Cremige Pfifferlingsrezepte

Die Kombination von Waldpilzen und Sahne kann zu Recht als eine der beliebtesten in der Hausmannskost und nicht nur bezeichnet werden. Wenn wir über Fruchtkörper sprechen, werden die Pfifferlinge die Rolle der Hauptzutat perfekt erfüllen. Viele Menschen mögen diesen Pilztyp nicht nur wegen seines Aussehens und Geschmacks, sondern auch wegen seiner vorteilhaften Eigenschaften. Tatsache ist, dass durch den regelmäßigen Verzehr von Pfifferlingen in Lebensmitteln radioaktive Substanzen aus dem Körper entfernt werden. Darüber hinaus bekämpfen diese Fruchtkörper aktiv Krebs.

Pfifferlinge mit Sahne sind nicht nur angenehm zu essen, sondern auch zu kochen. Selbst eine unerfahrene Gastgeberin verbringt gerne ein wenig Zeit in der Küche, um ein köstliches Mittag- oder Abendessen für ihre Familie zuzubereiten. Ich muss sagen, dass sich diese beiden Zutaten nicht nur in den Hauptgerichten, sondern auch in Suppen sowie Saucen und Soßen perfekt ergänzen.

Pfifferlingsuppe mit Sahne, Kartoffeln und Käse

Um ein komplettes Abendessen zu organisieren, können Sie nicht auf das erste Gericht verzichten. So wird die Pfifferlingsuppe mit Sahne und Käse allen hungrigen Familienmitgliedern gefallen. Leckeres, herzhaftes, aber gleichzeitig sehr zartes Gericht!

• Fleisch- oder Gemüsebrühe - 2,5 l;
• Frische Pfifferlinge - 350 g;
• Karotten - 1 Stück;
• Zwiebel - 1 Kopf;
• Kartoffel - 4 Knollen;
• Creme (20% Fett) - 100 ml;
• Frischkäse - 2 Briketts (je 100 g);
• Pflanzenfett;
• Salz und Pfeffer abschmecken.

Pfifferlingsuppe mit Sahne und Käse wird wie folgt zubereitet:

Rezept für zarte Pfifferlingsahnesuppe mit Sahne

Um das Mittag- oder Abendessen raffinierter zu gestalten, können Sie Cremesuppe mit Pfifferlingen und Sahne zubereiten. Seine zarte Textur wird auch Ihre launischsten Feinschmecker erobern - Kinder.

• Pfifferlinge - 450 g (einige ganze Exemplare zur Dekoration belassen);
• Kartoffeln - 4 mittlere Stk .;
• Creme - etwa 300 ml;
• Brühwürfel - 1 Stück;
• Heißes gekochtes Wasser - 300 ml;
• Frisches Grün;
• Geschmackloses Pflanzenöl;
• Salz, Pfeffer.

Pfifferlingscremesuppe mit Sahne wird nach dem Rezept mit einer schrittweisen Beschreibung zubereitet.

1. Kochen Sie die Kartoffeln nach der Reinigung in Salzwasser bis sie weich sind.
2. Die vorbereiteten Champignons in Stücke schneiden, die Zwiebel fein hacken.
3. Beide Zutaten in einer Pfanne mit etwas Pflanzenöl anbraten.
4. Aus den Salzkartoffeln das Wasser abtropfen lassen und mit einem Mixer zerdrücken.
5. In der Pfanne zu den gebratenen Champignons und Zwiebeln Sahne und Wasser geben, mit einem Brühwürfel verdünnt.
6. Die Masse mischen, zu den Kartoffeln geben und zu einer cremigen Masse zerkleinern.
7. Salz, Pfeffer abschmecken, die Pfanne auf das Feuer stellen und zum Kochen bringen.
8. Vom Herd nehmen, mit frischen Kräutern und ganzen Pilzen dekorieren.

Cremesuppe mit Pfifferlingen, Sahne und Speck

Das Rezept für Pfifferlingsahnesuppe mit Sahne kann mit anderen Komponenten variiert werden. In diesem Fall wird vorgeschlagen, das Gericht mit Speck zu ergänzen.

• Pilze (vorgekocht) - 350 g;
• Speck - 150 g;
• Fettarme Creme - 300 ml;
• Butter - 30 g;
• Mehl - 1 EL. l .;
• Cracker zum Servieren;
• Salz

Das Rezept zum Kochen von Pfifferlingen mit Sahne in Form einer Cremesuppe ist in Stufen unterteilt.

1. Champignons in dünne Scheiben schneiden und mit Sahne vermengen.
2. Mit einem scharfen Messer den Speck in dünne Streifen schneiden, in eine Pfanne geben und goldbraun braten.
3. Entfernen Sie überschüssiges Fett von gebratenem Speck mit einem Küchentuch oder Papiertuch.
4. Die Champignons mit Sahne in einem Mixer pürieren und dann zusätzlich durch ein Sieb mahlen, damit keine Klumpen zu spüren sind und die Masse eine zartere Konsistenz erhält.
5. Die Butter in einer Pfanne schmelzen, Mehl hinzufügen und unter ständigem Rühren goldbraun braten.
6. Gießen Sie die zerkleinerte Masse in einen Mixer in eine Pfanne, fügen Sie das gebratene Mehl hinzu, bringen Sie die Cremesuppe bei mittlerer Hitze zum Kochen, fügen Sie Salz hinzu und kochen Sie sie 5-7 Minuten lang, wobei Sie die Hitze auf ein Minimum reduzieren.
7. Am Tisch servieren und die Schüssel mit Crackern und Speckscheiben dekorieren.

Das Rezept für Champignon-Pfifferling-Sauce mit Sahne

Pfifferlingssauce mit Sahne passt perfekt zu Gerichten aus Kartoffeln, Fleisch, Fisch, Müsli und Nudeln. Die zarte Textur und das helle cremige Pilzaroma bereichern die tägliche Ernährung und schmücken den festlichen Tisch.

• Zubereitete Pilze - 300-350 g;
• Sauerrahm und Sahne - je 100 ml;
• Wasser (kochendes Wasser) - 0,5 EL;
• Butter - 30 g;
• Zwiebel - 1 Kopf;
• Weizenmehl - 1 oder 2 TL;
• Salz und Pfeffer abschmecken.

Zubereitungsmethode der Pfifferlingsauce mit Sahne:

1. Der erste Schritt ist, die Zwiebel fein zu hacken und in Butter zu braten. Diejenigen, die Zwiebeln in Gerichten nicht mögen, können sie überhaupt nicht verwenden oder durch 2-3 Knoblauchzehen ersetzen.
2. Dann müssen Sie die Pfifferlinge so fein wie möglich hacken, damit die Konsistenz der Sauce gleichmäßig ist. Sie können Fruchtkörper auch durch einen Fleischwolf schieben.
3. Das zerkleinerte Produkt wird in die Pfanne zu der Zwiebel geschickt und gebraten, bis die Flüssigkeit verdunstet ist. Je mehr Feuchtigkeit die Blätter bilden, desto heller und gesättigter wird der Geschmack des fertigen Gerichts.
4. Die Masse in einer Pfanne salzen und pfeffern, Mehl hinzufügen, dessen Menge von der gewünschten Dichte abhängt. 2 TL Mehl macht die Sauce so dick wie Sauerrahm, 1 TL. - wie Sahne.
5. Zwiebelpilzmasse mit Mehl mischen, in einen dünnen Wasserstrahl gießen.
6. Dann Sahne und Sauerrahm in die Pfanne geben, mischen, aufkochen lassen und den Herd ausschalten.

Getrocknete Pfifferlingsahnesauce

Pilzsauce aus Pfifferlingen mit Sahne wird immer gut erhalten. Es serviert Schweinefleisch, Hühnchen, Kartoffeln, italienische Pasta und Gemüsekoteletts.

• Getrocknete Pfifferlinge - 70-80 g;
• Gereinigtes Wasser - 0,7 l;
• Karotten mit Zwiebeln - 1 Stck .;
• Butter - 50 g;
• Knoblauch - 2-3 Nelken;
• Weizenmehl - 2 EL. l .;
• Creme - 250 ml;
• Salz und Pfeffer.

Ein detailliertes Rezept für die Zubereitung von Pfifferlingssauce mit Sahne:

1. Die getrockneten Champignons in einen tiefen Behälter geben, mit Wasser oder Milch füllen, über Nacht im Kühlschrank aufbewahren, mit einem Deckel oder einer Frischhaltefolie abdecken, um die Aufnahme von Fremdgerüchen zu verhindern.
2. Am nächsten Morgen die Fruchtkörper kochen, bis sie gar sind.
3. Die Champignons abtropfen lassen, auf einem Papiertuch trocknen und in Würfel schneiden.
4. Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer, geben Sie Butter und Mehl hinzu.
5. Gut umrühren und goldbraun braten.
6. Pilze in die Pfanne geben und mit Wasser aufgießen, 25 Minuten köcheln lassen. bei schwacher Hitze mit einem Deckel abgedeckt.
7. Geschältes und gewürfeltes Gemüse - Zwiebeln und Karotten - in einer Pfanne anbraten.
8. Das gebratene Gemüse in die Champignons geben, die Sahne, das Salz und den Pfeffer dazugeben.
9. Die Masse zum Kochen bringen und brennen lassen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

Appetitlich gebratene Pfifferlinge mit Kartoffeln und Sahne

Gebratene Pfifferlinge mit Kartoffeln und Sahne sind immer gern gesehene Gäste auf Ihrem Tisch. Jedes Mittagessen, Abendessen und sogar die Ankunft von Gästen kann mit solch einem appetitlichen Gericht variiert werden.

• Pfifferlinge zubereitet - 500 g;
• Kartoffel - 600 g;
• Creme (jeglicher Fettgehalt) - 300 ml;
• Lorbeerblatt und ein paar Erbsen schwarzer Pfeffer;
• Butter - 45-50 g;
• Salz;
• Frisches Grün (das fertige Gericht dekorieren).

Wir bereiten Pfifferlinge mit Sahne und Kartoffeln in folgenden Schritten zu:

1. Kartoffeln schälen, in Streifen oder Scheiben schneiden, kaltes Wasser gießen und 20-30 Minuten einwirken lassen.
2. ½ Teil Butter in einer Pfanne erhitzen und die vorbereiteten Champignons anbraten.
3. Die Kartoffeln im restlichen Öl goldbraun anbraten.
4. Champignons hinzufügen, umrühren und weitere 10 Minuten köcheln lassen.
5. Sahne einfüllen, mit Salz abschmecken, Lorbeerblatt und schwarzen Pfeffer dazugeben.
6. Rühren und 10 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen, mit Kräutern dekorieren und servieren.

Eingelegte Pfifferlinge mit Sahne in einer Pfanne gebraten

Eingelegte Pfifferlinge, in einer Pfanne mit Sahne gebraten, ersetzen perfekt Gerichte aus frischen Fruchtkörpern. Liebhaber von Pilzgenüssen werden ihren ungewöhnlichen Geschmack und ihr Aroma mögen.

• Eingelegte Pfifferlinge - 500 g;
• Creme - 200 ml;
• Knoblauch - 2 Nelken;
• Zwiebel - 1 Kopf;
• Salz, Pflanzenöl.

Ein Rezept mit Foto hilft dabei, die Pfifferlinge richtig und schnell mit Sahne zu braten.

1. Zwiebel schälen, in dünne Ringe oder Halbringe schneiden.
2. In eine Pfanne mit Pflanzenöl geben und weich braten.
3. Die eingelegten Pfifferlinge in Wasser abspülen und zur Zwiebel geben.
4. Weitere Minuten braten, danach Sahne und gehackten Knoblauch hinzufügen.
5. Bei Bedarf umrühren und salzen, damit das Gericht schmeckt.
6. Nach 5-7 Minuten Den Teller ausschalten und servieren.

Pfifferlinge mit Sahne in einem Slow Cooker gebraten: Rezept mit Foto

Das Rezept für gebratene Pfifferlinge mit Sahne gilt auch für den Einsatz des Haupt- "Assistenten" aller Hausfrauen - eines Slow Cookers. Damit ist es sehr bequem, Pilzgerichte zu kochen, es stellt sich sehr lecker und befriedigend heraus!

• Gekochte oder gefrorene Pfifferlinge - 500 g;
• Creme - 250 ml;
• Zwiebel - 1 Stck .;
• Pflaumen - nach Geschmack;
• Pflanzenfett;
• Muskatnuss nach Geschmack;
• Salz und frische Kräuter.

Gebratene Pfifferlinge mit Sahne werden nach dem Rezept mit einem Foto zubereitet.

1. Gießen Sie die Pflaumen mit kochendem Wasser und lassen Sie sie 30-40 Minuten einwirken.
2. Wir nehmen es aus dem Wasser und trocknen es auf einem Papiertuch, damit die Flüssigkeit austritt.
3. Dann in Würfel oder dünne Streifen schneiden.
4. Gießen Sie eine bestimmte Menge Pflanzenöl in die Mehrkochschüssel, tauchen Sie die Zwiebel in Würfel oder halbe Ringe.
5. Wir schalten den "Braten" -Modus am Bedienfeld ein und stellen ein 15-Minuten-Intervall ein.
6. Gehackte Champignons eintauchen und im gleichen Modus 20 Minuten braten.
7. Öffnen Sie den Deckel, fügen Sie die Pflaumen hinzu und füllen Sie die Creme, Salz und fügen Sie die Muskatnuss hinzu.
8. Wir wechseln in den Backmodus und bereiten das Gericht für weitere 20 Minuten vor.
9. Zum Servieren gehackte Kräuter darüber streuen.