So kochen Sie Champignons in Sauerrahmsauce

Champignons mit Sauerrahmsauce sind eine köstliche unabhängige Beilage und gleichzeitig Sauce zu jedem anderen Gericht. Es kann mit Salzkartoffeln, Kartoffelpüree, Bulgur, Buchweizen, Reis, Nudeln und Fleisch kombiniert werden. Auch mit Croutons oder Toasts ist es in perfekter Harmonie.

Die Kombination von Fruchtkörpern und Sauerrahm schafft einen reichen und harmonischen Geschmack in einem Gericht, das niemanden gleichgültig lässt. Wenn Sie dieses köstliche Gericht noch nie probiert haben, überraschen Sie bitte Ihre Familie!

Wie Pilze in Sauerrahmsauce kochen? Dazu werden nicht nur Waldfruchtkörper verwendet, die zu einem bestimmten Zeitpunkt gesammelt wurden, sondern auch Champignons oder Austernpilze, die das ganze Jahr über erhältlich sind. Mit diesen Pilzsorten kann die Sauce ständig gekocht werden, was ein einfaches Alltagsgericht interessant und köstlich macht. Es kann auf den festlichen Tisch gelegt werden, überraschend geladene Freunde.

Geschmorte Champignons in Sauerrahmsauce mit Zwiebeln

Champignons in Sauerrahmsauce, in einer Pfanne gedünstet - eine großartige Ergänzung zu Hauptgerichten wie Kartoffeln oder Reis.

• 500 g Champignons;
• 70 g Butter;
• 2 EL. l Weizenmehl;
• 2 EL. Wasser;
• 250 ml saure Sahne;
• 2 Zwiebelköpfe;
• 3-4 EL. l Pflanzenöl;
• Salz und gemahlene Pfeffermischung.

Das Rezept für Champignons in einer Sauerrahmsauce in einer Pfanne wird schrittweise beschrieben.

Rezept für frische Pilzsauce mit Eiern und Sauerrahm für Nudeln

Appetitliche Pilzsauce mit saurer Sahne für Pasta - ein einfaches und leckeres Gericht. Es ist saure Sahne, die dem Gericht einen reichen Geschmack verleiht und jedes Pilzstück umhüllt. Für diese Option sind nur frische Fruchtkörper geeignet.

• 500 g Waldpilze;
• 2 Zwiebelköpfe;
• 3 EL. l Butter;
• 2 Eigelb frische Eier;
• 200 ml saure Sahne;
• Dill-Gemüse;
• Salz

Pilzsauce mit saurer Sahne aus frischen Pilzen lässt niemanden wegen seines Geschmacks und Aromas außer Acht.

1. Pilze von Waldresten befreien, gründlich ausspülen, Beinspitzen entfernen, 20 Minuten kochen lassen. und nach dem Abkühlen in Streifen schneiden.
2. Die Zwiebeln von der oberen Schale schälen, mit einem Messer hacken und in eine vorgewärmte Pfanne mit Butter geben.
3. Mehrere Minuten goldbraun braten und Fruchtkörper einschenken.
4. Rühren Sie sich und braten Sie zusammen für 15 Minuten, die Intensität des Feuers von Minimum zu hoch ändernd. Gleichzeitig den Inhalt der Pfanne ständig umrühren, um ein Anbrennen zu vermeiden.
5. Nach Belieben salzen, Sauerrahm einschenken und die Champignons 10 Minuten in Sauerrahm anbraten.
6. Reduzieren Sie die Hitze auf ein Minimum, führen Sie das Eigelb vorsichtig und langsam unter ständigem Rühren ein.
7. Wenn Sie 5-7 Minuten bei schwacher Hitze kochen möchten, lassen Sie den Herd einige Minuten ausgeschaltet und servieren Sie ihn.

Champignons in Sauerrahmsauce mit Käse

Wir bieten Ihnen ein einfaches und leckeres Gericht an - Champignons in Sauerrahmsauce mit Käse. Dieser Leckerbissen wird eine großartige "Firma" für Chips sein.

• 400 g Pilze;
• 3 weiße Zwiebelköpfe;
• 5 Knoblauchzehen;
• 2 EL. l Butter;
• 150 g eines Käses;
• 250 ml saure Sahne;
• Salz und gehacktes Gemüse.

Das Rezept für die Sauce mit Champignons, Sauerrahm und Käse wird ausführlich beschrieben.

1. Pilze werden geschält und 20-30 Minuten gekocht. je nach art und in würfel schneiden.
2. Die Zwiebel wird geschält, in dünne Viertel geschnitten und in Öl leicht goldbraun gebraten.
3. Pilzwürfel werden getrennt in einer Pfanne unter Zugabe von Öl gebraten, bis die Flüssigkeit verdunstet ist.
4. Die Champignons werden mit Sauerrahm übergossen, mit Salz versetzt und 15 Minuten bei schwacher Hitze gekocht.
5. Gemüse und zerkleinerter Knoblauch werden eingegossen, gemischt und sofort vom Herd genommen.
6. Zwiebeln werden mit Champignons vermischt, die gesamte Masse wird in eine Backform gegossen und eingeebnet.
7. Mit geriebenem Käse über eine feine Reibe streuen und in einen heißen Ofen geben.
8. 10-15 Minuten bei einer Temperatur von 180-190 ° C eingebrannt

In Sauerrahmsauce mit Kartoffeln gekochte Champignons

In Sauerrahmsauce mit Kartoffeln zubereitete Pilze sind für Ihre Familie die ideale Wahl für ein herzhaftes Mittag- oder Abendessen.

• 500 g Champignons;
• 700 g Kartoffeln;
• 1 Stck. Karotten und Zwiebeln;
• Eine Prise Muskatnuss;
• 300 ml saure Sahne;
• 100 ml Wasser;
• Sonnenblumenöl;
• Gemahlenes Salz und schwarzer Pfeffer.

Wie Sie die Sauce mit Champignons, Sauerrahm und Kartoffeln zubereiten, erfahren Sie in der Schritt-für-Schritt-Beschreibung des Rezepts.

1. Kartoffeln, Zwiebeln und Karotten schälen, waschen und in Würfel schneiden: Kartoffeln ca. 1,5 x 1,5 cm, anderes Gemüse hacken.
2. Legen Sie die Kartoffelwürfel in ein heißes Öl und braten Sie sie bei starker Hitze, bis eine goldene Kruste entsteht.
3. Mit einem geschlitzten Löffel in einen tiefen Topf geben und die in Streifen geschnittenen Champignons mit Öl in eine Pfanne geben.
4. 10-12 Minuten braten, in einen Topf geben und mischen.
5. Das restliche Gemüse in Öl weich anbraten und alles wieder in einen Topf geben.
6. Nach Belieben salzen, mit Pfeffer und Muskatnuss bestreuen, Sauerrahm und Wasser einschenken.
7. Rühren, 25-30 Minuten köcheln lassen. unter dem geschlossenen Topfdeckel.
8. Streuen Sie zum Servieren gehackte Kräuter darüber.

Sauce mit Champignons, Karotten, Sauerrahm und Hähnchen

Die Sauce, zubereitet mit Champignons, Sauerrahm und Hühnchen, betont perfekt den Geschmack von gekochtem Reis. Solch ein herzhaftes Essen wird sicherlich Ihre Männer ansprechen.

• 500 g Pilze oder Austernpilze;
• 6-8 Hähnchenschenkel;
• 500 ml saure Sahne;
• 100 ml Wasser;
• 1 Karotte und 3 Zwiebeln;
• 2 EL. l Mehl;
• Pflanzenöl;
• Nach Belieben salzen und würzen.

Die Pilzsauce aus Pilzen mit Sauerrahm und Hühnchen wird gemäß der vorgeschlagenen schrittweisen Beschreibung zubereitet.

1. Die Hähnchenkeulen waschen, mit einem Papiertuch abtupfen und von allen Seiten in Öl goldbraun braten.
2. Stellen Sie einen tiefen Topf auf den Boden und schneiden Sie die gewaschenen Champignons in mittelgroße Würfel.
3. In einer trockenen Pfanne die Fruchtkörper braten, bis die Flüssigkeit verdunstet ist, 2 EL gießen. l Öl und Zwiebel gießen Zwiebelwürfel und geriebene Karotten.
4. Braten Sie, bis das Gemüse fertig ist, legen Sie es auf das Huhn, fügen Sie Salz hinzu und fügen Sie Gewürze hinzu.
5. Mehl mit Wasser mischen, saure Sahne hinzufügen und 1-2 Minuten schlagen. Schneebesen.
6. In einen Topf gießen, abdecken und bei schwacher Hitze 20 Minuten köcheln lassen.

Champignons in Sauerrahmsauce mit Hähnchen

Für diejenigen, die ständig mit der Arbeit beschäftigt sind und zu Hause ein köstliches Abendessen genießen möchten, gibt es einen Vorschlag, Pilze in Sauerrahmsauce in einem Slow Cooker zu kochen. Haushaltsgeräte werden Ihnen dabei helfen, den Prozess mühelos zu meistern.

• 500 g Huhn;
• 400 g Champignons;
• 2 Zwiebeln;
• Pflanzenöl;
• 200 ml saure Sahne;
• 1 EL. l Mehl;
• Grün und Salz.

Das Kochen von Pilzen in Sauerrahmsauce wird der Einfachheit halber schrittweise beschrieben.

1. Das Fleisch in kleine Stücke schneiden, die Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden.
2. Gießen Sie 2-3 EL in die Schüssel. l Öl, Zwiebel hinzufügen und 5 Minuten braten. in der Betriebsart "Braten" oder "Backen".
3. Fügen Sie die Fleischwürfel hinzu, mischen Sie und kochen Sie im gleichen Modus seit 15 Minuten.
4. Rühren Sie sich und gießen Sie die gehackten Fruchtkörper, mischen Sie wieder, salzen Sie und braten Sie 10 Minuten lang.
5. Mehl mit Sauerrahm mischen, mit einer Gabel oder einem Schneebesen gut verquirlen, in eine Schüssel geben.
6. Vorsichtig mischen, Deckel schließen und 5-7 Minuten braten.
7. Gießen Sie das gehackte Gemüse ein, stellen Sie den Slow Cooker in den Heizmodus und nach 10 Minuten. dienen.

In Sauerrahmsauce gebackene Champignons mit Kartoffeln und Zwiebeln

In Sauerrahmsauce gekochte und im Ofen gebackene Pilze sind unglaublich lecker, befriedigend, gesund und appetitlich für die ganze Familie.

• 600 g Champignons;
• 300 ml saure Sahne;
• 100 ml Wasser;
• 1 EL. l Mehl;
• 400 g Kartoffeln;
• 4 Zwiebeln;
• Gemahlenes Salz und schwarzer Pfeffer;
• Pflanzenöl.

In Sauerrahmsauce gebackene Pilze lassen niemanden gleichgültig: Ihre Familie wird auf jeden Fall um eine zusätzliche Portion bitten.

1. Die Champignons in Scheiben schneiden und in Öl anbraten, bis sie braun sind.
2. Kartoffeln schälen, waschen und in dünne Kreise schneiden.
3. In eine andere Pfanne geben und 15 Minuten bei starker Hitze leicht anbraten.
4. In eine eingefettete Auflaufform geben, salzen und mit gemahlenem Pfeffer bestreuen.
5. Mit Champignons und gehackten Zwiebelringen belegen.
6. Mischen Sie Wasser, Mehl und Sauerrahm in einer homogenen Konsistenz und gießen Sie den Inhalt der Form.
7. In einen heißen Ofen stellen, vorher 180 ° C einstellen
8. 30-40 Minuten backen, 10 Minuten im Ofen stehen lassen. und dienen.

Wie man gesalzene Pilzsauce mit saurer Sahne und Zwiebeln macht

Wenn sich in Ihren Behältern ein Glas mit salzigen Fruchtkörpern befindet, behandeln Sie Ihre Verwandten mit einem köstlichen Gericht - bereiten Sie eine Sauce aus gesalzenen Pilzen mit saurer Sahne zu.

• 10 Stück Pilze;
• 1 Zwiebel;
• 2 EL. l Pflanzenöl;
• 150 ml saure Sahne.

1. Die Fruchtkörper fein hacken, die obere Schicht von der Zwiebel entfernen und in kleine Würfel schneiden.
2. Gießen Sie Öl in eine vorgewärmte Pfanne und gießen Sie das Gemüse in ein paar Minuten.
3. 5 Minuten braten, Champignons dazugeben und die Masse weitere 10 Minuten braten.
4. Sauerrahm einfüllen, zum Kochen bringen, aber nicht kochen lassen.
5. Gießen Sie die Sauce in den Topf, lassen Sie sie etwas abkühlen und servieren Sie sie.

Pilzsauce aus getrockneten Waldpilzen mit Zwiebeln und Sauerrahm

Wenn die Gastgeberin Pilzsauce mit Sauerrahm aus getrockneten Pilzen zubereiten lernt, kann sie jedes Gericht erstaunlich lecker und originell machen.

• 2 Handvoll getrocknete Pfifferlinge oder andere Fruchtkörper;
• 3 Zwiebeln;
• 100 ml Pilzbrühe;
• 100 g Butter;
• 2 EL. l Weizenmehl;
• 300 ml saure Sahne;
• Salz

Bereiten Sie eine Wildpilzsauce mit saurer Sahne nach dem vorgeschlagenen schrittweisen Rezept zu.

1. Gießen Sie die Pilze mit klarem Wasser ein und lassen Sie sie mehrere Stunden, vorzugsweise nachts, stehen, damit sie gut anschwellen.
2. Legen Sie die Fruchtkörper in Wasser und kochen Sie sie 10 Minuten lang über einem Feuer von mindestens 30 Minuten. gießen 2 TL. Salz.
3. Mit einem geschlitzten Löffel fangen, auf ein Küchentuch legen und abkühlen lassen.
4. Mit einem Messer fein hacken, in eine vorgewärmte Pfanne mit ½ Teil Butter geben und 15 Minuten braten.
5. Gehackte Zwiebeln dazugeben, bei mittlerer Hitze 5-7 Minuten braten.
6. In einer sauberen, trockenen Pfanne das Mehl cremig braten und in die warme Brühe gießen.
7. Mit einem Schneebesen verquirlen, damit keine Klumpen entstehen, saure Sahne einfüllen und mischen.
8. Kombinieren Sie die Sauce mit Champignons und Zwiebeln in einer Schüssel, Salz abschmecken, Öl hinzufügen.
9. Zum Kochen bringen und verhindern, dass die Masse heftig kocht.
10. Vom Herd nehmen, in einen Topf geben oder sofort mit einer Beilage verbinden und servieren.

Gefüllte Champignons in Sauerrahmsauce mit Paprika

Gefüllte Champignons in Sauerrahmsauce machen auf dem festlichen Tisch eine gute Figur wie in einem Gourmet-Restaurant.

• 10-15 große Champignons;
• 3 Zwiebeln;
• 1 Paprika;
• Eine halbe Zitrone;
• 100 g Feta-Käse und Pinienkerne;
• 300 ml saure Sahne;
• 3 Knoblauchzehen;
• Salz, Olivenöl und grüne Petersilie.

Gefüllte Champignons in Sauerrahmsauce sind eine großartige Option für einen Snack.

1. Trennen Sie die Hüte von den Beinen (die Beine können für ein anderes Gericht verwendet werden).
2. Wählen Sie das Fruchtfleisch mit einem Teelöffel aus und legen Sie es in einen separaten Teller.
3. Die Zwiebel schälen, in kleine Würfel schneiden und mit dem Champignonbrei vermengen.
4. In eine heiße Pfanne mit etwas Öl geben und 5-8 Minuten braten.
5. Samen schälen, hacken, zu den Champignons geben, 5 Minuten braten.
6. Die Füllung abkühlen lassen, salzen, gehackte Kräuter hinzufügen und mischen.
7. Füllen Sie die Hüte und geben Sie sie in eine gefettete Form.
8. Die Nüsse in einer Pfanne goldbraun braten, im Mörser mahlen.
9. In einer Schüssel Sauerrahm, Zitronensaft, Knoblauchzehen und geriebenen Feta-Käse vermengen.
10. Mit einem Mixer zerkleinern, in eine Form geben, in die die Pilze gelegt werden, und in einen vorgeheizten Ofen geben, der mit Nüssen bestreut ist.
11. 15-20 Minuten bei 180 ° C backen.

Kartoffelnester mit Champignons in Sauerrahmsauce

Kartoffelnester mit Champignons in Sauerrahmsauce sind ein interessantes und überraschend leckeres Gericht. Ihre Familie wird glücklich sein, einen solchen Leckerbissen für beide Wangen zu sterben.

• 10-12 Kartoffeln;
• 50 ml Milch;
• 200 g Champignons;
• 1 Karotte und Zwiebel;
• 3 Knoblauchzehen;
• 1 Ei
• Sonnenblumenöl;
• 5 EL. l saure Sahne;
• Salz und Gemüse nach Geschmack.

Das Rezept mit dem Foto hilft beim Kochen von Champignons in Sauerrahmsauce, gefüllt mit Kartoffeln.

1. Die geschälten Kartoffeln weich kochen und in der Zwischenzeit die Zwiebel schälen und in Würfel schneiden.
2. Reibe die Karotten auf einer mittleren Reibe, drücke die Knoblauchzehen durch den Knoblauch.
3. Champignons in Würfel schneiden und 5 Minuten in Öl anbraten, Karotten, Zwiebeln, Knoblauch hinzufügen, mischen und 15 Minuten anbraten. bei minimaler Hitze.
4. Sauerrahm einfüllen und unter ständigem Rühren 15 Minuten köcheln lassen.
5. Kartoffelpüree zerkleinern, Milch, Eigelb und Salz hinzufügen, mischen.
6. Decken Sie das Backblech mit Pergamentpapier ab, fetten Sie es mit Butter ein und legen Sie die Kartoffelpüree in Portionen, so dass Sie "Nester" erhalten (eine Vertiefung in der Mitte der Kartoffel, die mit einem Löffel serviert wird).
7. Mit einer Füllung aus Gemüse, Champignons und Sauerrahm füllen.
8. Den Backofen auf 180 ° C vorheizen und das Blech für 20-25 Minuten einlegen.
9. Verzieren Sie jedes „Nest“ von oben mit Blättern von jeglichem Grün.