Wo und wie wachsen Austernpilze im Wald?
Inhalt
Austernpilze im Wald auf Birken, Espen, Weiden und Kiefern
Pilzsammler, die den Geschmack von Waldausternpilzen kennen, sind sich sicher, dass sie viel schmackhafter und aromatischer sind als die, die in speziellen Pilzzuchtbetrieben gezüchtet werden.
Experten sagen, dass Austernpilze eine echte Vitaminquelle sind. Der Vitamingehalt dieser Pilze ist vergleichbar mit Gemüse und Obst. Durch ihre Ernährung können diese Fruchtkörper mit Hülsenfrüchten konkurrieren. Wir bieten Ihnen an, sich mit Informationen über Austernpilze vertraut zu machen: In welchen Wäldern wachsen sie, wann sollen sie gesammelt werden und ist es möglich, sie auf der Erde zu treffen?
Wo wachsen zunächst Austernpilze im Wald? Sehr oft findet man diese Pilze auf toten, umgestürzten Stümpfen, sterbenden Nadelbäumen oder Laubbäumen. Ein beliebter Ort für Austernpilze im Wald sind Birken. Sie kommen jedoch häufig auch an Espen, Weiden und Kiefern vor.
Waldausternpilze sind unprätentiöse Pilze und können daher auch zu Hause künstlich gezüchtet werden: auf Sägemehl, kleinen Holzspänen, Papier, Stroh oder Abfällen von Sonnenblumen. Ich muss sagen, dass es in der modernen Welt viele geben, die das ganze Jahr über eine gute Ernte an Pilzen bringen.
Arten von Austernpilzen und welche Pilze wachsen im Wald am Boden
In freier Wildbahn gibt es fünf Arten dieses Pilzes, die alle als bedingt essbar gelten. Ein Tipp für Köche: Austernpilz sollte 20 Minuten in Salzwasser vorgekocht werden. Diese Pilze kommen in allen Ländern der ehemaligen Sowjetunion vor.
Das häufigste ist Austernpilzoder Auster.
Es gibt reichlich Austernpilze, Lungenpilze, Spätpilze und Steppenpilze. Übrigens gibt es nur eine Art Austernpilz, der im Wald „am Boden“ wächst - das ist die Steppe. Aber auch hier sollte die Erdoberfläche in den Lichtungen dicht mit Rinde und Ästen zerbrochener Bäume übersät sein. Daher scheinen Pilze direkt auf dem Boden zu wachsen.
Obwohl sich die Austernpilzarten in Farbe, Größe und Form der Hüte unterscheiden, wachsen sie alle in großen Kolonien auf den Stämmen getrockneter Bäume - stehend oder gefällt.
Schauen Sie sich das Foto an, wie Austernpilze im Wald wachsen. Sie hängen mit einer großen Stufengirlande an den Stämmen, deren Gewicht mehr als 3 kg erreichen kann. Wenn Pilze auf einem umgestürzten Baum wachsen, sind ihre Beine lang und befinden sich in der Nähe der Seite des Hutes. Und wenn sich ihre Kolonie auf einem noch stehenden Baum gebildet hat, sind ihre Beine kurz, als wären sie miteinander verwachsen.
Die Sammelzeit für Austernpilze variiert von April bis November Frost. Doch auch Frost schadet diesen Pilzen nicht: Sie verlieren nicht ihren Geschmack und ihre Nährstoffeigenschaften. Außerdem wird diese Art von Fruchtkörper in jungen Jahren nicht von Würmern geschädigt. Nur bei sehr alten Exemplaren kann man Korruption feststellen.
Eine andere Art von Austernpilz ist reichlichwächst in Laubwäldern. Ihre Sammlung beginnt im Monat Mai und dauert bis Oktober. Diese Pilze haben Angst vor Frost, deshalb sollten sie nicht in der Kälte gesucht werden. Die häufigste Frucht bei Austernpilzen findet im Juni und dann im Oktober statt. Sie lieben Feuchtigkeit und zu dieser Jahreszeit, besonders bei Regenwetter, gibt es viele Fruchtkörper im Wald. Sie sind häufig auf alten Birken, Ulmen, Ebereschen und Eichen zu finden. Der Austernpilz ist reichlich mit einem gewellten Rand der Kappen und einem hellen Cremeton. Das Bein des Pilzes ist lang und zum Hut gebogen.
Eine andere Art von Austernpilz - Lungendas ist anders in weiß. Es hat einen konvexen Hut mit dünnen Kanten nach unten. Ihr Bein ist mit einem zarten weißen Flaum bedeckt, der an Samt erinnert. Es wächst in Kolonien auf Eichen, Birken und Buchen. Obwohl der Lungenausternpilz sehr sanft und zart aussieht, ist er gut transportiert und verträgt Kälte 4 Tage lang. Diese Art von Pilzen kann leicht zu Hause Wurzeln schlagen: Legen Sie den Wald-Austernpilz in den Hof in der Nähe der Stümpfe, und nach einer Weile werden Sie das Ergebnis sehen - eine gute Ernte von Hauspilzen.
Herbstliche Austernpilze im Oktober und Winterpilze im Dezember
Spätester Austernpilz rechtfertigt seinen Namen in vollem Umfang. Im Oktober wachsen im Wald Austernpilze. Manchmal ist es im November, wenn nicht sehr große Fröste gefunden. Pilze wachsen auf Nadelbäumen oder faulen Baumstümpfen, insbesondere auf alten Lichtungen. Der Austernpilz im Herbst zeichnet sich durch eine grünliche Farbe aus, die an grüne Oliven erinnert. Diese Pilze schmecken etwas bitter, so dass einige Pilzsammler sie nicht einsammeln, obwohl sie essbar sind.
Zum Kochen werden Austernpilze in kleinen Größen ausgewählt. Nur junge Pilze haben einen delikaten Geschmack und ein ausgeprägtes Pilzaroma. Ältere Exemplare sind auch essbar und schmackhaft, jedoch nicht mit einem solchen Waldaroma.
Wachsen im Winter beispielsweise im Dezember Austernpilze im Wald? Man kann mit Sicherheit sagen, dass sie wachsen, besonders wenn die Winter mild und warm sind. An verschiedenen Bäumen hängen mehrstufige Austernpilzgirlanden. Sie sind im Winter deutlich zu sehen, da alle Blätter gefallen sind. Oft schauen erfahrene Pilzsammler beim Sammeln von Austernpilzen genau auf die Baumwipfel. Pilzkolonien befinden sich in beträchtlicher Höhe über dem Boden.
Ein positiver Punkt bei der Sammlung von Austernpilzen ist die Tatsache, dass diese Art in unserer Region keine toxischen Doppelbäume aufweist. Ein falsches Doppel wächst in Australien und ist für Menschen tödlich. Sie können sich jedoch keine Sorgen machen, in Russland wird diese Art aufgrund des kalten Wetters einfach nicht überleben. Daher haben selbst Anfänger, die Pilze sammeln, möglicherweise keine Angst, "Beute" zu sammeln.
Warum sind Austernpilze in letzter Zeit so häufig geworden? Es stellt sich heraus, dass sie sehr resistent gegen bakterielle und virale Läsionen sind. Ihre bakteriziden Eigenschaften können radioaktive Substanzen aus dem menschlichen Körper entfernen. Darüber hinaus haben Austernpilze ein ausgeprägteres Aroma als andere Pilze und sind zudem erschwinglicher.
Bitte schreiben Sie Ihre Mail, ich möchte Ihnen ein Foto schicken und fragen, welche Art von Pilz