Salate mit Pilzen: die besten Rezepte
Köstliche Salate können nicht nur mit frischen Pilzen zubereitet werden, sondern auch mit solchen, die für hausgemachte Zubereitungen eingemacht, gesalzen oder getrocknet wurden.
Der Geschmack solcher Snackgerichte ist nicht schlechter: Im Gegenteil, Salate sind originell, würzig und duftend.
Denken Sie daran, dass vor der Zubereitung von Salaten mit getrockneten Pilzen diese zuerst eingeweicht werden müssen.
Inhalt
Hausgemachte Salate mit eingelegten Pilzen
Die erste Auswahl präsentiert schrittweise Rezepte für hausgemachte Salate mit eingelegten Pilzen und ein Foto von Fertiggerichten.
Fleischsalat mit Walnüssen und Mais.
Zutaten
- 300 g Hühnchen
- 100 g eingelegte Champignons,
- 1 Zwiebel,
- 1 Tasse Walnüsse
- 100 g Mais in Dosen
- Pflanzenfett,
- Mayonnaise
- Grüns nach Geschmack.
Kochmethode:
Geflügelsalat mit in Büchsen konservierter Ananas.
Zutaten
- 300 g Putenfilet,
- 100-200 g Hühnchen
- 250-300 g Ananaskonserven
- 200 - 300 g eingelegte Champignons,
- 3-4 Salzkartoffeln,
- 8 Zwiebeln,
- 10 Stück entsteinte Oliven
- 3-4 Stk. kernlose Oliven
- 3-5 EL. Esslöffel Mais in Dosen
- 5 Eier
- 2-3 EL. esslöffel eingemachte grüne erbsen,
- gemahlener weißer Pfeffer
- petersilie und dill,
- Mayonnaise nach Geschmack.
Kochmethode:
- Eier, Kartoffeln und Fleisch kochen, abkühlen lassen, fein hacken, mischen.
- Fügen Sie Pilze, Dosenananas (gewürfelt), gehackte sehr dünne Halbringzwiebeln, grüne Erbsen und Mais hinzu.
- Mit Gewürzen würzen.
- Oliven im Kreis schneiden, Petersilie und Dill hacken, mit Mayonnaise mischen und den Salat würzen.
Wie auf dem Foto gezeigt, sollte ein nach diesem Rezept zubereiteter Pilzsalat zum Servieren mit Oliven dekoriert werden:
Schinken-Käse-Salat.
Zutaten
- 150-200 g Hartkäse
- 400 g Schinken
- 400 g eingelegte Pilze,
- 1-2 Glühbirnen,
- 3 gekochte Eier
- Mayonnaise
- Pflanzenfett,
- Grüns nach Geschmack.
Kochmethode:
- Um einen köstlichen Salat mit Champignons nach diesem Rezept zuzubereiten, müssen Käse und Schinken in Würfel geschnitten werden.
- Die Champignons mit gehackten Zwiebeln in Pflanzenöl anbraten. Die Eier fein hacken.
- Alle Produkte mischen, mit Mayonnaise würzen, mit gehackten Kräutern bestreuen.
Reissalat mit Sojasauce.
Zutaten
- 150 g eingelegte Pilze,
- 2 Zwiebeln,
- 0,5 Tassen trockener Reis,
- 4 EL. Esslöffel Mayonnaise
- 3 Knoblauchzehen,
- 3 EL. Esslöffel Sojasauce.
Kochmethode:
- Zwiebeln hacken, in Pflanzenöl goldbraun braten.
- Gehackte Champignons dazugeben und weitere 10 Minuten braten.
- Reis kochen, abspülen, Sojasauce einschenken.
- Dann fügen Sie den Knoblauch hinzu, der durch die Presse, Zwiebel mit Pilzen, Mayonnaise, Mischung gegangen ist.
Schauen Sie sich an, wie lecker dieser Pilzsalat auf dem Foto aussieht:
Fleischsalat mit Bratkartoffeln.
Zutaten
- 1 geräucherte Hähnchenbrust
- 300 g eingelegte Pilze,
- 1 gekochte Karotte,
- 4-5 Kartoffeln,
- 2 Zwiebeln,
- 1-2 eingelegte Gurken,
- 10-20 entsteinte Oliven,
- Mayonnaise
- Grüns
- Pflanzenfett,
- gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack.
Kochmethode:
- Um einen köstlichen Salat mit eingelegten Pilzen nach diesem Rezept zuzubereiten, sollte geräuchertes Hühnerfleisch in Würfel geschnitten werden, eingelegte Pilze in Stücke, Gurken in dünnen Streifen (die ausgetretene Flüssigkeit abtropfen lassen). Möhren reiben.
- Pilze, Karotten, Gurken und Fleischpfeffer mit Mayonnaise mischen, auf einen Teller legen und mit gehackten Kräutern bestreuen.
- Die Kartoffeln in kleine Würfel schneiden, in Fett frittieren, abkühlen lassen und mit Salat auf einen Teller legen.
- Zwiebel in dünne Halbringe schneiden, in Pflanzenöl glasig braten, abkühlen lassen, Kartoffeln darauf legen.
- Den Salat mit Oliven und grünen Zweigen garnieren, die längs halbiert sind.
- Fleischsalat mit Orangen und Trauben.
Zutaten
- 250 g gekochte Hähnchenbrust
- 200 g eingelegte Pilze,
- 2 Orangen
- 3 Zwiebeln,
- 50 ml Pflanzenöl,
- 150 g Trauben
- Zitronensaft
- gemahlener Pfeffer
- Grüns
- Salz nach Geschmack.
Kochmethode:
Das Fleisch in Würfel schneiden, Zwiebeln in dünne Halbringe, Champignons in kleine Würfel schneiden, die Trauben halbieren und, falls vorhanden, die Kerne entfernen. Die Orangen halbieren, das Fruchtfleisch vorsichtig entfernen und die Schale intakt halten. Entfernen Sie die Samen und schneiden Sie die Scheiben in Stücke.
Um einen solchen Salat aus eingelegten Pilzen zuzubereiten, müssen Sie Fleisch, Orangen, Trauben, Pilze und Zwiebeln mischen, pflanzliches Öl und Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzufügen.
Den Salat in eine Schüssel mit Orangenschale geben, mit gehackten Kräutern bestreuen und servieren.
Salat mit Äpfeln.
Zutaten
- 300 g eingelegte Pilze,
- 1-2 Äpfel
- 1-2 Zwiebeln,
- 50 ml Pflanzenöl,
- gemahlener schwarzer Pfeffer
- Salz nach Geschmack.
Kochmethode:
Um einen Salat nach diesem einfachen Rezept zuzubereiten, müssen Sie die Pilze in Würfel schneiden, Zwiebeln in dünne Halbringe schneiden, die Äpfel von den Samen schälen und in Würfel schneiden. Mischen Sie Äpfel, Zwiebeln, Pilze, Salz, Pfeffer, würzen Sie mit Pflanzenöl.
Salat mit Tintenfisch und Mais aus der Dose.
Zutaten
- 200 g gekochter Tintenfisch,
- 200 g eingelegte Pilze,
- 200 g Mais in Dosen
- 100 g gekochter Reis,
- 100 g Oliven
- 1 Zwiebel,
- 50 ml Olivenöl
- Salz
- gemahlener schwarzer Pfeffer
- Grüns nach Geschmack.
Kochmethode:
- Champignons in Scheiben schneiden, Zwiebel fein hacken, Oliven in Scheiben schneiden, Tintenfisch in Streifen schneiden.
- Die zerkleinerten Produkte mit Maiskonserven und gekochtem Reis mischen, salzen, pfeffern und mit Olivenöl würzen.
- Zum Servieren sollte ein köstlicher Salat mit Pilzen, der nach diesem Rezept zubereitet wurde, mit zerkleinerten Kräutern bestreut werden.
Salat mit geräucherter Wurst und Zwiebeln.
Zutaten
- 100 g eingelegte Pilze,
- 200 g geräucherte Wurst
- 100 g Zwiebeln,
- gemahlener schwarzer Pfeffer
- Mayonnaise oder saure Sahne,
- Gemüse oder Butter
- Grüns nach Geschmack.
Kochmethode:
Um einen Salat mit eingelegten Pilzen nach diesem Rezept zuzubereiten, müssen Sie die Wurst in Streifen schneiden, Zwiebeln hacken, in Öl anbraten und abkühlen lassen. Eingelegte Champignons in Scheiben schneiden.
Alle Produkte mischen, mit Mayonnaise oder Sauerrahm (oder einer Mischung davon) und Pfeffer würzen. Zum Servieren gehackte Kräuter darüber streuen.
Kartoffelsalat mit Zwiebeln und Eiern.
Zutaten
- 200 g eingelegte Pilze,
- 1 Zwiebel,
- 3 gekochte Eier
- 3 Salzkartoffeln,
- 200 g Mayonnaise
- Salz
- gemahlener Pfeffer
- Dill nach Geschmack.
Kochmethode:
Champignons in Scheiben oder Scheiben schneiden. Schnittlauch und Dill. Kartoffeln reiben. Eier werden in Proteine und Eigelb unterteilt. Salz und Pfeffer Mayonnaise.
Die Hälfte der Kartoffeln in die Salatschüssel geben, Champignons darauf hacken und mit Mayonnaise einfetten. Dann Zwiebeln - und wieder Mayonnaise.Mit geriebenem Eigelb und Dill bestreuen, mit Kartoffeln bedecken, mit Mayonnaise einfetten und mit gehacktem Eiweiß bestreuen. Mit diesem schrittweisen Rezept für Pilzsalat können Sie immer einen schnellen und befriedigenden Snack zubereiten.
Kartoffelsalat mit Garnelen.
Zutaten
- 2-3 Salzkartoffeln
- 1 Paprika
- 100 g eingelegte Pilze,
- 100 g gekochte Garnelen
- 5-10 Oliven
- 1-2 EL. esslöffel eingemachte grüne erbsen,
- Olivenöl,
- Zitronensaft
- Salz nach Geschmack.
Kochmethode:
Gekochte Kartoffeln in große Würfel schneiden, Oliven in Scheiben, eingelegte Pilze in Scheiben. Paprika, Paprika, in Streifen schneiden. Kombinieren Sie Kartoffeln, Paprika, Champignons und Oliven mit geschälten Garnelen und grünen Erbsen aus der Dose. Mit Zitronensaft und Olivenöl salzen und würzen.
Salat mit geräuchertem Huhn, Crackern und Käse.
Zutaten
- 100 g eingelegte Pilze,
- 150 g geräuchertes Huhn
- 1-2 Tomaten
- 100 g Hartkäse
- 1 Knoblauchzehe
- 3 Scheiben Brot,
- Mayonnaise nach Geschmack.
Kochmethode:
- Das Brot in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne trocknen.
- Hühnerfleisch schälen, in Würfel schneiden.
- Schneiden Sie die Tomaten in Scheiben, lassen Sie den herausstehenden Saft abtropfen.
- Knoblauch hacken.
- Champignons mit Tellern hacken.
- Alle Produkte mischen, mit Mayonnaise würzen.
- In eine Salatschüssel geben, mit geriebenem Käse und Crackern bestreuen.
Käse-Obst-Salat mit Honig-Sauerrahm-Sauce.
Zutaten
- 100 g eingelegte Pilze,
- 200 g Hartkäse
- 2 Äpfel
- 1 Orange
Auftanken:
Zutaten
- 2 TL Honig
- 2 EL. Esslöffel Zitronensaft
- 1 Tasse saure Sahne
- 1 Teelöffel Senf.
Kochmethode:
Die Äpfel aus der Samenkammer schälen und in Würfel schneiden. Champignons in Dosen mahlen. Die Orange in Scheiben schneiden, die Kerne entfernen. Hartkäse in kleine Würfel schneiden.
Früchte, Käse und Champignons mischen, mit einer Sauce aus Sauerrahm, Zitronensaft, Honig und Senf abschmecken.
Hier sehen Sie eine Auswahl an Fotos zu Rezepten für Salate mit eingelegten Pilzen:
Als nächstes erfahren Sie, welche Salate mit gesalzenen Pilzen zubereitet werden können.
Salate mit gesalzenen Pilzen: Schritt für Schritt Rezepte
In dieser Auswahl finden Sie schrittweise Rezepte für die Herstellung der besten Salate mit gesalzenen Pilzen.
Salat mit Leber, Karotten und Eiern.
Zutaten
- 400 g Schweineleber
- 300 g gesalzene Pilze,
- 5 Stück Karotten
- 7 Eier
- 2 Gurken
- 200 g Mayonnaise.
Kochmethode:
Um diesen köstlichen Salat mit gesalzenen Pilzen zuzubereiten, müssen die Karotten gekocht, abgekühlt, gerieben, in eine Salatschüssel gegeben und mit Mayonnaise eingefettet werden. Salzpilze schneiden und Karotten aufsetzen. Die Leber kochen, abkühlen lassen, raspeln, in eine Salatschüssel geben und mit Mayonnaise bedecken. Die Gurken in einem Teller raspeln, den zugeteilten Saft abtropfen lassen und die Leber darüber geben. Mit gekochten, geriebenen Eiern bedecken, auf Wunsch nochmals mit Mayonnaise einfetten.
Vinaigrette mit Sauerkraut.
Zutaten
- 300 g gesalzene Pilze,
- 5-6 Kartoffeln,
- 2 rote Rüben
- 400 g Sauerkraut,
- 3 Gurken,
- 2-3 Zwiebeln,
- Pflanzenöl nach Geschmack.
Kochmethode:
- Kochen Sie Rüben, Karotten und Kartoffeln (oder backen Sie sie im Ofen), bis sie gar sind.
- Schälen, in 1 × 1 cm große Würfel schneiden, Zwiebeln in dünne Halbringe schneiden, unter Zusatz von Pflanzenöl anbraten.
- Eingelegte Gurken in dünne Stäbchen schneiden, die freigesetzte Flüssigkeit abtropfen lassen.
- Die eingelegten Pilze hacken.
- Probieren Sie Sauerkraut auf Salz, spülen Sie es aus und drücken Sie es bei Bedarf aus.
- Gemüse und Champignons mischen, ggf. salzen.
Kartoffelsalat mit geräucherter Wurst und Käse.
Zutaten
- 4 Kartoffeln
- 100-150 g gesalzene Pilze,
- 1 Zwiebel,
- 2-3 Karotten,
- 3 Eier, 3 Gurken,
- 100 g geräucherte Wurst
- 100 g Hartkäse
- Mayonnaise nach Geschmack.
Kochmethode:
Kartoffeln, Karotten und Eier kochen. Die Champignons in Scheiben schneiden, die geräucherte Wurst und die Karotten in kleine Würfel schneiden, die Gurken in kleine Würfel schneiden (und auspressen). Mischen Sie Gurken und Karotten mit Mayonnaise.
Die Kartoffeln schälen, in große Streifen schneiden, in eine Salatschüssel geben und mit Mayonnaise einfetten. Mit fein gehackten Zwiebeln und Champignons bedecken. Dann machen Sie eine Schicht Karotten mit Gurken. Die Eier darüber reiben, die geräucherten Wurstwürfel hineingeben. Den Salat mit Mayonnaise einfetten und mit geriebenem Käse bedecken.
Schauen Sie, wie appetitlich der nach diesem Rezept zubereitete Pilzsalat aussieht:
Kartoffelsalat mit Essiggurken und Eiern.
Zutaten
- 150-200 g gesalzene Pilze,
- 3-4 Kartoffeln,
- 2 Eier
- 1 Zwiebel,
- 2 Gurken
- 0,3 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
- 3 EL. Löffel saure Sahne
- 4 EL. Esslöffel Mayonnaise
- 2-3 EL. Esslöffel gehackte Petersilie.
Kochmethode:
Um einen köstlichen Salat mit gesalzenen Pilzen nach diesem Rezept zuzubereiten, müssen Eier und Kartoffeln gekocht, geschält und in Würfel geschnitten werden. Die Champignons in Scheiben schneiden, Gurken - dünne Stäbchen. Zwiebel hacken, mit kochendem Wasser anbrühen. Saure Sahne mit Mayonnaise und Kräutern mischen.
Kombinieren Sie alle Lebensmittel und probieren Sie Salz an. Bei Bedarf salzen und den Salat 30 Minuten im Kühlschrank stehen lassen.
"Sonnenblume" mit Brathähnchen.
Zutaten
- 300 g Hähnchenfilet,
- 3 Eier
- 200 g gesalzene Pilze,
- 1 Karotte
- 1 Zwiebel,
- 100-200 g Mayonnaise,
- entsteinte Oliven
- chips
- Salz
- Pflanzenöl nach Geschmack.
Kochmethode:
- Das Fleisch in kleine Würfel schneiden, in Pflanzenöl unter Rühren 10 Minuten braten.
- Salzen.
- Karotten und Eier kochen, schälen.
- Eier werden in Eiweiße und Eigelb unterteilt, Karotten gerieben.
- Die Champignons in kleine Würfel schneiden.
- Zwiebel sehr fein hacken.
- Hähnchen in einen Teller geben, mit Mayonnaise einfetten, mit geriebenen Möhren bedecken.
- Champignons dazugeben, mit Mayonnaise einfetten.
- Gießen Sie Zwiebel, dann gehacktes Eiweiß, mit Mayonnaise einfetten.
- Bedecken Sie die Oberseite des Salats mit geriebenem Eigelb und setzen Sie die geschnittenen Oliven.
- Legen Sie Chips in Form von Sonnenblumenblättern herum.
Wie man einen solchen Salat mit Pilzen zubereitet, zeigt dieses Video:
Kartoffelsalat mit geräuchertem Fisch und Apfel.
Zutaten
- 100 g geräuchertes Fischfilet
- 2-3 Salzkartoffeln
- 1 Gurke,
- 1 Apfel
- 100 g gesalzene Pilze,
- Blattsalat
- Pflanzenfett,
- Salz
- gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack.
Kochmethode:
Um einen Salat mit eingelegten Pilzen nach diesem einfachen Rezept zuzubereiten, müssen Fischfilet, Apfelsamen, Salzkartoffeln und eingelegte Gurken in Würfel geschnitten werden. Gehackte Champignons hinzufügen. Salz, Pfeffer, mit Pflanzenöl würzen und auf Salat servieren.
Gemüsesalat mit in Büchsen konserviertem Mais und Bohnen.
Zutaten
- 2 Tomaten
- 1 Paprika
- 50 g Kiki Riza in Dosen,
- 50 g Bohnenkonserven
- 100 g gesalzene Pilze,
- Olivenöl,
- Salz nach Geschmack.
Kochmethode:
Tomaten, geschälter bulgarischer Pfeffer und gesalzene Pilze in Würfel schneiden. Mischen, Dosenmais und Bohnen dazugeben, salzen. Der nach diesem Rezept zubereitete gesalzene Pilzsalat muss mit Olivenöl gewürzt werden.
Achten Sie darauf, wie salzige Pilzsalate, die nach diesen Rezepten zubereitet werden, appetitlich aussehen:
Im Folgenden wird beschrieben, welche Salate mit getrockneten Pilzen zubereitet werden können.
Original getrocknete Pilzsalate: Rezepte mit Fotos
Die endgültige Auswahl enthält schrittweise Rezepte und Fotos von Originalsalaten mit getrockneten Pilzen.
Lebersalat mit Essiggurken.
Zutaten
- getrocknete Champignons 100 g,
- Zwiebeln 1 Stk.,
- gekochte Leber 100 g,
- gekochte Eier 2 Stk.,
- 2 Gurken,
- Salzkartoffeln 3 Stk.,
- Butter,
- Mayonnaise.
Kochmethode:
- Um einen Salat nach diesem Rezept zuzubereiten, die getrockneten Champignons vorweichen, abspülen, kochen, hacken, mit gehackten Zwiebeln in Butter anbraten.
- Die geriebene oder gehackte Leber in die Pfanne geben, die Eier hacken, in Streifen schneiden, die Gurken auspressen und die Kartoffelwürfel dazugeben.
- Kühlen Sie ab und würzen Sie den Salat mit Mayonnaise.
- Chinesischer Salat mit Gemüse, Nudeln und Fleisch.
Zutaten
- 200-300 g gekochtes Rindfleisch,
- 500 g Karotten
- 500 g Weißkohl,
- 1 Rote Beete
- 4 Zwiebeln,
- 100 g getrocknete Pilze
- 4 Eier
- 0,5 Tassen Wasser
- 1 EL. Löffel mit 9% Essig,
- 3-4 Knoblauchzehen
- Mehl
- Pflanzenfett,
- Fleischbrühe
- Salz
- gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack.
Kochmethode:
- Karotten und Rüben raspeln, Zwiebeln in halbe Ringe schneiden, Kohl fein hacken.
- Braten Sie alles Gemüse separat in Pflanzenöl, Salz und Pfeffer nach Belieben an.
- Um einen Salat nach diesem Rezept zuzubereiten, müssen die trockenen Pilze zuerst eingeweicht, dann gekocht und geschnitten werden.
- Zerlegen Sie das Rindfleisch in Fasern.
- Aus Eiern, Mehl und Wasser einen kühlen Teig kochen, salzen, rollen, in dünne Streifen schneiden, die Nudeln trocknen.
- Dann die Nudeln in der Fleischbrühe kochen, abseihen, abkühlen lassen.
- Legen Sie alle zubereiteten Lebensmittel in Schichten in eine große Schüssel oder Pfanne.
- Gießen Sie Dressing aus einer Mischung von Wasser, Essig und geriebenem Knoblauch (oder durch eine Presse).
- Den Salat in den Kühlschrank stellen.
- Vor dem Servieren umrühren und in portionierte Salatschüsseln geben.
Mit diesem Schritt-für-Schritt-Rezept für Pilzsalat erhalten Sie ein köstliches, original asiatisches Gericht.
Hühnersalat mit Ananas.
Zutaten
- 150 g getrocknete Pilze
- 400 g Hühnchen
- 3 EL. Esslöffel Tomatensauce
- 4 EL. Esslöffel Pflanzenöl,
- 1 Zwiebel
- 100 g Ananas aus der Dose
- Gewürze und Gewürze nach Geschmack.
Kochmethode:
Hühnerfleisch in Salzwasser mit Gewürzen kochen, abkühlen lassen und in große Würfel schneiden. Getrocknete Champignons 1-2 Stunden in Wasser einweichen, salzen, kochen und mahlen.
Zwiebel in Ringe schneiden, in Pflanzenöl goldbraun rösten. Champignons und Tomatensauce dazugeben, 5 Minuten brennen lassen, abkühlen lassen.
Den Salat in Stücken auf einen Teller geben, Zwiebeln und Champignons, Hühnchen und Ananaswürfel in Dosen (Ringe) dazugeben.
Diese Fotos veranschaulichen die Schritte bei der Zubereitung eines köstlichen Salats mit Pilzen, Hähnchen und Ananas:
Der Salat wird vor dem Essen auf dem Tisch gemischt.
Reissalat mit Gurken und Krabbenstangen.
Zutaten
- 1 Tasse Reis
- 200 g Krabbenstäbchen
- 100 g getrocknete Pilze,
- 2 Karotten
- 1-2 frische Gurken,
- 2 Zwiebeln,
- 3 gekochte Eier
- 100 g Hartkäse
- Salz
- Pflanzenfett,
- Grüns
- Mayonnaise nach Geschmack.
Kochmethode:
- Um einen Salat nach diesem Rezept zuzubereiten, müssen getrocknete Pilze in Salzwasser eingeweicht und gekocht werden.
- Reis kochen.
- Karotten reiben und in Pflanzenöl anbraten.
- Dann fein gehackte Zwiebeln dazugeben und 5 Minuten anbraten.
- Fügen Sie gekochte und fein gehackte Champignons zu der Mischung aus Zwiebeln und Karotten hinzu und braten Sie weitere 5 Minuten.
- Reibe 2 Eier, lasse das dritte den Salat dekorieren.
- Krabbenstäbchen zermahlen.
- Gurken in Streifen schneiden.
- Greens hacken.
- Sammeln Sie den Salat in Schichten und verteilen Sie jede Schicht mit Mayonnaise: Reis, Krabbenstangen, Champignons mit Karotten und Zwiebeln, Eier, geriebener Käse.
- Den Salat mit Ei, Gurkenscheiben, Petersilienblättern garnieren.
Diese Fotos veranschaulichen deutlich Rezepte für getrocknete Pilzsalate: