Muss ich das Öl für die Nacht einweichen: Tipps für Hausfrauen

Schmetterlinge sind essbare Pilze, die ihren Namen voll und ganz rechtfertigen. Ihr Hut ist mit rutschiger, klebriger Haut bedeckt, die die Fruchtkörper vor dem Austrocknen schützt. Dieser ölige Film sammelt viel Waldreste, was bei der Verarbeitung zu Problemen führt. Ist es möglich, diesen Prozess zu Hause mit Wasser zu beschleunigen? Wird das Öl vor dem Braten, Trocknen oder Beizen eingeweicht?

Sollte das Öl vor der Wärmebehandlung eingeweicht werden?

Diese Frage stellen sich auch viele Pilzsammler. Daher lohnt es sich herauszufinden, ob das Öl vor der Wärmebehandlung eingeweicht werden muss.

Wichtiger Tipp: Vor dem Putzen sollte jede Hausfrau bestimmen, was sie daraus kochen wird. Wenn die Pilze zum Trocknen gehen, ist es nicht nur unerwünscht, sie einzuweichen, sondern auch die fettige Haut von den Kappen zu entfernen. Es reicht gerade aus, den Grashalm, die Nadeln, die Blattreste und den Schmutz mit einer Bürste mit harten Borsten zu entfernen. In diesem Fall verschwindet die Frage, ob das Öl eingeweicht werden muss, von selbst. Das heißt, Sie können das Öl vor dem Trocknen nicht waschen.

Aufgrund der besonderen Eigenschaften des Öls müssen bei der Verarbeitung bestimmte Regeln beachtet werden. Da dieser Pilztyp eine schwammige Struktur hat und schnell Flüssigkeit aufnehmen kann, kann er nicht eingeweicht werden. Beispielsweise wird beim Braten viel Wasser freigesetzt, was den weiteren Prozess stört.

Wenn Sie sich entscheiden, die Pilze zu waschen, sollte dies nach dem Reinigen von dem klebrigen Film erfolgen. Eine solche Prozedur muss schnell durchgeführt werden, um das Öl von dem Sand zu befreien, der in sie gelangt ist. Und wenn die Pilze schlecht gereinigt und gewaschen wurden, kann dies zu Infektionen und Schimmelpilzen führen.

Kann man das Öl für eine Nacht oder einen Tag einweichen?

Mit einer großen Pilzernte interessieren sich Hausfrauen oft für: Kann man das Öl über Nacht einweichen? Ich muss sagen, dass davon dringend abgeraten wird. Die Struktur des Hutes ähnelt einem Schwamm, der schnell Wasser aufnimmt. Dadurch quillt der Film auf dem Hut auf und der Reinigungsvorgang wird fast unmöglich: Die Öle werden rutschig und Sie können sie nicht in Ihren Händen halten.

Viele frieren Pilze oft für den Winter ein, deshalb interessieren sie sich für: Muss ich die Butter für die Nacht einweichen, bevor ich einfriere? In diesem Fall ist es auch besser, sie einfach trocken zu reinigen, unter einem dünnen Strahl kaltem Wasser abzuspülen und dann mit dem verschreibungspflichtigen Kochen und dem anschließenden Einfrieren fortzufahren.

Normalerweise in den meisten Fällen marinierte Butter für den Winterals die am besten geeigneten Pilze für diese Rolle. Kann man das Öl vor dem Beizen einen Tag einweichen?

Es gibt Pilze, die mehrere Stunden oder sogar einen Tag eingeweicht werden, um die Bitterkeit zu beseitigen. Dies gilt jedoch nicht für Öle, da sie keinen bitteren Milchsaft produzieren. Ein längeres Einweichen in Öl ist sehr schädlich - es kann wertlos werden.

Hier können Sie auch auf die Regel zurückgreifen: Reinigen Sie zuerst den Film vom Öl und spülen Sie ihn dann unter fließendem Wasser ab. Sie können die Pilze ein paar Minuten einweichen und die ganze Zeit gut mit den Händen mischen. Dann in ein Sieb legen und mit den weiteren Verarbeitungsprozessen fortfahren.