Gebratener Safran für den Winter: Schritt für Schritt Rezepte

Für den Winter gebratener Ingwer eignet sich nicht nur zum Organisieren eines köstlichen Mittag- oder Abendessens. Festliche Ereignisse werden auch unvergesslich, wenn Sie ein solches Gericht auf den Tisch legen. Solche Pilze können nur in einer Pfanne oder in der Mikrowelle aufgewärmt und dann zu den Gästen gebracht werden. Gebratene Safranpilze eignen sich hervorragend als Ergänzung zu Fleischgerichten, Salzkartoffeln oder Bratkartoffeln.

Sie werden auch mit Nudeln oder Müsli serviert und bereichern so die Winterdiät mit einem schmackhaften und gesunden Produkt. Ich muss sagen, dass viele Hausfrauen gebratene Pilze auch als Füllung für Kuchen, Pizzen, Torten, Pfannkuchen und Törtchen verwenden.

Pilze vor dem Braten verarbeiten

Bei den Rezepten für die Herstellung von gebratenen Safranpilzen für den Winter ist es wichtig, sich um die Erstverarbeitung zu kümmern. Für diese Pilze:

• von Waldresten befreit und die verhärteten Beinabschnitte mit einem Messer abgeschnitten;
• kleine Sandkörner mit einem trockenen Küchenschwamm oder einer alten Zahnbürste abkratzen und dabei auf die Teller achten;
• große Exemplare werden in Stücke geschnitten, kleine unversehrt gelassen. Gebrochene und hässliche Pilze eignen sich auch zum Braten. Dazu werden beschädigte Stellen vorsichtig mit einem scharfen Messer entfernt;
• gründlich gewaschen und in einem Sieb abtropfen lassen. Ingwer darf vor dem Braten nicht gekocht werden, da er den höchsten Geschmack hat und zur ersten Kategorie der Essbarkeit gehört.

Nach der Zubereitung können Sie sicher mit einer der vorgeschlagenen Kochmethoden fortfahren.

Zusätzlich zu den Rezepten für gebratene Safranpilze für den Winter können Sie sich das Video ansehen.

Für den Winter in Pflanzenöl gebratene Würste: Ernte in Gläsern

Wer nicht gerne experimentiert, verwendet für den Winter das klassische Rezept für in Öl gebratene Safranpilze. Es ist besser, raffiniertes Öl zu verwenden, da das Werkstück dann keinen bestimmten Geruch aufweist. Für 1 kg frisch geschälte Champignons wird benötigt:

• 1 EL. Pflanzenöl;
• 2 oder 3 TL Steinsalz.

1. Nach dem Reinigen und Spülen werden die Pilze in einer trockenen, vorgeheizten Pfanne ohne Öl ausgebreitet.
2. Bei mittlerer Hitze einige Minuten braten, bis die Flüssigkeit zu verdampfen beginnt.
3. 2 EL zugeben. l Pflanzenöl und weiter für 10 Minuten braten.
4. Das restliche Öl einfüllen, die Pfanne mit einem Deckel abdecken und die Hitze auf ein Minimum reduzieren.
5. Die Masse 30 Minuten lang auslöschen, Salz hinzufügen und nach 5-7 Minuten den Herd ausschalten.
6. Bereiten Sie Dosen mit Deckel vor, und spülen Sie sie mit einer Sodalösung oder einem Reinigungsmittel aus.
7. Dann sterilisieren Sie sie für 10 Minuten. Jede Hausfrau bestimmt für sich die Sterilisationsmethode.
8. Die Champignons in Bänken mit einem Abstand von 2-3 cm anordnen.
9. Füllen Sie den leeren Raum mit dem nach dem Braten verbleibenden Pflanzenöl. Manchmal reicht das Öl nicht aus, um den verbleibenden Platz in jedem Glas zu füllen.In diesem Fall muss eine zusätzliche Portion Öl aufgewärmt und eingegossen werden.
10. Die Deckel aufrollen, vollständig abkühlen lassen, mit einem warmen Tuch abdecken und dann in den Keller stellen. Der Rohling kann auch nach dem Abkühlen gekühlt werden.

Schauen Sie sich auch das Video an, in dem Sie gebratene Safranpilze für den Winter kochen.

Das klassische Rezept für Safran Safran gebraten für den Winter in Ghee

Ingwer, der für den Winter in Ghee gebraten wird, kann auch klassischen Rezepten zugeschrieben werden. Außerdem können Sie in diesem Fall Fett tierischen Ursprungs verwenden.

Zutaten zum Braten 1,5 kg Pilze:

• 400-450 g Ghee oder Innenfett;
• 2 Lorbeerblätter;
• Salz und Pfeffer abschmecken.

Das Rezept für Safranpilze für den Winter ist auf dem Foto mit einer schrittweisen Beschreibung zu sehen.

Wie man köstliche gebratene Pilze mit Essig für den Winter kocht

Wie sonst können Sie köstlich gebratene Pilze für den Winter kochen? Zum Beispiel ist ein Werkstück mit Essigzusatz sehr lecker.

Im Gegensatz zu früheren Rezepten umfasst diese Methode das schnelle Braten des Produkts bei hoher Hitze. Dann wird es in Schichten mit Knoblauch und Kräutern verschoben.

• 1 kg Pilze;
• 200-250 ml Pflanzenöl;
• 2 EL. l eine Lösung von 9% Essigsäure;
• 1 kleiner Haufen Grün;
• 3-4 Knoblauchzehen;
• 1,5 TL Salze;
• Gemahlene Pfeffermischung nach Geschmack.

In einer schrittweisen Beschreibung wird gezeigt, wie gebratene Pilze für den Winter zubereitet werden.

1. Das Hauptprodukt nach dem Reinigen und Waschen wird in einer Pfanne mit 2-3 EL ausgelegt. l heißes Pflanzenöl.
2. Dann wird es 5-7 Minuten bei starker Hitze gebraten und in einen gemeinsamen Behälter umgefüllt, wo es abkühlen muss.
3. In der Zwischenzeit wird das restliche Öl in die Pfanne gegossen, die mit Essig, Salz und gemahlenem Pfeffer kombiniert wird.
4. Umgerührt und zum Kochen gebracht, danach geht das Feuer aus.
5. Die abgekühlten Champignons werden schichtweise in sterilisierten Gläsern verteilt, die mit fein gehackten Kräutern und Knoblauch bestreut werden.
6. Bis zum oberen Rand der Dosen verbleiben 2,5 bis 3 cm Platz, die mit dem erhaltenen heißen Öl und Essig gefüllt werden.
7. Es wird mit gekochten Deckeln verschlossen und 20-30 Minuten sterilisiert. Die Verarbeitungszeit hängt vom Volumen der ausgewählten Dosen ab.
8. Nach dem Verschließen wird das Werkstück abkühlen gelassen und zur Lagerung an einen kühlen Ort gebracht.

Ernte von gebratenen Champignons mit Zwiebeln für den Winter

Es gibt viele Vorbereitungen für den Winter aus gebratener Safranmilch. Zum Beispiel können Sie sie mit Zwiebeln köstlich braten. Für 1 kg frische Safranpilze benötigen Sie:

• 1 große Zwiebel;
• Pflanzenfett;
• Salz

Wie Pilze kochen, mit Zwiebeln für den Winter gebraten?

1. Die vorbereiteten Champignons in einer Pfanne verteilen und anbraten, die Flüssigkeit sollte verdunsten.
2. In diesem Fall etwa 150 ml Gemüse oder Butter hinzufügen.
3. Als nächstes senden wir die Zwiebel, in Würfel oder halbe Ringe geschnitten.
4. Abdecken und 30 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
5. Dann verteilen wir die heiße Masse auf die sterilisierten Gläser und füllen das restliche Öl ein.
6. Wir schließen enge Nylonüberzüge und stellen sie nach dem Abkühlen in den Kühlschrank. Sie können das Werkstück in den Keller überführen, wenn die Lagerbedingungen dies zulassen.

Wie Pilze Pilze kochen, gebraten für den Winter mit Tomatenmark und Essig

Mit Tomatenmark für den Winter gekochter Ingwer ist nicht nur für ein ruhiges Familienessen ein großartiger Snack. Solch ein Leckerbissen wird sich auch bei festlichen Anlässen als nützlich erweisen, besonders in Kombination mit Fleisch. Für 1 kg frische Fruchtkörper ist also erforderlich:

• 180-200 g Tomatenmark;
• 1 EL.gereinigtes Wasser;
• 1 EL. l Zucker
• 3 Lorbeerblätter;
• 3-4 EL. l Pflanzenöl;
• 2 EL. l Essig 9%;
• 1-1,5 TL Salze;
• 3-5 Körner schwarzer Pfeffer.

Wie Pilze Pilze kochen, für den Winter mit Tomatenmark gebraten? Die folgenden einfachen Schritte helfen dabei:

1. Vorbereitete Champignons in Wasser mit Zitronensäure kochen.
2. Nach 10 Minuten die Flüssigkeit abseihen und die Fruchtkörper in eine heiße Pfanne legen, in die pflanzliches Öl gegeben wird.
3. Die Masse 10 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten und mit Tomatenmark vermischtes Wasser einfüllen.
4. Die Pilze 30 Minuten in einer Pfanne dünsten und mit einem Deckel abdecken.
5. Dann fügen Sie Zucker, Salz, Essig, Lorbeerblatt und Pfefferkörner hinzu.
6. Weitere 10 Minuten dünsten und dann in vorbereitete Gläser gießen.
7. Sterilisieren Sie die Gläser 30 bis 40 Minuten lang, je nach Volumen der Behälter.
8. Drehen Sie es um und wickeln Sie es in warme Kleidung.
9. Im Keller lagern oder im Kühlschrank lagern.

Das Rezept, wie man Pilze kocht Pilze, gebraten für den Winter mit Mayonnaise

Unter den vielen Pilzzubereitungen, die für den Winter an Safran gebraten werden, gibt es auch ein Rezept mit Mayonnaise. Dies ist ein sehr ungewöhnlicher, aber leckerer Snack, der in einer normalen Speisekammer aufbewahrt werden kann.

• 1,5 kg zum Braten von Safranpilzen zubereitet;
• 1,5 EL. Mayonnaise (Fettgehalt nach Belieben);
• 2 große oder 4 mittlere Zwiebeln;
• 2 EL. l Sonnenblumenöl;
• 5-7 Knoblauchzehen;
• 1/3 TL roter Pfeffer (gemahlen);
• 1 EL. l Salz ohne Hügel.

Wie Pilze Pilze kochen, für den Winter mit Mayonnaise gebraten?

1. Fruchtkörper in Pflanzenöl goldbraun braten.
2. Fügen Sie Zwiebeln und Knoblauch, gewürfelte oder halbe Ringe hinzu.
3. Mayonnaise, Salz und Pfeffer in die Pfanne geben, mischen und bei schwacher Hitze 15-20 Minuten köcheln lassen. In diesem Fall muss die Masse alle 2-3 Minuten umgerührt werden, um Verbrennungen zu vermeiden.
4. Die in Mayonnaise eingelegten Champignons in sterilisierte Gläser verteilen und vorsichtig mit einem Löffel ausdrücken.
5. Mit Deckeln abdecken und die Masse vollständig abkühlen lassen.
6. Im Keller, in der Speisekammer oder im Kühlschrank lagern.

Ein einfaches Rezept zum Einfrieren von gebratenen Safranpilzen für den Winter

In diesem Rezept schliessen sich für den Winter gebratene Pilze nicht in Gläsern. Sie werden als Halbfabrikat eingefroren und können verschiedenen Gerichten beigegeben werden.

• Beliebig viele Pilze;
• Sonnenblumenöl zum Braten.

Das Rezept für gebratene Safranpilze für den Winter gilt als sehr einfach, da die Zubereitung und das anschließende Einfrieren nicht viel Zeit und Mühe erfordern.

1. Nach der Zubereitung werden die Fruchtkörper in einer kleinen Menge Öl zart gebraten.
2. Abkühlen lassen, in Plastikbehälter füllen und die Deckel schließen. Sie können die Masse auf die Plastiktüten verteilen, aus denen Sie Luft ablassen und binden müssen.
3. Zur Lagerung bis zu 12 Monaten in den Gefrierschrank geben.

Pilze können rein in gebratener Form eingefroren werden, oder Sie können verschiedene Gemüsesorten hinzufügen: Zwiebeln, Karotten, Knoblauch, Paprika usw.