutet dies, dass das Pflanzmaterial von hoher Qualität war. Je kleiner die Stränge und je leichter das Myzel, desto jünger und meist produktiver. Ein solches Myzel wird problemlos Wurzeln schlagen und sich im Substrat von Gewächshäusern und Gewächshäusern entwickeln.
In Bezug auf die Struktur des Pilzes ist zu beachten, dass die Wachstums- und Entwicklungsrate des Austernpilzmyzels viel höher ist als die von Champignonpilzen. Beim Austernpilz wird das Pflanzgut nach kurzer Zeit gelblich und fadenreich.
Diese Abbildung zeigt die Struktur des Austernpilzes:
Der cremige Farbton des Austernpilzmyzels zeigt überhaupt keine schlechte Qualität an. Wenn die Fäden und Stränge jedoch eine braune Farbe mit braunen Flüssigkeitstropfen auf der Oberfläche oder auf einem Behälter mit Myzel aufweisen, ist dies ein Zeichen dafür, dass das Myzel gewachsen oder alt geworden ist oder unter dem Einfluss von nachteiligen Faktoren (z. B. Erfrierungen oder Überhitzung) steht. Rechnen Sie in diesem Fall nicht mit einem guten Überleben des Pflanzgutes und der Kultur.
Diese Zeichen helfen zu bestimmen, wie das Myzel im Substrat wächst.Die Bildung von Schnüren in der allgemeinen Struktur des Pilzes zeigt die Bereitschaft des Myzels, Früchte zu tragen.
Wenn sich in dem Behälter mit Myzel oder in dem ausgesäten Substrat (auf dem Bett, in der Schachtel, in der Plastiktüte) rosa oder gelbe, grüne oder schwarze Flecken befinden, kann mit Sicherheit gesagt werden, dass das Substrat schimmlig ist, mit anderen Worten, mit mikroskopischen Pilzen bedeckt, eine Art Champignons und Austernpilze von Mitbewerbern.
Wenn das Myzel infiziert ist, ist es nicht zum Einpflanzen geeignet. Wenn das Substrat nach dem Einpflanzen des Myzels infiziert wird, werden die infizierten Bereiche vorsichtig entfernt und durch ein frisches Substrat ersetzt.
Als nächstes lernen Sie die strukturellen Merkmale der Pilzspore kennen.
Die Struktur des Fruchtkörpers des Pilzes: Form und Eigenschaften der Sporen
Am bekanntesten ist die Strukturform des Fruchtkörpers des Pilzes in Form einer Kappe auf dem Stiel, die jedoch keineswegs die einzige ist und nur eines von vielen Beispielen für natürliche Vielfalt darstellt.
In der Natur sieht man oft Fruchtkörper, die wie ein Huf aussehen. Dies ist zum Beispiel bei Polyporen-Züchtern der Fall, die auf Bäumen wachsen. Die korallenförmige Form ist charakteristisch für gehörnte Pilze. Bei Beuteltieren ähnelt die Form des Fruchtkörpers einer Schüssel oder einem Glas. Die Formen der Fruchtkörper sind sehr unterschiedlich und ungewöhnlich, und die Farbe ist so reich, dass es manchmal schwierig ist, Pilze zu beschreiben.
Um die Struktur des Pilzes besser zu verstehen, sehen Sie sich diese Abbildungen und Diagramme an:
Fruchtkörper enthalten Sporen, mit deren Hilfe sich Pilze innerhalb und auf der Oberfläche dieser Körper, auf Tellern, Röhrchen, Dornen (Deckpilzen) oder in speziellen Kammern (Regenmänteln) ausbreiten.
Die Sporenform in der Struktur des Pilzes ist oval oder kugelförmig. Ihre Größen reichen von 0,003 mm bis 0,02 mm. Wenn wir die Struktur der Pilzsporen unter dem Mikroskop untersuchen, werden Öltröpfchen sichtbar, die als Reservenährstoff die Keimung der Sporen im Myzel erleichtern sollen.
Hier sehen Sie ein Foto der Struktur des Fruchtkörpers des Pilzes:
Die Farbe der Sporen kann unterschiedlich sein und von Weiß und Ocker-Braun bis Purpur und Schwarz reichen. Die Farbe wird auf die Teller eines erwachsenen Pilzes gesetzt. Russula ist durch weiße Platten und Sporen gekennzeichnet, in Champignons sind sie braunviolett, und während der Reifung und der Zunahme der Anzahl der Platten ändert sich ihre Farbe von blassrosa nach dunkelviolett.
Dank einer so wirksamen Vermehrungsmethode wie der Ausbreitung von Milliarden von Sporen lösen Pilze das Problem der Fortpflanzung seit mehr als einer Million Jahren erfolglos. Der berühmte Biologe und Genetiker Professor A. S. Serebrovsky drückte sich in seinen „Biologischen Spaziergängen“ bildlich aus: „Immerhin tauchen hier und da jeden Herbst die roten Köpfe von Fliegenpilzen unter der Erde auf und rufen mit ihrer scharlachroten Farbe:„ Hey, komm rein, berühr dich nicht Ich bin giftig! "Millionen ihrer unbedeutenden Sporen verstreuen sich in der noch immer herbstlichen Luft. Und wer weiß, wie viele Jahrtausende diese Pilze mit Hilfe von Sporen ihren Fliegenpilz gehalten haben, weil sie das größte Problem des Lebens so radikal gelöst haben ... “
Tatsächlich ist die Menge an Sporen, die der Pilz in die Luft abgibt, einfach enorm. Ein kleiner Mistkäfer mit einem Hut mit einem Durchmesser von nur 2 bis 6 cm produziert beispielsweise 100 bis 106 Sporen, und ein Pilz mit einem Hut mit einem Durchmesser von 6 bis 15 cm wirft 5200 bis 106 Sporen. Wenn wir uns vorstellen, dass all dieses Volumen an Sporen keimt und fruchtbare Körper auftauchen, dann würde eine Kolonie neuer Pilze ein Gebiet von 124 km2 einnehmen.
Verglichen mit der Anzahl der Sporen, die von einem Flachzunderpilz mit einem Durchmesser von 25 bis 30 cm produziert werden, sinken diese Zahlen, da sie 30 Milliarden erreichen. Bei Regenwasserpilzen ist die Anzahl der Sporen schwierig und nicht umsonst gehören diese Pilze zu den produktivsten Organismen auf der Erde.
Ein Riesenpilz namens Langermannia hat oft die Größe einer Wassermelone und produziert bis zu 7,5 Billionen Sporen. Selbst in einem Albtraum kann man sich nicht vorstellen, was passieren würde, wenn alle sprießen würden.Das Erscheinen von Pilzen würde das Hoheitsgebiet Japans überschreiten. Wir lassen der Fantasie freien Lauf und stellen uns vor, was passieren würde, wenn die Sporen dieser zweiten Generation von Pilzen sprießen würden. Das Volumen der Fruchtkörper wäre 300-mal größer als das Volumen der Erde.
Glücklicherweise sorgte die Natur dafür, dass keine Pilzüberbevölkerung auftrat. Dieser Pilz ist äußerst selten und daher finden einige seiner Sporen die Bedingungen, unter denen sie überleben und keimen könnten.
Streitigkeiten fliegen überall auf der Welt in der Luft. An einigen Orten gibt es weniger, zum Beispiel im Bereich der Pole oder über dem Ozean, aber es gibt keinen Ort, an dem sie überhaupt nicht existieren. Dieser Faktor sollte berücksichtigt werden, und strukturelle Merkmale des Pilzkörpers sollten berücksichtigt werden, insbesondere wenn Austernpilze in Innenräumen gezüchtet werden. Wenn die Pilze Früchte zu tragen beginnen, muss das Sammeln und Pflegen (Gießen, Reinigen des Raumes) in einem Atemschutzgerät oder zumindest in einem Mullverband erfolgen, der Mund und Nase bedeckt, da seine Sporen bei empfindlichen Personen Allergien auslösen können.
Sie können sich vor einer solchen Bedrohung nicht fürchten, wenn Sie Champignons, Donuts, Winterpilze und Sommerpilze anbauen, da deren Teller mit einem dünnen Film, einem sogenannten Schleier, überzogen sind, bis der Fruchtkörper vollständig ausgereift ist. Wenn der Pilz reift, bricht die Bettdecke, und von ihr ist nur eine Spur am Bein in Form eines Rings zu sehen, und Sporen werden in die Luft geschleudert. Bei einer solchen Entwicklung der Ereignisse ist der Streit jedoch immer noch geringer, und sie sind nicht so gefährlich im Sinne einer allergischen Reaktion. Außerdem wird die Ernte solcher Pilze geerntet, bevor die Folie vollständig gerissen ist (während die kommerzielle Qualität der Produkte erheblich höher ist).
Wie auf dem Bild der Struktur von Austernpilzen zu sehen ist, haben sie keine eigene Tagesdecke:
Aus diesem Grund bilden sich unmittelbar nach der Bildung der Platten Sporen in Austernpilzen, die während des Wachstums des Fruchtkörpers an die Luft abgegeben werden, beginnend mit dem Erscheinen der Platten und endend mit der vollständigen Reifung und Ernte (dies geschieht normalerweise 5-6 Tage später) es bildet sich das Primordium des Fruchtkörpers).
Es stellt sich heraus, dass die Sporen dieses Pilzes ständig in der Luft sind. Diesbezüglich ein Tipp: 15-30 Minuten vor der Ernte sollte die Raumluft ein wenig mit einem Spray angefeuchtet werden (Wasser sollte nicht auf die Pilze gelangen). Zusammen mit Flüssigkeitströpfchen setzen sich Sporen auf dem Boden ab.
Nachdem Sie sich mit den Eigenschaften der Pilzstruktur vertraut gemacht haben, ist es an der Zeit, die Grundbedingungen für ihre Entwicklung zu kennen.
Die Hauptbedingungen für die Entwicklung von Pilzen
Von der Bildung der Primordia bis zur Reife dauert das Wachstum des Fruchtkörpers unter günstigen Bedingungen in der Regel nicht länger als 10 bis 14 Tage: normale Temperatur und Luftfeuchtigkeit.
Wenn wir uns an andere Getreidesorten erinnern, die im Land angebaut werden, dauert es von der Blüte bis zur Vollreife in Zentralrussland etwa 1,5 Monate, bei frühen Apfelsorten etwa 2 Monate, im Winter sind es 4 Monate.
In zwei Wochen entwickeln sich die Kapselpilze vollständig, während die Regenmäntel einen Durchmesser von 50 cm oder mehr erreichen können. Es gibt mehrere Gründe für diesen schnellen Zyklus der Pilzentwicklung.
Einerseits kann es bei günstigem Wetter damit erklärt werden, dass sich auf dem Myzeluntergrund bereits hauptsächlich geformte Fruchtkörper, die sogenannten Primordien, befinden, die volle Teile des zukünftigen Fruchtkörpers enthalten: Bein, Hut, Teller.
Zu diesem Zeitpunkt nimmt der Pilz die Bodenfeuchtigkeit so intensiv auf, dass der Wassergehalt im Fruchtkörper 90-95% erreicht. Infolgedessen steigt der Druck des Inhalts der Zellen auf ihre Membran (Turgor), was zu einer Erhöhung der Elastizität der Gewebe des Pilzes führt. Unter dem Einfluss dieses Drucks beginnen sich alle Teile des Fruchtkörpers des Pilzes zu dehnen.
Wir können sagen, dass der Anstoß zum Beginn des Primordienwachstums durch Feuchtigkeit und Temperatur gegeben ist.Nachdem nachgewiesen wurde, dass die Luftfeuchtigkeit ausreichend ist und die Temperatur den Lebensbedingungen entspricht, dehnen sich die Pilze schnell aus und öffnen ihre Hüte. Das Auftauchen und die Reifung von Sporen erfolgt in rasantem Tempo.
Das Vorhandensein von ausreichender Feuchtigkeit, zum Beispiel nach Regen, garantiert jedoch nicht, dass viele Pilze wachsen. Wie sich herausstellte, wird bei warmem, feuchtem Wetter nur im Myzel ein intensives Wachstum beobachtet (es erzeugt den angenehmen Pilzgeruch, der vielen so vertraut ist).
Die Entwicklung von Fruchtkörpern bei einer signifikanten Anzahl von Pilzen erfolgt bei einer viel niedrigeren Temperatur. Dies liegt daran, dass Pilze neben Feuchtigkeit einen Temperaturunterschied zum Wachstum benötigen. Die günstigsten Bedingungen für die Entwicklung von Champignons sind beispielsweise eine Temperatur von + 24-25 ° C, während die Entwicklung des Fruchtkörpers bei + 15-18 ° C beginnt.
Zu Beginn des Herbstes herrscht in den Wäldern die Herbsthonigfliege, die die Kälte liebt und sehr spürbar auf Temperaturschwankungen reagiert. Seine Temperatur "Korridor" ist + 8-13 ° C. Wenn diese Temperatur im August ist, beginnen die Pilze im Sommer Früchte zu tragen. Sobald die Temperatur auf + 15 ° C und mehr steigt, tragen die Pilze keine Früchte mehr und verschwinden.
Das Myzel der samtigen Flammulina beginnt bei einer Temperatur von 20 ° C zu keimen, während der Pilz selbst im Durchschnitt bei einer Temperatur von 5 bis 10 ° C auftritt. Eine niedrigere Temperatur von bis zu minus eins ist jedoch ebenfalls geeignet.
Ähnliche Merkmale des Wachstums und der Entwicklung von Pilzen sollten berücksichtigt werden, wenn sie im Freiland gezüchtet werden.
Pilze haben das Merkmal einer rhythmischen Fruchtbildung während der gesamten Vegetationsperiode. Dies ist am ausgeprägtesten bei Cap-Pilzen, die in Schichten oder Wellen tragen. In diesem Zusammenhang wird unter den Pilzsammlern der Ausdruck "Die erste Pilzschicht ist abgegangen" oder "Die erste Pilzschicht ist abgefallen" verwendet. Diese Welle ist nicht zu reichlich, zum Beispiel bei weißen Steinpilzen, sie fällt Ende Juli. Gleichzeitig erfolgt das Mähen von Brot, so dass Pilze auch als "Ährchen" bezeichnet werden.
In dieser Zeit finden sich Pilze an erhöhten Stellen, an denen Eichen und Birken wachsen. Im August reift die zweite Schicht, der Spätsommer, und am Ende des Sommers, dem Beginn des Herbstes, kommt die Zeit für die Herbstschicht. Pilze, die im Herbst wachsen, werden Laub genannt. Wenn wir den Norden Russlands betrachten, die Tundra und die Waldtundra, dann gibt es nur die Herbstschicht - der Rest verschmilzt zu einer, August. Ein ähnliches Phänomen ist auch für Hochlandwälder charakteristisch.
Die reichsten Ernten bei günstigen Wetterbedingungen erfolgen in der zweiten oder dritten Schicht (Ende August - September).
Die Tatsache, dass Pilze in Wellen auftreten, erklärt sich aus den Besonderheiten der Entwicklung des Myzels, wenn während der Saison anstelle einer vegetativen Wachstumsphase Kappenpilze Früchte zu tragen beginnen. Diese Zeit für verschiedene Pilzarten ist sehr unterschiedlich und wird von den Wetterbedingungen bestimmt.
Bei Champignons, die in einem Gewächshaus gezüchtet werden, in dem sich ein optimal günstiges Milieu bildet, dauert das Wachstum des Myzels 10-12 Tage. Danach setzt sich die aktive Fruchtbildung für 5-7 Tage fort, gefolgt vom Wachstum des Myzels für 10 Tage. Dann wiederholt sich der Zyklus erneut.
Ein ähnlicher Rhythmus findet sich auch bei anderen Kulturpilzen: Winterpilz, Austernpilz, Ringwurm, und dies kann nur die Technologie ihrer Zucht und die Besonderheiten ihrer Pflege beeinflussen.
Die offensichtlichste zyklische Natur wird beobachtet, wenn Pilze unter kontrollierten Bedingungen in Innenräumen kultiviert werden. Im Freiland haben die Witterungsbedingungen einen entscheidenden Einfluss, wodurch sich die Fruchtschichten bewegen können.
Als nächstes erfahren Sie, welche Art von Nährpilzen vorhanden ist und wie dieser Prozess abläuft.
Wie funktioniert der Prozess der Ernährung von Pilzen: charakteristische Arten und Methoden
Die Rolle von Pilzen in der allgemeinen Nahrungskette der Pflanzenwelt ist schwer zu überschätzen, da sie Pflanzenreste abbauen und so aktiv am ständigen Verkehr von Stoffen in der Natur teilnehmen.
Der Abbau komplexer organischer Substanzen wie Ballaststoffe und Lignin sind die wichtigsten Probleme in der Biologie und Bodenkunde. Diese Substanzen sind die Hauptbestandteile von Pflanzenabfall und Holz. Durch ihren Zerfall bestimmen sie den Kreislauf der Kohlenstoffverbindungen.
Es wurde festgestellt, dass auf unserem Planeten jedes Jahr 50-100 Milliarden Tonnen organischer Substanzen gebildet werden, von denen ein Großteil pflanzliche Verbindungen sind. In der Taiga schwankt der Abfallgehalt jedes Jahr zwischen 2 und 7 Tonnen pro Hektar, in Laubwäldern zwischen 5 und 13 Tonnen pro Hektar und auf Wiesen zwischen 5 und 9,5 Tonnen pro Hektar.
Die Hauptarbeit zur Zersetzung abgestorbener Pflanzen wird von Pilzen geleistet, die der Natur die Eigenschaft verliehen haben, Cellulose aktiv zu zerstören. Dieses Merkmal kann durch die Tatsache erklärt werden, dass Pilze eine ungewöhnliche Art der Fütterung aufweisen und sich auf heterotrophe Organismen beziehen, mit anderen Worten auf Organismen, denen die unabhängige Fähigkeit fehlt, anorganische Substanzen in organische umzuwandeln.
Pilze müssen bei der Ernährung vorgefertigte organische Elemente aufnehmen, die von anderen Organismen produziert werden. Gerade dies ist der Haupt- und wichtigste Unterschied zwischen Pilzen und Grünpflanzen, die als Autotrophen bezeichnet werden, d.h. sich selbst bildende organische Materie unter Verwendung von Sonnenenergie.
Pilze lassen sich nach Art der Ernährung in Saprotrophen, die sich von toten organischen Substanzen ernähren, und in Parasiten, die mit lebenden Organismen organische Substanzen gewinnen, unterteilen.
Die erste Art von Pilzen ist sehr vielfältig und sehr verbreitet. Sie umfassen sowohl sehr große Pilze - Makromyceten als auch mikroskopisch kleine Mikromyceten. Der Hauptlebensraum dieser Pilze ist der Boden, der fast unzählige Sporen und Myzel enthält. Nicht weniger verbreitet sind Saprophytpilze, die im Waldrasen wachsen.
Viele Pilzarten, sogenannte Xylotrophen, wählten Holz als ihren Aufenthaltsort. Dies können Parasiten (Herbsthonigpilze) und Saprotrophen (gewöhnlicher Zunderpilz, Sommerhonigpilze usw.) sein. Daraus können wir übrigens schließen, warum es nicht notwendig ist, Winterhonigbienen im Garten im Freiland zu pflanzen. Trotz seiner Schwäche hört es nicht auf, ein Parasit zu sein, der in kurzer Zeit Bäume in einem Grundstück infizieren kann, insbesondere wenn sie zum Beispiel durch eine ungünstige Überwinterung geschwächt werden. Sommerhonigblätterpilz ist wie Austernpilz vollständig ein Saprophyt, daher kann er lebenden Bäumen, die nur auf abgestorbenem Holz wachsen, keinen Schaden zufügen, sodass Sie das Substrat mit Myzel sicher aus dem Raum in den Garten unter den Bäumen und Sträuchern befördern können.
Der unter Pilzsammlern beliebte Herbstpilz ist ein echter Parasit, der das Wurzelsystem von Bäumen und Sträuchern ernsthaft schädigt und Wurzelfäule verursacht. Wenn Sie keine vorbeugenden Maßnahmen ergreifen, können die Pilze, die sich im Garten befinden, den Garten nur für einige Jahre zerstören.
Wasser nach dem Waschen der Pilze sollte niemals in den Garten gegossen werden, außer in einen Komposthaufen. Tatsache ist, dass sich viele Sporen des Parasiten in ihm befinden und sie, nachdem sie in den Boden eingedrungen sind, in der Lage sind, von seiner Oberfläche aus an die Verwundbarkeit von Bäumen heranzukommen, um ihre Krankheit zu verursachen. Eine zusätzliche Gefahr des Herbsthonigpilzes besteht darin, dass der Pilz unter bestimmten Umständen ein Saprophyt sein und von abgestorbenem Holz leben kann, bis sich die Möglichkeit ergibt, auf einen lebenden Baum zu gelangen.
Herbstliche Honigblätterpilze können auch auf dem Boden neben den Bäumen gefunden werden. Die fadenförmigen Staubblätter dieses Parasiten sind eng mit den sogenannten Rhizomorphen (dicken schwarzbraunen Strängen) verwoben, die sich unter der Erde von Baum zu Baum ausbreiten und ihre Wurzeln flechten können. Infolgedessen infizieren Pilze sie auf einer großen Fläche des Waldes. Gleichzeitig bilden sich an den sich unterirdisch entwickelnden Schnüren die Fruchtkörper des Parasiten.Aufgrund der Entfernung zu den Bäumen scheinen die Honigblätterpilze auf dem Boden zu wachsen, ihre Schnüre haben jedoch in jedem Fall eine Verbindung zum Wurzelsystem oder zum Baumstamm.
Bei der Züchtung von Herbsthonigpilzen muss berücksichtigt werden, wie diese Pilze ernährt werden: Während ihres Lebens sammeln sich Sporen und Teile des Myzels an, und wenn sie eine bestimmte Schwelle überschreiten, können sie eine Infektion der Bäume verursachen, und hier hilft keine Vorsichtsmaßnahme.
Champignons wie Champignons, Austernpilze und Krapfen sind Saprotrophen und stellen beim Anbau auf offenem Boden keine Bedrohung dar.
Dies erklärt auch, warum es äußerst schwierig ist, wertvolle Waldpilze unter künstlichen Bedingungen zu pflanzen (Steinpilz, Steinpilz, Safranpilz, Butterfisch usw.). Das Myzel der meisten Kapselpilze bindet an das Wurzelsystem von Pflanzen, insbesondere von Bäumen, was zur Bildung von Pilzwurzeln führt, d.h. Mykorrhiza. Daher werden solche Pilze "Mykorrhiza" genannt.
Mykorrhiza ist eine der Arten von Symbiose, die häufig in vielen Pilzen zu finden ist und bis vor kurzem ein Rätsel für Wissenschaftler blieb. Durch die Symbiose mit Pilzen können die meisten holzigen und krautigen Pflanzen entstehen, und das Myzel im Boden ist für eine solche Verbindung verantwortlich. Es wächst mit den Wurzeln zusammen und bildet die Voraussetzungen für das Wachstum von Grünpflanzen. Gleichzeitig erhält es eine vorgefertigte Nahrung für sich und den Fruchtkörper.
Das Myzel umhüllt die Wurzel eines Baumes oder Strauches mit einer dichten Hülle, die hauptsächlich außen, aber teilweise innen eindringt. Die freien Zweige des Myzels (Hyphen) lösen sich von der Decke und ersetzen die Wurzelhaare, indem sie im Boden in verschiedene Richtungen auseinanderlaufen.
Aufgrund der besonderen Art der Ernährung saugt der Pilz mit Hilfe von Hyphen Wasser, Mineralsalze und andere lösliche organische Substanzen aus dem Boden, meist stickstoffhaltig. Eine gewisse Menge solcher Substanzen gelangt an die Wurzel, der Rest geht an den Pilz selbst zur Entwicklung von Myzel und Fruchtkörpern. Zusätzlich versorgt die Wurzel den Pilz mit Kohlenhydraten.
Lange Zeit konnten Wissenschaftler nicht erklären, warum sich das Myzel der meisten Waldpilze nicht entwickelt, wenn keine Bäume in der Nähe sind. Nur in den 70er Jahren. XIX Jahrhundert Es stellte sich heraus, dass Pilze nicht nur dazu neigen, sich in der Nähe von Bäumen niederzulassen, für sie ist diese Nachbarschaft äußerst wichtig. Die wissenschaftlich bestätigte Tatsache spiegelte sich in den Namen vieler Pilze wider - Espenpilz, Podolynanik, Aussaat, Steinpilz usw.
Das Myzel von Mykorrhizapilzen dringt in den Waldboden in der Wurzelzone der Bäume ein. Für solche Pilze ist Symbiose lebenswichtig, denn wenn sich das Myzel noch ohne es entwickeln kann, aber der Fruchtkörper unwahrscheinlich ist.
Bisher wurde der charakteristischen Art der Fütterung von Pilzen und Mykorrhiza wenig Bedeutung beigemessen, was zu zahlreichen erfolglosen Versuchen führte, essbare Waldfruchtkörper unter künstlichen Bedingungen zu züchten, hauptsächlich Steinpilze, die die wertvollste dieser Sorte sind. Der Steinpilz kann mit fast 50 Baumarten eine Symbiose eingehen. In den russischen Wäldern gibt es am häufigsten eine Symbiose aus Kiefer, Fichte, Birke, Buche, Eiche und Hainbuche. Gleichzeitig beeinflusst die Art der Baumart, mit der der Pilz Mykorrhiza bildet, seine Form und die Farbe der Kappe und der Beine. Insgesamt ca. 18 Formen von Steinpilzen. Die Farbe der Hüte reicht von dunkler Bronze bis fast schwarz in Eichen- und Buchenwäldern.
Die Birkenrinde bildet Mykorrhiza mit bestimmten Arten von Birken, einschließlich Zwerg, der in der Tundra gefunden wird. Dort findet man sogar Birken, die viel größer sind als die Birken selbst.
Es gibt Pilze, die nur mit einer bestimmten Baumart in Kontakt kommen. Insbesondere Lärchenöler gehen ausschließlich mit Lärchen eine Symbiose ein, die sich im Namen widerspiegelt.
Für die Bäume selbst ist eine solche Verbindung mit Pilzen von erheblicher Bedeutung. Gemessen an der Praxis, Waldstreifen zu pflanzen, kann gesagt werden, dass Bäume ohne Mykorrhiza schlecht wachsen, schwach werden und eine Vielzahl von Krankheiten erleiden.
Die Mykorrhiza-Symbiose ist ein sehr komplexer Prozess. Solche Beziehungen von Pilzen und Grünpflanzen werden üblicherweise durch die Umgebungsbedingungen bestimmt. Wenn die Pflanzen unterernährt sind, „fressen“ sie teilweise verarbeitete Zweige des Myzels, der Pilz, der wiederum „Hunger“ erleidet, beginnt, den Inhalt der Wurzelzellen zu fressen, mit anderen Worten, indem er auf Parasitismus zurückgreift.
Der Mechanismus symbiotischer Beziehungen ist sehr subtil und sehr empfindlich gegenüber äußeren Bedingungen. Vermutlich beruht es auf dem bei Pilzen üblichen Parasitismus an den Wurzeln von Grünpflanzen, der sich im Laufe einer langen Evolution zu einer für beide Seiten vorteilhaften Symbiose entwickelte. Die frühesten bekannten Fälle von Mykorrhiza bei Holzarten mit Pilzen wurden in etwa 300 Millionen Jahre alten Sedimenten des oberen Karbon gefunden.
Trotz der Schwierigkeiten, Waldmykorrhizapilze zu züchten, ist es immer noch sinnvoll, sie in Sommerhäusern zu züchten. Ob dies möglich ist oder nicht, hängt von einer Vielzahl von Faktoren ab. Daher ist es unmöglich, den Erfolg zu garantieren.
