Champignon Marinade: Beliebte Rezepte

Es ist allgemein anerkannt, dass Kebabs immer aus Fleisch zubereitet werden, aber echte Feinschmecker experimentieren mit Lebensmitteln. Zum Beispiel viele Bratpilze - die sichersten und am schnellsten zubereiteten Pilze. Daher ist die Marinade für Champignons im Sommer und Herbst sehr beliebt. Gegrillte Champignons, auf dem Feuer oder auf dem Grill - ein sehr leckerer Genuss.

Verwenden Sie die angebotenen Rezepte für die Zubereitung einer Marinade für Champignons, um ein würdiges Essen für eine Party mit Freunden, für ein festliches Fest oder für den Winter vorzubereiten. Eine Vielzahl von Gewürzen und Gewürzen sowie Zitronen- oder Essigsäure verleihen den Pilzen einen besonderen Geschmack und ein besonderes Aroma.

Schnelle Marinade zum Einkochen von Champignons: Rezept für 1 Liter Wasser

Die Zubereitung einer Marinade für Champignons pro 1 Liter Wasser ist auch für Anfänger kein sehr komplizierter Vorgang. Ein solches Gießen ermöglicht es, das fertige Gericht in 12 Stunden auf den Tisch zu stellen.

• 1 kg Champignons;
• 6 Nelkenblütenstände;
• Je 3 stück Lorbeerblatt und Thymianzweige;
• 1 Zwiebel;
• 1 Liter Wasser;
• ½ EL. Weißweinessig;
• 1 EL. l Salze;
• 3 Knoblauchzehen;
• 1 TL Zucker
• 10 Erbsen schwarzer Pfeffer.

Das Rezept für eine schnelle Marinade zum Frischhalten von Champignons ist nützlich, wenn Sie Ihre Lieben zum ersten Mal mit einem duftenden und pikanten Snack überraschen möchten.

Klassische Pilz-Schaschlik-Marinade

Marinade, zubereitet für Schaschlikpilze, hat ein köstliches Aroma und einen köstlichen Geschmack. Pilz-Schaschliks machen bei all ihrem Aussehen einen unglaublichen Appetit auf Naturliebhaber.

• 100 g Butter;
• 1,5 kg Champignons;
• Salz und schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
• 2 EL. l Apfelessig.

Die klassische Marinade für Grillpilze wird nach folgender Beschreibung zubereitet:

1. Pilze werden von der Oberfläche der Kappe, von Verunreinigungen von dem Film befreit und in einer großen Menge Wasser gut gewaschen.
2. Sie werden auf ein sauberes Küchentuch gelegt und vollständig trocknen gelassen.
3. In einer tief emaillierten Schüssel werden getrocknete Fruchtkörper ausgelegt, mit Salz und schwarzem Pfeffer bestreut und ebenfalls mit Essig übergossen.
4. Von Hand mischen und 30 Minuten marinieren lassen.
5. Der Raum zwischen der Kappe und dem Bein des Pilzes ist mit Butter gefüllt.
6. Pilze werden auf einen Spieß montiert und für 15-20 Minuten zum Grillen geschickt. (abhängig von der Größe).

Ofen gebackene Marinade

Jeder kann eine Marinade für im Ofen gebackene Pilze machen. Dazu müssen Sie sich mit der detaillierten Beschreibung des Prozesses vertraut machen und sich an die Arbeit machen.

• 700 g Champignons;
• 3 EL. l Olivenöl;
• 3 EL. l Granatapfelsauce;
• 2 TL Zitronensaft;
• ½ TL gemahlener süßer Paprika;
• 1 Knoblauchzehe;
• Salz und gehackte Gemüse nach Geschmack.

Nach dem vorgeschlagenen Rezept erhält man eine köstliche Marinade für Champignons, die im Ofen gebacken wird.

1. Pilze werden mit einem Küchenschwamm abgewischt und in einer Plastiktüte gestapelt.
2. Salz, süßer Paprika, zerkleinertes Gemüse nach Geschmack, zerkleinerter Knoblauch, Granatapfelsauce, Olivenöl und gepresster Zitronensaft werden in den Beutel gegossen.
3. Der Beutel wird fest gebunden und mehrmals gut geschüttelt, damit die Marinade über alle Pilze verteilt wird.
4. 20 Minuten auf dem Küchentisch liegen lassen. (Während dieser Zeit sollte die Packung mit Pilzen mehrmals geschüttelt werden).
5. Pilze werden aus der Tüte genommen und am Spieß aufgehängt.
6. Sie werden auf ein Backblech gelegt, das dann in einen auf 200 ° C vorgeheizten Ofen gestellt und 15 Minuten lang gebacken wird.
7. Wird sofort heiß mit Beilage und Gemüsesalat serviert.

Wie man Marinade für Champignons für den Winter kocht

Bei der bloßen Erwähnung dieser Delikatesse speichelt jeder, der ihn liebt. Eingelegte Champignons für den Winter ergänzen nicht nur, sondern schmücken auch jede Feier. Damit das Gericht jedoch köstlich wird, müssen Sie wissen, wie die Marinade für Champignons für den Winter richtig zubereitet wird.

• 2-3 kg Champignons;
• 1 Liter Wasser;
• 70 ml 9% Essig;
• 2 EL. l Zucker
• 1,5 EL. l Salze;
• 10 Erbsen von Schwarz und Piment;
• 5 Nelkenblütenstände;
• 4 Blätter Lorbeer;
• 2 Prisen trockener Dill.

1. Zuerst werden geschälte Champignons 15 Minuten gekocht. in Salzwasser.
2. Nach dem Zurücklehnen in ein Sieb geben und abtropfen lassen.
3. Sie werden in sterilisierten Gläsern verteilt, dann wird bereits eine Marinade für Pilze zubereitet.
4. In Wasser werden alle Zutaten aus den Rezepturdaten kombiniert, gemischt.
5. Die Marinade wird 7 Minuten gekocht, durch Käsetuch filtriert und erneut 2 Minuten gekocht. und in Pilze gegossen.
6. Die Banken werden mit Plastikdeckeln verschlossen, mit einer Decke abgedeckt und gekühlt.
7. Sie werden in den Keller gebracht oder im Kühlschrank aufbewahrt.

Marinadenrezept für gegrillte Champignons

Für Champignons, die auf dem Grill gebraten werden, ist Marinade mit Schmalz und Zwiebeln eine hervorragende Lösung. Immer in den Frühlingsferien möchten Sie köstliche und duftende Gerichte mit Rauch.

• 1 kg Champignons;
• 300 g Fett;
• Zwiebeln;
• 2 EL. l Pflanzenöl;
• 1 EL. l Weinessig;
• Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer.

Das Rezept für die Marinade für Champignons auf dem Grill ist unten beschrieben:

1. Champignonkappen werden von den Beinen getrennt, der Film wird von ihnen entfernt. Pilzbeine lassen Hüte und Fett nicht fest berühren.
2. Die Hüte werden in einem emaillierten Behälter ausgelegt, mit Pflanzenöl, Weinessig, Salz nach Geschmack und gemahlenem Pfeffer übergossen.
3. Zwiebeln werden geschält, in dicke Ringe geschnitten und mit Pilzen bestreut.
4. Die gesamte Masse wird gemischt und 2-3 Stunden im Kühlschrank belassen.
5. Pilze werden abwechselnd auf dünnen Spießen mit dünnen Schmalzquadraten und Zwiebelringen aufgereiht (die Kappen sollten fest auf Schmalz und Zwiebel gedrückt werden).
6. Pilze werden auf dem Grill gebraten, bis große Fetttropfen aus dem Fett abtropfen. Wenn Sie jedoch geröstete Pilze und Schmalz möchten, halten Sie den Grill länger gedrückt.
7. Schaschlik vom Champignons servieren lassen sich sofort auf Spießen oder in einem Teller auslegen. Frische Kräuter und Gemüse sind herzlich willkommen.

Gegrillte Champignon-Limonaden-Marinade

Für gegrillte Champignons können Sie Marinade mit Zitronensaft, Olivenöl und würzigen Gewürzen zubereiten.

• 1 kg Champignons;
• 3 EL. l Olivenöl;
• 4 Knoblauchzehen;
• 1 Zitrone
• Um ¼ TL Majoran, Thymian, Rosmarin und getrocknete Petersilie;
• Meersalz - nach Geschmack;
• 2 EL. l Mehl;
• 1 TLrosa gemahlener Pfeffer.

1. Nachdem Sie die Folien von den Champignons entfernt haben, spülen Sie sie in warmem Wasser ab.
2. Geben Sie einen geschlitzten Löffel in eine emaillierte Pfanne und fügen Sie 2 EL hinzu. l Mehl.
3. Geben Sie den zerdrückten Knoblauch, gießen Sie die geriebene Zitronenschale auf eine Reibe, drücken Sie Zitronensaft, Olivenöl und alle Gewürze.
4. Fügen Sie nach Belieben Meersalz hinzu, mischen Sie es von Hand und kühlen Sie es für 3 Stunden.
5. Am Spieß vorsichtig auffädeln und zum Grill geben, wo nicht länger als 20 Minuten gebraten wird.

Rezeptmarinade zum Kochen von Champignons auf dem Feuer

Wahrscheinlich sind nur wenige mit dem Rezept für die Marinade von Champignons vertraut. Diese Füllung ermöglicht es den Pilzen, den gesamten Geschmack und die Saftigkeit beizubehalten.

• 1 kg Champignons;
• 1 EL. l Amerikanischer Senf;
• 1 kleine Schote rote Paprika;
• 3 EL. l Traubenessig;
• 4 TL flüssiger Honig;
• 5 EL. l Olivenöl;
• 1 TL Salz.

Zunächst wird eine Marinade für Champignons zubereitet:

1. Pfeffer wird in kleine Würfel geschnitten und mit anderen Zutaten in einer Schüssel kombiniert.
2. Die geschälten und gewaschenen Champignons werden in der vorbereiteten Marinade ausgebreitet, gemischt und 3-4 Stunden im Kühlschrank aufbewahrt. Gleichzeitig müssen Sie die Pilze mehrmals mischen, damit sie gleichmäßig mariniert werden.
3. Pilze werden auf dünnen Spießen aufgereiht, damit Hüte oder Holzspieße nicht brechen und nicht länger als 15 Minuten auf offener Holzkohle gebraten werden.

Pilzmarinade mit Sojasauce

Wenn Sie Champignons auf dem Grill braten oder grillen, ohne sie vorher einzulegen, erhalten Sie ein völlig frisches und geschmackloses Gericht. Das Hauptgeheimnis beim Grillen ist die Marinade, die eine einfache Leckerei zu einer kulinarischen Delikatesse macht. Es ist die Pilzmarinade mit Sojasauce, die den Pilzen Würze und Aroma verleiht.

• 1 kg Champignons;
• 5 g gemahlener grüner Pfeffer und Ingwerpulver;
• 100 ml Sojasauce;
• 70 ml Leinöl (kann durch Olivenöl ersetzt werden);
• 3 Knoblauchzehen.

Wie Sie eine Marinade für die Behandlung Ihrer Familie und Freunde zubereiten, wird schrittweise beschrieben.

1. Die Pilze waschen, die Enden der Beine abschneiden, die obere Folie von den Hüten entfernen und zum Trocknen auf ein Küchentuch legen.
2. In einem tief emaillierten Behälter Sojasauce mit Öl mischen, die anderen angegebenen Gewürze hinzufügen (den Knoblauch mit einer feinen Reibe hacken) und gut mischen. Um den Geschmack von Pilzen in der Sauce zu verändern, können Sie Mandarine, Zitrone, Senfkörner, Sauerrahm, Zucker und andere Gewürze nach Belieben hinzufügen.
3. Die Champignons dazugeben und vorsichtig mischen, da die Champignons in ihrer Struktur sehr zerbrechlich sind und 2-3 Stunden ruhen lassen.
4. Während der angegebenen Zeit sollten die Fruchtkörper mehrmals vorsichtig gemischt werden.
5. Die Champignons auf einem Rost verteilen, auf den Grill stellen und 10-15 Minuten braten.
6. Solche Pilze schmecken besonders gut, wenn sie mit Teriyaki-Sauce serviert werden.

Champignonmarinade mit Mayonnaise und Senf

Pilze marinieren im Gegensatz zu Schweine- oder Lammfleisch relativ schnell und kochen noch schneller. Schaschlik aus Pilzen schmeckt köstlich und wird Ihren Lieben sicher gefallen. Wählen Sie eine Marinade für Champignons mit Mayonnaise - Sie werden es nicht bereuen.

• 1 kg Champignons;
• 4 TL akuter Senf;
• 300 ml Mayonnaise;
• 1 TL gemahlener Koriander;
• 50 ml Zitronensaft;
• 2 Knoblauchzehen;
• Salz;
• 70 ml Olivenöl.

In der schrittweisen Beschreibung des Vorgangs erfahren Sie, wie Sie die Marinade für Pilze richtig zubereiten.

1. Alle Zutaten außer den Champignons in einem tiefen Gefäß vermischen, ein wenig mit einem Schneebesen verquirlen (Knoblauchscheiben auf einer feinen Reibe verteilen).
2. Die Champignons von der Folie abziehen, abspülen und etwas trocknen lassen.
3. In die Marinade geben und mischen, so dass alle Pilze mit einer Mischung aus Mayonnaise und Gewürzen bedeckt sind. Dabei scheiden die Fruchtkörper eine kleine Menge Saft aus und es entsteht mehr Flüssigkeit.
4. Die Pilze 2-3 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen.
5. Befeuchten Sie die Spieße und fädeln Sie die Pilze vorsichtig ein, legen Sie sie über die Kohlen und braten Sie sie nicht länger als 20 Minuten. Um Pilze attraktiver und saftiger zu machen, schneiden Sie Tomatenscheiben dazwischen.