Wie man falsche Waldausternpilze von essbaren unterscheidet

Viele Liebhaber der "stillen Jagd" sind sich einig, dass im Wald wachsende Austernpilze wohlriechender und schmackhafter sind als ihre "Brüder", die zu Hause gezüchtet wurden. Im Wald wachsen Austernpilze auf umgestürzten, sterbenden oder erkrankten Baumstämmen, faulen oder faulen Stümpfen. Wenn Sie jedoch nach einem „Pilz“ in den Wald gehen, müssen Sie nicht nur wissen, wo diese Fruchtkörper wachsen, sondern auch, wie Sie essbare Austernpilze von falschen unterscheiden können. Andernfalls ist es durch Unerfahrenheit möglich, ungenießbare Pilze aufzunehmen und Ihre Gesundheit zu schädigen.

Beschreibung von essbaren Austernpilzen

Bevor Sie verstehen, wie man falsche Waldausternpilze von ihren essbaren "Kollegen" unterscheidet, sollten Sie sich an ein wichtiges Detail erinnern. Tatsache ist, dass es auf unserem Territorium keine giftigen Vertreter dieser Art gibt, es sei denn, Sie sammeln sie natürlich in Tschernobyl oder in der Nähe von Fukushima. Ein giftiges Austernpilzdoppel wächst nur in Australien.

Obwohl auf dem Territorium Russlands, der Ukraine und Weißrusslands falsche Austernpilze wachsen, sind sie nicht giftig. Sie werden als bedingt essbare oder ungenießbare Pilze eingestuft. Aber es ist fast unmöglich, sie mit Arten zu verwechseln, die frei gegessen werden.

Bisher ist Austernpilz oder Austernpilz der häufigste Vertreter von essbaren Austernpilzen. Wir empfehlen, dass Sie sich mit der Beschreibung näher vertraut machen, da Sie bei Kenntnis der Eigenschaften dieses Pilzes leicht zwischen falschen Arten unterscheiden können.

Lateinischer name: Pleurotus ostreatus.

Familie: Austernpilze.

Doppel: Nein. Ähnlichkeit mit dem australischen Giftpilz Omphalotus nidiformis (Berk.) Wird erwähnt.

Hut: Fleischig, rund, sieht aus wie eine Auster. Der obere Teil ist glatt und glänzend, selten wellig. Es hat eine graue Farbe, Braun-, Violett-, Weiß- und Gelbtöne sind erlaubt. Die Größe des Hutes variiert zwischen 3 und 25 cm Durchmesser.

Bein: Kurz, nicht wahrnehmbar, von der Seite der Kappe ausgezogen. Glatt, cremefarben oder weiß, näher an der Basis wird es flauschig und steif.

Fruchtfleisch: Leicht, dicht, saftig und weich. Im Erwachsenenalter wird das Fleisch deutlich härter, das Auftreten fester Fasern wird beobachtet.

Anwendung: Sie sind in der Küche weit verbreitet. Perfekt geeignet zum Beizen, Braten, Dünsten, Einmachen, Trocknen, Einfrieren, Beizen und Beizen. In der Medizin werden Austernpilze zur Herstellung von Arzneimitteln zur Behandlung von Krebstumoren sowie zur Bestrahlung und Chemotherapie verwendet.

Essbarkeit: Speisepilz, gehört zu der Kategorie IV.

Verteilung: Laub- und weniger häufig Nadelwälder. Es wächst in allen Gebieten der ehemaligen Länder der Sowjetunion.

Darüber hinaus sind andere essbare Austernpilze aus dem Wald weniger verbreitet: Johannisbrot, Steppe, Lungenpilz und Königspilz.

Gibt es falsche Austernpilze und Fotos, wie sie aussehen?

Und was ist mit falschen Austernpilzen - wie sehen sie aus? Es sollte beachtet werden, dass es in unserem Gebiet nur wenige falsche Austernpilze gibt. Ihr Aussehen zu bestimmen ist einfach: Sie haben viel hellere Farbtöne als essbare Vertreter.

Wie Sie sehen können, können unter den Waldausternpilzen zwei der häufigsten in Russland vorkommenden Arten unterschieden werden: Austernpilz Orange und Wolfswurz.Diese Fruchtkörper sind nicht giftig, aber es ist unmöglich, sie zu essen, weil sie übermäßig bitter sind. Also, Austernpilzorange rechtfertigt seinen Namen voll und ganz, weil es eine helle und saftige Farbe hat. Das Bein dieses Pilzes fehlt fast vollständig, und der Hut selbst haftet an der Rinde des Baumes. Neben der orangen Farbe hat diese Art von Fruchtkörper auch einen seltsamen Geruch. In jungen Jahren duften sie nach Melone, und reife Menschen riechen nach faulem Kohl.

Austernpilzorange hat eine dichte, flauschige Haut und ein bitteres Fruchtfleisch. Es wächst hauptsächlich in Laubwäldern mit einer schönen fächerförmigen Familie. Heutzutage werden Sporen dieser Art von Pilzen in spezialisierten Blumengeschäften verkauft. Viele Menschen schmücken damit die Landschaften ihrer Höfe und pflanzen sie auf Stümpfen und Baumstämmen. Ob es falsche Austernpilze gibt oder nicht, hilft, das Foto unten zu verstehen:

Pineworm Wolf oder Filz gehört auch zu der Kategorie der ungenießbaren Pilze. Es lebt von Juni bis November von abgestorbenen Laub- und Nadelbäumen. Die Größe des Hutes beträgt 3 bis 8 cm Durchmesser. Der Hut ist undurchsichtig, zungenförmig, seitlich, creme oder braun. In einem späteren Alter bekommt es "rostige" Stellen. Das Bein ist bräunlich, fast unmerklich, häufiger völlig abwesend. Das Fruchtfleisch ist dicht, weiß, mit einer Pause hat es einen scharfen Pilzgeruch und einen bitteren Geschmack. Fotos von falschen Waldausternpilzen sind unten zu sehen.