Zubereitung von getrocknetem Safran

Mit getrockneten Safranpilzen können Sie viele köstliche und gesunde Gerichte zubereiten. Durch die Trocknung werden alle Nährstoffe und Vitamine optimal geschont. Darüber hinaus behält das getrocknete Produkt ein reiches Waldaroma und einen reichen Waldgeschmack, und es ist nicht schwierig, Safranpilze zu trocknen, wenn die entsprechenden Empfehlungen befolgt werden. Die Hauptregel in diesem Prozess ist der Mangel an Wasser. Die Pilze müssen mit einem scharfen Messer, einem normalen Küchenschwamm oder einer alten Zahnbürste trocken gereinigt werden.

• Zunächst sollten Sie alle starken Verschmutzungen mit einem Messer entfernen und verhärtete Beine entfernen.
• Gehen Sie dann mit einem in Wasser getauchten Küchenschwamm und wischen Sie jeden Hut und jeden Teller ab.
• Erweitern Sie die Fruchtkörper in einer Schicht in einem gut belüfteten Bereich für 2-4 Stunden.
• Als nächstes wählt jede Hostess unabhängig die Methode zum Trocknen des Produkts. Dies kann ein traditionelles Aneinanderreihen von Pilzen auf einem Faden sein, ebenso wie das Trocknen in einem elektrischen Trockner oder Ofen. Bereite Pilze zerbröckeln mit starkem Druck und verbiegen sich mit schwachem Druck.

Jetzt können wir folgende Frage stellen: Was kann man aus getrockneten Safranpilzen zu Hause zubereiten und wie macht man das?

Wie man getrocknete Pilzsuppe macht

Unter den Gerichten aus getrockneten Safranpilzen möchte ich besonders die Pilzsuppe hervorheben.

Wenn Sie ein köstliches Mittag- oder Abendessen mit der Familie zubereiten möchten und nur getrocknete Pilze zur Hand haben möchten, verwenden Sie das obige Rezept.

• Getrocknetes Produkt - 30 g;
• Wasser - 2 l + 1,5 EL. (zum Einweichen von Pilzen);
• Karotten und Zwiebeln - 1 Stk .;
• Kartoffel - 5 Stk .;
• Körner von Lorbeerblättern und schwarzem Pfeffer;
• Frisches Grün mit Dill und Petersilie;
• Butter - 2 EL. l .;
• Weizenmehl - 1 EL. l (keine Folie)
• Salz

Wie man getrocknete Pilze kocht, um sie zu einer reichen Suppe zu machen?

1. Pilze gießen 1,5 EL. gießen und 2-3 Stunden einwirken lassen
2. Die Champignons in Stücke schneiden und die Lösung nicht einschenken. Es kann verwendet werden, indem man es mit einer anderen Brühe in die Pfanne schickt, nachdem man es vorher gefiltert hat.
3. Karotten schälen, waschen und in kleine Würfel schneiden.
4. Kartoffeln schälen, mit Wasser abspülen und in Würfel schneiden.
5. Tauchen Sie die Karotten zusammen mit den Kartoffeln in einen Topf mit kochendem Wasser.
6. Fügen Sie die angespannte Lösung hinzu, in der die Pilze eingeweicht waren, und kochen Sie für 10 Minuten.
7. Zwiebelwürfel und Champignons in einer Pfanne mit vorgewärmter Butter anbraten, Mehl hinzufügen, mischen und nach 3 Minuten. mach das Feuer aus.
8. Fügen Sie das Braten der Suppe hinzu, senden Sie das Lorbeerblatt und einige Pfefferkörner dort.
9. Nach Belieben salzen, mit gehackten Kräutern bestreuen und die Pfanne vom Herd nehmen, die Suppe 20 Minuten ziehen lassen.
10. Mit saurer Sahne und einer Zitronenscheibe servieren.

Sie können getrocknete Champignons nicht einweichen, sondern in einem Mixer mahlen und während des Kochens der Kartoffeln zur Brühe geben. Dann muss die Anzahl der Kartoffeln um das 2-fache erhöht werden.

Getrocknete Champignons, in saurer Sahne gebraten

Bei den Rezepten für getrocknete Safranpilze werden nicht nur die ersten Gänge gekocht. Zum Beispiel können Sie sie mit saurer Sahne anbraten und so einen hervorragenden Snack für einen festlichen oder alltäglichen Tisch machen.

• Getrocknete Safranpilze - 50-70 g;
• Saure Sahne - 4 EL. l .;
• Mehl - 1 EL. l ohne einen Hügel;
• Frisches Grün;
• Zitronensaft - 1 EL. l .;
• Milch - 1-1,5 st .;
• Pflanzenfett;
• Salz und Pfeffer.

Was aus getrockneten Pilzen zubereitet werden kann: Pilzkoteletts

Was kann man sonst noch aus getrockneten Safranpilzen machen? Eines der originellsten Rezepte sind Pilzkoteletts, die das übliche Fleisch komplett ersetzen.

Darüber hinaus sind sie sehr einfach und rentabel.

• Getrocknete Pilze - 3 EL;
• Zwiebel - 1 Kopf;
• Frisches Hühnerei - 1 Stk .;
• Semmelbrösel und Weizenmehl;
• Salz, Pfeffer;
• Wasser zum Einweichen von Safranpilzen;
• Pflanzenfett.

Wie man aus getrockneten Fruchtkörpern leckere Schnitzel macht?

1. Pilze mit kaltem Wasser übergießen und über Nacht im Kühlschrank stehen lassen.
2. Lassen Sie das Wasser ab, tupfen Sie die Pilze mit einem Papiertuch ab und passieren Sie einen Fleischwolf.
3. Zwiebel in etwas Öl hacken und anbraten, in einem Fleischwolf zerkleinern und mit Champignons vermengen.
4. Schlagen Sie das Ei und fügen Sie so viel Mehl hinzu, dass die Konsistenz des Pilzhackfleischs die Bildung von Koteletts ermöglicht.
5. Rollen Sie jedes Schnitzel in Paniermehl und braten Sie es dann auf beiden Seiten in Pflanzenöl.
6. Servieren Sie das Gericht besser für Salzkartoffeln, Nudeln und verschiedene Getreidesorten.